Tapettiin 46 eläintä

Kuten Schwerinin maatalousministeriö ilmoitti, BSE-tauti löydettiin uudelleen ensimmäistä kertaa joulukuun 2002 jälkeen Mecklenburg-Vorpommernissa. Vaikutus oli lehmän Ludwigslustin alueelta. Vielä 46 ns. Kohorttiin kuuluvaa eläintä on nyt lopetettava. Tämä pätee myös kolmeen jälkeläiseen, joista kaksi myytiin Espanjaan.

Ministeriön tiedottajan mukaan monet 46 kohorttilehmästä ovat erittäin hedelmällisiä. Viranomaiset tarkistivat nyt, voivatko ne vasikoida ennen kuin heidät tapettiin EU: n asetusten mukaisesti. Lehdessä ei ole havaittu merkkejä hullusta lehmän taudista, tiedottaja sanoi. Hänet teurastettiin vamman jälkeen. Pakollinen kudosnäyte osoitti BSE-löydöksen.

1.   0 kommentti
2.   Näytetty 1099 kertaa

Caviar Creator Düsseldorf rakentaa suurimman suljetun vesiviljelylaitoksen / 30 miljoonan euron investoinnin / peruskivi Demminiin

Kaviaari Mecklenburg-Vorpommernista? Se, mikä kuulostaa aluksi epätavalliselta, tulee pian tavanomaiseksi. Düsseldorf-yritys Caviar Creator rakentaa hansakaupunkiin Demminiin Mecklenburg-Länsi-Pomeraniaan, joka on maailman suurin suljettu vesiviljelylaitos sammien kasvattamiseksi. Uraauurtava seremonia pidettiin viime vuoden joulukuussa, ja lauantaina 20. maaliskuuta asetettiin perusta 30 miljoonan euron projektille.

Ensimmäisen sammen pitäisi tulla kasvin altaaseen jo ensi syksyllä. He ovat aikuisia eläimiä, jotka toimittavat kaviaariksi kutsuttua mätiä vain yhden vuoden totutuksen jälkeen. Caviar Creatorin Euroopan johtaja Frank Schaefer määrittelee suunnitellun tuotantomäärän 33 tonnilla kaviaaria vuodessa. Se on kaksi kertaa enemmän kuin koko saksalaisen kaviaarin tuonti vuonna 2002. "Korkealaatuisten kaviaarien kysyntä on erittäin suurta", korostaa Frank Schaefer. Luonnonvaraisten sammenpopulaatioiden vähentymisen vuoksi riistakaviaarin tarjonta on vähentynyt huomattavasti. 15 vuotta sitten maailmanmarkkinoilla vaihdettiin noin 2.000 tonnia, viime vuonna tarjonta oli vain 70 tonnia. Lisäksi samma on ollut lajien suojelussa maailmanlaajuisesti vuodesta 1998.

1.   0 kommentti
2.   Näytetty 1145 kertaa

Osittain hiljaisempi liiketoiminta pääsiäisen jälkeen

Huhtikuun alussa monet maataloustuotteet ovat kasvavassa määrin kysyttyä tulevien pääsiäisloman vuoksi. Liiketoiminta rauhoittui jälleen kuukauden jälkipuoliskolla. Lihamarkkinoilla painopiste on alun perin naudanlihassa, vasikanlihassa ja lampaanlihassa, pääsiäisen jälkeen kysyntä voisi siirtyä enemmän grillattuihin sianlihapaloihin, jos sää sallii. Teuraskarjan hinnalla on taipumus laskea jonkin verran. Munat ovat vilkkaita pääsiäiseen saakka, minkä jälkeen niitä pyydetään melko varovaisesti. Maitotuotteiden myynti hyötyy myös pääsiäisestä. Kuukauden aikana perunamyynnin painopiste siirtyy voimakkaasti tuotuihin varhaisiin tavaroihin. Hedelmien ja vihannesten valikoima on muuttumassa yhä monipuolisemmaksi. Etelä-Euroopasta on jo tulossa suuria määriä mansikoita ja parsaa. Teuraskarjan hinnat ovat usein heikompia

Kiinteiden hintojen kehityksen nuorten sonnien markkinoinnissa pitäisi loppua toistaiseksi huhtikuussa. Noteeraukset ovat todennäköisesti heikkoja. Voimakkaita alennuksia ei kuitenkaan pidä odottaa, koska nuorten sonnien tarjonnan tulisi olla vähäistä. Kotimaan naudanlihakaupassa huhtikuun alkupuolella keskitytään jaloihin, joiden kanssa kauppaa on varastoitu maaliskuun puolivälistä lähtien. Pääsiäislomat saattavat vaikuttaa naudanlihan myyntiin, koska monet Saksan kansalaiset lähtevät lomalle ulkomaille. Lähetettäessä nuorta häränlihaa EU: n kumppanimaihin ei kuitenkaan odoteta olevan merkittävää paranemista.

