ברבעון הראשון של 2004 יוצרו באופן מסחרי כמעט 1,7 מיליון טון בשר בגרמניה, כולל 250 טון בשר עופות. מדובר בעלייה של 200% בהשוואה לרבעון הראשון של 6,3.

כפי שמדווח גם המשרד הסטטיסטי הפדרלי, ייצור בשר משחיטה מסחרית (לא כולל עופות) הסתכם ברבעון הראשון של 2004 ב-1,4 ​​מיליון טון, כולל 1,1 מיליון טון בשר חזיר ו-0,3 מיליון טון בשר בקר (לא כולל בשר עגל). היקף השחיטה הכולל משחיטה מסחרית גדל ב-2003 טון או 78% בהשוואה לרבעון הראשון של 300; ייצור בשר חזיר גדל ב-5,8 טון או 55%, ייצור בשר בקר ב-100 טון או 5,3%.

1.   0 Kommentar
2.   נצפה 834 פעמים

ההיצע ירד בצורה ניכרת

ההיצע המקומי של כבשי שחיטה היה מוגבל מאוד בחודש שעבר. זה מנוגד לביקוש נמרץ בשווקי הבשר הסיטונאי, במיוחד במהלך השבוע הקדוש; ניתן לצמצם לחלוטין את המלאים הקיימים. הקונים נאלצו להשקיע יותר עבור תכונות טובות, שהיו נדירות יחסית, ועבור חתכים מועדפים. עם זאת, בסך הכל, תנועות המחירים נותרו בגבולות צרים יחסית. במחצית השנייה של החודש דעכה העניין בבשר כבש, עם ירידות מחירים פה ושם.

באפריל, היצרנים קיבלו בממוצע 4,04 אירו לק"ג משקל שחיטה עבור כבשים שחויבו בתעריף אחיד, שהיה שלושה סנט יותר מאשר בחודש הקודם. עם זאת, ההכנסות של השנה הקודמת עדיין הוחמצו בשבעה סנטים. המשחטות הניתנות לדיווח היוו כ-1.390 כבשים וכבשים בשבוע, בחלקן בשיעור אחיד, ובחלקן לפי דרגות מסחר; זה היה כמעט 13 אחוז פחות מאשר בחודש הקודם. ההצעה מאפריל 2003 אף נחתכה בסביבות חמישית.

1.   0 Kommentar
2.   נצפה 815 פעמים

בשר הודו מדביק את הקצב

 באוסטריה, הסימנים בשוק העופות מצביעים על צמיחה. ברבעון הראשון של השנה, בשר עופות שנשחט הסתכם ב-26.540 טון, עלייה של 7,5 אחוזים משלושת החודשים הראשונים של 2003.

דווקא בשוק ההודו נרשמה עלייה משמעותית בייצור: בכמעט 6.400 טון, השחיטות מינואר עד מרץ השנה היו גבוהות בכמעט 18 אחוז מהתוצאה המקבילה בשנה הקודמת. המשמעות היא שכמעט רבע מכל העופות שנשחטו באוסטריה היו במגזר הודו.

1.   0 Kommentar
2.   נצפה 742 פעמים

מחירי פרות שחיטה גבוהים יותר

חג הפסחא בתחילת החודש שעבר לא היה בולט במיוחד בשווקי החקלאות באירופה. בשוק הביצים, המחירים אפילו ירדו בצורה דרסטית בגלל ביקוש מתון לרוב. גם שוורים צעירים וחזירים לשחיטה דורגו נמוך יותר בממוצע מאשר בחודש הקודם. היו רק היטלים לשחיטה של ​​פרות. מחירי העוף והודו השתנו מעט. אספקה ​​מופחתת של חלב גולמי סיפקה הקלה מסוימת בשווקי החלב. לשחוט בקר ושחוט חזירים

היצע הבשר לשחיטה באפריל היה קטן משמעותית מאשר חודש קודם לכן. בסביבות 15 אחוז פחות בקר נשחטו בדנמרק, בגרמניה הגירעון היה טוב אחד עשר אחוזים ובהולנד אפילו 3 אחוז. עם זאת, ברוב המדינות היו יותר בעלי חיים זמינים מאשר לפני שנה. עבור שוורים צעירים במחלקת המסחר R271, היצרנים השיגו ממוצע של כ-100 יורו ל-XNUMX ק"ג משקל שחיטה באיחוד האירופי, שזה בערך שני יורו פחות מאשר במרץ. רישומים בגרמניה, ספרד וצרפת ירדו הכי הרבה, בעוד שההיטלים נאכפו באירלנד, בריטניה והולנד.

