Lähettäjä Thomas Pröller, liha-n-lisää , julkaistu arkisto
Saksan Fleischerhandwerk eV: n junioriliitto julistaa liittohallituksen suunnitellun koulutusveron tarpeettomaksi ja kuvailee sitä haitalliseksi.
Teurastamokauppa tarjoaa perinteisesti paljon oppisopimuskoulutusta nuorille ja kouluttaa heitä joskus säännöllisesti tarvittaessa. Teurastamokaupassa tehtyjen koulutussopimusten määrä on jatkuvasti korkea. Monista yrityksistä, jotka ovat halukkaita kouluttamaan, ei kuitenkaan ole oppisopimushakijoita, jotka haluavat ja pystyvät kouluttamaan. Usein oppisopimuskoulutusta ilmoitetaan vuosien ajan ilman, että on mahdollista löytää sopivia hakijoita. Monet lihakaupan oppisopimuskoulutukset ovat täyttämättä vuosittain. Hallituksen jäsen Dirk Ludwig Schlüchternistä näkee sakkojen määräämisen näille yrityksille loukkaukseksi jokaiselle vanhurskaalle käsityöläiselle. "Suurin ongelma ei ole harjoittelupaikkojen puute, vaan nuorten motivaation puute. Oppisopimusoppilaiden motivaation puutteen myötä myös yritysten halukkuus tarjota koulutusta vähenee pitkällä aikavälillä", kertoi Hösbachin teurastajajuniorin hallituksen jäsen Jochen Merz.
Lähettäjä Thomas Pröller, liha-n-lisää , julkaistu arkisto
Positiivinen kinkkutasapaino
"Parman kinkun laatu ja maku vakuuttavat kuluttajat kaikkialla maailmassa enemmän kuin koskaan" - tämän päätelmän teki Consorzio del Prosciutto di Parma, Parman kinkunvalmistajien liitto esitellessään vuoden 2003 liiketoimintaluvut viime vuonna , yhteensä 9,15 miljoonaa Parman kinkkua valmistettiin lähes 200 tehtaassa Parmassa ja sen ympäristössä. Tämä vastaa 4,7 prosentin kasvua. Manufaktuurien kokonaisliikevaihto oli 810 miljoonaa euroa.
Koko tuotannosta (82 milj. kpl) 7,5 % myytiin Italiaan, 18 % (1,6 milj. kpl) vietiin. Prosciutto di Parma on edelleen markkinajohtaja Italiassa 40 prosentin markkinaosuudellaan, Euroopan tärkeimmät vientimarkkinat ovat Ranska (380 173), Saksa ja Iso-Britannia (XNUMX XNUMX).
Lähettäjä Thomas Pröller, liha-n-lisää , julkaistu arkisto
Puolan liha- ja lihatuotetoimitukset Venäjälle ovat vuoden alusta lähtien olleet Venäjän EU: n kanssa sopimien kauppaehtojen alaisia. Näin ollen viejät voivat viedä lihaa Venäjälle vain Venäjän viime vuoden marraskuussa asettamien tuontikiintiöiden puitteissa edullisella 15 prosentin tullilla. Kuluvalle vuodelle Venäjä on asettanut etuuskiintiöt yhteensä 420.000 450.000 tonnia naudanlihaa, 1,05 XNUMX tonnia sianlihaa ja XNUMX miljoonaa tonnia siipikarjaa yksittäisille toimitusalueille.
Päinvastoin, koska Venäjän toimituksiin Puolaan sovelletaan nyt myös EU: n kolmansien maiden kanssa tekemiä sopimuksia eikä enää kahdenvälisiä kauppasopimuksia, on syntynyt kauppakiista. Tämä vaikuttaa paitsi Puolaan myös kaikkiin kahdeksaan Itä-Euroopan ehdokasvaltioon, joilla on erityiset kauppasopimukset Venäjän kanssa. Jos EU: n komissio ei pääse Venäjän kanssa sopimukseen kaupan ehdoista, mukaan lukien eläinlääkintäsopimus, Puolan vienti yhdelle maataloustuotteiden ja elintarvikkeiden tärkeimmistä myyntimarkkinoista vaarantuu.
