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IFFA 2004에 만족한 ZENTRAG

약 7개국에서 총 100% 더 많은 방문객과 독일에서 3% 더 많은 방문객 - 프랑크푸르트에서 열린 IFFA 2004는 육류 산업과 정육점 무역을 위한 성공적인 선도 무역 박람회로 판명되었습니다.

Hall 50의 ZENTRAG eG 스탠드에 편재했던 GILDE 브랜드 6.0주년을 배경으로 신제품, 제품 재출시 및 제품군이 성공적으로 발표되었습니다.

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2003년 황소 프리미엄 감소

2004년에는 인하가 예상되지 않음

독일의 황소 살찌는 비용을 충당하기 위해 생산하려는 경우 프리미엄 지불에 의존합니다. 따라서 삭감은 그들에게 더욱 고통스럽습니다. 연방 소비자 보호부의 성명에 따르면 2003년 특별 보너스는 소급하여 축소될 것입니다. 2003년에는 EU가 독일 살찌기에게 부여한 것보다 더 많은 특별 보험료가 적용되었습니다(동물당 210유로). 2003년 보험료 상한선은 1,54만 마리입니다. 그러나 좋은 1,70 만 황소에 대한 신청서가 작성되었습니다. 일정 안전마진을 공제한 후 초과분은 10,6%입니다. 특별 보험료는 이 비율로 감액됩니다.

대형 소의 도축 프리미엄은 동물당 EUR 80,00로 변경되지 않습니다. EUR 24,64에서 추가 금액은 전년도보다 황소당 EUR 4,19 높아집니다. 전체적으로 총 프리미엄은 황소당 EUR 292,38이어야 합니다. 전년도와 비교하면 한 마리당 18유로가 더 많지만 이론상 계산된 총액보다 XNUMX유로가 적습니다.

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여름의 브라트부어스트 붐

즉석 조리 제품에 대한 수요도 증가하고 있습니다.

개인 가정에 의한 신선한 고기, 신선한 가금류 및 브라트부어스트의 구매는 여름보다 겨울 반년에 더 높지만 특정 준비는 XNUMX월에서 XNUMX월까지의 바베큐 시즌 동안 피크 수요를 즐깁니다. 그런 다음 바로 조리할 수 있는 신선한 고기, 즉 즉석에서 양념을 하거나 절인 돼지고기, 즉석에서 조리할 수 있는 신선한 가금류 및 다양한 종류의 신선한 브라트부어스트가 소비자의 최전선에 있습니다.

ZMP와 CMA가 의뢰한 GfK 가구 패널의 데이터에 따르면 독일의 개인 가정은 2003년 바베큐 시즌 동안 약 640.000톤의 신선한 고기, 신선한 가금류 및 소면을 구매했으며 겨울에는 거의 717.000톤을 구매했습니다. 즉석육의 비율은 14월에서 2003월 사이에 XNUMX%로 증가한 반면 추운 계절, 즉 XNUMX월에서 XNUMX월과 XNUMX월에서 XNUMX월 사이에는 구매의 XNUMX%만이 즉석 고기로 이루어졌습니다. 신선한 고기를 요리하십시오. Bratwurst 구매도 여름에 급격히 증가했습니다. XNUMX년에 그들의 구매 점유율은 XNUMX%였지만 나머지 기간에는 XNUMX%에 불과했습니다.

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가금류 생산 확대

독일에서 더 많은 닭과 칠면조 병아리

연방 통계청에 따르면 올해 37,65 월 독일에서 부화 한 병아리는 25 백만 마리로 110,08 년 전보다 훨씬 더 많았다. 16,9 % 증가했습니다. 2003 분기 총 부화 량은 45,13 억 17,8 만명으로 XNUMX 년보다 XNUMX % 증가했다. XNUMX 월 부화 란의 수는 전년 (XNUMX 만명)을 XNUMX % 상회했기 때문에 이러한 추세는 XNUMX 월에도 지속될 것으로 보인다.

3,32 월에는 칠면조 병아리에서 부화 한 동물이 2,2 만 마리로 2003 년보다 9,79 % 증가했습니다. 올해 5,1 분기 누적 부화 량은 XNUMX 만 마리로 전년보다 XNUMX % 증가했습니다.