1.   0 Kommentar
2.   נצפה 948 פעמים

אירוע מידע ב-11 במאי בדרזדן

פרסומות בהפסקת המחצית של משחק כדורגל. לדוגמה, זו הדרך הטובה ביותר עבור חברות להגיע לצרכנים. מחקר "חסות מוצלחת", שבו לקחו חלק 30 חברות מתעשיית החקלאות והמזון הסקסונית מיוני 2003 עד אפריל 2004, הגיע לתוצאות מעניינות אחרות. CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der Deutschen Agrarwirtschaft mbH, יחד עם המשרד לאיכות הסביבה והחקלאות של מדינת סכסון, תמכו ביוזמה זו של המכון הממלכתי הסכסוני לחקלאות. הקתדרה לשיווק באוניברסיטה הטכנית של דרזדן הוציאה את הפרויקט לפועל. בסיום הפרויקט הציגו שותפי שיתוף הפעולה את התוצאות בפירוט והנחיה לתרגול ב-11 במאי 2004 בדרזדן.

כיצד מתן חסות משנה את המודעות והתדמית של נותן החסות? כיצד ניתן לארגן התחייבויות חסות ביעילות? אלו היו השאלות בתחילת הפרויקט. מאחר ובפרט חברות קטנות ובינוניות בקושי מצליחות לפתח לחץ פרסום תחרותי באמצעות פרסום קלאסי, המחקר בדק עד כמה חסות היא מכשיר שיווקי מתאים. בסך הכל נבדקו 22 התחייבויות חסות ונחקרו יותר מ-4.000 צרכנים מקבוצת היעד של החברה המתאימה. חברות סקסוניות עוסקות, למשל, במועדוני ספורט, אירועי תרבות ופסטיבלי עיר וילדים.

1.   0 Kommentar
2.   נצפה 803 פעמים

סמינר CMA / DFV מכשיר מנהלים במקצוע האטליז

"הקשר עם העובדים מהווה את ליבת משימת הניהול", כך דעתם של מנהלי משאבי אנוש רבים. ישנן דרכים רבות לנהל בהצלחה כוח אדם. הכוח וההשפעה של מנהיגות טובה ידועים בעיקר, אך לעתים קרובות עולות שאלות ספציפיות לגבי יישומו בעבודה היומיומית. כיצד אוכל לערב עובדים בהחלטות מבלי לאבד סמכות? כיצד ניתן להאציל במיומנות משימות לעובדים ולשפר את הביצועים בחברה? ה-CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der Deutschen Agrarwirtschaft mbH ו-DFV Deutscher Fleischerverband eV יספקו תשובות לשאלות אלו ואחרות למנהלים בסחר הקצבים בסמינר בן היומיים שלהם "שיפור ניהול - הגדלת ביצועים בחברה" ב-30 ביוני. ו-1 ביולי 2004 בלייפציג.

הדובר מנפרד גרדמן, סיטונאי לבעלי חיים ובשר, קצב וכלכלן עסקי במסחר (FH), נותן סקירה מעשית על השיטות השונות לניהול צוות עובדים. מלכתחילה הוא מספק מידע על הקשרים בין מנהיגות לסמכות, גיוס עתודות ביצוע באמצעות מוטיבציה ושיטת הסכם היעד. מנפרד גרדמן עוסק גם בטכניקה של ניהול שיחה. בין אם מדובר בפגישת עובדים או בשיחה שגרתית על פיתוח מכירות - עם ידע בכמה נקודות מוצא פסיכולוגיות וטכניקה בדוקה, קל יותר להבהיר וליישם את מטרות החברה. בחלקו השני של הסמינר מכירים המשתתפים שיטות עבודה חדשות בתרגילים מעשיים. הם מנסים את הידע החדש שנצבר על בסיס הנושאים 'ייעול עלויות כוח אדם' ו'הגדלת מכירות ממוצעות'. בסיום הסמינר עוסק הדובר בניהול דיונים ביקורתיים. מה יש לקחת בחשבון? כיצד מוטיבציה לעובדים לצאת לעבודה לאחר השיחה? כיצד אוכל לשפר את הביצועים שלי עם הדיון הקריטי?

1.   0 Kommentar
2.   נצפה 673 פעמים

נגד המיתוס של אובדן מרכיבים יקרי ערך

תכולת המינרלים והוויטמינים של פירות וירקות ברוב המקרים לא ירדה בחמישים השנים האחרונות. בניגוד למה שנהוג לחשוב, פירות וירקות הם לא פחות בריאים ממה שהיו פעם. כך עולה ממחקר של Agroscope FAW Wädenswil, החברה השוויצרית לתזונה ומחלקת הירקות של Strickhof. 

תכולת הנתרן בשעועית ראנר שקעה לכמעט אפס, וגזר מכיל 75 אחוז פחות מגנזיום מאשר בשנות ה-40, נטען ב"Welt am Sonntag" ב-28 במרץ 03. ה-"Hörzu Special" (מס' 01/1) דיווח שתפוחים מכילים 97 אחוז פחות ויטמין C. דיווחים אלו ודומים עוררו לאחרונה תחושה. ירידות השכר לכאורה נקשרו להתעצמות החקלאות וקרקעות מדוללות.

