ავტორი თომას Pröller, ხორცი-n-მეტი , გამოქვეყნებულია არქივში
46 ცხოველები მკვლელობას ემუქრებიან
როგორც სოფლის მეურნეობის სამინისტრო აცხადებს შვერინში, 2002- მა პირველად გამოავლინა დეკემბრის შემდეგ BSE Mecklenburg-Vorpommernist- ში. დაზარალებული იყო ძროხა რაიონის ლუდვიგსლასტიდან. სხვა 46 ცხოველები, რომლებიც მიეკუთვნებიან ე.წ კოჰორტს, ახლა უნდა მოკლონ. ეს ასევე ეხება სამ შთამომავალს, რომელთაგან ორი ესპანეთში გაიყიდა.
მინისტრის სპიკერის თანახმად, 46 კოჰორტის მრავალი ძროხა გახმაურებულია. ხელისუფლებამ ახლა გამოიკვლია შეძლებდნენ თუ არა წყვეტას, სანამ ისინი მოკლეს ევროკავშირის მმართველობით. დაზარალებულ ძროხას არ აჩვენა შეშლილი ძროხის დაავადების ნიშნები, თქვა სპიკერმა. მას სასაკლაოების დაზიანება ჰქონდა. ქსოვილების სავალდებულო ნიმუშმა აჩვენა BSE- ის დასკვნები.
ავტორი თომას Pröller, ხორცი-n-მეტი , გამოქვეყნებულია არქივში
Caviar შემოქმედი დიუსელდორფი აშენებს ყველაზე დიდ დახურულ აკვაკულტურულ ობიექტს / 30 მილიონი ევროს ინვესტიცია / საძირკვლის ქვის განთავსება დემმინში
ხიზილალა მექლბურგი-ვორპომერნიდან? ის, რაც თავიდან უცნაურად ჟღერს, სულ მალე გახდება ჩვეულებრივი. დიზელდორფის დაფუძნებული კომპანია Caviar Creator აშენებს მსოფლიოში უდიდეს დახურულ აკვაკულტურულ ობიექტს ზუთხის ბურღვის აღზრდისთვის. გასულ დეკემბერს მიწა დაირღვა, ხოლო შაბათს 20. მარტში, საძირკველი ჩაეყარა 30 მილიონი ევროს პროექტს.
უკვე მომდევნო შემოდგომაზე, მცენარეთა აუზებში პირველი ზუთხი მოვა. ესენი არიან ზრდასრული ცხოველები, რომლებიც ხიზილალას სახელით გამოირჩევიან ღვიძლს, მას მხოლოდ ერთი წლის შემდეგ იყენებენ. წარმოების დაგეგმილი მოცულობის შესახებ განაცხადა ფრანკ შაფერმა, Caviar Creator- ის ევროპელმა ხელმძღვანელმა, წელიწადში 33 ტონა ხიზილალა. ეს ორჯერ მეტია, ვიდრე 2002 წლის მთელი გერმანული ხიზილალის იმპორტი. ”მაღალხარისხიანი ხიზილალის მოთხოვნა ძალიან დიდია”, - ხაზს უსვამს ფრენკ შაფერი. ველში მინარევების ვარდნის გამო, ველური ხიზილალის შეთავაზება მკვეთრად შემცირდა. 15- მდე ადრე იყო დაახლოებით 2.000 ტონა ვაჭრობა, რომელიც ვაჭრობდა მსოფლიო ბაზარზე. გასულ წელს, მიწოდების მხოლოდ 70 ტონა იყო. გარდა ამისა, ზუთხი მთელ მსოფლიოში 1998 წლიდან მოყოლებული სახეობათა დაცვის ქვეშ იმყოფებოდა.
