ב-10 ביוני 2004 אישרה הנציבות האירופית את "תוכנית הפעולה האירופית לחקלאות אורגנית ומזון" במטרה להקל על המשך הפיתוח של המגזר האורגני. בו מפרטת הנציבות 21 צעדים קונקרטיים, הכוללים מידע אינטנסיבי על חקלאות אורגנית, צרור צעדי תמיכה במסגרת פיתוח הכפר, שיפור תקני הייצור והגברת מאמצי המחקר.

תוכנית הפעולה היא תגובה לגידול המהיר במספר החוות האורגניות בשנים האחרונות ולביקוש הצרכני הגובר בהתמדה. היא תוצאה של התייעצות נרחבת עם מדינות חברות ובעלי עניין, כולל התייעצות באינטרנט בשנת 2003, שימוע בינואר 2004 ופגישות עם מדינות חברות ובעלי עניין. תוכנית הפעולה אמורה להיות מוצגת בישיבה הבאה של מועצת החקלאות.

1.   0 Kommentar
2.   נצפה 590 פעמים

היפוך מגמה באמצע החודש

היצע חזירי השחיטה בחודש מאי היה ברובו קטן מהרגיל בתקופה זו. אולם בתחילה, מכירות בשר חזיר אופיינו בעסקים מייגעים, ולעתים קרובות השיווק התאפשר רק באמצעות הקלות משמעותיות במחיר. הביקוש לבשר קיבל תנופה רק במחצית השנייה של החודש. מעל הכל, פריטים בגריל ומחבת נמכרים במהירות. בתי המטבחיים היו מוכנים אפוא להשקיע הרבה יותר כסף עבור בעלי חיים מוכנים לשחיטה.

בממוצע חודשי, המחיר לחזירי שחיטה בדרגת מסחר בבשר E ירד בשלושה סנט ל-1,30 אירו לק"ג משקל שחיטה; זה היה עשרה סנט יותר מאשר לפני שנה. בממוצע עבור כל מחלקות המסחר E עד P, קיבלו המפטמים גם 1,25 יורו לק"ג, שלושה סנט פחות מאפריל ועשרה סנטים יותר מ-XNUMX חודשים לפני.

1.   0 Kommentar
2.   נצפה 603 פעמים

ירידת מחירים עם מכירות מאופקות

הביקוש לכבש היה מאופק בעיקר בחודש שעבר. בהיצע מספק ירדו מחירי הכבשים השחוטים מאפריל עד מאי; הממוצע הארצי ירד ב-22 סנט ל-3,83 יורו לק"ג משקל שחיטה ובכך החטיא את הקו של השנה הקודמת ב-55 סנט.

המשחטות הניתנות לדיווח בגרמניה היוו בממוצע כמעט 1.700 כבשים בשבוע בחודש מאי, חלקן כסכום חד פעמי, חלקן לפי מחלקות מסחריות. זה היה 20 אחוז יותר מאשר בחודש הקודם וכמעט שלושה אחוזים יותר מאשר באפריל 2003.

1.   0 Kommentar
2.   נצפה 597 פעמים

בהמות בשר

הטמפרטורות הגבוהות בשבוע השני של יוני הביאו להרגעה של הביקוש לבשר בקר בשווקים הסיטוניים של הבשר. עם זאת, פרות לשחיטה עדיין היו מבוקשות. המחירים ששילמו המשחטות נטו להיות יציבים ברמה גבוהה, ובחלק מהמקרים שוב עלו מעט המחירים. המחיר עבור פרות במחלקת O3 גדל ב-2 סנטים נוספים לסביבות 2,05 יורו לק"ג משקל שחיטה בשבוע הנוכחי. זה יהיה 20 סנט יותר מאשר בשנה שעברה. הפוקוס של הביקוש לבשר חזיר היה על הצוואר, החלציים והכתפיים. מחירי המכירה של פריטים אלו עלו בצורה ניכרת.

1.   0 Kommentar
2.   נצפה 564 פעמים

נאום בקונגרס הבינלאומי בשוויץ

השרה הפדרלית לצרכנות, רנאטה קונסט, קוראת למנהיגי תעשיית המזון הבינלאומית לעמוד באחריותם כמקבלי החלטות: "נצלו את ההזדמנות והציבו מגמות חדשות היום, פתחו את מוצרי העתיד העונים על הציפיות המודרניות של איכות, להיות מיוצר בר קיימא וליצור איכות חיים טובה יותר. הצעות משופרות הן הדרך לזכות ולהגן על נתח שוק. מיליארד אנשים הסובלים מעודף משקל ברחבי העולם מהווה אתגר לתעשיית המזון". הייתה תחינתה של שרת המזון הגרמנית בנאומה היום ב"פורום השנתי ה-14 העולמי למזון וחקלאות, ועידת סימפוזיון ואירועים" של "האגודה הבינלאומית לניהול מזון וחקלאות" (IAMA) במונטרו, שוויץ.