1.   0 kommentti
2.   Näytetty 1112 kertaa

Saksa on tärkein asiakas

Tanskan elävien sikojen ja sianlihan vienti kasvoi jälleen viime vuonna. Tanskan alustavien tietojen mukaan maa vienti jo 2003 miljoonaa tonnia sianlihaa tammi-syyskuussa 1,22, mikä on 6,6 prosenttia enemmän kuin edellisen vuoden vastaavana ajanjaksona. Tanskan tärkein ostaja oli Saksa ensimmäistä kertaa noin 244.000 25 tonnilla; se on lähes 2002 prosenttia enemmän kuin vuonna 2003. Aiempina vuosina tämän kannan oli ottanut enimmäkseen Yhdistynyt kuningaskunta. Vuoden 238.000 yhdeksän ensimmäisen kuukauden aikana Yhdistynyt kuningaskunta toi "2002 XNUMX tonnia", mutta "vain" huomattavasti yhdeksän prosenttia enemmän kuin vastaavana ajanjaksona vuonna XNUMX.

Myös Tanskan vienti kolmansien maiden viennistä kehittyi myönteisesti syyskuuhun 2003 asti, kun se kasvoi maltillisesti 2,6 prosenttia 471.000 191.000 tonniin, mutta he kärsivät dollarin heikosta: vientitulot laskivat tyydyttävistä vientimääristä huolimatta. Japani, Tanskan tärkein sianlihan kauppakumppani EU: n ulkopuolella, pani WTO-sopimuksen suojalausekkeen voimaan kolmannen kerran peräkkäin elokuun alussa, mikä johti vähimmäistuontihintojen nousuun merkittävästi. Siihen asti tanskalaiset viejät pystyivät laajentamaan kauppaa merkittävästi Japanin kanssa. Japaniin meni syyskuuhun mennessä yhteensä 55.000 40 tonnia, mikä on runsaat neljä prosenttia enemmän kuin edellisenä vuonna. Yhdysvalloissa toimitettiin hyvä 56.000 67 tonnia sianlihaa, yli XNUMX prosenttia enemmän kuin vuosi sitten. Sen sijaan Brasilia ja Puola osoittautuivat vahvoiksi kilpailijoiksi Venäjän markkinoilla; Tanskalaiset pystyivät toimittamaan hyvällä XNUMX XNUMX tonnilla vain noin XNUMX prosenttia edellisen vuoden määrästä.

1.   0 kommentti
2.   Näytetty 970 kertaa

Ranskan mallin perusteella teurastettujen sikojen luokittelua ja kirjanpitoa koskevalla puolueettomalla organisaatiolla voidaan luoda haluttu luottamus teurastusteollisuuteen. Tämä oli ISN: n puheenjohtajan Franz Meyer zu Holten keskeinen vaatimus Luoteis-Saksan eV: n (ISN) sian pitäjien sidosryhmän strategiakonferenssissa Münsterissä 17. maaliskuuta 2004. Noin 1.200 siankasvattajaa tapasi Euroopan johtavien teurastamojen edustajia. ja ISN Halle Münsterlandissa keskustelemaan Euroopan sikamarkkinoiden tulevaisuudesta. Palkintokorokkeella oli huippuluokka: Kaiken kaikkiaan asiantuntijoita oli 58 miljoonaa teurassikaa, mikä vastaa noin 7 miljardin euron lisäarvoa.

Yksipuoliset sopimukset ilman hintaa eivät olisi olleet onnistuneita siankasvattajille Saksassa tai Tanskassa, Meyer zu Holte selitti. Näin on teurastamon oikeudellisesta muodosta riippumatta. Tanskan kruunun varatoimitusjohtaja Bent Claudi Lassenin mukaan tanskalaiset jatkavat matkaansa: ”Jatkamme vientitoiminnan ja sianviljelyn laajentamista Itä-Euroopassa. Vertikaalisella integraatiolla on edelleen keskeinen rooli. "Lassen korosti, että Tanskan teurastamot kuuluvat viljelijöille ja että niillä on siten suora vaikutusvalta. Samoin Dr. Giesen, Westfleisch eG: n toimitusjohtaja: ”Viljelijöiden on myös huolehdittava tuotteittensa markkinoinnista. Ja teet sen kanssamme osallistumisesi kautta. ”Hänen visio vuodelle 2010: vertikaalisesti integroituneet lihamarkkinoijat, joilla on suuri aluetiheys maatilojen käsissä.

