המחירים נכנסו ללחץ

חזירי שחיטה היו לרוב רק בקושי זמינים למשחטות המקומיות בשבועות האחרונים של אפריל. בדרך כלל ניתן היה להוציא את הכמויות המוצעות לשוק ללא בעיות גדולות. והמחירים בהתחלה נשארו יציבים ברמה גבוהה יחסית או שפשוט הצליחו להחזיק מעמד. רק לקראת סוף החודש ירדו מחירי החזירים לשחיטה בצורה ניכרת. הסיבה לכך הייתה המכירות האיטיות של בשר חזיר בשווקים הסיטונאיים. כאן הדרישה השאירה לפעמים הרבה לרצונה; התקווה להתעניינות גוברת בפריטים שניתן לצלות לא התגשמה בגלל מזג האוויר.

באפריל השיגו המפמנים ממוצע של 1,33 אירו לק"ג משקל שחיטה עבור חזירי שחיטה בדרגת סחר בבשר E, שזה היה שישה סנט פחות מאשר בחודש הקודם, אך עדיין תשעה סנט יותר מאשר לפני שנה. בממוצע עבור כל מחלקות המסחר E עד P, המשחטות שילמו 1,28 יורו לק"ג, שגם הם היו פחות שש סנט מאשר במרץ, אך זה עלה על הרמה של אפריל 2003 בשמונה סנט.

1.   0 Kommentar
2.   נצפה 757 פעמים

הרמוניזציה של הסקר ברמת האיחוד האירופי

 ב-26 וב-27 באפריל, 2004, 100 מומחים מכל רחבי אירופה דנו בגישות לשיפור זמינות הנתונים בחקלאות אורגנית בכנס EISfOM (European Information Systems for Organic Markets) הראשון. בנוסף למומחים מארגונים במגזר האורגני ומרשויות לאומיות, היו נציגים רבים מהנציבות האירופית והרשות הסטטיסטית האירופית EUROSTAT וכן FAO ו-OECD. התברר שהרשויות האחראיות מעוניינות כעת מאוד בנתונים סטטיסטיים על חקלאות אורגנית, אך יחד עם זאת יש צורך ניכר בהרמוניזציה הן ברמה הלאומית והן ברמה האיחוד האירופי.

מטרת פרויקט EISfOM היא לפתח גישות לאופטימיזציה של מערכות איסוף נתונים בכל שלבי שרשרת הייצור והשיווק. ה-ZMP כשותפה לפרויקט ומארגנת ראשית של הכנס הצליחה לתרום מניסיונה עם מערכות איסוף נתונים ברמות שונות. המנהלת הכללית למחקר של נציבות האיחוד האירופי מקווה שהפרויקט יספק דחפים חשובים, גם בהתייחס לתוכנית הפעולה האירופית לחקלאות אורגנית. מניסיונה של EUROSTAT, לא כל המדינות החברות מספקות נתונים על כל המידע המבוקש על ידי הנציבות עקב היעדר דרישות דיווח. כך למשל חסר גם מידע מגרמניה על שימוש בקרקע וגידול בעלי חיים בחקלאות אורגנית. החל מסוף 2004, EUROSTAT תהפוך את כל הנתונים הזמינים, כולל ישנים יותר, לזמינים באתר האינטרנט שלה.

1.   0 Kommentar
2.   נצפה 793 פעמים

בהמות בשר

בשווקי סיטונאי הבשר הביקוש לבשר בקר לא עמד בהרבה בציפיות המשתתפים בשוק. מחירי פגרי הבקר, כמו גם הנתחים, ירדו לא פעם. בשל ההתפתחות הקטסטרופלית של בשר שור צעיר, המשחטות הורידו משמעותית את המחירים ששולמו בשבוע שעבר. כתוצאה מכך השאירו מפטמי השוורים את בעלי החיים שלהם באורוות באותו שבוע. בשל המחסור בהיצע, ירידת המחירים נעצרה לעת עתה, חברות אזוריות אף נאלצו להשקיע מעט יותר על מנת להשיג מספיק בעלי חיים לצרכים בסיסיים.