בכנס השנה, בין ה-12 ל-15 ביוני 2005, ידונו מקבלי החלטות ומומחים מהנהלה, מחקר וארגונים בינלאומיים בקריטריונים ליצירת ערך בת קיימא בשרשרת המזון. Künast ציין כי כתוצאה ממשבר BSE, הבטיחות, העקיבות והשקיפות בשרשרת המזון שופרו. הגנת הצרכן חייבת להיות במקום הראשון. ההתחשבות באינטרסים של הצרכנים מוצגת, למשל, כאשר עוסקים בנושא הרגיש של הנדסה אגרו-גנטית. כ-70% מהצרכנים לא רוצים את זה. היא מברכת על העובדה שרשתות מזון גדולות בגרמניה התחייבו לייצר מותגים משלהן ללא GMO. זהו אות חשוב.

1.   0 Kommentar
2.   נצפה 605 פעמים

דנמרק וגרמניה מייצרות הכי הרבה

מוצרי חלב אורגניים הפכו כעת לחלק בלתי נפרד ממגוון הסופרמרקטים במדינות רבות באירופה. בשנת 2001, 15 מיליון טון חלב אורגני נחלבו ב-2,24 מדינות אירופיות שלגביהן קיים מידע, המתאים לנתח של 1,9 אחוז מסך הייצור. דנמרק וגרמניה מייצרות כיום את הכמויות הגדולות ביותר של חלב אורגני.

עם זאת, מדינות רבות באיחוד האירופי אינן מסוגלות כיום לשווק את כל החלב שלהן בפרמיה אורגנית, מכיוון שהן נאבקות בעודפים. בהתאם לכך, חלק מהמדינות חוות כעת ירידה בצמיחת הייצור, במיוחד כשמחירי היצרנים יורדים. כמו כן, נוצרות בעיות מכירות עקב היעלמות שווקי היצוא והתחרות ביבוא גוברת.

1.   0 Kommentar
2.   נצפה 690 פעמים

אין הוזלות נוספות במדינות החברות החדשות באיחוד האירופי

הירידה המשמעותית מאוד במלאי הכבשים במדינות מזרח אירופה נעצרה כנראה. נתונים חדשים מ-Eurostat מראים שלפחות ניתן לשמור על מלאי כבשים במדינות החברות החדשות באיחוד האירופי ובמקרים מסוימים אף לבנות מחדש. זה נכון במיוחד לגבי הונגריה. רמת המחירים היציבה באיחוד האירופי, אך גם בחלקה זכאות צפויה לפרמיה, צפויה להעדיפו התפתחות זו.

לפי הנתונים החדשים של Eurostat, אוכלוסיית הכבשים ההונגריות מוערכת כיום בכמעט 1,3 מיליון בעלי חיים. זה הופך את הונגריה למדינה עם מספר הכבשים הגבוה ביותר מבין החברות החדשות באיחוד האירופי. כבר בשנת 2001 ניתן היה לעבור את רף מיליון החיות וכך ניתן לכוון שוב את הנפח של שנים קודמות. ייצור בשר הכבש והכבש בהונגריה הגיע בשנים האחרונות לסביבות 9.000 טון. זאת בניגוד לצריכה של כ-8.000 טון.

1.   0 Kommentar
2.   נצפה 666 פעמים

בדרך לתקן בינלאומי אחיד לאבטחת איכות חומרי הזנה

כדי להתאים את ההבדלים העולמיים במערכות אבטחת האיכות, ארבעה ארגונים - AIC לבריטניה, OVOCOM לבלגיה, Productschap Diervoeder להולנד ו-QS לגרמניה עובדים יחד עם FEFAC (איגוד יצרני הזנות האירופי) על יוזמה משותפת להקמת הברית הבינלאומית לבטיחות הזנות (IFSA: International Feed Safety Alliance). ברית זו מפתחת תקן משותף לאבטחת איכות של חומרי הזנה. התקנים האישיים, שנמצאים כיום בבעלות ארבעת הארגונים הלאומיים, יומרו לאחר מכן לתקן משותף. מטרות הברית הן כדלקמן: פיתוח תקן משותף לחומרי הזנה שיתרום תרומה משמעותית לשמירה על בטיחות המזון והמזון. התקן המשותף יכסה את הדרישות לרכישה גלובלית של חומרי הזנה על ידי יצרני מזון אירופאים. IFSA תקים ותנהל תוכנית חומרי הזנה בינלאומית כדי להבטיח תאימות, בקרה על יישום, הסמכה וביקורת של התקן. IFSA מכירה בחשיבות של עבודה צמודה עם כל מחזיקי העניין של הספקים בהכנת תוכנית IFSA. IFSA מחויבת ליישם חזון זה בצורה המשתלמת ביותר.

