בהמות בשר

הביקוש לבשר בקר בשוק הסיטונאי הגרמני, שהיה מספק מאוד לפני חג הפסחא, לא זכה לתנופה מכרעת לאחר החגים. הרכישות המשלימות היו בגבולות צרים יחסית. עם זאת, המחירים נותרו יציבים במידה רבה. המסחר בשחיטה התחיל בשקט מאוד מיד לאחר חג הפסחא. תחילה צנעו צרכי בתי המטבחיים, אך מנגד עמדו בהיצע מוגבל מצד היצרנים. פרות שחיטה במיוחד היו מועטות. המחירים ששולמו עבור שוורים צעירים נותרו יציבים בכל הלוח, עבור חיות שחיטה נקבות הם נטו להיות יציבים, ובמקרים מסוימים יציבים יותר. הממוצע הפדראלי המשוקלל עבור פרות במחלקת הסחר בבשר O3 עלה בשני סנטים ל -1,81 אירו לק"ג משקל שחיטה. כמו בשבוע הקודם, שוורים צעירים ממחלקה R3 הביאו ממוצע של 2,50 יורו לק"ג. עסק ההזמנות בדואר עם בשר בקר למדינות השכנות התנהל בתחילה בצורה חלקה. אולם יותר ויותר, דרום אירופה גילתה עניין באקדחי פרות; חיובים נוספים היו בהחלט אפשריים. - בשבוע הקרוב, המחירים עבור פרות שחיטה צריכים להמשיך ולהתייצב יציב למוצק. שינויים קטנים צפויים עבור שוורים צעירים. - לאחר חג הפסחא, שוק העגל התאפיין בהיצע מוגבל ביותר ובמחירים יציבים, לפעמים מוצקים יותר. היצע השוקיים של השחיטה היה גם הוא מועט. עבור עגלים המחויבים בתעריף אחיד, הספקים השיגו ארבעה סנט יותר מאשר בשבוע שלפני חג הפסחא, במחיר של 4,70 אירו לק"ג משקל שחיטה. - מחירי עגלי החווה נותרו ללא שינוי, ובמקרים מסוימים מעט חלשים יותר.

1.   0 Kommentar
2.   נצפה 880 פעמים

Foodwatch מבקר: אמרות במקום פעולות

במכתב מיום 29.3.2004 במרץ 14.4, הודיע ​​התובע הציבורי לשעון המזון כי החקירות הופסקו עקב תלונתנו הפלילית נגד חברות NSP והג נורדלנד. כפי שחששנו, ב- XNUMX באפריל השעיית תהליך הניטרופן הוכרז כעת לציבור באופן רשמי. קרא כאן מדוע שערוריית הזנות ומזון נוספת לא נענשת.

בהמשך, שעון אוכל נכנס לטיעוני התובע הציבורי, שמקורו זמין גם כמסמך PDF בסוף מאמר זה. אם ברצונך להזכיר לעצמך את שלבי שערוריית הניטרופן, עליך לקרוא לפני כן את התיק ניטרפן של שעון המזון או להסתכל בגרפיקה המסכמת [1].

1.   0 Kommentar
2.   נצפה 843 פעמים

המלצות כלליות לחיסכון מלח בתזונה אינן מוצדקות מבחינה רפואית. נהפוך הוא, צריכת מלח רבה מדי לרוב אינה מסכנת את הבריאות, בעוד שצריכת מעט מדי מלח עלולה להיות בעייתית. בניגוד לאמונה הרווחת, לאורגניזם האנושי יש ככל הנראה אפשרויות לאחסון עודפי מלח בגוף מבלי שיהיה צורך לאגור נוזלים ברקמה. ממצאים חדשים ופורצי דרך אלה, שבסופו של דבר נובעים ממחקר בחלל, הם מה שד"ר. מרטינה היר מהמרכז האווירי הגרמני (DLR), קלן-פורז, הציגה ביום שישי בקונגרס האגודה הגרמנית לקרדיולוגיה, מחקר לב וכלי דם במנהיים.
  
לדבריה, בגוף האדם יש מעין מאגר מלח, שמסביר מדוע רוב לחץ הדם של האנשים אינו עולה אפילו עם צריכת מלח מוגברת. זה המקרה רק עם חולים עם יתר לחץ דם הרגישים למלח עקב שינוי גנטי, כלומר, ללא ספק, חסר מאגר המלח של הגוף הזה.
  
לדברי פרופסור דר. קארל-לודוויג רש מבאד אלסטר אך רק כל חולה חמישי עם יתר לחץ דם. "רק אצל חולים אלה הגיוני מלח דרסטי עם המזון הגיוני", הסביר הרופא במנהיים. המספר הגדול ביותר של אנשים מגיב, לדבריו, "עמיד בפני מלח", מה שאומר ספציפית שלחץ הדם שלהם נשאר קבוע גם אם צורכים כמויות מוגברות של מלח. בנוסף, לדברי רש, יש לזכור כי לא מעט אנשים אפילו לחץ הדם עולה כאשר הם אוכלים דל מלח.
  
