ავტორი თომას Pröller, ხორცი-n-მეტი , გამოქვეყნებულია არქივში
ინდაურის ხორცი იწევს
ავსტრიაში ფრინველის ბაზარზე არსებული ნიშნები ზრდის ზრდაზე მიუთითებს. ამ წლის პირველ კვარტალში ფრინველის ხორცის დაკლულმა სულ 26.540 ტონა შეადგინა, რაც 7,5 პროცენტით მეტია 2003 წლის პირველი სამი თვის მაჩვენებელზე.
კერძოდ, ინდაურის ბაზარზე წარმოების მნიშვნელოვანი ზრდა დაფიქსირდა: თითქმის 6.400 ტონაზე, მიმდინარე წლის იანვრიდან მარტამდე დაკვლა თითქმის 18 პროცენტით აღემატება წინა წლის შესაბამის შედეგს. ეს ნიშნავს, რომ ავსტრიაში დაკლული ფრინველის თითქმის მეოთხედი ინდაურის სექტორში იყო.
ავტორი თომას Pröller, ხორცი-n-მეტი , გამოქვეყნებულია არქივში
უფრო მაღალი სასაკლაო ძროხის ფასები
გასული თვის დასაწყისში აღდგომა განსაკუთრებით შესამჩნევი არ იყო ევროპის სოფლის მეურნეობის ბაზრებზე. კვერცხის ბაზარზე ფასებიც კი მკვეთრად დაეცა, ხშირად მხოლოდ ზომიერი მოთხოვნის გამო. ახალგაზრდა ხარები და ღორები დასაკლავად ასევე შეფასდა საშუალოდ უფრო დაბალი, ვიდრე წინა თვეში. მხოლოდ სასაკლაო ძროხებზე იყო გადასახადები. ქათმის და ინდაურის ფასები ოდნავ შეიცვალა. ნედლი რძის შემცირებულმა მიწოდებამ გარკვეული შვება გამოიწვია რძის პროდუქტების ბაზრებზე. დაკალით პირუტყვი და დაკლავთ ღორებს
აპრილში სასაკლაოზე საქონლის ხორცის მარაგი საგრძნობლად მცირე იყო, ვიდრე ერთი თვის წინ. დაახლოებით თორმეტი პროცენტით ნაკლები პირუტყვი დაიკლა დანიაში, გერმანიაში დეფიციტი იყო 15 პროცენტი და ჰოლანდიაში 3 პროცენტი. თუმცა, უმეტეს ქვეყნებში უფრო მეტი ცხოველი იყო ხელმისაწვდომი, ვიდრე ერთი წლის წინ. ახალგაზრდა ხარებისთვის R271 სავაჭრო კლასში, მწარმოებლებმა მიაღწიეს საშუალოდ დაახლოებით 100 ევროს XNUMX კილოგრამ სასაკლაოზე ევროკავშირში, რაც დაახლოებით ორი ევროთ ნაკლებია, ვიდრე მარტში. გერმანიაში, ესპანეთსა და საფრანგეთში ჩამონათვალი ყველაზე მეტად დაეცა, ხოლო დამატებითი გადასახადები ირლანდიაში, დიდ ბრიტანეთსა და ნიდერლანდებში იყო.
ავტორი თომას Pröller, ხორცი-n-მეტი , გამოქვეყნებულია არქივში
საინფორმაციო ღონისძიება 11 მაისს დრეზდენში
სარეკლამო რგოლები ფეხბურთის თამაშის შესვენებაზე. მაგალითად, ეს არის საუკეთესო გზა კომპანიებისთვის მომხმარებლებთან მისასვლელად. ამ და სხვა საინტერესო შედეგებამდე მივიდა კვლევა „წარმატებული სპონსორობა“, რომელშიც მონაწილეობა მიიღო საქსონიის სოფლის მეურნეობისა და კვების მრეწველობის 30 კომპანიამ 2003 წლის ივნისიდან 2004 წლის აპრილამდე. CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der Deutschen Agrarwirtschaft mbH, საქსონიის სახელმწიფო გარემოს დაცვისა და სოფლის მეურნეობის სამინისტროსთან ერთად, მხარი დაუჭირა საქსონიის სახელმწიფო სოფლის მეურნეობის ინსტიტუტის ამ ინიციატივას. დრეზდენის ტექნიკური უნივერსიტეტის მარკეტინგის კათედრამ პროექტი პრაქტიკაში განახორციელა. პროექტის დასასრულს თანამშრომლობის პარტნიორებმა დეტალურად წარმოადგინეს შედეგები და პრაქტიკის სახელმძღვანელო 11 წლის 2004 მაისს დრეზდენში.
