브라질이 크게 증가

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 22월 20.15일 WDR은 Machteld Detmers의 이색 영화를 시리즈 "Abenteuer Erde"(WDR 텔레비전, 오후 21.00시 XNUMX분 - XNUMX시)에서 선보일 예정입니다. 이번에는 동물에 관한 이야기지만 사자나 호랑이처럼 강력하지도 않고, 대왕고래처럼 당당하지도 않고, 영화의 주인공도 박제인형이 아니다. 초점은 살찐 돼지 "Knor"입니다. 네덜란드의 영화감독 마흐텔드 데트메르스는 이 작품을 독일어로 끙끙 앓는다는 뜻의 크노르(Knor)라고 불렀다.

이 영화는 이 한 마리의 동물이 태어날 때부터의 삶, 농장에서 처음 며칠을 보내는 방법, 사육사가 동물을 다루는 방법, 수의사가 하는 모든 일에 대해 자세히 설명합니다. 그리고 그는 10주 후 Knor와 동행합니다. 이제 그는 많은 다른 돼지들과 함께 비육 농장으로 이송되기 때문에 그의 삶이 극적으로 바뀌게 됩니다. 다음 15주 동안 초점은 그의 삶의 실제 목표에만 집중됩니다. Knor는 이 비육 시설에 살고 있는 약 1600마리의 돼지와 마찬가지로 궁극적으로 110kg의 무게가 나가야 합니다.

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10년 2004월 21일, 유럽 위원회는 유기농 부문의 추가 개발을 촉진하기 위한 목적으로 "유기농 및 식품에 대한 유럽 행동 계획"을 승인했습니다. 그 안에 위원회는 유기농업에 대한 집중 정보, 농촌 개발의 틀 내에서 지원 조치의 묶음, 생산 표준의 개선 및 연구 노력의 강화를 포함하는 XNUMX개의 구체적인 조치를 나열합니다.

이 행동 계획은 최근 몇 년 동안 유기농 농장의 수가 급격히 증가하고 꾸준히 증가하는 소비자 수요에 대한 반응입니다. 이는 2003년 인터넷 협의, 2004년 XNUMX월 청문회, 회원국 및 이해관계자와의 회의를 포함하여 회원국 및 이해관계자와의 광범위한 협의의 결과입니다. 실행 계획은 농업 위원회의 차기 회의에서 제출될 예정입니다.

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월 중순 추세 반전

이 시기 XNUMX월 도축돼지 공급량은 대부분 평년보다 적었다. 그러나 초기에 돼지고기 판매는 지루한 사업이 특징이었고 마케팅은 종종 상당한 가격 할인을 통해서만 가능했습니다. 육류에 대한 수요는 이달 하반기에만 탄력을 받았습니다. 무엇보다 그릴과 튀김이 빠르게 팔렸다. 따라서 도축장은 도축 준비가 된 동물을 위해 훨씬 더 많은 돈을 기꺼이 투자했습니다.

월 평균에서 육류 거래 등급 E의 도축 돼지 가격은 도축 중량 킬로그램당 1,30유로로 1,25센트 하락했습니다. XNUMX년 전보다 XNUMX센트가 더 올랐습니다. E에서 P까지의 모든 무역 등급에 대해 평균적으로 살찌는 사람도 킬로그램당 XNUMX유로를 받았으며, 이는 XNUMX월보다 XNUMX센트, XNUMX개월 전보다 XNUMX센트가 증가한 수치입니다.

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제한된 판매로 가격 하락

양고기에 대한 수요는 지난달 대부분 감소했습니다. 충분한 공급으로 도축된 양고기의 가격은 22월에서 3,83월 사이에 떨어졌습니다. 전국 평균은 도축 중량 킬로그램당 55유로로 XNUMX센트 하락하여 전년도의 XNUMX센트를 하회했습니다.

독일의 신고 대상 도축장은 1.700월에 매주 평균 거의 20마리의 양을 처리했으며, 부분적으로는 일시불로, 부분적으로는 상업 등급에 따라 처리되었습니다. 이는 전월보다 2003%, XNUMX년 XNUMX월보다 거의 XNUMX% 증가한 수치입니다.

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가축과 고기

3월 둘째 주 높은 기온으로 인해 육류 도매 시장의 쇠고기 수요가 진정되었습니다. 그럼에도 불구하고 도축용 소는 여전히 수요가 많았습니다. 도축장에서 지급하는 가격은 높은 수준에서 안정적인 경향을 보였고 경우에 따라 다시 소폭 인상되기도 했다. O2 등급의 젖소 견적은 이번 주 도축 중량 킬로그램당 약 2,05유로로 20센트 더 인상되었습니다. 이는 작년보다 XNUMX센트 더 많은 금액입니다. 돼지고기 수요의 초점은 목, 허리, 어깨였습니다. 이 품목의 판매 가격이 눈에 띄게 상승했습니다.