1.   0 kommentti
2.   Näytetty 910 kertaa

Jälleen optimistisempi kovien leikkausten jälkeen - "Peter from FRoSTA" palaa takaisin

Vuosi 2003 ei ollut tyydyttävä vuosi FRoSTA AG: lle. Ensimmäistä kertaa vuoden 1988 jälkeen, kun yritys aloitti pakastekaupan, konsernitilinpäätöksen tulos on 7,7 miljoonaa euroa tappiollinen.

Konsernin myynti laski 284% 262 miljoonasta eurosta 7,6 miljoonaan euroon. Myyntitappiot johtuivat pääosin FRoSTA-brändistä. Muiden Saksan alueiden myynti voitiin pitää edellisen vuoden tasolla, kun taas FRoSTA-myynti kasvoi ulkomailla.

1.   0 kommentti
2.   Näytetty 1178 kertaa

ruokakelloraportti vääristä hinnoista, todellisista kustannuksista ja kuluttajien moraalisten vetoomusten turhuudesta.

 "Supermarketin lihakaupan hinnat makaavat, koska tavanomaisten ja ekologisten tuotteiden kilpailun olosuhteet ovat vääristyneet." Ruokakellon mukaan tämä on seurausta tutkimuksesta "Mitä šnitsli todella maksaa?", Jonka järjesti ekologisen taloudellisen tutkimuksen instituutti (IÖW). ) Berliinissä. Kilo perinteistä šnitseliä maksaa seitsemän euroa - verrattuna orgaanisen šnitslin kiloon 13 euroa. Perinteinen liha on niin halpaa, että tuottajien ei tarvitse maksaa tuotannon aiheuttamista suurista ympäristövahinkoista. Ne ovat noin 50 euroa sikaa kohden, minkä pitäisi kasvattaa tuottajahintaa kolmanneksella. Orgaaninen šnitseli on niin kallista, koska heille ei ole käytettävissä tehokkaita jakelukanavia. Jalostamisen ja jakelun osuus orgaanisen šnitselin hinnasta on tällä hetkellä noin kymmenen euroa kilolta. Tämä tarkoittaa, että jos ympäristökustannukset otetaan huomioon ja käytetään tehokkaita jakelukanavia, luomulihan ja perinteisten tuotteiden hintaero voi laskea nykyisestä 90 prosentista 14 prosenttiin. 

Thilo Bode, Foodwatchin toimitusjohtaja, Schnitzel-raportista: "IÖW: n tutkimus kiistää vaikuttavasti Saksan maanviljelijät ry: n väitteen, jonka mukaan perinteiset maanviljelijät tuottavat korkeita ympäristöstandardeja. Päinvastoin, ne saastuttavat ympäristöä suuren yleisön kustannuksella. ”Poliitikoiden on luotava kannustimia, jotta elintarvikkeiden vähittäiskauppiaat avaavat ja käyttävät tehokkaita myyntikanaviaan paitsi massatuotantoon myös ekologisiin tuotteisiin. Lisäksi toisen mainontastrategian on lisättävä luomutuotteiden kysyntää. 

1.   0 kommentti
2.   Näytetty 988 kertaa

Suosikkiviholliset, avoimet kysymykset ja hämmästyttävä analyysi - Thomas Pröllerin kommentti

Ruokakellojen Thilo Bode esitteli tänään tutkimuksen nimeltä "Mikä šnitsli todella maksaa". Siinä sanotaan, että tavanomaisen sianlihan hinnassa ei oteta huomioon ympäristökustannuksia ja että se on siksi huomattavasti halvempi kuin luonnonmukainen sianliha. Lisäksi tutkimus sisältää erittäin mielenkiintoisen tutkimuksen siitä, miksi luomuliha on yhtä paljon kalliimpaa tiskillä kuin perinteinen liha.

Kun kuoritaan 47-sivuinen paperi ensimmäistä kertaa, ilmenee joitain teknisiä heikkouksia:

1.   0 kommentti
2.   Näytetty 947 kertaa

Tytäryhtiöiden perustamisesta päätettiin

QS Qualität und Sicherheit GmbH, joka perustettiin vuonna 2001 elintarviketuotteiden laadun ja alkuperän varmistamiseksi, on yhdistysten ja yritysten edustajia maataloudesta, rehuteollisuudesta, teurastamoista ja lihan leikkaamoista, lihanjalostamisesta, vähittäiskaupasta ja CMA Centrale Marketing Companystä. , on valinnut yhtiökokouksen uudeksi puheenjohtajaksi METRO AG: n hallintoneuvoston jäsen Stefan Feuersteinin. Hän seuraa Peter Zühlsdorffia tässä tehtävässä. 