როგორ ცვლის სპონსორობა სპონსორის ცნობიერებასა და იმიჯს? როგორ შეიძლება სპონსორობის ვალდებულებების ეფექტურად ორგანიზება? ეს იყო კითხვები პროექტის დასაწყისში. ვინაიდან განსაკუთრებით მცირე და საშუალო კომპანიებს ძნელად შეუძლიათ განავითარონ კონკურენტული სარეკლამო ზეწოლა კლასიკური რეკლამის საშუალებით, კვლევამ შეისწავლა რამდენად არის სპონსორობა შესაფერისი მარკეტინგული ინსტრუმენტი. სულ შეფასდა 22 სპონსორობის ვალდებულება და დაიკითხა 4.000-ზე მეტი მომხმარებელი შესაბამისი კომპანიის სამიზნე ჯგუფიდან. საქსონური კომპანიები ჩართულნი არიან, მაგალითად, სპორტულ კლუბებში, კულტურულ ღონისძიებებში, საქალაქო და საბავშვო ფესტივალებში.
"თანამშრომლებთან კონტაქტი წარმოადგენს მენეჯერული ამოცანის ძირითად არსს", - ასე ფიქრობს მრავალი პერსონალის მენეჯერი. პერსონალის წარმატებით მართვის მრავალი გზა არსებობს. თანამშრომლების კარგი მენეჯმენტის ძალა და გავლენა, როგორც წესი, კარგად არის ცნობილი, მაგრამ ხშირად ჩნდება კონკრეტული კითხვები იმის შესახებ, თუ როგორ გამოიყენება ისინი ყოველდღიურ მუშაობაში. როგორ შემიძლია თანამშრომლების ჩართვა გადაწყვეტილებებში უფლებამოსილების დაკარგვის გარეშე? როგორ მოვახერხო დავალებების ოსტატურად დელეგირება თანამშრომლებს და გავზარდო საქმიანობა კომპანიაში? CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der Deutschen Agrarwirtschaft mbH და DFV Deutscher Fleischerverband eV ამ და სხვა კითხვებზე პასუხებს აწვდიან ჯალათების ვაჭრობის აღმასრულებლებს თავიანთ ორდღიან სემინარზე "მენეჯმენტის გაუმჯობესება - კომპანიის მუშაობის გაზრდა" 30 ივნისს და 1 წლის 2004 ივლისს ლაიფციგში.
მომხსენებელი მანფრედ გერდემანი, პირუტყვისა და ხორცის საბითუმო ვაჭარი, ჯალათიც და ხელოსნობის ბიზნეს ეკონომისტი (FH), იძლევა პრაქტიკულ მიმოხილვას თანამშრომლების მართვის სხვადასხვა მეთოდებზე. დასაწყისისთვის, ის გვაწვდის ინფორმაციას ხელმძღვანელობასა და ავტორიტეტს შორის კავშირების, მოტივაციის მეშვეობით შესრულების რეზერვების მობილიზებისა და მიზნობრივი შეთანხმების მეთოდის შესახებ. გარდა ამისა, მანფრედ გერდემანი ეხება საუბრის წარმართვის ტექნიკას. იქნება ეს პერსონალის შეხვედრა თუ რუტინული დისკუსია გაყიდვების განვითარებაზე - რამდენიმე ფსიქოლოგიური საწყისი პუნქტის ცოდნით და აპრობირებული ტექნიკით, კომპანიის მიზნები შეიძლება უფრო მარტივად აიხსნას და განხორციელდეს. სემინარის მეორე ნაწილში მონაწილეები ეცნობიან პრაქტიკულ სავარჯიშოებში მუშაობის ახალ მეთოდებს. თემების „პერსონალის დანახარჯების ოპტიმიზაცია“ და „საშუალო გაყიდვების გაზრდა“ ისინი ცდიან ახალ შეძენილ ცოდნას. სემინარის ბოლოს მომხსენებელი ეხება კრიტიკული დისკუსიების წარმართვას. რა არის გასათვალისწინებელი? რამდენად მოტივირებული არიან თანამშრომლები გასაუბრების შემდეგ სამსახურში მისასვლელად? როგორ გავაუმჯობესო შესრულება კრიტიკით?