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현재 ZMP 시장 동향

가축과 고기

육류 도매 시장에서 쇠고기에 대한 수요는 오순절 전에 많은 지역에서 충동을 받았습니다. 관심의 초점은 잘게 잘린 고기뿐만 아니라 다진 고기 생산을 위한 더 저렴한 제품이었습니다. 쇠고기 가격은 대부분 상승 추세를 보였다. 도축장 수준에서 도축을 위한 어린 황소와 소의 공급은 여전히 ​​제한적이었습니다. 따라서 도축장은 지속적인 수요에 직면하여 전반적으로 도축소에 대한 지불 가격을 인상했습니다. R3 등급의 어린 황소를 위한 연방 기금은 도축 중량 킬로그램당 2,52유로로 3센트 증가했으며 O1,98 등급의 젖소는 14kg당 20유로로 4,55센트 증가했습니다. 따라서 공급자는 XNUMX년 전에 비해 XNUMX센트와 XNUMX센트를 더 벌었습니다. 독일뿐만 아니라 주변국에서도 쇠고기 사업이 예전보다 순조롭게 진행됐다. 프랑스로 소 고기를 배송할 때 현지 판매자가 추가 요금을 부과했습니다. 비교적 높은 물가로 인해 현재 러시아와의 교역은 부차적인 역할을 하고 있다. – 다음 주에는 수컷 동물의 가격 인상이 당분간 중단되어야 합니다. 그러나 도축소 부문에서는 추가 가격 인상이 분명히 가능합니다. – 육류 도매업체에서 송아지 고기에 대한 수요가 높았고 송아지 안장과 같은 선호 배치도 할당해야 했습니다. 귀중한 부품에 대해 고정 요구 사항에 대해 안정적으로 시행할 수 있습니다. 도축 송아지 가격도 안정적인 경향을 보였다. 고정 요금으로 청구되는 도축 송아지의 경우 공급자는 이전과 마찬가지로 도축 중량 킬로그램당 연방 평균 XNUMX유로를 받았습니다. – 송아지 시장의 가격도 안정적이고 활발한 수요로 안정적이었습니다.

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BSE와의 싸움에서 새로운 라운드

유럽연합 집행위원회, 세계 최고의 프리온 연구 네트워크 출범

28년 2004월 52일, 연구 위원 Philippe Busquin은 파리에서 세계 최고의 프리온 질병 연구 네트워크를 시작했습니다. 20개국에 90개의 실험실이 있는 이 우수한 네트워크는 BSE(소 해면상 뇌병증), 스크래피(양의 프리온 질병) 및 기타 유형의 프리온 질병에 대해 연구하는 유럽 연구팀의 14,4%를 모았습니다. 유럽 ​​연합의 연구 예산에서 5년에 걸쳐 이 네트워크에 XNUMX만 유로가 제공될 것입니다. 또한, 우수한 NeuroPrion 네트워크를 조정하는 프랑스의 주요 종합 연구 기관인 CEA(Commissariat à l'Energie Atomique)에 새로운 프리온 연구 부서가 만들어질 것입니다.

Philippe Busquin 연구 위원은 "European Commission은 BSE 위기를 해결하기 위해 다양한 전선에서 쉬지 않고 노력해 왔습니다. ' 여기에는 1996년에 시작된 연구를 위한 특별 실행 계획이 포함되어 매우 짧은 시간에 유럽 전역의 50개 이상의 실험실에서 연구에 120천만 유로를 할당할 수 있었습니다. 유럽 ​​연구 지역의 일부인 NeuroPrion 네트워크는 논리적인 결과입니다. 네트워크에서 유럽 최고의 연구원들은 프리온 질병의 예방, 억제, 치료 및 위험 분석과 관련된 문제에 대해 협력할 것입니다.”

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뉴질랜드산 사슴고기

BBQ 등 - 식품 소매의 전국적인 여름 캠페인

뉴질랜드 사슴 고기 산업은 올해 XNUMX월부터 XNUMX월까지 식품 소매업체를 위한 전국적인 여름 캠페인을 시작합니다. 일년 내내 고기를 구할 수 있고 여름과 바베큐 특선 요리로서의 특별한 매력을 전달해야 합니다.

