הצרכנים מעדיפים פירות מסוימים בעת הרכישה

פירות הם חלק מהתפריט כמעט בכל משק בית גרמני, עם יותר מ-95 קילוגרם למשק בית מדי שנה. משקי בית פרטיים בגרמניה רכשו תפוחים בתדירות הגבוהה ביותר בשנה שעברה; פרי פומה זה היווה 24 אחוזים מכלל רכישות הפירות. בננות דורגה במקום השני בפופולריות, והיוו כ-20 אחוז מכלל הרכישות. תפוזים תפסו את המקום השלישי עם כמעט XNUMX אחוזים מרכישות הפירות, ואחריהם ענבים ומקלפים קלים (קלמנטינות, קלמנטינות וכדומה) עם שבעה אחוזים כל אחד ואגסים עם כמעט ארבעה אחוזים, על פי נתוני מחקרי שוק של ZMP ו-CMA המבוססים על GfK פאנל ביתי .

כמות הרכישה מתחלקת בהתאם בין משקי הבית הקונים הבודדים. תפוחים הם המועדפים: בשנת 2003, כל משק בית רוכש בגרמניה רכש בממוצע 24,4 קילוגרמים של תפוחים. גם הבננות היו הרבה יותר קדימה בסביבות 20,3 ק"ג, ואחריהן תפוזים במשקל 13,8 ק"ג וענבים במעט פחות מ-8 ק"ג למשק בית של קונה. בשנה שעברה רכש כל משק בית כ-7,8 ק"ג של קלמנטינות, קלמנטינות וכו'.

1.   0 Kommentar
2.   נצפה 707 פעמים

בקורס ההכשרה "בשר שוויצרי", השפים, הקייטרינגים והקצבים התוודעו לאמנות הבישול העדין.

יום הברביקיו השלישי התקיים ב-3 במאי 7 בסביבה המגרה של "גביע הזהב העולמי לברביקיו 2004" בקזינו-קורסאל באינטרלאקן. כמאה המשתתפים נהנו מתכנית מגוונת עם מומחים מנוסים.

1.   0 Kommentar
2.   נצפה 717 פעמים

הארכת שנת השחיטה 2004 נבחנת

לפי הודעת איגוד החקלאים הגרמני, נציבות האיחוד האירופי כבר לא פוסלת תקנות מעבר בעת המעבר מפרמיות שחיטה לתשלומים ישירים מנותקים. הרקע הוא החשש ששינוי שיטת המדיניות החקלאית עלול להביא לעודף היצע בשוק הבקר לשחיטה בסוף השנה, שכן חקלאים רבים רוצים לשווק את בעלי החיים שלהם ב-2004 כדי לגבות את הפרמיה הישנה.

על מנת להשוות את ההצעה, נבחנת הארכת שנת השחיטה 2004. המשמעות היא, למשל, שבעלי חיים הזכאים לפרמיה שנשחטו בחודשיים הראשונים של שנת 2005 עדיין ישויכו לשנת 2004. הבעיה היא שאפשר לחרוג מתקרת הפרימיום של 2004 של 1.782.700 בעלי חיים אם יותר מדי שוורים צעירים שאינם מוכנים לשחיטה יימסרו בתחילת 2005. הנציבות תציג הצעות קונקרטיות ל"שנת שחיטה מורחבת" לוועדה המנהלית בקיץ, כאשר המשרד הפדרלי להגנת הצרכן יאותת על אישורו לתקנה כזו.

1.   0 Kommentar
2.   נצפה 709 פעמים

היבוא הבריטי של בשר חזיר ומוצרים מעובדים נלווים כמו בייקון עלה ב-2003% ל-14 טון בשנת 770.000 בהשוואה לשנה הקודמת. כך הודיע ​​ארגון קידום החזיר הבריטי (BPEX). בשר חזיר היווה 378.000 טון, עלייה של 37 אחוזים בהשוואה לשנה הקודמת. מתוכם 35 אחוז הגיעו מדנמרק, 24 אחוז מהולנד, 18 אחוז מגרמניה, 300.000 אחוז מאירלנד ו-49 אחוז ממדינות אחרות. יבוא בייקון עלה בשלושה אחוזים ל-38 טון; 13 אחוז הגיעו מהולנד, 89.000 אחוז מדנמרק ו-XNUMX אחוז ממדינות אחרות. יבוא מוצרים מעובדים אחרים הסתכם ב-XNUMX טון.

ב-BPEX מציינים שרק מדינות בודדות, כמו דנמרק, מספקות לשוק הבריטי בשר חזיר (בייקון) שמגיע מחוות העומדות בתקני המינימום הבריטיים. עם זאת, זה לא חל על רוב בשר החזיר המיובא (70 אחוז). בפרט, קשירת זרועות בהריון מותרת במדינות האיחוד האירופי (למעט שוודיה) עד 2006, בעוד שהדבר נאסר בבריטניה מאז 1999.

