תרנגולות מטילות אבל עדיין בעיקר בכלובים

למרות שחקלאות הכלובים המשיכה לרדת בייצור הביצים הגרמני בשנה שעברה, היא עדיין ללא ספק הצורה הדומיננטית של הגידול. לפי הסקר של דצמבר 2003 של המשרד הסטטיסטי הפדרלי בחוות עם יותר מ-3.000 מקומות דיור, עדיין היו 30,7 מיליון מקומות דיור תרנגולות מטילות בכלובים בגרמניה, פחות בעשרה אחוזים מאשר בשנה הקודמת; זה התאים ל-80,8 אחוזים מהקיבולת הכוללת. 83,9 חודשים קודם לכן, XNUMX אחוז מכלל התרנגולות המטילות עדיין היו בכלובים.

בתאריך הדיווח היו 3,7 מיליון מקומות לחופשות, שהם שישה אחוזים יותר מאשר בדצמבר 2002. חלקו של הקיבולת הכוללת גדל מ-8,7 ל-9,8 אחוזים תוך שנה. גם דיור אסם המשיך לגדול: בסוף 2003 הוא היוו 3,6 מיליון מקומות, שהתאימו לנתח של 9,4 אחוזים. בשנה הקודמת זה היה רק ​​7,3 אחוזים. עם זאת, הגידול בדיור החופשי והאסם לא הצליח לפצות על ההפסד בדיור בכלובים.

1.   0 Kommentar
2.   נצפה 687 פעמים

אי ודאות צרכנית ממוקדת במקום מידע צרכני עובדתי

הפדרציה לדיני מזון ומדעי המזון (BLL) רואה בקמפיין הנוכחי של גרינפיס נגד חברות בודדות בתעשיית המזון לא רלוונטי ומטעה. נעשה ניסיון להשתמש במונחים כמו "חלב GM" כדי להכשיר צרכנים בכוונה מול חברות בודדות ללא כל בסיס מדעי.

העובדה היא שמוצרים מבעלי חיים שהוזנו במזון מהונדס גנטית אינם מכילים שום חומר מהונדס על פי הידע המדעי הקיים. אין שינויים גם מבחינת מרכיבים או איכות. לבסוף, אין כיום בעלי חיים מהונדסים מאושרים, כך שהמוצרים המתאימים מהחי אינם מגיעים מאורגניזמים מהונדסים גנטית (GMO). לכן לא ניתן לתאר מוצרים כאלה כמזון מהונדס גנטית.

1.   0 Kommentar
2.   נצפה 639 פעמים

קצת יותר טלה גרמני, ירידה באיחוד האירופי

למרות שמחירי היצרנים של כבשי שחיטה בגרמניה לא הגיעו לרמה הגבוהה מאוד של השנה הקודמת מתחילת 2004, הם עדיין נמצאים מעל הממוצע בעשר השנים האחרונות. ייצור בשר הכבשים והעזים עלה במעט בארץ בשנת 2003 לעומת השנה הקודמת. בניגוד למגמה באיחוד האירופי, צפויה עלייה קלה בייצור גם ב-2004. מחירי הטלה יורדים מאז 2001

בשנת 2001, שעמדה בסימן התפרצות מחלת הפה והטלפיים, חלה עלייה חדה במחירי היצרנים עבור כבשי שחיטה לא רק בגרמניה אלא גם במדינות האיחוד האירופי החשובות לייצור בשר כבשים ובשר כבש. האחראי להתפתחות זו היה המחסור הדרסטי באספקה ​​על רקע אמצעי השליטה בכף הרגל והפה בבריטניה. בממוצע לשנת 2001, המחיר לטלאים שחויבו על פי משקל השחיטה בגרמניה היה 4,27 אירו לק"ג, שהם לפחות 87 סנט לק"ג יותר מאשר שנה קודם לכן.

1.   0 Kommentar
2.   נצפה 801 פעמים

בשר עוף מוצע במחירים ידידותיים לצרכן

עופות, גם הם מתובלים לגריל, זמינים כיום בכמות מספקת, כך שגם בעונת הצלייה לא יהיה שינוי קטן במחירים הקודמים אם הביקוש גבוה.

בגרמניה, בשר עוף מגיע לעגלת הקניות בתדירות גבוהה יותר מאשר בשר הודו, שכרגע מקבל חיזוק בגלל מחירי העוף הזולים יותר. בממוצע בחודש מאי עלה קילוגרם של שניצל עוף טרי 7,64 יורו, 24 אגורות פחות מק"ג שניצל הודו טרי. בהשוואה לשנה הקודמת, חנויות ביקשו בסביבות 1,4 אחוז פחות עבור נתח עוף זה, ו-3,7 אחוז יותר עבור אסקלופ הודו. במבצעים מיוחדים בחנויות, לעומת זאת, אפשר לפעמים להשיג בשר חזה מעוף או הודו באותו המחיר ולשלם קצת פחות מחמישה יורו.

