הוגש ע"י תומס Pröller, בשר-n-יותר על , פורסם ב ארכיונים
הצמיחה בדיסלונים תפחת
תחזיות הצמיחה של הכלכלה הגרמנית לשנת 2004 עודכנו כלפי מטה באמצע מאי. אפילו האופטימיים בממשלה צופים שהצמיחה לשנת 1,5 תהיה רק 2004%. ברבעון הראשון עלה התוצר המקומי הגולמי ב-0,4 אחוז - זה תואם למה שציפו המומחים הכלכליים בסתיו 2003. עם זאת, רק הייצוא פועל כמו שעון.
הילד הבעייתי של חוקרים ופוליטיקאים כלכליים נותר הצרכן הגרמני, המעדיף לשים את כספם בקצה הגבוה במקום לעורר את הכלכלה המקומית עם הדרישה שלהם: לאחר שיא הביניים לבחירות לבונדסטג בספטמבר 2002, מצב הרוח של הצרכנים הגרמנים היה נמוך כל כך עד קיץ 2003 כמו שלא היה מעולם. סדרת הזוועות, שהיו נושא לדיון פוליטי מאז הבחירות הפדרליות, עוררה קונים ודכאה את הנכונות לקנות שהכלכלה הצולעת הייתה זקוקה לה בדחיפות כה רבה.
הוגש ע"י תומס Pröller, בשר-n-יותר על , פורסם ב ארכיונים
המחירים שוב בלחץ
למרות שמחירי הביצים בגרמניה התאוששו כעת מעט מהשפל ההיסטורי שלהם, אין כרגע סימן לייצוב מתמשך בשוק. סביר להניח שההיצע יישאר בשפע ואין לצפות לגירוי מצריכה. לכן המחירים יישארו כנראה ברמה נמוכה מאוד בשבועות הקרובים. למרות ירידה בעלויות ההזנה, הרווחיות תישאר בטווח הקריטי.
במחצית הראשונה של מאי, מחירי הביצים בגרמניה הגיעו לשפל של כל הזמנים. התחזקות השוק שנצפתה לאחר מכן נובעת ככל הנראה מהחזרה של מוצרי כלוב למגוון אלדי-נורד. למרות שהייצור הצטמצם עקב שחיטה מוקדמת של תרנגולות ישנות יותר, הייתה לכך השפעה ניכרת רק בטווח המשקל העליון.
הוגש ע"י תומס Pröller, בשר-n-יותר על , פורסם ב ארכיונים
קידום מוצרים חקלאיים איכותיים - האיחוד האירופי מקצה 10,7 מיליון אירו
הנציבות האירופית אישרה 26 תוכניות מ-21,5 מדינות חברות למתן מידע ולקידום מוצרים חקלאיים איכותיים באיחוד האירופי. התוכניות ניחנו בסכום כולל של XNUMX מיליון אירו, מחציתם מגיעים מהאיחוד האירופי.
30 מדינות חברות הגישו בסך הכל 26 הצעות לתוכנית כחלק מתקנה של המועצה בדבר אמצעי הסברה וקידום למוצרים חקלאיים בשוק הפנימי. הנציבות בחרה XNUMX תוכניות מ-XNUMX המדינות החברות הללו (בלגיה, דנמרק, גרמניה, צרפת, פינלנד, איטליה, אוסטריה, הולנד, פורטוגל, ספרד ובריטניה) כזכאיות. XNUMX מהתוכניות נוגעות למידע על דרישות הסימון החדשות לביצים. שאר התכניות מתייחסות לפירות וירקות, פרחים, יין, שמן זית, מוצרי חלב ובשר, וכן מוצרים אורגניים וציוני מקור מוגנים וציונים גיאוגרפיים מוגנים (PDO ו-PGI).
הוגש ע"י תומס Pröller, בשר-n-יותר על , פורסם ב ארכיונים
מבט על תעשיית הבשר בשוויץ
פרוביאנדה יכול להסתכל אחורה על שנה מאוזנת ומאושרת. עם שילוב תעשיית הלול בארגון התעשייה Proviande, ניתן היה לסגור פער מסורתי באסיפה הכללית של היום בווילדהאוס. זה מביא למשימות חדשות הן בנושאי תקשורת והן בנושאי מדיניות שוק. מצב שוק ידידותי
מצב רוח ידידותי בקרב צרכנים לבשר ומוצרי בשר, בעלי חיים מותאם להזדמנויות המכירה והיבוא בהתאם לביקוש היוו תנאים נוחים למצב שוק מאוזן לשחיטה חזירים ובקר לשחיטה. עבור יצרני בקר לשחיטה, פירוש הדבר היה מחירים גבוהים יותר בסדר גודל של 3-25% בהתאם לקטגוריה. יצרני הבקר השחיטה השיגו אפוא הכנסה גבוהה יותר בהשוואה לשנים קודמות. הערה, זה בתקופה שבה מסגרת המדיניות החקלאית גורמת להורדת מחירי היצרן.
