יש להגדיר בדחיפות את המונח "בשר עופות טרי" בצורה קפדנית יותר כדי להבדיל בין מוצרי האיחוד האירופי לבין מוצרים מתחרים ברזילאים ותאילנדים. זה נדרש על ידי האגודה ההולנדית של מגדלי העופות והאיגוד ההולנדי לתעשיית עיבוד בשר העופות. מצער שבשר עופות ברזילאי ותאילנדי שהוקפא ולאחר מכן הופשר נמכר גם בהולנד כ'טרי'. צרכנים צריכים להיות מסוגלים לסמוך על כך שבשר עופות המפורסם כ"טרי" הוא טרי בפועל.

על מנת להבטיח זאת, לדעת שתי העמותות, יש לסמן בעתיד רק בשר מאירופה כ"טרי". לחלופין, ניתן להעלות על הדעת תווית של האיחוד האירופי. לפי איגוד התעשייה, מסעדות איכות הולנדיות וגרמניות רוצות לקנות רק בשר עופות טרי באמת.

1.   0 Kommentar
2.   נצפה 681 פעמים

DBV לא רואה התקדמות ליישום מעשי בארגון מחדש

במטרה להשיג בטיחות צרכנית רבה יותר, חוקים עצמאיים שהיו בעבר מתחומי היגיינת המזון, מזון לבעלי חיים, מוצרי צריכה ומוצרי קוסמטיקה אמורים להיות משולבים במערכת אחת של כללים. כך הודיעה השרה הפדרלית להגנת הצרכן, רנטה קונסט, ב-19 במאי 2004 במסיבת עיתונאים בברלין על החוק המתוכנן לארגון מחדש של חוק המזון והזנות. אולם לדעת התאחדות החקלאים הגרמנית (DBV), החוק העתידי יתנפח שלא לצורך על ידי הכללת ריבוי המוצרים על חשבון בהירות וידידותיות למשתמש. יחד עם זאת, לדעת ה-DBV, לא ניתן לדבר על פישוט רצוי בתחולת החוק.

השר הפדרלי קונאסט חרג אפוא בבירור מהיעד שנקבע ברגולציה הבסיסית של האיחוד האירופי על דיני מזון, כלומר שיקול אחיד של מזון ומזון. ה-DBV תומך בעיקרון שהמזון לבעלי חיים והטיפול בו ועיבודו הם חלק חשוב משרשרת ייצור המזון. ליצרן המזון ולמשתמש המזון יש אחריות רבה על איכות המזון ובטיחותו. אולם, שיקול עתידי נפרד בדיני המזון והזנות אינו סותר בשום אופן עיקרון זה, אלא שומר על בהירות לתחולת החוק.

1.   0 Kommentar
2.   נצפה 640 פעמים

CMA ואיגוד הקצבים הגרמני מתמקדים בפיתוח נוסף

כבר יותר מ-30 שנה, תו האיכות CMA משמש לזיהוי מוצרים איכותיים במיוחד מתעשיית החקלאות והמזון הגרמנית. גם השנה, CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der Deutschen Agrarwirtschaft mbH כיבדה את האומנות המצוינת של עסקי אטליז גרמניים.

Jörn Johann Dwehus, מנכ"ל CMA, Manfred Rycken, נשיא איגוד הקצבים הגרמני, ושף הטלוויזיה הידוע ארמין רוסמאייר העניקו את התעודות באופן אישי ל-120 מתוך סך של 855 חברות עטורות פרסים היום בפרנקפורט. במסגרת טקס הענקת הפרס, הוצג המשך הפיתוח העקבי של תפיסת סימן האיכות המוכחת של CMA "Craftsman's Master Quality" (HMQ) למקצוע הקצבים - HMQ אישור CMA החדש.

1.   0 Kommentar
2.   נצפה 717 פעמים

תוספי תזונה לאספרגוס זולים מאוד

עונת האספרגוס המקומית בעיצומה, ועבור צרכנים רבים, מנת בשר חזיר גולמי או מבושל וחמאה מומסת או רוטב הולנדז היא פשוט חובה. המסחר הקמעונאי מציע מוצרים רבים בזול מאוד בקמפיינים מיוחדים, וזה חדשות טובות לקונים.

