מבצעים זולים מושכים יותר קונים

1.   0 Kommentar
2.   נצפה 682 פעמים

שמן זית ושמן לפתית מוכרז גדל

צריכת הנפט למאכל במשקי בית פרטיים בגרמניה גדלה בשנת 2003, הכמות שנרכשה עמדה על 145,3 מיליון ליטר, הגבוהה ב -2,8% לעומת השנה הקודמת. שמן חמניות המשיך למלא את התפקיד החשוב ביותר בטווח עם נתח של 34 אחוזים, אך איבד נקודת אחוז אחת לעומת השנה הקודמת. גם שמנים צמחיים בהרכב לא מוכרז החזיקו בנתח שוק גבוה עם 23 אחוזים, אך הם היו נמוכים בשלוש נקודות אחוז בהשוואה לשנת 2002. שמן שמנים משמש לעתים קרובות לשמנים צמחיים אלה, אך הדבר אינו מורגש לצרכן.

בשנה שעברה שמן זית תפס את המקום השלישי בגזרת שמן המאכל עם נתח של 20 אחוזים, שתי נקודות אחוז יותר לעומת השנה הקודמת. שמן חריע ושמן תירס החזיקו בתפקידם בשבעה אחוזים וחמישה אחוזים, בהתאמה.

1.   0 Kommentar
2.   נצפה 837 פעמים

הולנד היא החברה האיחוד האירופי הראשונה שעומדת בדרישות האיחוד האירופי ל"תוכניות ניטור עצמי "על פי תקנת האיחוד האירופי 96/23.

החל מה -1 באפריל 2004, המסחר בחזירים בהולנד יוגבל לבעלי חיים התואמים את תוכנית הדגימה והניתוח האסורה האסורה (SAFE). הדגימות נאספות על ידי מכון הבקרה העצמאי מגזר הבקרה של בעלי החיים (CBD). הבדיקות לחומרים אסורים מתבצעות עם דגימות אקראיות של שתן ומזון.

1.   0 Kommentar
2.   נצפה 885 פעמים

כמעט בכל מדינות האיחוד האירופי, בשר חזיר הוא סוג הבשר הנצרך ביותר. היוצא מן הכלל היחיד הוא בריטניה הגדולה, בה עדיף קצת יותר על בשר עופות. בספרד יש את הצריכה הגבוהה ביותר לנפש עם 69,6 ק"ג, אך גם בגרמניה יש צריכה גבוהה למדי עם 54 ק"ג. נתונים אלה מקורם בחוברת Core Figures Core Cattle, Meat and Eggs 7 שפורסמה על ידי קבוצות העסקים ההולנדיות לבעלי חיים, בשר וביצים.

הקבוצות הכלכליות ערכו את הנתונים על צריכת חזיר באיחוד האירופי על בסיס מידע מיורוסטט והסטטיסטיקה הלאומית של המדינות החברות. עם זאת, יש לפרש את המידע בזהירות מסוימת. בפועל, מתברר שהצריכה בפועל נמוכה בהרבה מהצריכה המחושבת. הצריכה נקבעה על בסיס בשר עצם וכולל שימוש כמזון לחיות מחמד. חישובים שבוצעו בהולנד הבהירו כי הצריכה בפועל היא כמחצית מהצריכה.

1.   0 Kommentar
2.   נצפה 1689 פעמים

עזרה בבחירת בשר בריא ובטוח

בשר הוא מזון יקר שמשתלב היטב עם תזונה בריאה. זהו המסר הבסיסי של משרד המידע של תעשיית הבשר ההולנדית במידע התזונתי שלו לצרכן (ההולנדי). מרכז התזונה, שאחראי על מתן מידע עצמאי על תזונה בהולנד, מעוניין לסייע גם לצרכנים בבחירה מודעת לבשר בריא ובטוח. מתוך מטרה זו, מרכז התזונה פיתח את מדריך הבשר (Vleeswijzer) יחד עם משרד המידע של תעשיית הבשר ההולנדית והרשות למוצרי מזון וסחורות. מדריך הבשר עומד בלב הקמפיין "Wijzer met Vlees" ("חכם יותר עם בשר") של מרכז התזונה.