הוגש ע"י תומס Pröller, בשר-n-יותר על , פורסם ב ארכיונים
הטעם המשובח של הטבע במרינדת גריל - אידיאלי למנות בשר, דגים ופסטה
הוא האח הקטן של השום וכרגע הוא מאוד טרנדי: שום בר. יותר ויותר שפים מגלים את "השום הבר" בגלל טעמו החריף ושימושיו המגוונים. הלפתית תפסה כעת את הטעם של שום בר ברוטב תבלינים ייחודי: שמן תבלין שום בר קסום.
הוגש ע"י תומס Pröller, בשר-n-יותר על , פורסם ב ארכיונים
כוחה הפיננסי של FRoSTA AG התחזק למרות סגירת הפסד - אין דיבידנד לשנת 2003 - שוב רווח ברבעון הראשון של 1
באסיפה הכללית השנתית של היום, בעלי המניות של FRoSTA AG, עם נוכחות של 86,54%, שמו לב להפסד של 2003 מיליון אירו שדווח בדוחות הכספיים השנתיים של 7,7 וביקשו הסבר. רוב בעלי המניות הסכימו שלא ישולם דיבידנד.
הסיבה החשובה ביותר להפסד הייתה שכתוצאה מהתוכנית למקם מחדש את המותג FRoSTA, מכירות המותג קרסו מ-71 מיליון יורו ל-41 מיליון יורו. כתוצאה מכך, במיוחד, הרווח הגולמי הידרדר ב-7 מיליון אירו. מנגד, הוצאות הפרסום עלו בחדות ב-6 מיליון אירו בהשוואה לשנה הקודמת. כתוצאה מכך, התוצאה התפעולית הידרדרה ב-13 מיליון אירו.
הוגש ע"י תומס Pröller, בשר-n-יותר על , פורסם ב ארכיונים
השפעות של הכשרה נוספת, אמצעים ידידותיים למשפחה, בריאות ובטיחות תעסוקתית
אם אתה מרוצה מהעבודה שלך, אתה עובד טוב יותר. אולם בשנים האחרונות ירדה איכות העבודה אל הרקע בדיון הציבורי - חוזרים ואומרים ש"עבודה גרועה עדיפה על שום עבודה". אבל תנאי עבודה טובים משתלמים: המשך הכשרה כמקפצה לקריירה, גן החברה המאפשר חזרה מהירה לעבודה לאחר חופשת לידה או התארגנות עבודה מתקדמת שלא מגבילה את הפרט אלא נותנת לו יותר חופש פעולה הם קריטריונים לאיכות כיום שלא רק מביאים תועלת לאינטרסים אישיים, אלא משפרים באופן מופגן את הפרודוקטיביות והתחרותיות של חברות. מומחה שוק העבודה פרופ' דר. גרהרד בוש, סגן נשיא המכון לעבודה וטכנולוגיה (IAT/Gelsenkirchen), במחקרים נוכחיים בנושא "איכות בעבודה".
"איכות" התפקיד נקבעת בין היתר על ידי השתלמויות, בטיחות בעבודה, קידום בריאות וכו'. חינוך והכשרה יכולים לשפר היבטים רבים בעבודה: הפחתת לחץ באמצעות כישורים גבוהים יותר, שיפור שיתוף הפעולה עם עמיתים, קידום בריאות וצמצום תאונות עבודה. בנוסף לגורמים ה"רכים" יש כמובן "עובדות קשות" כמו התקדמות בקריירה או העלאת שכר לאחר הכשרה נוספת - ועבור החברה, הגברת התפוקה. למרות היתרונות האישיים - 70 עד 90 אחוז מהמשתתפים באמצעי הכשרה נוספים רואים זאת כך - רבים אחרים מסתדרים בלי כי הם לא יכולים להעריך את הצורך. זה כולל בעיקר אנשים מבוגרים, אבל גם עובדים במשרה חלקית ובעלי כישורים נמוכים. "הנכונות וההזדמנויות לקחת חלק בלמידה לאורך החיים מחולקות בצורה לא שווה", אומר בוש, שגם הוא חבר בוועדת המומחים לקידום למידה לאורך החיים. יש כאן סכנה שקבוצות שלמות של עובדים יודרו מלמידה ויהפכו לקבוצות סיכון בשוק העבודה בטווח הארוך.
הוגש ע"י תומס Pröller, בשר-n-יותר על , פורסם ב ארכיונים
מחלות שכבר נכבשו עלולות להתפרץ שוב עקב הסחר העולמי במזון
סיכוני מזון מהותיים, כגון זיהום דיוקסין או אקרילאמיד, הם בעלי עדיפות גבוהה בתפיסת הציבור. אבל לעתים קרובות הסיכונים המיקרוביאליים מדאיגים יותר את הבריאות. על פי נתוני ארגון הבריאות העולמי, כ-2 מיליון בני אדם מתים מדי שנה ברחבי העולם מאוכל מקולקל. אפילו בגרמניה ההיי-טקית מדווחים כ-200.000 מחלות מדי שנה, יותר מ-60.000 מהן נגרמות מסלמונלה.