1.   0 Kommentar
2.   נצפה 746 פעמים

חקלאות אורגנית קיבלה עד כה פחות תמיכה משמעותית מהמדיניות החקלאית המשותפת של האיחוד האירופי מאשר חקלאות קונבנציונלית. כך עולה ממחקר "חקלאות אורגנית ואמצעים למדיניות חקלאית אירופית" בסדרה המדעית "חקלאות אורגנית באירופה: כלכלה ומדיניות".

יחד עם מדענים מכמה מדינות באירופה, המכון למנהל עסקים של מרכז המחקר הפדרלי לחקלאות (FAL) השווה והעריך את ההשפעות של צעדים בעמוד הראשון והשני של המדיניות החקלאית המשותפת (GAP) על פעולות חקלאות קונבנציונליות ואורגניות .

1.   0 Kommentar
2.   נצפה 736 פעמים

בית המשפט לעניינים מינהליים בדיסלדורף קיבל את בקשת יצרן המזון המורכב שלא יצטרך לעמוד בהרכב האחוזים של המזון שלו, שהוא חובה בגרמניה החל מה-1 ביולי 2004. בית המשפט נימק זאת, בין היתר, בהגנת הידע המיוחדת למוצרי החברה. כמו כן, חובת ההצהרה על אחוזים פוגעת בעקרון המידתיות. האחוז אינו מעניק כל הגנה נוספת לבריאותם ולחייהם של בני אדם ובעלי חיים, שכן יש לפרט את כל מרכיבי המזון המורכב, לפי פסיקת בית המשפט.

שחרור היצרן מחובת ההצהרה חל עד להבהרת קבילותן של הוראות ה-EU 2002/2/EC בפני בית הדין האירופי לצדק. הנחיה זו קובעת חובת הצהרת אחוזים. מצד שני, בריטניה כבר קיבלה "צו מניעה" בשנה שעברה והגישה תביעה לבית הדין האירופי לצדק. גם צרפת, איטליה, הולנד ואירלנד השעו את יישום ההוראה.

1.   0 Kommentar
2.   נצפה 724 פעמים

המתן לבירור מה-EUGH

יש להשעות את ציון ההרכב באחוזים של מזון מורכב, שהוא חובה בגרמניה החל מה-1 ביולי 2004, עד לבירור הבלבול המשפטי הנוכחי באיחוד האירופי. כך ביקש נשיא האגודה הגרמנית לתזונת בעלי חיים (DVT), אולריך נימן, היום לרגל מסיבת העיתונאים השנתית של האגודה בבון.

"הצהרת האחוזים אינה מספקת לבעל החי מידע נוסף בהשוואה להצהרה הנוכחית, שבה כל הרכיבים הבודדים מפורטים בסדר יורד לפי אחוזי משקל", אומר נימן. בעל החי הנאור יודע זה מכבר שהמרכיבים, למשל תכולת האנרגיה או החלבון, הם הקובעים לקביעת ערכו של מזון מורכב ולא העובדה אם מזון מורכב מכיל 38 או 42 אחוז שעורה. עבור יצרן מזון מורכב, לעומת זאת, האחוז המדויק של הרכיבים הבודדים של המזון המורכב שלו פירושו בסופו של דבר חשיפת הידע של החברה. "אף אחד לא יעלה בדעתו לחייב את קוקה קולה לחשוף את המתכון שלה", אמר נשיא DVT, והסביר את עמדתו.

1.   0 Kommentar
2.   נצפה 706 פעמים

המחירים נכנסו ללחץ

חזירי שחיטה היו לרוב רק בקושי זמינים למשחטות המקומיות בשבועות האחרונים של אפריל. בדרך כלל ניתן היה להוציא את הכמויות המוצעות לשוק ללא בעיות גדולות. והמחירים בהתחלה נשארו יציבים ברמה גבוהה יחסית או שפשוט הצליחו להחזיק מעמד. רק לקראת סוף החודש ירדו מחירי החזירים לשחיטה בצורה ניכרת. הסיבה לכך הייתה המכירות האיטיות של בשר חזיר בשווקים הסיטונאיים. כאן הדרישה השאירה לפעמים הרבה לרצונה; התקווה להתעניינות גוברת בפריטים שניתן לצלות לא התגשמה בגלל מזג האוויר.

באפריל השיגו המפמנים ממוצע של 1,33 אירו לק"ג משקל שחיטה עבור חזירי שחיטה בדרגת סחר בבשר E, שזה היה שישה סנט פחות מאשר בחודש הקודם, אך עדיין תשעה סנט יותר מאשר לפני שנה. בממוצע עבור כל מחלקות המסחר E עד P, המשחטות שילמו 1,28 יורו לק"ג, שגם הם היו פחות שש סנט מאשר במרץ, אך זה עלה על הרמה של אפריל 2003 בשמונה סנט.

1.   0 Kommentar
2.   נצפה 757 פעמים