ビー・ウント・フライシュ・ヘンデルツァイトゥング (VfZ) とのインタビューで、ベストミート・グループのCEOであるDr. Uwe Tillmann は、27 年 2004 月 XNUMX 日の版で、ブランド肉のプログラムについても述べています。 VfZ は、ブランド肉のプログラムが個々の企業で継続されるかどうかを知りたがっていました。

博士ティルマンは、これが報われた場合にのみこれが当てはまるだろうと不確かな言葉で言った. 根底に何かを残せずに、精巧なブランド肉プログラムを運営することは意味がありません。 ブランド食肉プログラムは、次のものを生み出すためだけに運営されているとは言えません: 農家にとっての多大な労力、プログラム固有の認証のためのかなりのコスト、および食肉処理場での高いコスト最終的に、このグループには、この方法で生産された肉が転売され、最終的には屠殺場での価格を下げる場合に、この方法で生産された肉の高い価格を強制することができない買い手が含まれていました。

1.   0コメント
2.   685回閲覧

Gausepohl Fleisch, Dissen グループの企業は、東方への拡大から自社にポジティブなインパルスを期待しています。 特に、マネージング パートナーのフランツ ガウセポール氏によると、加盟国への豚肉の配送は近い将来増加するでしょう。 近年、同社は東ヨーロッパでの拡大と活動の強化に向けて十分な準備を整えています。

ディッセンにある本社に加えて、グループ企業はドイツで 1 つの食肉センターを運営し、ロシアとルーマニアだけでなく、加盟国すべてで取引所を運営しています。 Gausepohl は年間 2003 万頭以上の豚を屠殺しており (2,5 年)、ドイツでの市場シェアは 1,1% です。 今年度は XNUMX 万頭の豚まで増加すると予想されています。
2003 年の売上高は、価格水準が低かったため、わずかに減少して 400 億ユーロとなりました。 それにもかかわらず、2003 年とは対照的に、2002 年の数字は黒字でした。 昨年、Gausepohl には 816 人の従業員がいた。

1.   0コメント
2.   890回閲覧

新しいテレビ コマーシャルは、QS 食品認証マークを数百万人の視聴者に近づけます

自宅の庭でバーベキューの準備: 彼女はベイクド ポテトを外に詰め、彼はキッチンで肉を準備します。 "そして？ 大丈夫？」 - 庭からの質問。 「もちろん、ハニー！」 - 答え。 というわけで、QS認証マークの新TVCM第一弾。 03 年 2004 月 19.00 日から、CMA はドイツのリビング ルームに夏のムードをもたらし、ARD のイブニング プログラムでバーベキューのトピックを取り上げ、信頼とパートナーシップに基づくセキュリティで QS 食品認証マークを宣伝します。 常に午後 20.00 時から午後 XNUMX 時の間に、「どの程度安全ですか?」という質問の後に、QS 認証マーク「とても安全です!」の付いた製品への言及が続きます。 CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der deutschen Agrarwirtschaft mbH は、何百万もの視聴者に QS 認証マークを提示して認知度をさらに高めるために、テレビ広告を利用しています。  

2001 年 2003 月、ドイツ経済は QS により、CMA とともに、食品の生産、加工、およびマーケティングにおけるクロスレベルのプロセス保証を表す透明なシステムを開始しました。 豚肉と牛肉から始めて、XNUMX 年に QS システムが拡大され、家禽も含まれるようになりました。 今年の初めに、新鮮な果物、野菜、ジャガイモの製品グループが QS スキームに追加されました。 さらに製品グループが続きます。

1.   0コメント
2.   769回閲覧

EDEKA の店舗は市場全体よりも優れています

EDEKA Minden-Hanover の 2003 年の売上高は、前年比 1,8% 増の 4,74 億 4,65 万ユーロ (EDEKA Nordwest と EDEKA ベルリン ブランデンブルクを含む前年は 43 億 54 万ユーロ)。 営業成績は 0,9 万ユーロ (前年度は 49 万ユーロ) で、売上高の 1,0% でした。 株主協同組合の業績を含めた比較可能な前年ベースの営業成績は、49,8 万ユーロ、つまり売上高の 45,8% でした。 EBIT は 97 万ユーロで、前年の 98 万ユーロを上回りました。 投資額は 2,1 万ユーロで、キャッシュ フローを下回り、売上高の 2003% の 50 万ユーロでした。 EDEKA Minden-Hannover Holding GmbH の経営陣のスポークスマンである Dirk Schlüter は、この 19 年間の事業の経過は満足のいくものであると評価しました。 「XNUMX 年は小売業の年でした。それを強化するために XNUMX 万ユーロを費やしましたが、そのうちの XNUMX 万ユーロは計画外でした。」 小売業に有利な収益の放棄 - これは、ミンデン ホールディングの取締役、ダーク シュリューター、ヒルコ ゲルデス、ハインツ ユルゲン クレッパー、ハルトムット HG ワーグナーの経営方針のガイドラインでした。