באמצעות הדוגמה של אנשים מבוגרים, הרופא הבהיר כי זה לא בהכרח בריא לחסוך במלח. לרוב אלו דיאטה דלת מלח, מה שעלול להוביל לבעיות בריאותיות ניכרות. מחקרים הראו כי צריכת מעט מדי מלח יכולה להשפיע לרעה על חילוף החומרים ולהגדיל את הסיכון לסיבוכים קרדיווסקולריים. קשישים מאוימים גם בהפרעות ניכרות במאזן הנוזלים והאלקטרוליטים שלהם כאשר הם אוכלים דל מלח, הדגיש הרופא.

1.   0 Kommentar
2.   נצפה 816 פעמים

עקומת המחירים

1.   0 Kommentar
2.   נצפה 804 פעמים

כפי שדווח משרד הסטטיסטיקה הפדרלי, מדד המחירים לצרכן בגרמניה עלה ב -2004% במרץ 2003 בהשוואה למארס 1,1. ההערכה שהתבססה על תוצאות שש מדינות פדרליות אושרה לפיכך. בהשוואה לפברואר 2004, המדד עלה ב -0,3% (הערכה של כ -0,4%). בינואר ובפברואר 2004 שיעור השינויים השנתי היה + 1,2% ו- 0,9% בהתאמה.

העלייה במס הטבק ב -1 במרץ 2004 מילאה תפקיד מרכזי בהתפתחות זו: מחירי מוצרי הטבק עלו הן במהלך השנה והן בשיעור של 12,2% בהשוואה לחודש הקודם. ההשפעה האריתמטית גרידא של העלאת המס (1,2 סנט + מע"מ לסיגריה) על המדד הכולל הייתה + 0,2 נקודות אחוז. למעשה, ההשפעה של העלאת מס הטבק על מדד המחירים לצרכן הכולל הייתה 0,3 נקודות אחוז.
אמצעי הרפורמה בבריאות השפיעו גם על מדד המחירים לצרכן. בהשוואה לשנה הקודמת, מחירי הבריאות עלו ב -16,7%. המדד לבריאות נותר ללא שינוי בהשוואה לחודש הקודם.

1.   0 Kommentar
2.   נצפה 803 פעמים

נזק לשיניים הקשורות לחומצה מירקות אפשרי

"הוא לא קידח בכלל!" הצהרות כאלה אינן נדירות יותר לאחר ביקור אצל רופא השיניים. מחקרים שנערכו לאחרונה על בריאות השיניים מראים כי השכיחות הכוללת של עששת יורדת. עם זאת, יותר ויותר אנשים סובלים מנזקי שיניים שאינם קשורים לחומצה. אלה מתרחשים כביכול ארוזיות או נגעי צוואר בשיניים, כלומר היעדר או שחיקה של האמייל ללא השפעות חיידקיות עם סיבות שונות - אך בעיקר חומצות מהמזון.

נראה כי צמחונים במיוחד מושפעים מנזק שיניים זה, מכיוון שהם אוכלים יותר ירקות מהאדם הממוצע. ד"ר. רג'ינה פורשוויץ מבית החולים האוניברסיטאי בלייפציג הציגה במהלך הקונגרס של האגודה הגרמנית לתזונה באוניברסיטה הטכנית במינכן. היתרונות הבריאותיים הפוטנציאליים של תזונה צמחונית או צמחית מתקזזים ככל הנראה על ידי סיכון מוגבר לפגיעה בשיניים הקשורות לחומצה.

1.   0 Kommentar
2.   נצפה 925 פעמים

עדיין אין מיקור חוץ

במרץ 538 טון חזיר עדיין אוחסנו בגרמניה כחלק ממסע האחסון הפרטי הנתמך על ידי סיוע. המלאי גדל לסוף החודש ל -11.168 טון. האחסון הסתיים כעת.

כמעט מחצית מהחזיר אוחסנה לתקופה של שלושה חודשים. 24 אחוז נסוגו מהשוק לארבעה חודשים ו -26 אחוז לחמישה חודשים. מיקור החוץ אמור להתחיל באפריל.

1.   0 Kommentar
2.   נצפה 795 פעמים

היצע דל של פרות שחיטה

אספקת הבקר שחטה התפתחה באופן שונה בשבועות האחרונים של חודש מרץ: בבתי המטבחיים המקומיים היה רק ​​מספר מוגבל של פרות שחיטה. מכיוון שנשחטו יותר פרות משמעותית מתחילת השנה בהשוואה לשנה הקודמת, ההיצע לא גדל כרגיל בשנים אחרות, למרות שנת החלב הגיעה לסיומה. המטבחיים נאלצו אפוא להשקיע יותר ויותר כסף בכדי להשיג את מספר הפריטים הרצוי. לעומת זאת, היצע השוורים הצעירים במרץ היה גבוה משמעותית בהשוואה לחודש הקודם. מאמצע החודש ואילך, המחירים נלחצו עם ביקוש רגוע למדי לבשר בקר.

