家畜と食肉

食肉市場では、牛肉事業は残念ながら静かでした。 牛枝肉のコストはほとんど変わりませんでした。 その一部でさえ、せいぜい以前の条件下では、ためらうことなくしか売ることができませんでした。 食肉処理場レベルでは、若い雄牛に支払われる価格はドイツのほとんどの地域で圧力を受けました。 価格割引は3キログラムあたり2,46〜3セントの範囲でした。 この開発の決定的な要因は、国内外の若い雄牛の肉の非常に不十分な収入よりも供給が少なかったことです。 若い雄牛R1,84は、と畜重量4,73キログラムあたり平均XNUMXユーロをもたらし、以前よりXNUMXセント少なくなりました。 対照的に、まだ非常に狭い範囲のと畜牛にはより有利なマーケティング機会があり、その結果、安定した支払い価格が得られました。 前週と同様に、クラスOXNUMXの牛の連邦予算はXNUMXキログラムあたりXNUMXユーロでした。 近隣諸国への若い雄牛の肉の販売は、不変の条件の下でのみ可能でした。 雌の動物からフランスへのリアミートの出荷はよりスムーズになりました。 輸入禁止が延期された後も、ロシアへの輸出は可能です。 -牛肉市場のさらなる発展は、EUの東方への拡大による不確実性に満ちています。 若い雄牛の価格は引き続き低迷する可能性が高く、と畜用の牛の価格レベルはほとんど変化しないと予想されます。 -食肉卸売市場での子牛肉の供給は限られており、安定した価格から固定価格で販売することができました。 と畜用の子牛の価格は比較的高い水準にあります。 定額で請求されたと畜動物の場合、プロバイダーはと畜重量XNUMXキログラムあたりXNUMXユーロを受け取りました。これは、前週よりXNUMXセント少なくなっています。 -農場の子牛の価格は一貫して開発されていません。

1.   0コメント
2.   783回閲覧

粗利益率が赤字に転落

豚の肥育は、ドイツではしばらくの間、儲かるビジネスではありませんでした。 それどころか、過去 2004 年間、多くの肥育業者が赤字でした。 XNUMX 年以降、彼らは経済成績の大幅な改善を望んでいましたが、欧州委員会が講じたさまざまな行政措置の結果、収益は改善されましたが、これまでのところ、非常に失望しています。

今年の第 2001 四半期、粗利益のモデル計算によると、屠殺豚の収益から子豚と飼料のコストを差し引いたもの（同時に記録された場合）によると、豚の肥育の収益性はマイナスでした。 30 年の非常に好調な「豚年」の第 6,60 四半期には、豚 2003 頭あたり 3,10 ユーロ以上の粗利益が達成されましたが、翌年には約 1,20 ユーロ、XNUMX 年の第 XNUMX 四半期にはまだ XNUMX 頭あたり XNUMX ユーロでした。動物。 今年の最初の XNUMX か月間で、豚の平均価格は前年に比べて上昇しましたが、粗利益率は豚 XNUMX 頭あたりわずか XNUMX ユーロにまで減少しました。 その結果、モデル計算によると、達成された価格は、飼料と子豚のコストをほとんどカバーしていませんでした。 水とエネルギー、機械と建物、賃金と給与、資本とその他のものへの支出など、他のすべてのものは、平均してあまり残っていませんでした。

1.   0コメント
2.   749回閲覧

「Quality from the f」をモットーに、Centrale Marketing-Gesellschaft der Deutschen Landwirtschaftswirtschaft (CMA) とドイツ肉屋協会 (DFV) は、肉とソーセージの共同販売促進キャンペーンを実施しました。 品質、品種、サービスといった精肉店の能力の技術的分野に焦点を当て、おいしいレシピのアイデアと準備の推奨事項も提供した全国的なキャンペーンの中で、大規模な競争も招かれました。

Erika Groschek にとって、肉屋への訪問はあらゆる点で勝利でした。

1.   0コメント
2.   976回閲覧

IFFA ホール 6、スタンド D 23

あります、塩漬け嫌いの者をも弱らせる至極の豚珍味です。
 
私たちは豚について話している - イベリコ豚 - 人気のある名前のパタ・ネグラは、その暗い色と着色された爪に由来する.

1.   0コメント
2.   828回閲覧

ショップ価格は前シーズンと同様に低価格

ヨーロッパ全体で豚肉が不足することはなく、バーベキューファンは、前シーズンと同様に、ドイツの小売店の肉と家禽のカウンターで、同様に豊富で安価なバーベキューアイテムを期待できます. 牛肉と子牛の価格も昨年より高くなりませんが、子羊は大幅に安くなります。

ドイツの消費者は、一年を通じて豚肉を好んで食べるだけでなく、バ​​ーベキュー シーズンのドイツで最も人気のある肉の種類でもあります。 ドイツだけでなく、他の EU 諸国でも、今年の生産量は 2003 年とほとんど変わらないため、ドイツの豚肉の小売価格は前年と同様に消費者に優しいレベルで安定しています。

1.   0コメント
2.   1098回閲覧

住宅価格は憤りを引き起こす

 ここしばらくの間、いくつかの大規模な屠殺場は、東ドイツおよび西ドイツの生産者協会協会の豚の屠殺に関する「北西部」の基本見積もりから逸脱しており、住宅価格を支払っています。 この価格は通常、と畜重量 XNUMX キログラムあたり XNUMX ～ XNUMX セントで、基本価格よりも低くなります。 両社は、この価格設定ポリシーが「関係者全員の利益のためのパートナーシップに基づく協力」に役立つと宣伝しています。