Yhtiökokous päätti myös yksimielisesti perustaa kaksi tytäryhtiötä QS-järjestelmän rakenteen jatkuvan parantamisen ja uusien tuotealueiden integroimiseksi. Siksi toisaalta perustetaan siipikarja-alan erikoistunut yhdistys, johon Saksan siipikarjateollisuuden keskusliitto (ZDG) liitetään. Toisaalta sovittiin hedelmien, vihannesten ja perunoiden asiantuntijayhdistyksen perustamisesta, johon muun muassa integroidaan liittovaltion hedelmä- ja vihannesalan komitea (BOG) ja hedelmä- ja vihannesalan tuottajien järjestöjen liitto (BVEO) sekä muut sektorit ja organisaatiot. on auki.

1.   0 kommentti
2.   Näytetty 1083 kertaa

Oletus, että korkea kolesterolipitoisuus elintarvikkeissa johtaa arterioskleroosiin tai sydänkohtaukseen, on edelleen erittäin kiistanalainen. DR. Rainer Schubert Friedrich Schiller University Jenan ravitsemusfysiologian instituutista kuvaa seuraavassa artikkelissa, että suurin osa vakavasti otettavista tutkimuksista ei paljasta mitään yhteyttä ruokakolesterolin saannin ja sepelvaltimo sydänsairauden välillä.

Pitkäksi ajaksi uskottiin, että ateromat (joita kutsutaan myös plakeiksi = valtimoiden sakeutumiseksi) koostuvat pääasiassa kolesterolista. Myöhempien, tarkempien analyysien mukaan valtimon plakki koostuu vain noin 5% lipideistä ja kolesterolista, pääosa on sidekudos (80%), kalsium (7%) sekä vaahtosolut ja lymfosyytit. Suositukset CHD-riskin vähentämiseksi matalakolesterolisten ruokavalioiden avulla annetaan tälle päivälle kaikista päinvastaisista todisteista riippumatta.
Seerumin kolesterolin odotettu aleneminen ruokavalioista johtuen on yleensä 5–10%. Lukuisten kontrolloitujen tutkimusten ja terveystutkimusten perusteella vähennys oli vain 3–6%. Korkean kolesterolipitoisuuden korjaaminen muuttamalla pelkästään ruokavaliota ei siksi ole sopiva toimenpide. Lisäksi ruoan monimuotoisuus kärsii huomattavasti, aiheuttaa turhautumista, hylkäämistä ja pelkoja (lisääntynyttä stressiä) ja johtaa usein syömishäiriöihin. Stressi voi nostaa seerumin tasoja 65 mg / 100 ml. Tässä yhteydessä on myös mielenkiintoista, että sinun ei tarvitse mennä ilman lihaa tai lihatuotteita edes alhaisemman kolesteroliannoksen kanssa. Näiden ruokien nautittu kolesterolimäärä on usein yliarvioitu. Jos lihaa on 150 g päivässä, keskimääräinen kolesterolipitoisuus on 45–65 mg kolesterolia / 100 g raaka-ainetta (naudanliha, sianliha, siipikarja) ja kolesterolin imeytyvyys 35–50%, 25–50 mg imeytyvää kolesterolia. Imeytyvyys vähenee kolesterolipitoisuuden kasvaessa ja kasvisterolien osuuden ollessa ruokavaliossa.

1.   0 kommentti
2.   Näytetty 1147 kertaa

Kolesterolin nauttimista ruoan kanssa pidetään edelleen laajasti sydän- ja verisuonisairauksien riskitekijänä, vaikka lääketutkimuksia ja epidemiologisia tutkimuksia on julkaistu laajasti 90-luvulta lähtien, jotka ovat tämän oletuksen vastaisia. Priv.-Doz. DR. Rainer Schubert Friedrich Schillerin yliopiston ravitsemusfysiologian instituutista Jena esittelee erilaisia ​​toimintoja, joita kolesteroli täyttää ihmiskehossa.

Kolesteroli (kutsutaan myös kolesteroliksi) on elintärkeä osa jokaista solua tai solukalvoa ja kehon tärkeiden vaikuttavien aineiden alustava vaihe. Se on erityisen keskittynyt lisämunuaisiin, aivoihin, ihoon, pernaan, munasarjoihin, seerumiin ja punasoluihin. Kolesteroli on osa aivoja, hermoja ja solukalvoja, vaikuttaa immuunijärjestelmään ja on hormonien, D-vitamiinin ja sappihappojen lähtöaine. Aivan kuten sappihapot, steroidihormonit, kalsiferolit, sterolit ja muut aineet, myös kolesteroli kuuluu steroidien luokkaan. Aine löytyy vain eläintuotteista (mukaan lukien kalat). Verrattuna muihin eläinruoihin tai merieläimiin liha sisältää suhteellisen vähän kolesterolia ja on verrattavissa punakampelaan.

1.   0 kommentti
2.   Näytetty 1294 kertaa