מומחים מניחים שמספר המחלות בפועל גבוה יותר בפקטור של 10 עד 20. האיחוד האירופי מעמיד את העלויות של מערכת הבריאות הנגרמות אך ורק ממחלות סלמונלה על שלושה מיליארד יורו בשנה. "זיהומי מזון", אמר נשיא ה-BfR, פרופסור אנדריאס הנסל, בקונגרס העולמי החמישי על זיהומים ושיכרון מזון, "הם בעיה עולמית. נוכל למנוע אותם בטווח הארוך רק אם נחיל סטנדרטים גבוהים ברמה בינלאומית אחידה עבור האיכות ההיגיינית של המזון שלנו שמקבלים חשיבותם של פתוגנים חדשים או שמחלות שנמחקו באזורים מתחדשות".
הוגש ע"י תומס Pröller, בשר-n-יותר על , פורסם ב ארכיונים
אל תהסס להוסיף מעט שמן לסלט שלך ולאכול פחות מוצרים דלי שומן. זו המסקנה של מחקר של אוניברסיטת Deakin במלבורן, שפורסם זה עתה בכתב העת "Public Health Nutrition". מחקר זה מראה שהרבה מזונות דלים בשומן הם בעלי צפיפות אנרגיה גבוהה. לשם השוואה, לכ-50 מנות ירקות שהכילו כמות גדולה יחסית של שמן לא הייתה צפיפות אנרגיה גבוהה במיוחד.
צפיפות אנרגית המזון היא תכולת האנרגיה של מזון לפי משקל (kJ/g). צפיפות האנרגיה של הדיאטה האוסטרלית (למעט משקאות) עומדת על 5,1 קילו ג'ל לגרם בממוצע. לשם השוואה, למזונות דלי השומן שנבדקו הייתה צפיפות אנרגיה ממוצעת של 7,7 קילו-ג'יי/ג. מצב המחקר הנוכחי מצביע על כך שאנשים נוטים יותר לאכול יותר מדי ולעלות במשקל ככל שצפיפות האנרגיה של האוכל שלהם גבוהה יותר.
הוגש ע"י תומס Pröller, בשר-n-יותר על , פורסם ב ארכיונים
אספקה צפופה, שקעים מוגבלים
שיווק בשר הבקר לא היה משביע רצון במאי, מלבד עסקאות חלקות מעט לפני חג השבועות. הן בארץ והן בעולם, הזדמנויות המכירה היו מוגבלות מאוד והמחירים לשוורים צעירים היו תחת לחץ ניכר בסוף אפריל/תחילת מאי. נכונות החקלאים למכור ירדה בהתאם. בשל מחסור זה באספקה, מחירי התשלום נטו להתייצב שוב מאמצע מאי. כצפוי, היצע הפרות לשחיטה ירד עם תחילת המרעה בחודש מאי. מהמחצית השנייה של החודש במיוחד, המשחטות נאלצו להשקיע הרבה יותר כסף כדי להשיג את הכמויות הנדרשות.
ברמת הרכישה של משחטות להזמנה בדואר ומפעלי מוצרי בשר, הממוצע הפדרלי המשוקלל של שוורים צעירים בדרגת מסחר בבשר R3 ירד בחמישה סנט מאפריל עד מאי ל-2,44 אירו לק"ג משקל שחיטה. הוא החטיא את הקו של השנה הקודמת בשני סנט. עבור פרות מסוג R3, החקלאים הרוויחו בממוצע 2,37 אירו לק"ג, שלושה סנט יותר מאשר באפריל ושבעה סנט יותר מ-3 חודשים לפני. התקציב הפדרלי לפרות בדרגת O1,91 גדל ב-XNUMX סנט ל-XNUMX אירו לק"ג משקל שחיטה ובכך עלה על רמת השנה הקודמת ב-XNUMX סנט.
הוגש ע"י תומס Pröller, בשר-n-יותר על , פורסם ב ארכיונים
בזכות אספרגוס: מחירים ברמה גבוהה
עם תחילת עונת האספרגוס, בשר עגל היה בדרך כלל קל לשיווק. בפרט, חלקים יקרים יכלו להימכר במהירות. מחירי בשר העגל לשחיטה נכנסו ללחץ בשבוע המעבר באפריל/מאי, אך אז נטו להיות יציבים במידה רבה.
בממוצע הפדרלי המשוקלל, המשחטות שילמו 4,51 יורו לק"ג משקל שחיטה עבור עגלים שחיטה, שזה היה 19 סנט פחות מאשר בחודש הקודם, אך 66 סנט יותר מאשר לפני שנה.