コネクテッド小売店の売上高は前年を上回りました。 特に EDEKA の店舗は、市場全体よりもよく発展しました。 同等の販売エリアで、彼らは売上を 2,5% 増加させました。 繰り返しになりますが、独立した EDEKA の営業担当者は特に成功し、売上が 2,8% 増加し、EDEKA Minden-Hannover のコア販売エリアでは売上が 3,5% 増加しました。 最も大きな成長を遂げたのは、この地域の独立系小売電子新規購入ストアで、売上高は 2003% 増加しました。 「当社のフルレンジの小売業者は、23 年に積極的にディスカウント業者に対抗しました」と、小売部門の発展に満足した Schlüter 氏は述べています。 2003 年に 1999 の店舗を独立小売業者に譲渡した EDEKA Minden-Hanover は、成功した「民営化戦略」を継続しました。 174 年以来、独立した小売業者に移管された店舗の数は 2003 に増加しました。 市場や顧客への近接性、従業員のモチベーションの向上、市場動向の実装におけるスピードの向上は、起業家精神を持つ独立した EDEKA 加盟店の決定的な競争上の優位性です。 EDEKA Minden-Hanover は、小売業に加えて、合計 27.500 つの EDEKA 地域企業のトップセラーとして、配送および C + C 専門の卸売業者、焼きたての製品、肉およびソーセージ製品の製造会社を運営しています。 同社は、1.525 年の初めからオランダ国境と東フリージア諸島からポーランド国境まで広がっており、ニーダーザクセン州、東ウェストファリア州、ブレーメン連邦州の大部分を含むビジネスエリアで、約 XNUMX 人の従業員と XNUMX 人の研修生を雇用しています。 、ザクセン・アンハルト、ベルリン、ブランデンブルク。

1.   0コメント
2.   1120回閲覧

バイエルン州のミラー農業大臣がハンターと肉屋による共同行動を開始

1月XNUMX日の狩猟シーズンの開幕にちょうど間に合うように、農業大臣のJosef Millerは、バイエルンのハンターと肉屋による共同マーケティングキャンペーンを発表しました。 大臣は、地元の狩猟肉の新しい市場機会を開くために協力を開始しました。 「地元の領土からのゲームは、有名な起源、短い輸送ルート、最適な鮮度、最高の品質を表しています」と、ミュンヘンで「地域からのゲーム」キャンペーンを発表したとき、ミラーは言いました。 州狩猟協会と肉屋協会は、相乗効果を利用し、利害関係者を特定し、住所を交換することで地域のパートナーを仲介したいと考えています。 「これは国産品を販売するための地域協力の理想的な例です」と大臣は言いました。

ハンターと肉屋は、消費者に自然からの最高レベルの肉の楽しみを提供するために協力して働きます。狩猟とプロの職人技が高い肉の品質を保証します。 ミラー：「バイエルンの領土でのゲームが栄養と環境に配慮した愛好家の間で非常に流行しているのも不思議ではありません。」ゲームサラミ、イノシシステーキ、ベニソンの脚のシュニッツェルなど、その範囲は非常に多様です。 キャンペーンの一環として肉屋から入手できるリーフレットは、消費者に地域から狩猟肉をすばやく簡単に準備する方法のヒントを提供します。

1.   0コメント
2.   744回閲覧

テレビのヒント：04-05-04 22.15 SAT1

4月04日、ウルリッヒマイヤーは、AKTE19 / 22.15での肉屋の取引に関する特別広告を発表します。

SAT1マガジンAKTEは長い間移民を扱ってきました。 個人的な懸念からこのトピックを説明するために、ボストン近郊に引っ越したブロドウスキー家が報告されました。 報道の50つでは、テレビチームはボストン地域のドイツ生まれの肉屋にも話しかけました。 善人は、彼が望んでいた職人技を確実にする唯一の方法だったので、彼の生産のためにドイツの肉屋を見つけたいという願いを表明しました。 この要求への応答は、AKTE編集チームを驚かせました。空席のポジションのXNUMX以上の申請がベルリンで受け取られました。

1.   0コメント
2.   1017回閲覧

Loccumer Appeal：今すぐ学校当局を強化する

連邦政府は、「Future EducationandCare」投資プログラムで全日制学校の開発と拡大を支援しています。 「LoccumerAppell」では、環境、教育、健康、栄養の分野の多くの専門家が、教育政策の義務を学校の「食糧の転換」と組み合わせ、これで学校当局を強化することを求めています。仕事。 目標は、健康的な学校給食と持続可能な食文化の発展の両方でなければなりません。