1.   0 Kommentar
2.   נצפה 847 פעמים

ראשי ומומחים של מחלקות החזרזירים הדרומיות מבוואריה וחברת שיווק החזרזירים הפרנקונית נפגשו ב-Fleischwerk Pfarrkirchen לחילופי ניסיון ארצי. נציגים מאזורי השיווק של Augsburg, Landshut, Maierhof/Pfarrkirchen, Bamberg ופרנקוניה התחתונה התכנסו כדי לדון בהתפתחויות ובבעיות עכשוויות בשיווק חזרזירים.

כמובן שניתן מקום רב לנושא 'QS – איכות ובטיחות', שכעת, לאחר שילוב נרחב של שלב הפיטום, אמור להיות מיושם גם על ידי היצרנים בפועל בשלב החזרזירים. למרות שיעורי השתתפות טובים משמחים מהאזורים, לא ניתן היה להסתיר ספקנות רבה לגבי הצורך, העלויות והמאמץ של חידוש זה. כאשר מגדלים חזרזירים ישירות במפטם, נרשמות עליות קבועות. המומחים רואים בזה פה אחד הזדמנות לשפר את הרווחיות של פיטום חזירים. נושא זה ימשיך לקבל תשומת לב רבה.

1.   0 Kommentar
2.   נצפה 887 פעמים

לראשונה ב-IFFA, ה-DLG כיבד את הזוכים בתחרות הצעירה הבינלאומית שלה לבשר חזיר ונקניקיות ב-2004. יו"ר מחלקה DLG פרופ' דר. אחים שטיבינג העניק את התעודות לחניכים יחד עם העורך הראשי של ה-Allgemeine Fleischer Zeitung (afz), Rainer Schulte Strathaus. פרופ' שטייבינג הודה לאיגוד הפדרלי של תעשיית הבשר הגרמנית ולסחר הקצבים הגרמני על התמיכה הכספית והלא חומרית באירוע זה, "מה שמראה שוב שקידום כישרונות צעירים היא משימה משותפת".

1.   0 Kommentar
2.   נצפה 778 פעמים

תצוגה מקדימה של ZMP לצרכנים

 ייצור מספיק ויבול טוב, במיוחד עבור מוצרים עונתיים, מביאים לכך שהצרכנים הגרמנים יוכלו לקנות את רוב מוצרי החקלאות הטריים במחירים נמוכים באופן עקבי בשבועות הקרובים של יוני. בשר ועוף בגריל, ביצים ויוגורט, תותים ומלונים, סלטים וירקות פירותיים יהיו זמינים בדרך כלל באותו המחיר כמו בשנה שעברה או אפילו קצת יותר זול. פריטי מחבת באים לידי ביטוי

לא חסרים פריטי טיגון קצר לברביקיו, שהם להיט בדלפקי הבשר כשמזג ​​האוויר נעים ומוצעים לרוב במחירי מבצע נמוכים במיוחד. מגוון הבקר לשחיטה ועופות השחיטה בשוק הגרמני מספיק לביקוש, מחירי החנויות ברובם ברמה של השנה הקודמת ומטה. רק בשר הודו בדרך כלל קצת יותר יקר מאשר בעונה מחוץ, אז כדאי לנצל את המבצעים של החנות.

1.   0 Kommentar
2.   נצפה 985 פעמים

עם זאת, מידת ההסתגלות העצמית ירדה ב-2003

בגרמניה, עופות היו אחד ממוצרי הגידול ב-2003; כך מראה מאזן האספקה ​​לשוק העופות הגרמני שהוסכם בין ZMP לבין המשרד הפדרלי להגנת הצרכן. לדוגמה, הצריכה לנפש של בשר עופות עלתה בצורה משמעותית למדי בשנה שעברה, למרות כל ההשפעות של שפעת העופות בהולנד. לפי מידע ראשוני, הוא הסתכם ב-18,2 ק"ג לתושב, כלומר 1,0 ק"ג יותר מאשר ב-2002. המשמעות היא שרמת השיא הקודמת של "שנת ה-BSE" 2001 כבר חזרה.

