जर्मन सुअर के बच्चों को इस साल अपने जानवरों के लिए बहुत उतार-चढ़ाव से जूझना पड़ा है। नवंबर के मध्य में, मांस व्यापार वर्ग ई के सूअरों को वज़न भार के प्रति किलोग्राम 1,19 यूरो के संघीय औसत में लाया गया। सितंबर में यह कम से कम 1,44 यूरो था।
प्रति माह कम से कम 2.000 जानवरों की वध क्षमता वाले जर्मन जर्मन बूचड़खानों में, पांच साल पहले, 1997 में पिछले साल वध किए गए लगभग पांचवां पशु बेचे गए थे, यह अनुपात केवल पांच प्रतिशत के आसपास था। उस में जोड़ें। काटने वाले पौधों में मात्रा दर्ज नहीं की गई। अंतरराष्ट्रीय सीमा के भीतर आंशिक प्रसव भी बढ़ रहे हैं: यह अनुपात 16 में 1997 प्रतिशत से बढ़कर 23 में लगभग 2002 प्रतिशत हो गया।
क्रिसमस की छुट्टियों के लिए, आने वाले हफ्तों में मांस बाजारों में मांग में तेजी से गोमांस, वील, भेड़ और सूअर का मांस की उच्च गुणवत्ता वाले कटौती पर ध्यान दिया जाएगा। लेकिन सस्ते उपभोक्ता सामानों की बिक्री भी ठंड के मौसम में तेजी से चलनी चाहिए।
थोक मांस बाजारों में, थोक व्यापारी और कटर गोमांस की मांग के कारण बहुत अधिक आरक्षित थे। कीमतें काफी हद तक अपरिवर्तित रहीं। बूचड़खाने बहुतायत में उपलब्ध थे क्योंकि बूचड़खानों की मांग अपर्याप्त बिक्री और गोमांस की वजह से सीमित थी। इसलिए सभी श्रेणियों के मवेशियों की कीमतों में वृद्धि हुई है। मांस व्यापार वर्ग आर 3 में गायों के लिए और O3 वर्ग में गायों के लिए संघीय धन चार सेंट प्रत्येक 2,28 यूरो और 1,51 यूरो प्रति किलोग्राम वध वजन में गिर गया। जब फ्रांस में गाय पिस्तौल की शिपिंग होती है, तो जर्मन आपूर्तिकर्ताओं को भी मूल्य में कटौती को स्वीकार करना पड़ता है। और दक्षिणी यूरोप में युवा बैल के मांस की बिक्री की संभावनाएं भी बहुत सीमित हैं। रूस को बीफ़ का निर्यात बैक बर्नर पर था और केवल उपज की कीमतों पर। यदि आने वाले सप्ताह में गोमांस की मांग में कोई कमी नहीं आती है, तो युवा बैल और कत्ल गायों के लिए और अधिक कमजोर होने की उम्मीद है। थोक मांस बाजारों में, आपूर्ति और वील की मांग ज्यादातर संतुलित थी। कुल मिलाकर, हालांकि, बिक्री कम थी, और कीमतें अपरिवर्तित रहीं। वध बछड़ों की आपूर्ति बहुत बड़ी नहीं थी, लेकिन मांग के लिए पर्याप्त थी। फ्लैट-रेट बछड़ों के लिए, पिछले सप्ताह की तरह, EUR 4,90 प्रति किलोग्राम का भुगतान किया गया था। खेत के बछड़ों के लिए कोटेशन काफी हद तक अपरिवर्तित रहे।
जुलाई 1988 की शुरुआत में, ब्रिटेन में मवेशियों को खिलाने के लिए जानवरों के भोजन पर प्रतिबंध लगा दिया गया था। तथाकथित "बीएबी" मामलों (प्रतिबंध के बाद पैदा हुए) को जुलाई 1988 और अगस्त 1996 के बीच पशुओं को गलत तरीके से या अवैध भोजन या सुअर और पोल्ट्री फीड के साथ समझाया गया था। "बीएबी" मामलों के लिए कोई आधिकारिक स्पष्टीकरण नहीं है। दुग्ध प्रतिकृतियों में पशु वसा के उपयोग को संक्रामक बीएसई prions के संभावित स्रोत के रूप में विशेषज्ञों के बीच चर्चा की जा रही है।