1.   0 Kommentar
2.   נצפה 620 פעמים

תרומה חשובה לגרמניה ולאירופה כמקום מדעי

שר החקלאות ד"ר. Till Backhaus (SPD) בניין האורווה החדש לשמירת הסגר וגידול בעלי חיים קטנים במרכז המחקר הפדרלי למחלות בעלי חיים ויראליים (BFAV) באי רימס ליד Greifswald. הבניין נמסר למכון המחקר הפדרלי על ידי מזכיר המדינה של משרד התחבורה, הבינוי והשיכון הפדרלי, Thilo Braune, ואלכסנדר מולר, מזכיר המדינה במשרד הפדרלי להגנת הצרכן.

"עבור מדינה כמו מקלנבורג-מערב פומרניה, להשקעות פדרליות בתחומי מחקר מוכווני עתיד יש חשיבות רבה", הדגיש השר בקהאוז. מרכזי צמיחה תעשייתיים או בינוניים יכולים להיווצר רק במקום שבו נמצא המחקר והפיתוח המודרני ביותר ושם מתרחש דו-קיום פורה עם מכללות, אוניברסיטאות ומכונים.

1.   0 Kommentar
2.   נצפה 694 פעמים

מדענים מברלין וגטינגן מגלים כיצד סקרופי מתפשט לתוך השריר

 ניתן לזהות בשרירים פתוגנים מועברים של מחלות פריון, כגון "סקראפי", לפני הופעת התסמינים הקליניים הראשונים. הפתוגנים חודרים ככל הנראה מהמוח או חוט השדרה דרך עצבים אל סיבי השריר, שבהם הם יכולים להתפשט הלאה, כפי שחוקרים ממכון רוברט קוך בברלין ומהמכון לנוירופתולוגיה באוניברסיטת גטינגן, המחלקה לרפואת אנוש. כעת גילה. בגיליון הנוכחי של "Journal of Clinical Investigation" האמריקאי המכובד (כרך 113, מס' 10, עמ' 1465-1472), מדווחים המדענים מברלין וגטינגן על התוצאות האחרונות של מודל הסקראפ הניסיוני שלהם, שכבר נעשה שימוש בעבר, הושגו תובנות בסיסיות לגבי התפשטות פתוגנים בגופם של כבשים נגועים בסקרופי ובקר נגוע ב-BSE. המדענים מקווים שתוצאות המחקר, שמומן במימון צד שלישי מקרן פולקסווגן ומשרדי החינוך והמחקר הפדרליים (BMBF) וביטוח בריאות וביטוח לאומי (BMGS), יספקו תובנות נוספות לגבי התהליך של הגרסה החדשה של CJD (מחלת קרויצפלד-יעקב) בבני אדם.

כפי שמוצג ב-Journal of Clinical Investigation, ניתן היה לזהות עקבות של התפשטות הפתוגן לאחר כארבע חמישיות מתקופת הדגירה בשרירי הגפיים, בשרירי הלעיסה ובשפתם של אוגרים בריאים קלינית שהיו בעבר. נגוע בסקרופי דרך מזון. ניתן היה להעביר את המחלה לבעלי חיים אחרים דרך רקמת השריר. יתרה מזאת, עם תגובת זיהוי מפותחת נוספת על חתכי רקמה (טכנולוגיית PET blot), ניתן היה להפוך את מצבורי חלבון הפריון בשרירים ובעצבים הקשורים למחלה גלויים ישירות ובכך להיות מסוגל להבין את נתיב ההתפשטות של הפתוגן.

1.   0 Kommentar
2.   נצפה 669 פעמים

הוצג חוק ארגון מחדש של מזון ומזון

השרה הפדרלית לצרכנות, רנאטה קונסט, תיארה את טיוטת החוק שהתקבלה על ידי הקבינט הפדרלי ב-19 במאי 2004 לארגון מחדש של חקיקת המזון והמזון לבעלי חיים כ"אבן דרך בדרך לבטיחות מזון גבוהה יותר". עד כה אוחדו 11 חוקים לחוק אחד המסדיר את חוק המזון והזנות. זה יביא לשינוי פרדיגמה במדיניות המזון. מכיוון שלראשונה, מזון לבעלי חיים יובן כחוליה הראשונה בשרשרת ייצור המזון וייכלל בה באופן עקבי. לפיכך, בעתיד תוסדר בטיחות המזון והמזון לבעלי חיים בחוק בסטנדרטים אחידים. "בטיחות המזון אינה ניתנת לחלוקה. בטיחות מהשדה והאסם ועד לצלחת הצרכן - טיוטת החוק מבוססת על הבנה מקיפה זו של בטיחות מזון", אומר קונסט.

