22-il. Märtsis 2004 otsustas ministrite nõukogu kaitsta delfiine ja pringleid paremini ELi vetes. Euroopa Komisjoni juulis 2003 väljapakutud meetmed käsitlevad triivvõrkude püügi järkjärgulist kaotamist 1ist. Jaanuar 2005 keelab täielikult 1i. Jaanuar 2008, helisignaalide ("pingers") kohustuslik kasutamine võrkudes ja vaatlejate kaaspüügi jälgimine. "See otsus kaitseb delfiine ja pringleid võrkudesse sattumise eest paremini, mitte ainult ei ole delfiinide parem kaitse, vaid ka meetmed on bioloogilise mitmekesisuse huvides ning delfiinide ja pringlite saagi vähendamine parandab kalandussektori mainet Fischer ei taha neid loomi kinni püüda, "selgitas põllumajanduse, maaelu arengu ja kalanduse volinik Franz Fischler.

Teadusnõuannetest nähtub, et enamik Euroopas levinud püügivahendeid põhjustab teatavate väikesemahuliste vaalaliste (delfiinid ja pringlid) tahtmatut kalapüüki. Suurim probleem on ilmselgelt nakkevõrkude ja pelaagiliste traalivõrkude puhul.

1.   0 Kommentar
2.   1141 korda näidatud

Laste ja noorukite rasvumine on tõsine probleem

"Tegevus on rahulolu" oli kunagi spontaanne ütlus. Alles 9 kuud pärast seda, kui Renate Künast on käivitanud selleteemalise kampaania, kutsuvad Ursula Heinen ja Julia Klöckner liidu parlamendirühma haridusele üles seda, kas valitsus teab "rasva-laste probleemi" ja mida selle nimel ette võtta. Piisavalt teotatud, siin on pressiteate algtekst:

CDU / CSU "Laste ja noorukite tervise" parlamendirühma väikese taotluse korral esitasid CDU / CSU parlamendirühma tarbijakaitsevolinik Ursula Heinen MdB ning tarbijakaitse-, toitumis- ja põllumajanduse komisjoni vastutav raportöör Julia Klöckner MdB:

1.   0 Kommentar
2.   1014 korda näidatud

Põrsaste hinnad langesid pisut

Tapalogade ootamatu hüppeline tõus on viinud veebruaris ja märtsis sigade emiste stabiilse Aufstallbereitschaftini. Piiratud pakkumisega samal ajal suutsid põrsaste hinnad nädalast nädalasse tõusta ja märtsis peaksid need olema eelmise aasta taseme lähedal. Aprillis peaks põrsaste kvootide suurendamine loodetavasti siiski läbi saama, kuna aprilli loomade eeldatav tulu on oktoobri tapmismäärade juures märgatavalt madalam.

Fikseeritud hinnad vasikatele

1.   0 Kommentar
2.   943 korda näidatud

Mõned Hollandi supermarketid ei soovi liha turustada Hollandi kvaliteeditagamissüsteemist IKB-Schweine ja lähevad selle asemel üle Saksamaa QS-süsteemi lihale. Sellest teatas hiljuti Madalmaade toidukaupade jaemüügi ühingu CBL esindaja kariloomade ja liha PVV tootenõukogu koosolekul, mis kontrollib IKB sea süsteemi. Asjaomaste supermarketite nimed ei soovinud CBL-i esindajat avaldada, nagu teatas Hollandi kaubanduspress. PVV esimees kinnitas, et mõned QS-süsteemi küsimustega supermarketid on juba tooteskeemile lähenenud ja kavatsevad muuta QS-süsteemi.

Võimaliku muudatuse oluliseks põhjuseks on PVV ja Madalmaade seavalvajate ühenduse NVV vahel mitu kuud äge vaidlus, mis on välja töötanud IKB-2004 süsteemi, mis konkureeris varasema IKB sigade süsteemiga. Kui IKB sead on ahelateülesed süsteemid, sisaldab IKB-2004 peamiselt tootjaastme kvaliteedikriteeriume. PVV andmete kohaselt on nüüd umbes 85 protsenti Hollandi seakasvatajatest registreerunud IKB sigade süsteemi, millel on analoogne osa kogutoodangust. Teine supermarketite kriitika on mitmete "astmeliste komisjonide" kaasamine IKB sea kvaliteedikriteeriumide väljatöötamisse. Iga komisjon esindab ühte turustusahela etappi, mis ei edenda süsteemi läbipaistvust ja sidusust.