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건강하고 활동적인 방식으로 체중 감량

moveguard-쾰른 독일 스포츠 대학의 이니셔티브 "운동을위한 행운-몸매와 움직이는 방식으로 체중 감량"

작년 XNUMX 월부터 쾰른에있는 독일 스포츠 대학에서 "과체중 성인을위한 가이드 정규 운동"에 대한 파일럿 연구가 성공적으로 수행되었습니다. 이 연구의 비전은 운동을 통해 건강 개선에 접근 할 수 있도록하는 것입니다. 즉, 처음에는 성능이 향상되고 체중이 감소합니다.

파일럿 연구의 특별한 점은 개인 트레이너로서 스포츠 과학자가 참가자를 1 : 1로 지원한다는 것입니다. 이 지원 시스템은 프로그램에 대한 높은 수준의 헌신과 지속적인 참여를 달성합니다. 스포츠 의학 및 스포츠 과학 조사를 기반으로 개인 훈련 계획, 훈련 강도 및 스포츠 선택은 "지구력, 유연성, 근력"에 중점을두고 설계되었습니다. 훈련 계획은 개별 참가자의 건강 상태뿐만 아니라 개인의 목표와 필요에 맞게 조정되며 전문 직원의 1 : 1 감독하에 구조화 된 영양 훈련도 고려됩니다.

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글 릭스 팩터로 체중 감량

원조 시리즈 "테스트를위한 다이어트 권장 사항"의 1 부

모두가 glyx 요소에 대해 이야기하고 있습니다. 전문가들은 이에 대해 논의하고 있으며, 소비자는 Glyx 빵을 먹고 Glyx 다이어트 책을 구입하며, 최근 프랑크푸르트에서 식품에 Glyx 씰을 수여하는 Glyx Institute가 설립되었습니다. 이것 뒤에 확실히 합리적인 영양 개념이 있지만 새로운 것은 아닙니다.

Glyx 인자는 혈당 지수 또는 GI라고도 알려진 식품의 혈당 효과를 나타냅니다. 높은 GI는 음식의 탄수화물이 빠르게 소화되어 혈액으로 들어가 혈당 수치가 빠르게 상승한다는 것을 의미합니다. 이것은 흰 빵, 흰 쌀, 감자, 과자 및 탄산 음료와 같이 전분 또는 설탕 함량이 높은 음식을 섭취 한 후에 발생합니다. 그러나 혈중 당 수치가 높으면 인슐린이 증가하여 체지방 형성을 촉진하고 식욕을 증가시킬 수 있습니다. 이 효과를 피하기 위해 체중 감량을 위해 낮은 GI 식품을 권장합니다. 콩류와 유제품, 치즈, 생선 및 육류와 같이 탄수화물 자체가 낮은 모든 식품뿐만 아니라 대부분의 야채와 과일에도이 성분이 있습니다.

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나이에 맞게 먹다

몸의 변화는 식단의 변화가 필요하다

인간의 몸은 삶의 과정에 따라 변화하므로 그에 따라 생활 방식과 영양이 적응되어야 합니다. 의학적 관점에서 노화 과정은 40세 전후에 시작됩니다. 체성분 변화: 체내 수분 함량, 골량 및 근육량은 감소하는 반면 체지방 함량은 증가합니다.

이러한 변화가 결정되는 정도는 한편으로는 소인에 의해 결정됩니다. 반면에 생활 방식과 식단도 한 몫을 합니다. 예를 들어, 어렸을 때 뼈에 많은 양의 칼슘을 저장했다면 나중에 골량은 임계점에 도달해야 합니다.

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내 아이가 과체중입니까?

부모를 위한 새로운 인터넷 위험 테스트

이 나라의 XNUMX번째 학생과 XNUMX분의 XNUMX의 젊은이가 과체중이며 추세가 증가하고 있습니다. 에이드 홈페이지의 위험도 테스트를 통해 부모는 이제 자녀가 과체중이 될 위험이 있는지 여부를 판단할 수 있습니다. 이렇게 하려면 XNUMX개의 테스트 질문에 온라인으로 답변해야 하고 평가 버튼을 클릭해야 합니다. 이러한 방식으로 아동의 체중이 추정됩니다. 체중 곡선을 다운로드하여 어린이의 체중이 정상 범위 내에 있는지 또는 이미 벗어났는지 확인하는 옵션도 있습니다. 위험 테스트는 다음에서 무료로 제공됩니다.

www.aid.de/ernaehrung/kinder_3942.cfm

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