La produzione è diminuita nel 2003

Secondo i dati provvisori, la produzione interna lorda di carne di pollame nell'UE è diminuita del 2003% a 3,6 milioni di tonnellate nel 9,03. Una crescita significativa è stata registrata solo in Gran Bretagna e Germania, mentre la produzione è diminuita in tutti gli altri principali paesi produttori.

I Paesi Bassi e l'area economica del Belgio/Lussemburgo hanno registrato i cali più forti. La causa è stata l'epidemia di influenza aviaria nei Paesi Bassi, che ha colpito anche gli allevamenti in Belgio: la produzione interna lorda nei Paesi Bassi si è ridotta di 171.000 tonnellate, pari al 24%; in Belgio/Lussemburgo la diminuzione è stata del 12,8 per cento o 41.000 tonnellate. La situazione dei prezzi nel 5,5, insoddisfacente per i fornitori, è stata probabilmente la ragione principale dei tagli alla produzione del 2002% in Francia e del XNUMX% in Italia.

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L'Unione chiede l'attuazione della direttiva UE uno a uno

In occasione della rinnovata presentazione di una bozza di ordinanza sui suini da parte del ministro federale Künast, del presidente del gruppo di lavoro sulla tutela dei consumatori, dell'alimentazione e dell'agricoltura del gruppo parlamentare CDU/CSU, Peter Harry Carstensen MdB, e il relatore responsabile , Gitta Connemann MdB, ha spiegato:

Provare ti rende intelligente: questa saggezza ovviamente non si applica al ministro Künast. Perché ha reintrodotto la sua controversa ordinanza sull'allevamento dei maiali sostanzialmente invariata, sebbene avesse già fallito con la sua bozza al Bundesrat l'anno scorso. Per una buona ragione. Perché questa bozza per l'attuazione della direttiva UE sull'ordinanza sull'allevamento di maiali contiene ancora svantaggi competitivi inaccettabili per l'agricoltura tedesca. Ciò vale, tra l'altro, per i capitolati di grandi dimensioni per stalle e box. Nonostante tutta l'esperienza, la signora Künast vuole attenersi alle sue richieste.

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Rapporto svizzero sulla zoonosi 2003

Anche la carne e gli alimenti a base di prodotti animali si sono rivelati estremamente sicuri nel 2003. Lo riferisce l'Ufficio federale di veterinaria (BVET) nel "Rapporto zoonosi svizzero 2003". Le zoonosi sono malattie degli animali che possono colpire anche l'uomo.

Come negli anni precedenti, la zoonosi più comune nell'uomo era la malattia da Campylobacter, a volte con grave diarrea. Un totale di 5692 persone si sono ammalate nel 2003; leggermente inferiore rispetto al 2002 (6740 casi). I fattori di rischio più importanti sono i viaggi all'estero e il consumo di carne di pollame non sufficientemente riscaldata. Nel pollame vivo, la presenza di Campylobacter è diminuita significativamente di circa un terzo rispetto all'anno precedente.

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Il presidente dell'Associazione degli agricoltori tedeschi (DBV), Gerd Sonnleitner, ha criticato la prevista legge per la riorganizzazione della legge sugli alimenti e sui mangimi in quanto poco chiara e non di facile utilizzo. Combinando i settori degli alimenti e dei mangimi in un'unica legge, le disposizioni che si erano applicate solo a un gruppo di prodotti nella legge precedente sarebbero state estese indiscriminatamente a tutti i prodotti nell'area di applicazione. Questa regolamentazione eccessiva inevitabilmente preprogrammata. La semplificazione dell'applicazione della legge auspicata dal ministero federale competente per la protezione dei consumatori, l'alimentazione e l'agricoltura non sarà raggiunta. Al fine di semplificare l'applicazione della norma, la DBV propone quindi di rivedere i poteri statutari del disegno di legge per i loro requisiti. 

Dal punto di vista del DBV, solo il mantenimento di due ambiti indipendenti, ovvero l'alimentazione animale e le derrate alimentari e di prima necessità, garantirebbe una più agevole applicazione della normativa a consumatori, operatori economici e amministrazione. Il necessario adeguamento dei due ambiti normativi al diritto dell'UE potrebbe essere effettuato nell'ambito di un articolo di legge comune per la riorganizzazione della normativa in materia di alimenti e mangimi con due ambiti distinti. Sonnleitner ha sottolineato che la legge sui mangimi dovrebbe essere intesa come parte della catena della sicurezza alimentare, nonostante la considerazione separata di alimenti e mangimi. Strutture sperimentate nell'ordinamento giuridico permetterebbero di mantenere un livello elevato di tutela dei consumatori, poiché chi applica la legge e chi è soggetto alla legge si troverebbe di fronte a una legislazione familiare. Inoltre, le modifiche future necessarie alla legislazione e all'applicazione della legge per i governi federale e statale sarebbero notevolmente più facili.