לפי סקרי המחירים המייצגים של ה-ZMP, 100 גרם של בשר חזיר מבושל עלו לאחרונה בממוצע 1,20 אירו, כלומר, הצרכנים משלמים שלושה סנט פחות מלפני שנה ו-13 סנט פחות מלפני שלוש שנים. במבצעים מיוחדים בחנויות, בשר חזיר מבושל זמין כיום לרוב בפחות מיורו אחד ל-100 גרם, וגם מי שמעדיף את הגרסה הגולמית ימצא הצעות זולות, למשל על חזיר יער השחור, חזיר אגוזים או זנים מיובשים באוויר, שמתחילים ב-1,29 יורו בלבד ל-100 גרם מתחילים.

1.   0 Kommentar
2.   נצפה 686 פעמים

נוכחות חזקה בקמעונאות המזון

במדינה הזו, האנשים הנפוצים ביותר שמגיעים לירקות אורגניים הם גזר: בשנה שעברה, ירקות השורש דורגו במקום הראשון ברשימת הפופולריות עם נתח של 27 אחוז מכלל הירקות האורגניים שנרכשו. מכיוון שגזר הוא סטנדרט בתוכנית האורגנית של רוב קמעונאי המזון בגלל חיי המדף הטובים שלהם. אחריו עגבניות אורגניות עם נתח כמותי של אחד עשר אחוזים בטווח הירקות האורגניים, ואחריהם בצל אורגני עם שבעה אחוזים, על פי נתוני ZMP ו-CMA המבוססים על GfK Organic Special Panel 2003.

מצד שני, ברכישת כל הירקות, שרובם מגיעים מגידול קונבנציונלי, העגבניות שלטו, בעוד שהגזר הגיע למקום השני, ממש לפני המלפפונים.

1.   0 Kommentar
2.   נצפה 689 פעמים

למרבה ההפתעה, העלויות הגבוהות יחסית לא אומרות בהכרח שגידול חזירים הולנדי נמצא בנחיתות תחרותית בהשוואה למתחרותיה הברזילאיות, הקנדיות, הסיניות, הפולניות וארה"ב. זו הייתה תוצאה של מחקר משותף של המכון הכלכלי החקלאי LEI ורבובנק. למרות שעלויות העבודה והבנייה הן הגבוהות ביותר בהולנד, עלויות ההזנה ההולנדיות הן תחרותיות למדי עם אלו שבברזיל. המחקר מעיד גם על היתרונות האיכותיים של ההולנדים: כל עוד ברזיל מתרכזת בייצור חזיר זול וקפוא, מגדלי החזירים ההולנדים כמעט ולא יצטרכו לחשוש מאובדן נתח שוק. לכך מתווספים היתרונות התחרותיים הלוגיסטיים של ההולנדים בשל קרבתם הפיזית לשוק. עם זאת, אם זה אפשרי מבחינה טכנית לשווק בשר ברזילאי טרי באירופה, עלולות להיות בעיות.

לפי המחקר, הייצור בקנדה ובארה"ב יגדל ובעיקר יוביל להגברת התחרות בשוק היפני על היצרנים האירופים. מנגד, הגידול בייצור הסיני, שמסתכם כיום בכ-580 מיליון בעלי חיים בשנה, אמור להיספג במלואו בשוק המקומי. אולי אפילו יהיה צורך ביבוא לסין.