Lähettäjä Thomas Pröller, liha-n-lisää , julkaistu arkisto
Nauta ja liha
Lihan tukkumarkkinoilla naudanlihaliiketoiminta jatkui suhteellisen hiljaisena maaliskuun neljännellä viikolla. Arvokkaiden osien kysyntä kuitenkin siirtyi pääsiäisen valmisteluhankintoihin. Teurastamotasolla teurasnauhojen tuottajahinnat kehittyivät epäjohdonmukaisesti: teuraslehmien erittäin vähäisen tarjonnan vuoksi palkkiot olivat jälleen pieniä; Nuorten härän alueella hintojen zenith tulisi kuitenkin ylittää. Urospuolisia teurasnautoja oli saatavana riittävästi. Lainaukset antoivat usein jonkin verran tietä; tämä vaikutti erityisesti nuorempiin sonneihin, joiden laatutaso oli parempi. Keskimäärin R3-luokan nuoria sonnia, joiden teurastuspaino kilogrammalla oli 2,51 euroa, saatiin kolme senttiä vähemmän kuin viikko sitten. O3-luokan lehmien keskihinta nousi kolme senttiä 1,79 euroon kilolta. Naudanlihan Ranskaan toimittamisessa voitaisiin korkeintaan saavuttaa ennallaan hinnat. Kauppa Kreikan kanssa laski jyrkästi paaston vuoksi. Naudanlihan vienti Venäjälle on käsitelty tasaisesti. - Ensi viikolla nuorten härien hinnat laskevat todennäköisesti hieman tai pitävät maataan. Teuraslehmäalalla odotetaan olevan vakaa tai hiukan kiinteämpi hinta. - Vasikanliha ja vasikat voitaisiin valvoa vakaasti ja tiukasti. Alustavien lukujen mukaan kiinteälaskuisilla teurasvasikoilla tuotiin 4,69 euroa kilolta, mikä olisi 15 senttiä enemmän kuin edellisellä viikolla ja 84 senttiä enemmän kuin edellisenä vuonna. - Jos kysyntä on vilkasta ja tarjonta on keskimääräistä alhaisempaa, hyötyvasikat voidaan myydä muuttumattomina kiinteisiin hintoihin.
Lähettäjä Thomas Pröller, liha-n-lisää , julkaistu arkisto
- Liittovaltion ja osavaltioiden hallitukset haluavat löytää yhteisen linjan vuoden 2004 loppuun mennessä - Dr. Backhaus: standardoitu testaus- ja hyväksyntämenettely lopulta näkyvissä
Tänään Osnabrückissä päättyneessä maatalousministerien konferenssissa keskustelun pääaihe oli kattava tutkimus, jonka äskettäin toimitti liittovaltion maatalouden tutkimuskeskus Braunschweig. DR. Mecklenburg-Vorpommernin elintarvike-, maatalous-, metsätalous- ja kalatalousministeri Till Backhaus osoittaa konkreettisia mahdollisuuksia lopulta kehittää standardoidut kotieläintalouden menetelmät muniville kanoille.
Lähettäjä Thomas Pröller, liha-n-lisää , julkaistu arkisto
Teksasiin ja osaan Britannian Columbiasta vaikuttaa edelleen
Elintarvikeketjua ja eläinten terveyttä käsittelevä pysyvä komitea hyväksyi tänään Euroopan komission ehdotukset rajoittaa elävän siipikarjan, siipikarjanlihan ja siipikarjanlihatuotteiden ja munien tuonnin keskeyttäminen Yhdysvalloista ja Kanadasta alueille, joilla lintuinfluenssa oli puhjennut ja yksi suuri puskurivyöhyke. Rajoitukset Yhdysvalloissa ja Kanadassa oli otettu käyttöön vahvistettuaan erittäin patogeenisen lintuinfluenssan puhkeamisen molemmissa maissa. Nykyinen epidemiatilanne ja käytettävissä olevat tiedot tekevät kuitenkin mahdolliseksi rajoittaa suojatoimenpiteet tietyille alueille. Yhdysvaltojen tuontirajoitukset rajoittuvat nyt Texasin osavaltioon ja Kanadan osalta osaan Britannian Columbian provinssia.