1.   0 Kommentar
2.   נצפה 797 פעמים

מרכז המחקר הפדרלי למחלות ויראליות של בעלי חיים ברימס אישר שני מקרי BSE נוספים בבוואריה. זוהי נקבת בקר שחור ולבן שנולדה ב-21.06.1994 ביוני 20.01.2000 או נקבה חומה שנולדה ב-XNUMX בינואר XNUMX משוואביה. החיות נבדקו במהלך השחיטה או כחלק מניטור BSE. במהלך הבירור הסופי של מרכז המחקר הפדרלי למחלות ויראליות בבעלי חיים, זוהה בבירור חלבון פריון טיפוסי ל-TSE.

אלו הם המקרים ה-7 וה-8 של BSE בשנת 2004 בבוואריה. בשנת 2003 היו 21 מקרי BSE, 27 בשנת 2002, 59 בשנת 2001 וחמישה בשנת 2000. המשמעות היא שיש בסך הכל 120 מקרי BSE במדינה החופשית.

1.   0 Kommentar
2.   נצפה 801 פעמים

עמדה מחוזקת בחומצות אמינו חיוניות לתזונת בעלי חיים

Degussa AG, דיסלדורף, רוכשת את כל המניות של Agroferm Hungarian - Japanese Fermentation Industry Ltd. ("אגרופרם"), חברה בת בבעלות מלאה של Kyowa Hakko Kogyo Co., Ltd. ("Kyowa Hakko"), טוקיו. בתחום חומצות אמינו לתזונת בעלי חיים, דגוסה תעניק רישיון בלעדי לזכויות קניין תעשייתי וידע עבור L-lysine, L-threonine ו-L-tryptophan. עם השלמת העסקה תמכור דגוסה טריפטופן, המיוצר על ידי חברת בת של Kyowa Hakko במסגרת ייצור חוזי. הצדדים הסכימו שלא לחשוף את המסגרת הכספית. הרכישה עדיין כפופה לאישור רשויות ההגבלים העסקיים הרלוונטיות.

עם העסקה, מחזקת דגוסה עוד את פעילותה בתחום חומצות אמינו חיוניות לתזונת בעלי חיים. החברה ההונגרית - יש לה מכירות של כ-25 מיליון אירו וכ-160 עובדים - תשתלב ביחידה העסקית של תוספי הזנה של דגוסה מהקיץ השנה.

1.   0 Kommentar
2.   נצפה 798 פעמים

היצע דל - עליית מחירים

באפריל, למשחטות הגרמניות היה אספקה ​​מוגבלת בלבד של עגלי שחיטה מייצור מקומי. מחירי התשלומים של המשחטות עלו אפוא ברציפות במהלך החודש. רק בשבוע האחרון של אפריל המחירים נטו להיות חלשים. ההתעניינות בבשר עגל הייתה ערה לקראת חג הפסחא, חגיגות משפחתיות ובשל עונת האספרגוס, בחלק מהמקרים היה צורך להקצות מנות מועדפות בסיטונאים.

בשלב הרכישה של משחטות הזמנה בדואר ומפעלי מוצרי בשר, הממוצע הפדרלי המשוקלל של עגלים שנשחטו בסכום חד פעמי טיפס ממרץ עד אפריל ב-19 סנט ל-4,70 יורו לק"ג משקל שחיטה, לפי סקר ראשוני. זה עלה על הרמה של השנה הקודמת ב-61 סנט.

1.   0 Kommentar
2.   נצפה 810 פעמים

גידול קל בביקוש צפוי ב-2004

שוק הבשר האורגני בגרמניה ממשיך להיות מושפע מהכלכלה החלשה. הביקוש ברובו עומד בקיפאון, עם דיווחים בודדים בלבד על עלייה. עם זאת, מכיוון שההיצע העודף מצטמצם בהדרגה, האיזון בין היצע וביקוש מוחזר בהדרגה.

בשנה הנוכחית כנראה רק עלייה קלה בביקוש לבשר אורגני. בהתאם לכך, גם מחירי היצרנים צפויים לעלות רק במעט. נותר לראות עד כמה התנודות העונתיות בביקוש, כמו עונת המנגל וחופשות הקיץ, ישפיעו על מכירות הבשר האורגני.

1.   0 Kommentar
2.   נצפה 697 פעמים

התוצרת הטרייה שולטת בשוק ההודו

כשמדובר ברכישת עופות על ידי משקי בית פרטיים בגרמניה, ההעדפות לסחורות טריות או קפואות משתנות מאוד. ברבעון הראשון של השנה, סחורות קפואות היוו יותר ממחצית מכלל רכישות בשר העוף של כמעט 23.000 טון.
 