ავტორი თომას Pröller, ხორცი-n-მეტი , გამოქვეყნებულია არქივში
ძვირფასი ინგრედიენტების დაკარგვის მითის წინააღმდეგ
უმეტეს შემთხვევაში, ხილისა და ბოსტნეულის მინერალებისა და ვიტამინების შემცველობა ბოლო ორმოცდაათი წლის განმავლობაში არ შემცირებულა. პოპულარული რწმენის საწინააღმდეგოდ, ხილი და ბოსტნეული არანაკლებ ჯანმრთელია, ვიდრე ადრე იყო. ამას აჩვენებს Agroscope FAW Wädenswil-ის, შვეიცარიის კვების საზოგადოებისა და სტრიხოფის ბოსტნეულის განყოფილების კვლევა.
ლობიოში ნატრიუმის შემცველობა თითქმის ნულამდე დაეცა და სტაფილო შეიცავს 75 პროცენტით ნაკლებ მაგნიუმს, ვიდრე 40-იან წლებში, იტყობინება "Welt am Sonntag" 28, 03 მარტს. "Hörzu Special" (No. 01/1) იტყობინება. რომ ვაშლი შეიცავს 97 პროცენტით ნაკლებ C ვიტამინს. ასეთმა და მსგავსმა ცნობებმა ცოტა ხნის წინ სენსაცია გამოიწვია. ხელფასის სავარაუდო შემცირება დაკავშირებულია სოფლის მეურნეობის ინტენსიფიკაციასთან და დაცლილ ნიადაგებთან.
ავტორი თომას Pröller, ხორცი-n-მეტი , გამოქვეყნებულია არქივში
ჯერჯერობით, ბიომეურნეობამ მიიღო შესამჩნევად ნაკლები მხარდაჭერა ევროკავშირის საერთო სასოფლო-სამეურნეო პოლიტიკისგან, ვიდრე ჩვეულებრივი მეურნეობა. ეს არის კვლევის „ორგანული მეურნეობა და ევროპული აგროპოლიტიკის ზომები“ სამეცნიერო სერიიდან „ორგანული მეურნეობა ევროპაში: ეკონომიკა და პოლიტიკა“.
ევროპის რამდენიმე ქვეყნიდან მეცნიერებთან ერთად, სოფლის მეურნეობის ფედერალური კვლევითი ცენტრის (FAL) ბიზნესის ადმინისტრირების ინსტიტუტმა შეადარა და შეაფასა საერთო სასოფლო-სამეურნეო პოლიტიკის (CAP) პირველი და მეორე საყრდენების ზომების ეფექტი ჩვეულებრივი და ორგანული მეურნეობის ოპერაციებზე. .
ავტორი თომას Pröller, ხორცი-n-მეტი , გამოქვეყნებულია არქივში
დიუსელდორფის ადმინისტრაციულმა სასამართლომ დააკმაყოფილა რთული საკვების მწარმოებლის განცხადება, რომ არ დაემორჩილებინა მისი საკვების პროცენტული შემადგენლობის დეკლარაცია, რომელიც სავალდებულოა გერმანიაში 1 წლის 2004 ივლისიდან. სასამართლომ ეს გაამართლა, სხვა საკითხებთან ერთად, კომპანიის პროდუქციის სპეციალური ნოუ-ჰაუს დაცვით. ამასთან, პროცენტების გამოცხადების ვალდებულება არღვევს პროპორციულობის პრინციპს. სასამართლოს განჩინებით, პროცენტი არ იწვევს ადამიანისა და ცხოველის ჯანმრთელობისა და სიცოცხლის დამატებით დაცვას, ვინაიდან რთული საკვების ყველა კომპონენტი დღეს უკვე დაზუსტებული უნდა იყოს.