「連邦政府は現在、全日制学校の拡大と発展を推進しています。しかし、学童のための健康的で持続可能な栄養の問題はここでは無視されています」と博士は言います。 UllaSimshäuser、Institute for Ecological Economic Research（IÖW）の健康専門家。 それに伴うのは、学校のケータリングのための新しい構造の確立に関するものだからです。 「これまでのところ、学校当局はこの重要な任務を任されてきました。品質ではなく価格だけがランチメニューを決定します。」 100月の政治的意思決定者への緊急アピールで、「What eats man」会議のXNUMX人以上の参加者が、地方自治体の学校当局へのさらなる支援を求めました。 会議は、研究協会「Ernahrungwende」と協力して福音アカデミーLoccumによって実施されました。

1.   0コメント
2.   1278回閲覧

ZMPの農業市場の消費者プレビュー

ドイツの生産からの多くの季節の製品は、XNUMX月の今後数週間で農産物の範囲を刺激し、特にグリルファンとアスパラガス愛好家は、今後数週間で大きくて安価な範囲を期待できます。 肉や鶏肉のカウンターでは、前シーズンと同様の消費者にやさしい条件で、さまざまな焼き物を販売する予定です。 牛肉と子牛肉も昨年よりも安く、子羊ははるかに安く手に入れることができます。

野菜屋台の季節商品の中でも、ドイツのアスパラガスが前面に出てきており、天気の良い日には再びよく表れるはずです。 2004年シーズンのエリアは再​​び成長しました。 2003月下旬には地元のイチゴの供給も増えるが、南欧からの輸入品が圧倒的に多いだろう。 新じゃがいもを買うとき、消費者は去年の５月よりも高い価格を期待しなければならない。なぜなら市場は外国の商品をほとんど供給されないであろうからである。 XNUMX年秋からの国内倉庫の在庫が早期に使い果たされたため、今春は特に早期商品の需要が高い。 また、イタリア、スペインからの供給が遅れており、XNUMX月末までに国内の新じゃがいもの供給は見込めない。

1.   0コメント
2.   972回閲覧

ZMPマーケットグラフィック

EUR / kgと畜重量での一括屠殺子牛の加重連邦資金

1.   0コメント
2.   813回閲覧

フードウォッチはニトロフェン研究を発表します

検察官によるニトロフェンスキャンダルの調査が終了してからXNUMX週間後、フードウォッチは新しい事実を明らかにしました。 それらは、ロストック大学がノイブランデンブルク検察庁に代わって作成した専門家の報告から来ています。 住民がニトロフェンの事件について自分の意見を形成できるように、フードウォッチはインターネット上で報告書を文書化しています。

「影響を受けた倉庫内のニトロフェンの量は、数千トンの飼料を毒殺するのに十分でした。報告書は、ニトロフェンスキャンダルの範囲が以前に知られているよりもはるかに大きいという以前のフードウォッチ研究を確認します」とフードウォッチのスポークスマンCarstenDireskeは言いました。

1.   0コメント
2.   808回閲覧

家畜と食肉

食肉市場では、牛肉事業は残念ながら静かでした。 牛枝肉のコストはほとんど変わりませんでした。 その一部でさえ、せいぜい以前の条件下では、ためらうことなくしか売ることができませんでした。 食肉処理場レベルでは、若い雄牛に支払われる価格はドイツのほとんどの地域で圧力を受けました。 価格割引は3キログラムあたり2,46〜3セントの範囲でした。 この開発の決定的な要因は、国内外の若い雄牛の肉の非常に不十分な収入よりも供給が少なかったことです。 若い雄牛R1,84は、と畜重量4,73キログラムあたり平均XNUMXユーロをもたらし、以前よりXNUMXセント少なくなりました。 対照的に、まだ非常に狭い範囲のと畜牛にはより有利なマーケティング機会があり、その結果、安定した支払い価格が得られました。 前週と同様に、クラスOXNUMXの牛の連邦予算はXNUMXキログラムあたりXNUMXユーロでした。 近隣諸国への若い雄牛の肉の販売は、不変の条件の下でのみ可能でした。 雌の動物からフランスへのリアミートの出荷はよりスムーズになりました。 輸入禁止が延期された後も、ロシアへの輸出は可能です。 -牛肉市場のさらなる発展は、EUの東方への拡大による不確実性に満ちています。 若い雄牛の価格は引き続き低迷する可能性が高く、と畜用の牛の価格レベルはほとんど変化しないと予想されます。 -食肉卸売市場での子牛肉の供給は限られており、安定した価格から固定価格で販売することができました。 と畜用の子牛の価格は比較的高い水準にあります。 定額で請求されたと畜動物の場合、プロバイダーはと畜重量XNUMXキログラムあたりXNUMXユーロを受け取りました。これは、前週よりXNUMXセント少なくなっています。 -農場の子牛の価格は一貫して開発されていません。

1.   0コメント
2.   783回閲覧