Terveydestä ja kuluttajansuojasta vastaava komission jäsen David Byrne sanoi: "Nyt on aika poistaa suuri osa tuontirajoituksista, koska kaikki molemmilta mailta vaadittavat tiedot osoittavat, että erittäin patogeenisen lintuinfluenssan tapaukset ovat rajoittuneet rajoitetulle alueelle. Tämä osoittaa riskianalyysiin perustuvien EU: n päätöksentekomekanismien oikeasuhteisuuden ja joustavuuden. "
Lähettäjä Thomas Pröller, liha-n-lisää , julkaistu arkisto
Seminaarissa opetetaan liikemiehien käsittelyä
Tuloksen on oltava oikea tilikauden lopussa. Mutta mitkä ovat ratkaisevia tekijöitä ja kuinka ne voidaan paremmin tunnistaa, jotta positiivisella vaikutuksella liiketulokseen saadaan aikaan hyvissä ajoin? Kuinka yritystietoja voidaan käyttää kohdennettuna ohjauselementtinä myynnin edistämisessä? CMA Centrale Marketing -Gesellschaft der Deutschen Agrarwirtschaft mbH ja DFV Deutscher Fleischerverband eV puhuvat seminaarissaan "Tunnista mahdollisuudet paremmin - vaikuta myyntiin, kustannuksiin ja katteisiin tehokkaammin" yritysomistajille ja työntekijöille, joilla on vastuu lihakaupassa. Kaksipäiväisessä seminaarissa puhuja Manfred Gerdemann, itse teurastaja ja liiketaloustieteilijä, joka on ollut lihateollisuuden kouluttajana 25 vuotta, antaa pätevät vastaukset näihin ja muihin kysymyksiin. Koska vain ne, jotka tietävät numerot ja kuinka niitä tulkita, voivat tunnistaa ongelmat varhaisessa vaiheessa ja toimia tulevaisuudessa ajoissa sen sijaan, että reagoisivat vain.
12. ja 13. toukokuuta 2004 kaikki Hampurissa pyörii myynnin, kustannusten ja katteiden ympärillä. On tärkeää analysoida tarkasti oman yrityksesi numerot, tiedot ja tosiasiat, koska tarkka yritysanalyysi on perusta myyntituloksen optimoinnille. Seminaarissa osallistujat selvittävät käytännöllisesti, mitä yritystietoja voidaan käyttää vertailemaan mielekkäästi useiden vuosien liiketulosta. Opit, mitä johtopäätöksiä tästä voidaan tehdä tulevaisuutta varten, jotta voit paremmin sijoittaa oman lihakauppasi markkinoille. Lisäksi puhuja edistää pätevää käyttäytymistä pankkeja kohtaan. Vahvan hallinnon ja rahoituksen perusteella pankit arvioivat erikoisliikkeen myönteisemmäksi. Tämä puolestaan on edellytys investoinneille myynnin lisäämiseksi. Osallistujat oppivat väittelemään lukumääränsä kanssa ja todistamaan, missä heidän oma yrityksensä on ja mihin kurssin tulisi johtaa.
Lähettäjä Thomas Pröller, liha-n-lisää , julkaistu arkisto
Kuten liittovaltion tilastovirasto raportoi, Saksan kuluttajahintaindeksin odotetaan nousevan maaliskuussa 2004 - kuuden liittotasavallan tulosten perusteella - 2003% maaliskuusta 1,1 (helmikuu 2004 verrattuna helmikuuhun 2003: + 0,9%).
Edelliseen kuukauteen verrattuna muutos on + 0,4%. Tupakkaveron korotuksen puhtaasti aritmeettinen vaikutus (1,2 senttiä + arvonlisävero tupakkaa kohti) kokonaisindeksiin on + 0,2 prosenttiyksikköä. Myös Saksan eurooppalaisiin tarkoituksiin lasketun yhdenmukaistetun kuluttajahintaindeksin odotetaan nousevan 2004 prosenttia maaliskuussa 2003 verrattuna maaliskuuhun 1,1 (helmikuu 2004: + 0,8%). Indeksi nousi 0,5% edelliseen kuukauteen verrattuna.