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L'UE sostiene progetti di ricerca con 192 milioni di euro

L'anno prossimo, l'Unione Europea sosterrà la ricerca sulla garanzia della qualità e la protezione degli alimenti con 192 milioni di euro. Lo ha annunciato la Commissione europea in una conferenza sulla protezione alimentare a Dublino. I fondi del programma dell'UE per il finanziamento della ricerca vanno a un totale di 31 progetti di ricerca e 13 unità di ricerca minori. Tutti questi progetti e iniziative conducono ricerche su epidemie animali, agenti patogeni emergenti, sostanze estranee (ad esempio nell'aria di raffreddamento), allergie alimentari, ecc. Un totale di 185 progetti hanno presentato domanda di finanziamento dell'UE. La Commissione avvierà ora negoziati sui contratti di ricerca con gli sponsor dei progetti di ricerca, per lo più consorzi.

Commentando l'impegno dell'UE nella ricerca alimentare, il commissario europeo per la Ricerca Busquin ha affermato: La ricerca nei settori dell'agricoltura e della sicurezza alimentare è fondamentale per garantire un'elevata qualità della vita a tutti i cittadini dell'Europa allargata. Questo è più vero oggi che mai. D'altra parte, la competitività del più grande settore industriale d'Europa deve essere mantenuta e ulteriormente promossa. Inoltre, molte delle iniziative di ricerca finanziate aiuteranno l'UE a porre le sue politiche su basi scientificamente solide".

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Nel maggio 2004 l'indice dei prezzi alla produzione per i prodotti industriali è stato dell'1,6% più alto rispetto a maggio 2003. Come segnala anche l'Ufficio federale di statistica, il tasso di variazione annuo è stato di +0,9% ad aprile e +2004% a marzo 0,3. localizzato. Rispetto al mese precedente, l'indice è salito dello 2004% a maggio 0,5.

L'aumento dei prezzi alla produzione rispetto all'anno precedente è significativamente influenzato dall'andamento dei prezzi dell'energia, che sono aumentati in media del 2003% rispetto a maggio 3,9. Particolarmente forte l'impennata dei prezzi dei prodotti petroliferi (+ 12,9% rispetto a maggio 2003). Ciò riflette il forte aumento dei prezzi del mercato mondiale del petrolio greggio. Nello specifico, le variazioni di prezzo anno su anno sono state le seguenti: carburante + 11,6% (compresa benzina + 11,7%, diesel + 11,6%), olio combustibile leggero + 23,0%, olio combustibile pesante + 12,9%, gas liquido + 21,5% .

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La società di Kiel Ecomares vuole produrre sei tonnellate all'anno

Gli scienziati della società Ecomares con sede a Kiel sono riusciti per la prima volta ad allevare gamberetti pronti per il mercato in impianti di acquacoltura chiusi. I ricercatori hanno lavorato su questo per un anno nella loro base MariFarm a Strande, ha annunciato la società Ecomares venerdì.

La particolarità della nuova tecnologia: i crostacei crescono in un cosiddetto sistema di ricircolo ecologico. Secondo Ecomares, l'acqua inquinata viene trattata nel proprio impianto di trattamento delle acque reflue senza additivi chimici e restituita alla vasca di allevamento. "Questa tecnologia, ad esempio, utilizza molta meno energia rispetto alle strutture di allevamento convenzionali. Il processo è anche molto rispettoso dell'ambiente", riferisce Gerrit Quantz, biologo laureato di Ecomares e Chief Technical Officer (CTO). Ecomares non ha utilizzato antibiotici o altri medicinali durante l'allevamento degli animali. Il Ministero dell'Agricoltura dello Schleswig-Holstein ha quindi finanziato il progetto di ricerca con 94.000 euro.

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Lievi debolezze di prezzo

 Dal punto di vista attuale, luglio probabilmente porterà i prezzi alla produzione in lieve calo per i vitelli da allevamento Simmental. Già a metà giugno è stata annunciata la fine degli aumenti dei prezzi nelle regioni meridionali della Germania. Gli allevatori di tori saranno più cauti riguardo alla stabulazione durante il mese di luglio, poiché è probabile che i guadagni per i bovini da macello maschi siano deboli nei mesi estivi. L'uno o l'altro ingrassatore giocherà anche con l'idea di limitare l'ingrasso dei tori con il disaccoppiamento dei premi del bestiame o rinunciarvi del tutto. È probabile che i prezzi alla produzione dei vitelli Fleckvieh supereranno in media i quattro euro per chilogrammo a giugno. Tuttavia, questo livello probabilmente non sarà mantenuto a luglio.