ავტორი თომას Pröller, ხორცი-n-მეტი , გამოქვეყნებულია არქივში
აღდგომის შემდეგ ნაწილობრივ მშვიდი ბიზნესი
აპრილის დასაწყისში, ბევრი სასოფლო-სამეურნეო პროდუქტი სავსეა აღდგომის დღესასწაულების გამო. მეორე ნახევარში ბიზნესი კვლავ დამამშვიდებდა. იდგა ხორცის ბაზარზე თავდაპირველად ხორცი, ხბოს და ცხვრის წინა პლანზე ინტერესი, აღდგომის შემდეგ, მოთხოვნა შეიძლება გადაიტანოს თუ ამინდი იყო უფრო გრილი მზად შემცირება ღორის. თუმცა, მსხვილფეხა რქოსანი პირუტყვის ფასები ძირითადად ქვევით. კვერცხი ცოცხალია აღდგომამდე, მაშინ საკმაოდ დაცულია. რძის პროდუქტების გაყიდვები ასევე იწყება აღდგომისგან. რაც შეეხება კარტოფილებს, თვეში გაყიდვების აქცენტი უკვე გადადის მკაცრად გადატანილი ადრეული პროდუქტის მიმართ. ხილისა და ბოსტნეულის შეთავაზება უფრო მრავალფეროვანი ხდება. სამხრეთ-აღმოსავლეთიდან უკვე ამოდის ფართო რაოდენობით მარწყვის და ასპარაგუსი. მსხვილფეხა რქოსანი პირუტყვი ხშირად სუსტდება
ახალგაზრდა ხარითა მარკეტინგის ფიქსირებული ფასების ზრდა უნდა დასრულდეს დროისთვის, რაც აპრილში მიმდინარეობს. ფასები სავარაუდოდ სუსტია. მძიმე გამოქვითვა არ არის მოსალოდნელი, რადგან ახალგაზრდა ხარი შეთავაზება უნდა დარჩეს პატარა. აპრილის პირველ ნახევარში გერმანიაში ძროხის ვაჭრობა ყურადღებას ამახვილებს კეთილშობილურ ჭრილობებზე, რომელთანაც უკვე ვაჭრობა უკვე მარტის შუა რიცხვებშია. აღდგომის დღესასწაულებმა შეიძლება გავლენა მოახდინონ ძროხის გაყიდვების შესახებ, რადგან ბევრი გერმანელი საზღვარგარეთ გაატარებს. თუმცა, ევროკავშირის პარტნიორ ქვეყნებში ახალგაზრდა ხარი ხორცის ტრანსპორტირება არ არის მოსალოდნელი მნიშვნელოვანი აღდგენის სანახავად.
ავტორი თომას Pröller, ხორცი-n-მეტი , გამოქვეყნებულია არქივში
გერმანია ყველაზე მნიშვნელოვანი მომხმარებელია
გასულ წელს დანიის ცოცხალი ღორისა და ღორის ექსპორტი კვლავ გაიზარდა. დანიის წინასწარი მონაცემებით, 2003 წლის იანვრიდან სექტემბრის ჩათვლით ქვეყანამ 1,22 მილიონი ტონა ღორის ხორცი გაიტანა, რაც 6,6 პროცენტით მეტია წინა წლის შესაბამის პერიოდში. დანიის მთავარი მომხმარებელი იყო გერმანია პირველად, დაახლოებით 244.000 ტონა; ეს თითქმის 25 პროცენტით მეტია 2002 წელთან შედარებით. წინა წლებში ეს თანამდებობა ძირითადად გაერთიანებულ სამეფოს ეკავა. 2003 წლის პირველ ცხრა თვეში დიდმა ბრიტანეთმა შემოიტანა 238.000 2002 ტონა, რაც "მხოლოდ" XNUMX პროცენტით მეტია XNUMX წლის ანალოგიურ პერიოდთან შედარებით.