食肉販売のビジネスは、食肉処理場の販売価格の点で、前の年よりも明らかに悪化しています。 XNUMX 年連続で、かつてないほど多くの豚が屠殺されています。 その結果、豚肉製品は「価格」でしか販売できないことがよくあります。 大規模で集中的な小売チェーンは、この状況を利用して購入価格を引き下げます。 安価な特別オファーは、顧客を引き付ける役割を果たします。

1.   0コメント
2.   811回閲覧

スイスの卵XNUMX個にXNUMX個は有機卵

昨年の夏、スイスの有機農家は数年ぶりに有機卵の供給過剰に対処しなければならなくなりました。 現在、スイスの卵の XNUMX 分の XNUMX が有機卵です。

49 年には 2003 万個の有機卵が Bud ラベルで生産されました。 売上高は昨年初めて減少し、一部のメーカーは生産量を大幅に拡大したと bio aktuell は報告しています。 このため、BioSuisse は現在、有機卵の取引業者と養鶏委員会の間で調停を行っており、量の制御方法を決定しています。

1.   0コメント
2.   914回閲覧

CMAは消費者キャンペーンを継続

「肉: はい、もちろん!」 - CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der Deutschen Agrarwirtschaft mbH は、欧州共同体の参加を得て、第 17 暦週から牛肉の情報キャンペーンを継続します。

XNUMX 月から XNUMX 月にかけて、TV Spielfilm、Für Sie、Bunte などの発行部数の多い人気雑誌の裏表紙の広告が、消費者の注目を牛肉の話題に引き付けます。 イメージ広告のモチーフは消費者の心に訴えかけます。 綴じられたカバーは、品質と安全基準、肉の栄養価、および楽しみと味の側面に関する、肉生産のすべての段階に関するヨーロッパの法律と国内の法律と規制に関する情報も提供します. また、それに付随するPR施策として、電話情報やインターネットでの情報発信などにより、飼育・飼養、と畜、加工、表示、QS、栄養・製品情報などの情報を提供しています。

1.   0コメント
2.   809回閲覧

動物愛護団体PETAによる物議を醸す反肉キャンペーン「The Holocaust on Your Plate」は禁止されたままである. この判決により、22 年 04 月 2004 日のベルリン地方裁判所は、ドイツのユダヤ人中央評議会が XNUMX 月に動物の権利活動家に対して得た差止命令を確認しました。 マイケル・マウク判事は、ホロコーストの犠牲者の人間の尊厳が、強制収容所の囚人やバタリーケージに入れられた雌鶏の写真のモンタージュによって侵害されていると見ており、それは行き過ぎていると述べています。

Peta は、昨年秋に米国で同様の反肉キャンペーンを開始しました。 中央評議会が反対したフォトモンタージュは、スイスとオーストリアでも上映されました。 牛の輸送車と強制送還列車、豚の死体と人間の死体、強制収容所の囚人、砲台を敷設中のニワトリが、「歩く骸骨」、「子供の肉屋」、「地獄への旅」などのタイトルで並べられています。 ドイツでは、キャンペーンの開始は XNUMX 月中旬にシュトゥットガルトで予定されていました。 その後、中央評議会はベルリン地方裁判所に上訴した。

1.   0コメント
2.   863回閲覧

64 年 30 月 2004 日、Rewe の CEO を長年務めてきた Hans Reischl (1) は、Rewe 小売グループの役職を辞任します。 公式声明によると、同社からの分離は、合意された「当然の」退職への移行の数か月前に「友情と感謝の気持ちで」行われる予定です。 したがって、Rewe の監査役会は、Reischl が競合することなく、グループ外で将来のタスクとコミットメントを引き受ける可能性を開きます。 2004 年 39 月 17 日付けで、Rewe 取締役会のスポークスマンは、取締役の Dr. 2004 年 XNUMX 月 XNUMX 日に Rewe 監査役会によって Reischl の後任として指名された Ernst Dieter Berninghaus (XNUMX)。

Rewe 監査役会は、Hans Reischl の起業家としての功績を、Rewe Group をヨーロッパの大手小売および観光会社としてさらに発展させるための強固で安全な基盤を提供するライフワークとして認識しています。 1927 年に設立されたレーヴェ本社が、食品卸売協同組合の「ショッピング クラブ」から国際的なグループへと発展したことは、彼の名前と密接に関連しています。

1.   0コメント
2.   1222回閲覧

ホテルおよびケータリング業界は、2004年の売上高が1,5％増加すると予想しています。

5,1年に売上高が2003％減少した、ドイツのホスピタリティ業界の歴史の中で最悪の経済年の後、250.000万人のドイツのホテル経営者とレストラン経営者が今年の夏のシーズンを慎重な楽観主義で始めています。 ベルリンで水曜日に開催されたドイツホテルレストラン協会（DEHOGA Bundesverband）の年次記者会見で、エルンストフィッシャー大統領は、安定した価格で今会計年度の売上高がわずかに1,5％増加すると予測しました。 しかし、国内観光産業の前向きな発展により、フィッシャーは一般的な経済状況の明確な明るさに依存するようになり、それは依然としてホテルとケータリング貿易の業績に大きな影響を及ぼしています。

しかし、ドイツ経済の恒久的な停滞を終わらせるための根拠は、以前の努力をはるかに超えた、政治家の側のより勇気ある措置を必要とする、とフィッシャーは述べた。 「さらなる規制について話し合い、消費者や起業家をさらに不安にさせるのではなく、労働法をより柔軟にし、官僚主義を減らすために、本当に効果的な措置をできるだけ早く講じなければなりません。 市民と起業家が最終的に税金と義務から解放されたときにのみ、投資意欲と消費者心理が高まります。」

1.   0コメント
2.   863回閲覧