מדהים שאפשר להגיע שוב לרמת הצריכה הזו מהר כל כך לאחר הירידה ב-2002. התזה שעדיין קיים פוטנציאל לצמיחה בשוק העופות בכל הנוגע להתפתחות הצריכה אושרה לפחות ב-2003. לעומת זאת, בהשוואה למדינות אחרות באיחוד האירופי, גרמניה עדיין נמצאת בקצה התחתון של סולם הצריכה. במקרה של בשר עוף במיוחד תופסת החברה את אחד המקומות האחרונים, בעוד שבשוק ההודו היא נמצאת בחזית בהשוואה בינלאומית.

1.   0 Kommentar
2.   נצפה 821 פעמים

קמפיין קידום מכירות ארצי של ה-CMA לבשר ונקניקים

"בוא נלך. בראנץ' עם! בשר ונקניקיות – מגוון זה כיף” – זה המוטו לפיו עורכת CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der Deutschen Agrarwirtschaft mbH מבצע קידום מכירות ארצי של בשר ונקניקים מה-21 במאי ועד ה-25 ביוני 2004.

בנושא הבראנץ', ה-CMA מספקת לכל הקצביות מערך קידום מכירות נרחב. זה כולל חוברת מתכונים חדשה, כרזות מוטיבים אטרקטיביות, כרזות הצעות למגוון המוצרים ומדבקות חלון המושכות את העין. ישנם בלונים דקורטיביים ללקוחות צעירים שילכו עם הנושא של פינוק קל. בנוסף, מתקיימת תחרות בראנץ' עם פרסים קולינריים. קמפיין הקידום של "בראנץ'" משדר כשרון ים תיכוני באמצעות צבעים עזים ועיטורים דמיוניים של הכלים.

1.   0 Kommentar
2.   נצפה 750 פעמים

תערוכת CMA מראה לילדים כיצד להשתמש באוכל באופן מודע

לראות, לשמוע, להרגיש, להריח, לטעום: החושים שלנו חיוניים. אנחנו צריכים אותם כדי לתקשר עם אנשים אחרים, להתמודד עם סכנות, לחוות דברים יפים, אבל גם לאכול תזונה מאוזנת. חוש הריח והטעם שלנו עוזרים לנו לזהות מזון בצורתו הטבעית. הם מזכירים לנו מאכלים טעימים ובכך מעצבים את העדפות הטעם שלנו, שקובעות לרוב את הרגלי האכילה שלנו לשארית חיינו. לכן חשוב לחדד את החושים הללו כבר מגיל צעיר.

מסיבה זו, CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der Deutschen Agrarwirtschaft mbH פיתחה את "תערוכת התזונה להשתתפות". תחת המוטו "תפתח את הפה - עוצם עיניים. תהנה עם כל החושים שלך" התערוכה עלתה לראשונה ב-17 במאי במרכז הפנאי והנופש בברלין-וולהיידה. "אנחנו רוצים להראות לילדים, להוריהם ולמוריהם דרכים לגלות את מגוון הטעמים של תזונה מאוזנת בצורה שובבה ועם כל החושים", אומרת אנדריאה צימרמן, האחראית על שיווק מוצרים בשר / מוצרי בשר / ביצים / עופות/דבש ב-CMA.

1.   0 Kommentar
2.   נצפה 840 פעמים

ברומטר יצוא CMA מאשר את האופטימיות בענף

אקלים הייצוא בתעשיית המזון הגרמנית גדל בפעם השנייה ברציפות. זו התוצאה של סקר נוכחי של 400 מנהלי יצוא שהוזמן על ידי CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der Deutschen Agrarwirtschaft mbH והמשרד המרכזי לשוק ומחירים של ZMP. "המגמה שהיצוא הוא מניע חשוב של הכלכלה באה לידי ביטוי גם במגזר החקלאי", מסביר הולגר הובנר, מומחה לייצוא ב-CMA.

ברומטר הייצוא החקלאי, הנסקר מדי חצי שנה, בוחן את המדדים החשובים לאקלים הייצוא, מצב העסקים והציפיות העסקיות. אלה יכולים להיות ערכים בין +100 ל -100. ערכים חיוביים מייצגים רוב אופטימי לגבי המצב העסקי, למשל. במאי 2004, מדד האקלים הייצוא הנוכחי היה גבוה מכפי שהיה במשך שלוש שנים. מאז חודש מאי אשתקד בלבד היא עלתה ב-17 נקודות ל-39 נקודות. זה מאשש את ראייתם האופטימית של בעלי החברה לגבי העתיד. גם האינדיקטורים של המצב העסקי והציפיות העסקיות גבוהים בהרבה מהשנה הקודמת ב-37 ו-40 נקודות בהתאמה.

1.   0 Kommentar
2.   נצפה 681 פעמים