אם בשר הודו נמצא ברשימת הקניות, ברור שהצרכנים המקומיים מעדיפים את המגוון הטרי. מתוך כלל רכישות בשר הודו מינואר עד מרץ 2004, שהסתכמו ביותר מ-8.000 טון, בשר הודו קפוא מילא תפקיד מינורי בלבד עם פחות מ-1.000 טון.

על פי נתוני פאנל משקי הבית של GfK שהוזמן על ידי ZMP ו-CMA, בשר עופות קפוא נקנה בעיקר בחנויות מוזלות בגרמניה. שם נרכשו ברבעון הראשון של השנה 52 אחוז מבשר עוף קפוא ו-47 אחוז מבשר הודו קפוא.

1.   0 Kommentar
2.   נצפה 685 פעמים

האגודה המרכזית של משחטות הזמנות דואר דניות מספקת השנה כ-1,3 מיליון יורו לפרויקטי מחקר בנושא "בשר חזיר בריא וטעים" וחשיבות הבשר במניעת השמנת יתר, כמו גם לפעילויות מידע מסוימות הקשורות לתזונה וליווי פרויקטים. יוזמות אלו מטרתן לענות על הרצון של צרכנים רבים לכלול בשר חזיר כחלק מתזונה בריאה ומאוזנת מבחינה תזונתית.

במסגרת קמפיין זה לתכנית ארוחות מתאימה מבחינה תזונתית, מבקשת העמותה לחנך את הצרכנים לאוכל יומיומי בריא וארוחות הרזייה, בין היתר, באמצעות החוברת "חסדי שומן - לבחירתכם" ובאמצעות פעילויות מתכונים והסברה ממוקדות בנושא מרשתת. בנוסף, היא רוצה להיכנס לשותפויות עם שירותים ציבוריים, מחקר, מוסדות חברתיים וחינוכיים וכן חברות וקמעונאים לקידום צריכת מזון בריא ומזין.

1.   0 Kommentar
2.   נצפה 714 פעמים

יותר מיובא, פחות מיוצא

לפי נתוני המשרד הפדרלי לסטטיסטיקה, גרמניה ייבאה כמעט 2003 מיליארד ביצים בצורה של מוצרי ביצים בשנת 1,29, שזה היה 16,7 אחוז יותר מאשר בשנה הקודמת. חלק הארי היה נוזלי, ביצה שלמה קפואה וחלמון ביצה נוזלי. הספקיות העיקריות של מוצרי ביצים הן הולנד; משם הגיעו 941 מיליון ביצים לגרמניה כמוצרי ביצים, 1,5 אחוז יותר מאשר בשנת 2002. עם זאת, החלק ההולנדי מסך היבוא ירד ב-73 נקודות אחוז ל-2003 אחוז לאחרונה. שינויים אלה עשויים לנבוע משפעת העופות שהשתוללה בהולנד במחצית הראשונה של XNUMX ומהשינויים הנלווים בזרימת הסחורות. כמויות משמעותיות של מוצרי ביצים הגיעו לשוק המקומי גם מאיטליה, צרפת ובלגיה.

גם היבוא ממדינות שלישיות, המספקות כמעט אך ורק מוצרי ביצים מיובשות, גדל משמעותית. הספקית העיקרית כאן היא הודו עם שווה ערך ל-31,6 מיליון ביצים, שהיה 140 אחוז יותר מאשר ב-2002. גם היבוא מארה"ב עלה משמעותית ל-12,8 מיליון ביצים.

1.   0 Kommentar
2.   נצפה 749 פעמים

גם ב-2003, המזון הקפוא היה אחד המגוון המוצלחים ביותר בכל תעשיית המזון הגרמנית, למרות השפל הכלכלי בקמעונאות ובגסטרונומיה. הצריכה הכוללת של מזון קפוא הייתה כמעט 2,86 מיליון טון. הענף השיג בכך גידול נפח של 0,3 אחוזים. הצריכה לנפש טיפסה ל-34,6 קילוגרם. מוצרי מאפה קפואים וירקות קפואים היו מבוקשים במיוחד. גם פיצות קפואות היו פופולריות מאוד ב-2003. כך מדווח המכון הגרמני למזון קפוא (dti) בקלן.

כולם מדברים על מזון קפוא: הצריכה לנפש של מזון קפוא בגרמניה טיפסה ב-30 ק"ג ב-22,7 השנים האחרונות ל-34,6 ק"ג ב-2003.

1.   0 Kommentar
2.   נצפה 748 פעמים