1.   0 Kommentar
2.   נצפה 715 פעמים

בהמות בשר

הביקוש לבשר בקר בשווקי הבשר הסיטונאי לא היה מספק. מוקד העניין היה בפריטים מטוגנים במחבת. ההכנסות מפגרי בקר וכן מהנתחים נותרו ברובם ללא שינוי; עם זאת, מוצרי מועדונים הוזנחו לעתים קרובות והיו בלחץ מחירים. בשלב המשחטה, נכונותם של מפטמי השוורים למכור הייתה מוגבלת מאוד, גם בשל עבודת שטח נרחבת. חברות השחיטה נאלצו אפוא להשקיע עבור שוורים צעירים משמעותית יותר מבעבר, למרות התמורה המתונה ממכירת בשר, כדי להשיג את מספר החיות הנדרש. פרות שחיטה הוזמנו במהירות על ידי המשחטות. הספקים הצליחו לדחוף עליות מחירים חזקות בשל ההיצע. המחירים הממוצעים הארציים לשוורים צעירים במחלקת R3 ולפרות במחלקת O3 עלו בחמישה סנט ל-2,46 יורו ו-1,91 יורו לק"ג משקל שחיטה. כמו כן, נדרשו מחירים מוצקים יותר למשלוח בשר שור צעיר לדרום אירופה. נותר לראות אם ניתן לאכוף את אלה. - בשבוע הקרוב, מחירי התשלום עבור בקר לשחיטה עשויים להתחזק עוד יותר. מצד אחד, היצע הבקר לשחיטה צפוי להישאר קטן, מצד שני, לקראת חג השבועות צפויים דחפים קלים בביקוש, לפחות בתחום חלקי הפרימיום. – בשווקי סיטונאי הבשר ניתן היה לשווק בשר עגל בצורה חלקה יותר מבשר בקר במחירים ללא שינוי. לפיכך, המחירים לעגלים שחיטה אמורים לפחות להיות יציבים. המחירים הזמניים לעגלים שחיטה שחויבו בתעריף אחיד עלו בשלוש אגורות ל-4,50 אירו לק"ג משקל שחיטה. – המחירים התפתחו בצורה לא עקבית בשוק העגל.

1.   0 Kommentar
2.   נצפה 638 פעמים

Moguntia ב-IFFA

1.   0 Kommentar
2.   נצפה 761 פעמים

בשנה ה-56 לקיומה, ZENTRAG - הקואופרטיב המרכזי של eG בקצבים הגרמניים שבסיסו בפרנקפורט אם מיין - הצליח להשיג היקף מכירות של 237,3 מיליון אירו, שהוא ירידה נומינלית של 1,5% (לעומת 2002 ), ב-ZENTRAG עסק משלו פירושו עלייה מכובדת של לפחות 2,6%. התפתחות המכירות בשנה הנסקרת התאפיינה במידה רבה מאוד בחוסר רצון מביצוע עסקאות מסוכנות עם ארגונים כלכליים שנקלעו לקשיים פיננסיים.

לאחר עליות מחירים קלות בתחומי ה"עופות" וה"לא מזון" קוזזו בהורדות מחירים משמעותיות, לעיתים דו-ספרתיות בתחום ה"בשר" וה"מזון", בחברה מאמינים כי ישנה עלייה ממשית במכירות לעומת לשנה הקודמת של כ-2,5%.

1.   0 Kommentar
2.   נצפה 696 פעמים

תוצאות מחקר האקלים הצרכני של GfK במאי 2004

לאחר מגמה חיובית מעט בחודש האחרון, האקלים הצרכני יורד שוב בחודש מאי. לצרכנים הגרמנים יש כמובן ספקות לגבי יכולתם של הפוליטיקה והעסקים לעורר שוב את הכלכלה ובכך לתת תנופה חדשה לשוק העבודה. מעידים על כך מדדי הציפיות הכלכליות, ציפיות ההכנסה והנטייה לקנייה, החשובים לאקלים הצרכני, שכולם נאלצו לסבול הפסדים בחודש מאי.

למרות הדו"ח החיובי והמפתיע שפורסם לאחרונה מהמשרד הסטטיסטיקה הפדרלי על הצמיחה בתוצר המקומי הגולמי ברבעון הראשון של השנה, יחסם של הצרכנים הגרמנים להתפתחות הכלכלית של גרמניה נותר מוטרד בספקות. הם גם לא מאמינים שמצב ההכנסה האישית שלהם ישתפר בעתיד הנראה לעין. בנוסף, נטייתם לבצע רכישות גדולות בעתיד הקרוב נותרה חלשה. בסך הכל, נראה שהרצון לצרוך, שכל כך חשוב לעלייה הכלכלית בגרמניה, עדיין רחוק.

1.   0 Kommentar
2.   נצפה 675 פעמים

הדרך הטובה ביותר לטעם טוב

WIBERG - שותף לתעשיית המזון יודע לשלב בצורה משכנעת חדשנות עם מסורת. תחת המוטו הזה, מומחה התבלינים של זלצבורג הציג לא רק מוצרים חדשים מבטיחים ב-IFFA 2004, אלא גם מגוון רחב של מוצרי בשר ונקניקיות, מוצרי נוחות ואריזות.
WIBERG Innovations Frisbee: משחק של הנאה
קבוצת יעד: מלאכת יד

1.   0 Kommentar
2.   נצפה 755 פעמים