מדריך הבשר מציע מידע מעשי מסודר בבחירה לבחירה, אחסון והכנת הבשר. הוא עוסק בחלקי הבשר הנפוצים ביותר מבשר חזיר, בקר, כבש, עגל ועוף. לכל נתח בשר ניתנת שיטת ההכנה, זמן ההכנה והערכים התזונתיים הנפוצים ביותר (אנרגיה, שומן ושומנים רוויים). בנוסף, מדריך הבשר מכיל מספר דברים שכדאי לדעת על הערכים התזונתיים של הבשר וכן הוראות לקירור, הקפאה והפשרה. לסיום, מדריך הבשר מספק מידע על חיי המדף של סוגי הבשר השונים בעת שמירתו במקרר או במקפיא ועל דרישות ההיגיינה להכנת הבשר.

1.   0 Kommentar
2.   נצפה 1039 פעמים

מאז אפריל 2004 השתלט מג 'דיטמר קרנר (בן 39) על ניהול השיווק של ספק התבלינים הבינלאומי WIBERG בזלצבורג. יליד אוסטריה עילית, החל את דרכו בקבוצת מוצרי המותג הבינלאומיים בהלסן. המוקד של עבודתו היה בניהול מוצרים עבור פריכים, פריכיות ומקלות של המותגים. לאחר מכן קיבל קרנר את הניהול של חברת סחר בחשמל בחברת בת של Stadtwerke Bremen. בסתיו 2002 חזר לעסקי המזון כמנהל מכירות ושיווק בחברת Gourmet Menu Service GmbH & CoKG בסנט פולטן.

1.   0 Kommentar
2.   נצפה 1109 פעמים

דוח מיקוד של דיווח הבריאות הפדרלי שפורסם

עם דוח המיקוד הראשון, שפורסם זה עתה, של דיווח הבריאות הפדרלי, יש לראשונה סקירה מקיפה על מצב הבריאות והבריאות של ילדים ובני נוער בגרמניה. הדו"ח שכותרתו "בריאות ילדים ומתבגרים" מכיל למעלה מ- 200 עמודים של נתונים דמוגרפיים בסיסיים (כולל שיעור הילדים באוכלוסייה), נתונים על המסגרת החברתית-כלכלית במסגרתה ילדים גדלים כיום ומלאי על מצב הבריאות והתנהגות הבריאות של ילדים וכן מידע על השימוש בשירותי מניעה וריפוי.

מכיוון שלא קיימים כיום נתונים אפידמיולוגיים מקיפים, המחברים מאוניברסיטת קלן וממכון רוברט קוך השתמשו במקורות נתונים שונים: נתונים סטטיסטיים רשמיים, נתונים מביטוח בריאות סטטוטורי, מחקרים אפידמיולוגיים ותוצאות ממחקר בריאות הציבור ובני נוער. על בסיס מקורות נתונים אלה - אם ניתן גם עם בידול אזורי וזמני - מוצגים המצב והשינויים במצב הבריאותי, תדירות המחלות שנבחרו, למשל אסתמה בסימפונות או נוירודרמטיטיס, כמו גם ההתנהגות הבריאותית של ילדים ובני נוער. תשומת לב מיוחדת מוקדשת לגורמים משפיעים העלולים לפגוע בבריאות ובהתפתחות בילדות או מהווים סיכונים בריאותיים מסוימים לבגרות, כמו השמנת יתר או עישון.

1.   0 Kommentar
2.   נצפה 834 פעמים

גרמנים יותר סקפטיים

אמון הצרכנים במזון גבוה בבריטניה, דנמרק ונורבגיה, אך מעט באיטליה ובפורטוגל ומעט יחסית בגרמניה. מחקרים מראים גם כי צרכנים במדינות אלה ספקנים במיוחד לגבי מוצרי בשר, מסעדות מזון מהיר ותעשיית עיבוד המזון. תוצאות אלו מגיעות מהמחקר שפורסם לאחרונה "אמון במזון באירופה, ניתוח השוואתי", המכיל נתונים מסקרים בשש מדינות אלה. המחקר בוצע במסגרת הפרויקט. אמון האיחוד האירופי במזון (2002-2004) פרויקט זה נועד להבין טוב יותר את הסיבות לרמות שונות של אמון צרכנים במזון והשפעותיהם, כמו גם מחקרים מוסדיים בשש המדינות וברמת האיחוד האירופי. היוזמה היא חלק ממחקר כללי של האיחוד האירופי על עמדות והתנהגות צרכנים, גורמים סוציו-אקונומיים ודמוגרפיים וקבלת מוצרי מזון טיפוסיים.