I vitelli da toro in bianco e nero dovrebbero essere ancora molto richiesti dagli allevatori di vitelli come animali da allevamento per tutto giugno e generare entrate relativamente elevate. Nella prima metà di giugno, i vitelli da allevamento Holstein sono stati fatturati a oltre 170 euro per vitello, appena al di sotto dei prezzi molto alti dell'anno precedente. A luglio, gli animali da ingrasso non sono più così richiesti e probabilmente non sarà possibile fermare il calo stagionale dei prezzi dei vitelli da bestiame, anche se senza un calo dei prezzi altrettanto significativo come nell'anno precedente.

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Più soldi per le mucche, meno per i tori

Sul mercato europeo dei bovini da macello, a maggio i prezzi sono andati in modo incoerente: mentre le vacche da macello sono state valutate in media più alte rispetto ad aprile, i giovani tori hanno portato meno soldi. All'inizio del mese, nella maggior parte dei paesi, anche i prezzi dei suini da macello erano sotto pressione; Nella seconda metà di maggio, invece, i macelli hanno investito di più per l'aumento della domanda di carne suina. I mercati del pollame erano abbastanza stabili. D'altra parte, i prezzi delle uova erano spesso sotto pressione legata all'offerta. Tendenze solide hanno prevalso sui mercati lattiero-caseari. Bovini da macello e suini da macello

I bovini da carne da macello erano disponibili solo in numero limitato in importanti paesi produttori dell'UE. In Germania è stato macellato quasi il dieci percento e nei Paesi Bassi un buon otto percento di capi di bestiame in meno rispetto al mese precedente. Tuttavia, la proporzione di carne di vitello da macello in entrambi i paesi è stata significativamente più alta rispetto ad aprile, perché la carne di vitello è stata ordinata rapidamente a causa della stagione degli asparagi.

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Bovini e carne

La situazione sui mercati delle carni bovine nella terza settimana di giugno è stata caratterizzata da attività poco brillanti e i prezzi erano in gran parte basati sugli affari della settimana precedente. I prezzi di pagamento per i giovani tori si sono sviluppati in modo incoerente: nelle regioni settentrionali della Germania, i macelli hanno dovuto pagare di nuovo di più perché c'era solo un'offerta molto limitata. In Occidente, invece, le quotazioni sono cambiate poco e nella Germania meridionale i picchi di prezzo sono stati generalmente leggermente ridotti. Secondo una panoramica preliminare, i giovani tori della classe di commercio della carne R3 hanno ottenuto lo stesso risultato della settimana precedente con una media di 2,50 euro per chilogrammo di peso da macellazione; erano 16 centesimi in più rispetto a un anno fa. Il mercato delle vacche da macello è stato caratterizzato da prezzi appena mantenuti o leggermente inferiori. La media nazionale per le vacche della classe O3 è scesa di circa due centesimi a 2,05 euro per chilogrammo di peso macellato, ovvero 18 centesimi in più rispetto all'anno precedente. L'esportazione di carne bovina nelle regioni turistiche dell'Europa meridionale ha continuato a sostenere il mercato; il commercio si concentrava su pezzi preziosi e fritti. - Nella prossima settimana non dovrebbero esserci aumenti di prezzo per i bovini da macello. Sono più probabili lievi detrazioni. - La stagione della carne di vitello sta volgendo al termine ei prezzi delle carcasse sui mercati all'ingrosso sono scesi fino a dieci centesimi al chilogrammo. Il commercio di vitelli si è calmato anche a livello dei macelli per corrispondenza e i prezzi pagati per i vitelli da macello sono generalmente diminuiti. - Nel caso dei vitelli da allevamento, i picchi di prezzo sembrano essere stati raggiunti o leggermente superati.

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Dato il segnale di partenza per il confronto annuale dei costi di esercizio 2003 nella macelleria, i questionari sono stati inviati alle aziende partecipanti, agli uffici contabili, agli uffici delle imposte e alle corporazioni statali.

Questa valutazione aziendale, che viene effettuata da oltre 25 anni, si basa sui bilanci e sui conti profitti e perdite delle circa 200 società partecipanti. Questi sono assegnati alle rispettive classi di volume di vendita e analizzati in relazione alla loro struttura dei costi

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