დანიის ექსპორტი მესამე ქვეყნებში ასევე დადებითად განვითარდა 2003 წლის სექტემბრამდე ზომიერი ზრდით 2,6 პროცენტით 471.000 ტონამდე, მაგრამ ისინი დაზარალდნენ დოლარის სისუსტით: ექსპორტის შემოსავლები დაეცა, მიუხედავად საექსპორტო დამაკმაყოფილებელი მოცულობისა. იაპონიამ, დანიის ყველაზე მნიშვნელოვანმა სავაჭრო პარტნიორმა ღორის ხორცით ევროკავშირის ფარგლებს გარეთ, აგვისტოს დასაწყისში ზედიზედ მესამედ განახორციელა WTO-ს შეთანხმებით რეგულირებული დამცავი პუნქტი, რამაც გამოიწვია მინიმალური იმპორტის ფასების მნიშვნელოვანი ზრდა. თუმცა მანამდე დანიელ ექსპორტიორებს შეეძლოთ მნიშვნელოვნად გაეფართოებინათ ვაჭრობა იაპონიასთან. სექტემბრისთვის იაპონიაში სულ 191.000 55.000 ტონა გავიდა, რაც წინა წელთან შედარებით ოთხი პროცენტით მეტია. 40 ტონა ღორის ხორცი მიიტანეს შეერთებულ შტატებში, რაც 56.000 პროცენტით მეტია, ვიდრე ერთი წლის წინ. მეორე მხრივ, ბრაზილია და პოლონეთი ძლიერი კონკურენტები იყვნენ რუსეთის ბაზარზე; დანიელებმა იქ მხოლოდ 67 ტონა მიიტანეს, რაც წინა წლის მოცულობის დაახლოებით XNUMX პროცენტია.
ავტორი თომას Pröller, ხორცი-n-მეტი , გამოქვეყნებულია არქივში
ნეიტრალურ ორგანიზაციასთან ერთად, საფრანგეთის მოდელის დაკბენისა და დაკბენის მიზნით, საძინებელ ინდუსტრიაში სასურველი ნდობა შეიძლება აშენდეს. ეს იყო ძირითადი მოთხოვნაა, რომ ISN თავმჯდომარემ ფრანც Meyer zu Holte სტრატეგიის შეხვედრა ასოციაციის ღორის ფერმერებს North-West Germany (ISN) in Münster on 17. მარტი Around 2004 ღორის ფერმერებს, რომელიც მოვიდა, რათა განიხილონ წარმომადგენლებთან წამყვანი კომპანიების ევროპასა და ბრძოლა ISN დარბაზში Munsterland მომავლის შესახებ ევროპის ღორის ბაზარზე. პოდიუმი იყო მაღალი კალიბრის: სულ, ექსპერტები XIX Mio სასაკლაოების ღორები, რომელიც წარმოადგენს ღირებულების დამატებული დაახლოებით 1.200 მილიარდი ევრო.
ცალმხრივი კონტრაქტები ფასების გარეშე არ იქნებოდა წარმატებული გერმანიაში ან დანიაში pig ფერმერებისთვის, განმარტა მეიერ ჟუტტე. ეს არის შემთხვევის მიუხედავად, სასაკლაოს სამართლებრივი ფორმა. დანიებმა თქვეს, რომ დანიის გვირგვინის ვიცე-პრეზიდენტმა ბენტ კლაუდი ლასენმა განაგრძო გზა: "ჩვენ გავაგრძელებთ ექსპორტის გაფართოებას და აღმოსავლეთ ევროპაშიც. როგორც წესი, ვერტიკალური ინტეგრაცია ცენტრალურ როლს ასრულებს ცენტრალურ როლს "ლასენმა ხაზი გაუსვა, რომ დანიის სასადილო კომპანიები ფერმერებს ეკუთვნოდნენ და მათ პირდაპირი გავლენა ჰქონდათ. იმავე მიმართულებით Dr. Giesen, მმართველი დირექტორი Westfleisch eG: "ფერმერები ასევე უნდა იზრუნოს მარკეტინგის მათი პროდუქცია. და ჩვენ ამას ჩვენთან ერთად გვექცევით ". მისი ხედვა 2010: ვერტიკალურად ინტეგრირებული ხორცის მარკერი ფერმერების ხელში მაღალი რეგიონალური სიმკვრივით.