यह पूरी तरह से स्पष्ट किया जाना चाहिए कि सक्रिय संघटक लासलोसिड-ना के अवशेषों से अंडे कैसे दूषित हुए थे। इस विरोधी परजीवी का उपयोग मुर्गियाँ बिछाने में निषिद्ध है। इसलिए यह निर्धारित किया जाना चाहिए कि किस तरह से बिछाने मुर्गियां एंटीबायोटिक के संपर्क में आईं।
वास्तविक घरेलू मांग, मौसमी और कैलेंडर समायोजित, पिछली तिमाही की तुलना में तीसरी तिमाही में 1,6% गिर गया। यह कमजोर विकास मुख्य रूप से उपभोक्ता खर्च (-0,6%) में नए सिरे से गिरावट, उपकरणों में मंदी (-3,6%) और आविष्कारों में वृद्धि (-1,1%) के लिए नकारात्मक योगदान के कारण है। इसके विपरीत, सरकार की खपत (+ 0,4%) और निर्माण निवेश (+ 0,9%) ने तिमाही तुलना में घरेलू मांग का समर्थन किया। सकल घरेलू उत्पाद में बाहरी योगदान का विकास आवेग 1,8% था। पुनर्मूल्यांकन के बाद से यह उच्चतम मूल्य है।
जैसा कि हाल ही में प्रकाशित लुप्तप्राय जानवरों और पौधों की प्रजातियों की लाल सूची स्पष्ट करती है, जैविक विविधता को लगातार उपयोग के कारण खतरा है। यह उन प्रजातियों की विविधता पर भी लागू होता है जिनका उपयोग किया जाता है या कृषि, वानिकी और मानव पोषण में उपयोग किया जा सकता है। कुनास्ट के अनुसार, भविष्य की आवश्यकताओं के लिए कृषि और वानिकी उत्पादन को अपनाने और विविध आहार के लिए जैविक सक्रिय अवयवों, नवीकरणीय कच्चे माल और नवीकरणीय ऊर्जा स्रोतों का उत्पादन खो सकता है।
जोखिम को कम करने के लिए पालन, वध और प्रसंस्करण के सभी क्षेत्रों में व्यापक सुरक्षात्मक उपाय किए गए हैं। ये सुरक्षात्मक और निगरानी उनकी दिशा में पूरक और ओवरलैप करते हैं और, ज्ञान की वर्तमान स्थिति के आधार पर, उपभोक्ताओं के लिए सबसे बड़ा संभव स्वास्थ्य संरक्षण सुनिश्चित करते हैं।
इसके साथ ही, अक्टूबर 2003 के आंकड़ों के साथ, संघीय सांख्यिकी कार्यालय 2000 = 100 के सूचकांक के आधार पर निर्माता मूल्य सूचकांक के पुनर्गणना के परिणाम प्रस्तुत करता है। नए आधार वर्ष 2000 में घरेलू वाणिज्यिक बिक्री की संरचनाओं के आधार पर, जनवरी 2000 से सभी सूचकांकों की पुनर्गणना की गई। यह 2003 के लिए वार्षिक मुद्रास्फीति दरों में निम्नलिखित परिवर्तनों के परिणामस्वरूप होता है - 1995 = 100 के पिछले सूचकांक आधार की तुलना में:
सभी चयनित बाजार नॉर्थ राइन-वेस्टफेलिया में स्थित हैं। परीक्षण ऑर्डर / रखरखाव / अवलोकन, उत्पाद प्रस्तुति, मूल्य लेबलिंग, ताजगी / सही समाप्ति तिथि, उत्पाद उपलब्धता और कर्मचारी व्यवहार की छह मुख्य श्रेणियों में किए गए थे। प्रत्येक श्रेणी में प्राप्त किया जाने वाला अधिकतम प्रतिशत 100 था। छूट श्रृंखला के लिए समग्र परिणाम की गणना करने के लिए मुख्य श्रेणियों के व्यक्तिगत परिणामों का उपयोग किया जाता है।