"כיום הצרכנים מצפים למזון בריא ובטוח ורוצים יותר ויותר לדעת מאיפה האוכל שלהם מגיע. לכן אנו מתמקדים בגישה חדשה של 'שולחן לחווה' בתוכניות מחקר של האיחוד האירופי, ומתמקדות באינטרסים של הצרכנים וביחסם למזון ", אמר נציב המחקר האירופי פיליפ בוסקין. "ייצור מזון חייב לעמוד בציפיות הצרכנים וביעדי הסביבה, הבריאות והתחרות. לשם כך נדרש תכנית מחקר שאפתנית עם שיתוף פעולה ציבורי-פרטי חזק ברמה האירופית. "

1.   0 Kommentar
2.   נצפה 976 פעמים

נציבות האיחוד האירופי קוראת לגרמניה לעמוד בהגנת הכינוי "פרמיגיאנו רג'יאנו"

הנציבות האירופית שלחה לממשלת גרמניה אזהרה בכתב סופית (חוות דעת מנומקת) ליישום לא תקין של חקיקת האיחוד האירופי בנושא הגנה על ייעודי מקור מוגנים (PUD) בשם "פרמיג'אנו רג'יאנו". הנציבות מבקשת מגרמניה השימוש בשם זה, שנרשם ברמת האיחוד האירופי מאז 1996, שמור אך ורק ליצרנים באזור איטלקי מוגדר המייצרים גבינה זו בהתאם למפרט חובה.

על פי חקיקה אירופית בנושא ייעודי מקור מוגנים (PDO) ואינדיקציות גיאוגרפיות מוגנות (PGI) (1), על המדינות החברות להגן על השמות המוגנים מפני כל ניכוס, חיקוי או רמיזה שלא כדין, גם אם מצוין המקור האמיתי של המוצר או אם זה תרגום של הכינוי המוגן. זה חל גם על השם "פרמיגיאנו רג'יאנו", שנרשם מאז 1996 (2).

1.   0 Kommentar
2.   נצפה 958 פעמים

שר החקלאות, יוזף מילר, חושש מחסרונות חמורים לתעשיית החקלאות והבשר בבוואריה, כמו גם לאזור קולמבך, בשל ארגון מחדש המתוכנן של מכון המחקר הפדרלי לתזונה ואוכל. לכן הוא ביקש משר החקלאות הפדרלי, רנייט קוננסט, לשקול מחדש את הצמצום המתוכנן בסניף קולמבך - המכון הפדרלי לשעבר לחקר בשר (BAFF).

לאור החשיבות הרבה של גידול בעלי חיים וחקלאות בבוואריה, הסוכנות הפדרלית לשעבר הייתה תמיד שותפה חשובה לשיתוף פעולה בענפי הבשר והחקלאות, אומר מילר. עם שילוב ה- BAFF במכון המחקר הפדרלי לתזונה ומזון ב -1 בינואר, המדינה החופשית כבר איבדה את מכון המחקר הפדרלי העצמאי היחיד בתחום החקלאות. לדברי מילר, מחויבות מדעית מופחתת תפגע גם ביעילותן של חברות רבות בתחום תעשיית המזון וטכנולוגיות המזון באזור. בנוסף, הצמצום המתוכנן יביא לעומס נוסף על שוק העבודה בפרנקוניה עילית החלשה מבנית.

1.   0 Kommentar
2.   נצפה 820 פעמים

תקציר

צריכת ניטריט של הצרכן הממוצע ממוצרי בשר נרפא ניטריט מושווה לחשיפה לניטריט ממקורות אחרים; אלה הם הפחתת החנקן מהמזון, בעיקר מהתזונה הצמחית, והסינתזה האנדוגנית של תחמוצת החנקן, NO. ניטריט ממוצרי בשר מייצג רק חלק קטן מהעומס הכללי של ניטריט. בשאלת הקשר בין צריכת מוצרי בשר מרוכבים ניטריטים לבין סרטן הקיבה או המוח, מחקרים אפידמיולוגיים רלוונטיים נראים באופן ביקורתי. אי אפשר להפיק אינדיקציה ליחס בין שני הפרמטרים מהחקירות שנחשבו.

1.   0 Kommentar
2.   נצפה 987 פעמים