ავტორი თომას Pröller, ხორცი-n-მეტი , გამოქვეყნებულია არქივში
კვლავ ოპტიმისტურად ხსნის შემდეგ - "პეტრე ფონ ფროტა" ბრუნდება
წელიწადში XXX არ იყო დამაკმაყოფილებელი FRoSTA AG- ისთვის. € 2003 მილიონი ზარალი აღიარებული შემოსავალი - პირველად მას შემდეგ, 1988, წლის შესვლის ბიზნეს გაყინული საკვები, კონსოლიდირებულ ფინანსურ ანგარიშგებაზე სურვილისამებრ.
ჯგუფის გაყიდვები დაეცა 284% -დან 262 მილიონამდე 7,6 მილიონი. გაყიდვების ზარალი ძირითადად იყო FRoSTA ბრენდის გამო. გერმანიაში შემოსავლები წინა წლის დონეზე დარჩა, ხოლო FROSTA გაყიდვები საზღვარგარეთ გაიზარდა.
ავტორი თომას Pröller, ხორცი-n-მეტი , გამოქვეყნებულია არქივში
სურსათის უყრის ანგარიში ცრუ ფასეულობებზე, ჭეშმარიტი ხარჯებითა და მორალური განცხადებების უქონლობა მომხმარებლებზე.
"ფასები ხორცის counter მაღაზიაში ტყუილი, რადგან დამახინჯებული შორის კონკურენცია ჩვეულებრივი და ორგანული პროდუქტები გაიმარჯვებს." ეს არის, შესაბამისად foodwatch, შედეგად შესწავლა "რას კოტლეტი ნამდვილად?" ორგანიზაცია (ინსტიტუტის ეკოლოგიური ეკონომიკური კვლევის IOW ) ბერლინში შეიქმნა. კილოგრამი ჩვეულებრივი schnitzel ღირს შვიდი ევრო - შედარებით 13 ევრო კილოგრამი Ökoschnitzel. ჩვეულებრივი ხორცი ისე იაფი, რადგან მწარმოებლები არ უნდა გადაიხადოს წარმოებასთან დაკავშირებული მაღალი ეკოლოგიური ზიანი. დაახლოებით 50 ევრო ღორის, რაც გაიზრდება მწარმოებელთა ფასების მესამე. Ökoschnitzel იმდენად ძვირი იმიტომ, რომ ისინი არ არის ეფექტური განაწილების არხები შესაძლებელი. გადამუშავების და გაყიდვების გაკეთებული ანგარიშზე ფასი Ökoschnitzels დაახლოებით ათი ევრო თითო კილო დან. რომ არის, ჩართვის გარემოს დაცვის ხარჯები და გამოყენების ეფექტური განაწილების არხების ფასი განსხვავება ორგანული ხორცი და ტრადიციული საქონლის მიმდინარე შეიძლება იყოს მდე 90 შემოდგომაზე 14 პროცენტი.
თილო ბოდე, კვების საათების მმართველი დირექტორი, Schnitzel Report- ზე: ”IÖW კვლევა შთამბეჭდავად უარყოფს გერმანიის ფერმერთა ასოციაციის მტკიცებას, რომ ჩვეულებრივი ფერმერები აწარმოებენ მაღალი ეკოლოგიური სტანდარტებით. პირიქით, ისინი აბინძურებენ გარემოს ფართო საზოგადოების ხარჯზე. ”პოლიტიკოსებმა უნდა შექმნან წახალისება, რომ საცალო ვაჭრობამ გაიხსნას და გამოიყენოს მათი ეფექტური გაყიდვების არხები არა მხოლოდ მასობრივი წარმოების საქონელზე, არამედ ეკოლოგიურ პროდუქტებზეც. გარდა ამისა, სარეკლამო სხვა სტრატეგიამ უნდა გაზარდოს მოთხოვნა ორგანულ პროდუქტებზე.