עבור שוורים צעירים במחלקת סחר בשר R3, הספקים קיבלו בממוצע 2,52 יורו לק"ג משקל שחיטה בחודש מרץ; זה היה שני סנט יותר מאשר בפברואר, אך הרמה המקבילה אשתקד החמיצה 22 סנט. עבור פרות במחלקה R3, המחיר הממוצע עלה בארבעה סנט ל -2,32 אירו לק"ג, שזה בדיוק כמו בשנה שעברה. מחירי פרות השחיטה בקטגוריית O3 עלו משמעותית בהשוואה לפברואר, ב -17 סנט ל -1,75 אירו לק"ג. הפער למרץ 2003 צומצם אפוא באופן משמעותי והיה רק ​​חמישה סנט.

1.   0 Kommentar
2.   נצפה 958 פעמים

שינוי מבני באמצעות הצטרפות לאיחוד האירופי

עם הצטרפותם לאיחוד האירופי, ענף העופות במדינות המצטרפות צריך להסתגל לתקנות האיחוד האירופי. עדיין לא ברור אם כל המטבחיים יוכלו לעמוד בדרישות האישור כמשחטה באיחוד האירופי. עם זאת, כבר מתברר כי במיוחד חברות קטנות יותר מתקשות לעמוד בתקן. השינוי המבני במדינות מרכז ומזרח אירופה עשוי להאיץ.

לקראת ההרחבה מזרחה, האיחוד האירופי ומדינות המועמדות סיכמו על מכסות לתנועת סחורה מועדפת או מכס. כמה מוצרים ממספר מדינות יכולים אפילו להיות מיוצאים לאיחוד האירופי ללא מכסות בשנה שלפני ההצטרפות. בתמורה, המדינות המצטרפות העניקו מתקני סחר בסחורות שמקורן באיחוד האירופי. באמצעות הסכמי התאגדות כביכול, סביר להניח שהיה צפוי להתרחב מזרחה באזורים מסוימים. הסחורות ממוצא מזרח אירופי, שהוצעו בזול יחסית בגלל התעריף המועדף, הובילו לעיתים לגירוי מחירים באיחוד האירופי הישן.

1.   0 Kommentar
2.   נצפה 886 פעמים

מחירים לצרכן דומים לשנה שעברה

על הגריל, הגדרו, סעו: עונת הברביקיו השנה מבשרת את עצמה בטמפרטורות דמויי אביב. חתיכות חזיר, שהצרכנים המקומיים יכולים לקנות השנה במחירים נמוכים באותה מידה כמו בשנת 2003, מעדיפות לנחות על הגרילים המקומיים. בחודש מארס, למשל, ק"ג צלע חזיר עלה בממוצע הארצי 5,63 יורו; תמורת קילוגרם שניצל חזיר, החנויות גבו בממוצע 7,18 אירו.

במקרה של מוצרים אורגניים, המחירים נבדלים מעט יותר מהמחירים של השנה הקודמת. מי שקנה ​​צלעות חזיר אורגניות במרץ 2004 שילם 11,15 יורו לק"ג בממוצע, כמעט שלושה אחוזים יותר משנה קודמת. לעומת זאת, עבור שניצל חזיר אורגני קמעונאים ביקשו 13,36 אירו לק"ג, כמעט חמישה אחוז פחות מאשר במארס 2003.

1.   0 Kommentar
2.   נצפה 762 פעמים

המחירים טיפסו מעל קו השנה הקודמת

בחודש שעבר היה היצע בשפע של שוקי שחיטה מייצור מקומי. אם היה ביקוש טוב, מחירי התשלומים מפברואר עד מרץ הצליחו להתייצב בהתמדה. במיוחד במחצית השנייה של החודש, הביקוש לעגל גדל בצורה ניכרת עם חג הפסחא המתקרב. המחירים ששולמו עבור עגלים שחוטים טיפסו בסוף החודש ליותר מ- 4,60 אירו לק"ג ובכך חרגו ברמת השנה הקודמת.

בשלב הרכישה של בתי המטבחיים להזמנת הדואר ובתי חרושת למוצרי בשר, הממוצע הפדרלי המשוקלל עבור עגלים שחוטים שחויב בתעריף אחיד היה 4,49 אירו לקילו משקל שחיטה בחודש מרץ, על פי סקירה ראשונית. זה היה 14 סנט יותר מאשר בפברואר ו 41 סנט יותר מאשר במארס 2003.

1.   0 Kommentar
2.   נצפה 781 פעמים