მწარმოებლის გათავისუფლება დეკლარაციის ვალდებულებისაგან ვრცელდება მანამ, სანამ ევროკავშირის 2002/2/EC დირექტივის დებულებების დასაშვებობა არ დაზუსტდება ევროპული სასამართლოს მიერ. ეს დირექტივა განსაზღვრავს პროცენტების გამოცხადების ვალდებულებას. დიდმა ბრიტანეთმა გასულ წელს უკვე მიიღო „დროებითი განკარგულება“ და შეიტანა საჩივარი ECJ-ში. საფრანგეთმა, იტალიამ, ნიდერლანდებმა და ირლანდიამ ასევე შეაჩერეს დირექტივის განხორციელება.
ავტორი თომას Pröller, ხორცი-n-მეტი , გამოქვეყნებულია არქივში
დაელოდეთ განმარტებას ECJ-მდე
გერმანიაში რთული საკვების პროცენტული შემადგენლობის სავალდებულო მითითება 1 წლის 2004 ივლისიდან უნდა შეჩერდეს ევროკავშირში არსებული სამართლებრივი დაბნეულობის გარკვევამდე. ეს იყო მოთხოვნა ცხოველთა კვების გერმანიის ასოციაციის (DVT) პრეზიდენტმა ულრიხ ნიმანმა დღეს ასოციაციის ყოველწლიურ პრესკონფერენციაზე ბონში.
„პროცენტული დეკლარაცია არ აწვდის ცხოველის მფლობელს რაიმე დამატებით ინფორმაციას ამჟამინდელ დეკლარაციასთან შედარებით, რომელშიც ყველა ცალკეული კომპონენტი მითითებულია კლებადობით, წონის მიხედვით“, - ამბობს ნიმანი. ცხოველის განათლებულმა მფლობელმა დიდი ხანია იცის, რომ რთული საკვების ღირებულების დადგენისას, ინგრედიენტები, მაგალითად, ენერგიის ან ცილის შემცველობის სპეციფიკაცია გადამწყვეტია და არა ის ფაქტი, შეიცავს თუ არა რთული საკვები ახლა 38 თუ 42. პროცენტი ქერი. მეორეს მხრივ, რთული საკვების მწარმოებლისთვის, მისი რთული საკვების ინდივიდუალური კომპონენტების ზუსტი პროცენტი საბოლოო ჯამში ნიშნავს კომპანიის ნოუ-ჰაუს გამჟღავნებას. „არავინ იფიქრებს დაავალდებულოს Coca-Cola-ს გაამჟღავნოს მისი რეცეპტი“, - დაასაბუთა თავისი პოზიცია DVT-ის პრეზიდენტმა.
ავტორი თომას Pröller, ხორცი-n-მეტი , გამოქვეყნებულია არქივში
ფასები ზეწოლის ქვეშ მოექცა
სასაკლაო ღორები ძირითადად მხოლოდ აპრილის ბოლო კვირებში იყო ხელმისაწვდომი ადგილობრივი სასაკლაოების კომპანიებისთვის. ამიტომ შეთავაზებული რაოდენობები შეიძლება ჩვეულებრივ განთავსდეს ბაზარზე დიდი პრობლემების გარეშე. და ფასები თავდაპირველად შედარებით მაღალ დონეზე რჩებოდა სტაბილური ან უბრალოდ შეძლეს მათი ადგილის შენარჩუნება. მხოლოდ თვის ბოლოს შესამჩნევად დაეცა სასაკლაო ღორებზე ფასები. ამის მიზეზი საბითუმო ბაზრებზე ღორის ხორცის დუნე გაყიდვა გახდა. აქ მოთხოვნა ზოგჯერ ბევრს ტოვებდა სასურველს; მწვადი ნივთების მიმართ მზარდი ინტერესის იმედი ამინდის გამო არ გამართლდა.
აპრილში, სასუქებმა მიიღეს საშუალოდ 1,33 ევრო თითო კილოგრამი დასაკლავი ღორისთვის ხორცით ვაჭრობის კლასის E, რაც ექვსი ცენტით ნაკლები იყო წინა თვესთან შედარებით, მაგრამ მაინც ცხრა ცენტით მეტი ვიდრე ერთი წლის წინ. საშუალოდ ყველა სავაჭრო კლასებისთვის E-დან P-მდე, სასაკლაოებმა ასევე გადაიხადეს 1,28 ევრო კილოგრამზე, ექვსი ცენტით ნაკლები, ვიდრე მარტში, მაგრამ ეს აღემატებოდა 2003 წლის აპრილის დონეს რვა ცენტით.