1.   0 Kommentar
2.   1127 korda näidatud

Kariloomade ja liha

Lihaturgudel ei taastunud märtsi kolmandal nädalal nõudlus veiseliha järele märkimisväärselt. Jungbullenid olid turustusvõimaluste järgi piisavalt kättesaadavad. Hinnad suutsid lihtsalt enda oma hoida. Riigi keskmises osas tõid lihakaubandusklassi R3 noored pullid nagu varemgi 2,54 eurot tapakaalu kilogrammi kohta, mis on 19 senti vähem kui aasta tagasi. Seevastu tapalehmade pakkumine oli piiratud ja tapamajad pidid tõstma väljamakse määra veel kahe kuni kolme sendi võrra. Klassi O3 lehmade föderaalne eelarve suurenes esialgse ülevaate kohaselt kahe sendi võrra 1,75 euroni kilogrammi kohta, mis oleks kuus senti vähem kui eelmisel aastal. Kuna veiseliha lunastamise potentsiaal Saksamaal ja välismaal on enamasti ebarahuldav, võib hinnatasemeni jõuda. - Eeloleval nädalal on noorte pullide noteeringud tõenäoliselt ülekaalus eelmise nädala tasemel, osaliselt ei saa välistada isegi väikest langust. Tapaveiste puhul ei ole tapamajad tõenäoliselt enam valmis lisatasusid maksma. - Vasikaliha hinnati jälle kõrgemaks kui eelmisel nädalal. Tapvasikate hindades pole tasakaalustatud turuolukorras vähe muutunud. Nagu varem, tõid kindlasummalised loomad 4,36 eurot kilogrammi kohta, mis oleks 34 senti rohkem kui eelmisel aastal. - Vasikate pakkumine ei olnud liiga suur ja seda oli võimalik probleemideta panna. Hinnad jäid enamasti muutumatuks, piirkondlikud piirkonnad olid kergesti kangutatud.

1.   0 Kommentar
2.   1082 korda näidatud

Kay Scholz, uus Silexi tegevjuht

1.   0 Kommentar
2.   2384 korda näidatud

Hõbedased triibud silmapiiril

Tänavust Internorgat iseloomustas Hamburgis asuva ettevõtte Silex vaatenurgast viimaste aastate investeeringute jama lahendamine. Ettevõtte teatel on S-Tronicu topeltkontaktide raami klassis mitte ainult nõudlus, vaid ka otsene tellimus messil suurenenud.
 

 S-Tronic - topeltkontaktiga röstr

1.   0 Kommentar
2.   1160 korda näidatud

Allikas: J. Food Protection 66 (2003), 1402-1407.

Kõrgte hüdrostaatiliste rõhkude rakendamine toidu mikroobiohutuse suurendamiseks pakub suurt tehnoloogilist huvi. Kuigi vegetatiivseid baktereid saab kõrge rõhu tagajärjel tavaliselt hästi tappa, on lõpp-eoste vastupidavus rõhule endiselt probleem.

1.   0 Kommentar
2.   1298 korda näidatud

Allikas: 49thICOMST - Brasiilia 31. august - 05. september 157-158.

Sigade nahaalune rasv on endiselt enamiku vorstitoodete tootmise asendamatu tooraine; selle kvaliteet peaks vastama diferentseeritud nõuetele. Eelkõige kvaliteetsete pikaealiste toodete tootmiseks on vaja kindla konsistentsi ja kõrge oksüdeerumisstabiilsusega peekonit. Need omadused nõuavad aga vastavat rasvhapete mustrit. Tähtis pole mitte ainult küllastunud rasvhapete (SFA), monoküllastumata rasvhapete (MUFA) ja polüküllastumata rasvhapete (PUFA) osakaal. Nende rasvhapperühmade spetsifikatsioon on veelgi olulisem. Tänapäeval on PUFA-d rasvade kvaliteedi jaoks üliolulise tähtsusega. Kvantitatiivselt on olulisemad esindajad linool- ja linoleenhapped.

1.   0 Kommentar
2.   1144 korda näidatud

Allikas: Proceedings XVIth European Symposium on the quality of linnuliha ja Xth European Symposium on Quality of Muns and Mun Products, Saint-Brieuc, Prantsusmaa (2003), 54–59.

Türgi rinnaliha edasiseks töötlemiseks erinevateks toodeteks mängivad olulist rolli lähtetoote tehnoloogilised omadused. Nende varajane avastamine sobivate omaduste abil pakub tootjatele huvi. Näiteks keedetud singi tootmisel on toote saagisprotsent, sõltuvalt selle veehoidmisvõimest, majanduslik tegur.

1.   0 Kommentar
2.   962 korda näidatud

Salmonella nakkused või salmonelloosi puhangud on sageli põhjustatud saastunud toidust. Seetõttu on toidu salmonelloosi testimine üks olulisemaid profülaktilisi meetmeid inimeste salmonelloosi ennetamiseks.

Toidus Salmonella avastamise „kuldstandard”, mis põhineb tavapärastel kultuurimeetoditel, on väga aeganõudev ja töömahukas. Tulemuste saamiseks on vaja 3–5 tööpäeva. Seetõttu on suur huvi kiirete, tundlike ja spetsiifiliste tuvastamismeetodite väljatöötamise vastu. Varasemates uuringutes kirjeldati tehnikat, kus Salmonella 23S ribosoomi subühik tuvastati kudedes in situ hübridisatsiooni abil fluorestsentsiga märgistatud geenisondide abil.

1.   0 Kommentar
2.   1081 korda näidatud