כל השותפים המעורבים ביוזמה חשובה זו מכירים ביתרונות של הכנסת הסמכה וביקורת לתוכנית IFSA בינלאומית משותפת. בנוסף, תקן אחיד יקל גם על שיתוף פעולה והרמוניזציה באירופה. התקנים הקיימים יופעלו בהדרגה מינואר 2005. למידע נוסף נא ליצור קשר עם:

1.   0 Kommentar
2.   נצפה 721 פעמים

השלכות להצלחת החברה

בהשוואה מגזרית, שיעור המחדשים (חברות שביצעו בהצלחה לפחות פרויקט חדשנות אחד) בתעשיית המזון והטבק הגרמנית ירד ב-2002 בצורה חדה יותר מאשר בכל מגזר אחר במגזר היצרני בגרמניה. בשנת 2002 עמד שיעור המחדשים בתעשיית המזון והטבק על 48% (2001: 62%). תעשיית המזון ירדה אפוא למקום ה-11 בהשוואה לכל מגזרי התעשייה, בעוד שבשנת 2001 הוא עדיין במקום ה-8.

בניגוד לירידה במספר החדשנים, ההוצאה על חדשנות בתעשיית המזון והטבק הגיעה לשיא חדש של 68 מיליארד אירו ב-2002. זה מקביל לכ-72% מההוצאות על חידושים בכל המשק הגרמני. החברות הגדולות בענף בפרט ממשיכות להשקיע רבות בחידושים.

1.   0 Kommentar
2.   נצפה 761 פעמים

המגמות החיוביות של 2003 נמשכו ברבעון הראשון של 2004 בענף המזון. לפי האגודה הפדרלית של תעשיית המזון הגרמנית (BVE), התעשייה הגדילה את מכירותיה ב-3% נומינליים ל-31,2 מיליארד אירו. אות ברור כלפי מעלה נובע מהמכירות המקומיות בפרט, שעלו משמעותית ב-2,1% ל-25,0 מיליארד אירו. יצוא המזון והמשקאות הגרמניים גדל ב-6,9% ל-6,2 מיליארד יורו. עסקים זרים נותרו אפוא המנוע הכלכלי של תעשיית המזון, ועם נתח של 20% מסך המכירות, הם זה מכבר הנדבך החשוב השני של הענף. מבחינה אריתמטית, כל משרה חמישית בתעשיית המזון תלויה בייצוא.

עם זאת, מספר המשרות בענף המזון ממשיך לרדת. ברבעון הראשון של 2004 הוא ירד ב-1,1%. סופה של הרציונליזציה - גם על רקע התגברות התחרות עקב התרחבות האיחוד האירופי מזרחה - טרם הושג.

1.   0 Kommentar
2.   נצפה 710 פעמים

הגנה מפני החדרת מחלות בעלי חיים ממדינות שלישיות

האיחוד האירופי קבע כללי יבוא חדשים למזון ממקור מן החי לצריכה אישית. הם משמשים להגנה מפני החדרת מחלות בעלי חיים ממדינות שלישיות (מדינות שאינן באיחוד האירופי). לפי זה, אסור להכניס לאיחוד האירופי חלב, לא בשר ומוצרים העשויים ממנו ממדינות שלישיות, אפילו בהוראות נסיעות פרטיות. תקנת האיחוד האירופי החדשה מחליפה את הרגולציה שהייתה בתוקף מאז ינואר 2003.

בשר, חלב ומוצרים העשויים ממנו כפופים לאותן דרישות וטרינריות ביבוא לא מסחרי ממדינות שלישיות כמו ביבוא מסחרי. עליהם להגיע ממדינות שלישיות שהקהילה האירופית אישרה למטרה זו ולהיות מלווים בתעודות בריאות שנקבעו בחוק הקהילה. היבוא חייב להתבצע באמצעות משרד מכס אליו מוקצה עמדת ביקורת גבולות הנדרשת על פי החוק הווטרינרי. זה לא חל על מוצרים מאנדורה, נורבגיה וסן מרינו המיועדים לשימוש אישי.

1.   0 Kommentar
2.   נצפה 737 פעמים