ავტორი თომას Pröller, ხორცი-n-მეტი , გამოქვეყნებულია არქივში
კვლევის ჰარმონიზაცია ევროკავშირის დონეზე
26 წლის 27 და 2004 აპრილს ბერლინში გამართულ EISfOM-ის პირველ კონფერენციაზე (ევროპული საინფორმაციო სისტემები ორგანული ბაზრებისთვის) ორგანულ მეურნეობაში მონაცემების ხელმისაწვდომობის გაუმჯობესების მიდგომები მთელი ევროპიდან განიხილეს 100 ექსპერტმა. გარდა ორგანული სექტორის ორგანიზაციებისა და ეროვნული ხელისუფლების ექსპერტებისა, ასევე ესწრებოდნენ მრავალი წარმომადგენელი ევროკომისიიდან და ევროპული სტატისტიკური ორგანოს EUROSTAT-იდან, ასევე FAO-დან და OECD-დან. აღმოჩნდა, რომ კომპეტენტური ორგანოები ახლა ძალიან დაინტერესებულნი არიან ბიო მეურნეობის შესახებ სტატისტიკური მონაცემებით, მაგრამ ამავდროულად არის მნიშვნელოვანი ჰარმონიზაციის საჭიროება როგორც ეროვნულ, ისე ევროკავშირის დონეზე.
EISfOM პროექტის მიზანია შეიმუშაოს მიდგომები მონაცემთა შეგროვების სისტემების ოპტიმიზაციისთვის წარმოებისა და მარკეტინგის ჯაჭვის ყველა დონეზე.ZMP-მა, როგორც პროექტის პარტნიორმა და კონფერენციის მთავარმა ორგანიზატორმა, შეძლო თავისი გამოცდილება მონაცემთა შეგროვების სისტემებთან დაკავშირებით სხვადასხვა სფეროში. დონეები. ევროკავშირის კომისიის კვლევის გენერალური დირექტორატი იმედოვნებს, რომ პროექტი მნიშვნელოვან იმპულსს მისცემს, ასევე ორგანული მეურნეობის ევროპული სამოქმედო გეგმასთან დაკავშირებით. EUROSTAT-ის გამოცდილების მიხედვით, ყველა წევრი ქვეყანა არ აწვდის მონაცემებს კომისიის მიერ მოთხოვნილი ყველა ინფორმაციის შესახებ ანგარიშგების მოთხოვნების არარსებობის გამო. მაგალითად, გერმანიაში ბიომეურნეობაში მიწათსარგებლობისა და მეცხოველეობის შესახებ ინფორმაციის ნაკლებობაც არსებობს. 2004 წლის ბოლოდან EUROSTAT ყველა ხელმისაწვდომ მონაცემს, მათ შორის უფრო ძველ მონაცემებს, ხელმისაწვდომს გახდის თავის ვებგვერდზე.
ავტორი თომას Pröller, ხორცი-n-მეტი , გამოქვეყნებულია არქივში
მეცხოველეობა და ხორცის
ხორცის საბითუმო ბაზრებზე საქონლის ხორცზე მოთხოვნა ბევრად ჩამოუვარდებოდა ბაზრის მონაწილეების მოლოდინებს. ძროხის კარკასის ფასები, ისევე როგორც ჭრა, ხშირად ეცემა. ახალგაზრდა ხარის ხორცის კატასტროფული განვითარების გამო, სასაკლაოებმა გასულ კვირას მკვეთრად შეამცირეს გადახდის ფასი. შედეგად, ხარის გამსუქებლები ძირითადად იმ კვირაში ტოვებდნენ ცხოველებს სადგომებში. მიწოდების დეფიციტის გამო, ფასების კლება თავდაპირველად შეჩერდა, რეგიონში კომპანიებს ცოტა მეტი ინვესტიციაც კი მოუწიათ, რათა საბაზისო საჭიროებისთვის საკმარისი ცხოველი მიეღოთ.