הממשל הפדרלי הסיק מסקנה ברורה משערוריות המזון של השנים האחרונות: "הגנת הצרכן המונעת הפכה חשובה מאוד לפעולת המדינה. ומבחינתנו יש לה עדיפות על פני אינטרסים כלכליים קצרי טווח", אמר השר. לכן הגנה מונעת על בריאות הצרכן נקבעת כיעד מרכזי של החוק.

1.   0 Kommentar
2.   נצפה 712 פעמים

בדיקות BSE מתחת ל-24 חודשים חסרות טעם - בדוק בין 24 ל-30 חודשים - איכות היא הזדמנות לתעשיית הבשר

בוועידה השנתית המשותפת של VdF ו- BVDF, רנטה קונסט הכריזה על סקירה של השיטות הנוכחיות של בדיקת BSE, תיארה את הבדיקות עבור בקר צעיר שעדיין נדרשים על ידי המקצוע (ו-Bärbel Höhn) כחסרי טעם ועודדה את תעשיית הבשר הגרמנית: נאום מאת השרה הפדרלית להגנת הצרכן, תזונה וחקלאות, רנטה קונסט

סיבה:
פגישה שנתית של איגוד תעשיית הבשר הגרמנית eV ושל האיגוד הפדרלי של תעשיית הבשר הגרמנית eV

1.   0 Kommentar
2.   נצפה 650 פעמים

ברבעון הראשון של 2004 יוצרו באופן מסחרי כמעט 1,7 מיליון טון בשר בגרמניה, כולל 250 טון בשר עופות. מדובר בעלייה של 200% בהשוואה לרבעון הראשון של 6,3.

כפי שמדווח גם המשרד הסטטיסטי הפדרלי, ייצור בשר משחיטה מסחרית (לא כולל עופות) הסתכם ברבעון הראשון של 2004 ב-1,4 ​​מיליון טון, כולל 1,1 מיליון טון בשר חזיר ו-0,3 מיליון טון בשר בקר (לא כולל בשר עגל). היקף השחיטה הכולל משחיטה מסחרית גדל ב-2003 טון או 78% בהשוואה לרבעון הראשון של 300; ייצור בשר חזיר גדל ב-5,8 טון או 55%, ייצור בשר בקר ב-100 טון או 5,3%.

1.   0 Kommentar
2.   נצפה 783 פעמים

ההיצע ירד בצורה ניכרת

ההיצע המקומי של כבשי שחיטה היה מוגבל מאוד בחודש שעבר. זה מנוגד לביקוש נמרץ בשווקי הבשר הסיטונאי, במיוחד במהלך השבוע הקדוש; ניתן לצמצם לחלוטין את המלאים הקיימים. הקונים נאלצו להשקיע יותר עבור תכונות טובות, שהיו נדירות יחסית, ועבור חתכים מועדפים. עם זאת, בסך הכל, תנועות המחירים נותרו בגבולות צרים יחסית. במחצית השנייה של החודש דעכה העניין בבשר כבש, עם ירידות מחירים פה ושם.

באפריל, היצרנים קיבלו בממוצע 4,04 אירו לק"ג משקל שחיטה עבור כבשים שחויבו בתעריף אחיד, שהיה שלושה סנט יותר מאשר בחודש הקודם. עם זאת, ההכנסות של השנה הקודמת עדיין הוחמצו בשבעה סנטים. המשחטות הניתנות לדיווח היוו כ-1.390 כבשים וכבשים בשבוע, בחלקן בשיעור אחיד, ובחלקן לפי דרגות מסחר; זה היה כמעט 13 אחוז פחות מאשר בחודש הקודם. ההצעה מאפריל 2003 אף נחתכה בסביבות חמישית.

1.   0 Kommentar
2.   נצפה 767 פעמים

בשר הודו מדביק את הקצב

 באוסטריה, הסימנים בשוק העופות מצביעים על צמיחה. ברבעון הראשון של השנה, בשר עופות שנשחט הסתכם ב-26.540 טון, עלייה של 7,5 אחוזים משלושת החודשים הראשונים של 2003.

דווקא בשוק ההודו נרשמה עלייה משמעותית בייצור: בכמעט 6.400 טון, השחיטות מינואר עד מרץ השנה היו גבוהות בכמעט 18 אחוז מהתוצאה המקבילה בשנה הקודמת. המשמעות היא שכמעט רבע מכל העופות שנשחטו באוסטריה היו במגזר הודו.

1.   0 Kommentar
2.   נצפה 693 פעמים