ავტორი თომას Pröller, ხორცი-n-მეტი , გამოქვეყნებულია არქივში
საყვარელი მტრები, ღია კითხვები და საოცარი ანალიზი - თომას პოლერის კომენტარი
დღეს, თილო ბოდმა კვების ფრონტიდან გამოაქვეყნა შესწავლილი სათაური "რა არის სნეცელი ნამდვილად ღირს"? ის აცხადებს, რომ ტრადიციული პიგმეტის ფასი არ ითვალისწინებს გარემოს ხარჯებს და, აქედან გამომდინარე, ბევრად უფრო იაფია, ვიდრე ორგანული ღორის. სინამდვილეში, სასწავლო შეიცავს ძალიან საინტერესო ესსე შესახებ, თუ რატომ ორგანული ხორცი იმდენად უფრო ძვირია, ვიდრე ბარი, ვიდრე ჩვეულებრივი ერთი.
პირველად თქვენ skim მეშვეობით 47 გვერდების ქაღალდი შეამჩნევთ რამდენიმე ტექნიკური სისუსტეები:
ავტორი თომას Pröller, ხორცი-n-მეტი , გამოქვეყნებულია არქივში
გადაწყდა შვილობილი კომპანიების ჩამოყალიბება
ეკუთვნის QS დაფუძნდა ხარისხი და მიკვლევადობის საკვები პროდუქტების 2001 ხარისხისა და უსაფრთხოების GmbH, ასოციაციების წარმომადგენლებსაც და კომპანიების, სოფლის მეურნეობის, გადამამუშავებელი მრეწველობის, სასაკლაო და ხორცის, ხორცის გადამამუშავებელი, საცალო და CMA Central მარკეტინგი ორგანიზაციის , დანიშნა Stefan Feuerstein წევრი მმართველთა საბჭოს METRO AG, როგორც მისი ახალი თავმჯდომარე აქციონერთა შეხვედრა. ამ ფუნქციაში პეტრე ზულშდორფმა წარმატებას მიაღწია.
რომლის მიზანი მუდმივად გაუმჯობესების სტრუქტურა ხარისხის სისტემა და ინტეგრირება სხვა პროდუქტის სფეროებში, საერთო კრების ასევე ერთხმად გადაწყვიტა, რომ შეიქმნას ორი შვილობილი. ამგვარად, ერთი მხრივ, პროფესიული ასოციაცია ფრინველის იქმნება, რომელშიც გერმანული ასოციაცია ფრინველის ინდუსტრიის eV (zdg) მიიღო. მეორე, საქართველოში პროფესიული ასოციაცია ხილისა და ბოსტნეულის უკვე შეთანხმდნენ, inter alia, ფედერალური კომიტეტის ხილი და ბოსტნეული (BOG) და კონფედერაციის პროდიუსერი ორგანიზაცია ხილი და ბოსტნეული eV (BVEO) არის ინტეგრირებული და რომელიც, უფრო მეტიც, ასევე სხვა საწარმოების და ორგანიზაციების ღიაა.
ავტორი თომას Pröller, ხორცი-n-მეტი , გამოქვეყნებულია არქივში
ვარაუდი, რომ სურსათის მაღალი ქოლესტერინის შემცველობა იწვევს არტერიოსკლეროზიას ან მიოკარდიუმის ინფარქტს კვლავ უკიდურესად საკამათოა. Dr. Rainer Schubert ინსტიტუტის კვების ფიზიოლოგიის უნივერსიტეტის Jena აღწერს შემდეგ სტატიაში, რომ უმრავლესობა უნდა იქნას სერიოზულად სწავლობს არ ასოციაციის შორის მიღება დიეტური ქოლესტერინის და გულის იშემიური დაავადების აშკარაა.
დიდი ხნის განმავლობაში მას ეგონა, რომ atheroma (ასევე plaques = გასქელება არტერიების) ძირითადად ქოლესტერინის. არტერიული დაფა შედგება მომდევნო უფრო დეტალური ანალიზი, მაგრამ მხოლოდ დაახლოებით 5% ლიპიდების და ქოლესტერინის, დიდი უმრავლესობა არიან შემაერთებელი ქსოვილის (80%), ცაცხვი (7%) და ქაფი საკნები და ლიმფოციტები. რეკომენდაციები, რათა შეამციროს რისკი CHD დაბალი ქოლესტერინის დიეტა გეძლევათ მიუხედავად ნებისმიერი დაპირისპირებულ მტკიცებულება დღეს. მოსალოდნელი by დიეტური ამცირებს შრატის ქოლესტერინის ჩვეულებრივ 5-10%. შუა მრავალი კონტროლირებადი კვლევები და ჯანმრთელობის კვლევების კი შემცირება მხოლოდ 3-6%. კორექცია ამაღლებული ქოლესტერინის დონის შეცვლით დიეტა მარტო ამიტომ არ არის შესაბამისი ღონისძიება. გარდა ამისა, სხვადასხვა საკვები განიცდის მნიშვნელოვნად, შეიძლება Frust- და მიტოვების გრძნობები და შიში მოიმატებს (გაიზარდა სტრესი) და ხშირად იწვევს კვების დარღვევები. იმის გამო, რომ სტრესი შრატში დონეზე 65 მგ / მლ 100 შეიძლება გაიზარდოს. საინტერესო ამ კონტექსტში, რომ თქვენ არ უნდა გავაკეთოთ გარეშე ხორცის ან ხორცის პროდუქცია, მაშინაც კი, ქვედა ქოლესტერინის მიღება. ჩაწერილია ამ საკვების რაოდენობით ქოლესტერინის ხშირად გადაჭარბებულია. ერთად 150 გ ხორცი დღეში, საშუალოდ ქოლესტერინის შემცველობა 45-65 მგ ქოლესტერინის / 100 გ ნედლეული პროდუქტი (ძროხის, ღორის, ფრინველის) და absorbability ქოლესტერინის 35-50% ემატება აბსორბციული ქოლესტერინის დღეში შორის 25 და 50 მგ. Absorbability მცირდება იზრდება ქოლესტერინის შინაარსი, და თანხის მცენარეთა sterols დიეტა.
ავტორი თომას Pröller, ხორცი-n-მეტი , გამოქვეყნებულია არქივში
საკვებიდან ქოლესტერინის მიღება ჯერ კიდევ ხშირად განიხილება გულ-სისხლძარღვთა დაავადების რისკ-ფაქტორად, თუმცა სამედიცინო და ეპიდემიოლოგიურმა კვლევებმა ფართოდ გამოაქვეყნა შედეგები 90-იანი წლებიდან, რომლებიც უარყოფენ ამ ვარაუდს. პრივ.-დოზ. Dr. რაინერ შუბერტი ფრიდრიხ შილერის უნივერსიტეტის იენის კვების ფიზიოლოგიის ინსტიტუტიდან წარმოგიდგენთ სხვადასხვა ფუნქციებს, რომლებსაც ქოლესტერინი ასრულებს ადამიანის ორგანიზმში.
ქოლესტერინი (ასევე ქოლესტერინი) არის ყველა უჯრედის ან უჯრედის მემბრანის სასიცოცხლო კომპონენტი და ორგანიზმში მნიშვნელოვანი აქტიური ინგრედიენტების წინამორბედი. ის განსაკუთრებით კონცენტრირებულია თირკმელზედა ჯირკვლებში, ტვინში, კანში, ელენთაში, საკვერცხეებში, შრატში და ერითროციტებში. ქოლესტერინი არის ტვინის, ნერვების და უჯრედული მემბრანების კომპონენტი, გავლენას ახდენს იმუნურ სისტემაზე და წარმოადგენს ჰორმონების, D ვიტამინის და ნაღვლის მჟავების საწყისი ნივთიერებას. ისევე როგორც ნაღვლის მჟავები, სტეროიდული ჰორმონები, კალციფეროლები, სტეროლები და სხვა ნივთიერებები, ქოლესტერინი ასევე მიეკუთვნება სტეროიდების კლასს. ნივთიერება გვხვდება მხოლოდ ცხოველურ პროდუქტებში (მათ შორის თევზში). სხვა ცხოველურ საკვებთან ან ზღვის პროდუქტებთან შედარებით, ხორცი შეიცავს შედარებით მცირე ქოლესტერინს და შედარებულია პლაზე.