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스위스 국제회의 연설

Renate Künast 연방 소비자 장관은 국제 식품 산업의 지도자들이 의사 결정자로서의 책임을 다할 것을 촉구합니다. "지속 가능하게 생산되고 더 나은 삶의 질을 만듭니다. 개선된 제안은 시장 점유율을 확보하고 방어하는 방법입니다. 전 세계적으로 14억 명의 과체중 인구는 식품 산업에 대한 도전입니다." 독일 식품부 장관은 오늘 스위스 몽트뢰에서 열린 "국제 식품 및 농업 기업 경영 협회(IAMA)"의 "제XNUMX회 연례 세계 식품 및 농업 기업 포럼, 심포지엄 및 사례 회의" 연설에서 이러한 주장을 펼쳤습니다.

12년 15월 2005일부터 70일까지의 올해 회의에서 경영진, 연구 및 국제 기구의 의사 결정자와 전문가들은 먹이 사슬에서 지속 가능한 가치 창출을 위한 기준에 대해 논의할 것입니다. Künast는 BSE 위기의 결과로 식품 사슬의 안전성, 추적 가능성 및 투명성이 향상되었다고 지적했습니다. 소비자 보호가 우선되어야 합니다. 예를 들어 농업 유전 공학의 민감한 주제를 다룰 때 소비자 이익에 대한 고려가 나타납니다. 소비자의 약 XNUMX%는 이것을 원하지 않습니다. 그녀는 독일의 대형 식품 사슬이 GMO 없이 자체 브랜드를 생산하기로 약속했다는 사실을 환영합니다. 이것은 중요한 신호입니다.

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덴마크와 독일이 가장 많이 생산

유기농 유제품은 이제 많은 유럽 국가에서 슈퍼마켓 범위의 필수적인 부분이 되었습니다. 2001년에 15만 톤의 유기농 우유가 2,24개 유럽 국가에서 착유되었으며, 이는 총 생산량의 1,9%에 해당합니다. 덴마크와 독일은 현재 가장 많은 양의 유기농 우유를 생산합니다.

그러나 많은 EU 국가들은 현재 과잉 생산으로 어려움을 겪고 있기 때문에 모든 우유를 유기농 프리미엄으로 판매할 수 없습니다. 따라서 일부 국가에서는 특히 생산자 가격이 하락함에 따라 생산 증가율이 감소하고 있습니다. 또한 수출시장의 소멸과 수입경쟁 심화로 인한 판매문제도 발생하고 있다.

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새로운 EU 회원국의 추가 감축 없음

동유럽 국가에서 양 자원의 매우 현저한 감소는 분명히 멈췄습니다. Eurostat의 새로운 데이터에 따르면 새로운 EU 회원국의 양 가축은 최소한 유지될 수 있으며 일부 경우에는 재건될 수도 있습니다. 특히 헝가리가 그렇습니다. EU의 안정적인 물가 수준과 부분적으로 예상되는 프리미엄 자격이 이러한 발전을 유리하게 작용했을 것입니다.

Eurostat의 새로운 데이터에 따르면 헝가리 양의 개체수는 현재 거의 1,3만 마리로 추정됩니다. 이로 인해 헝가리는 새로운 EU 회원국 중 가장 많은 양의 양이 있는 국가가 되었습니다. 2001년에 이미 9.000만 마리의 동물을 기록할 수 있었고 따라서 이전 연도의 양을 다시 목표로 삼을 수 있었습니다. 헝가리의 양고기와 양고기 생산량은 최근 몇 년 동안 약 8.000톤에 달했습니다. 이는 약 XNUMX톤의 소비량과 대조됩니다.

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사료 원료의 품질 보증을 위한 통일된 국제 표준을 향해 나아가고 있습니다.

품질 보증 시스템의 세계적인 차이를 조화시키기 위해 영국의 AIC, 벨기에의 OVOCOM, 네덜란드의 Productschap Diervoeder, 독일의 QS 등 XNUMX개 조직이 FEFAC(유럽 사료 제조업체 협회)와 협력하여 국제사료안전연맹(IFSA: International Feed Safety Alliance). 이 동맹은 사료 재료의 품질 보증을 위한 공통 표준을 개발하고 있습니다. 현재 XNUMX개 국가 기관이 소유하고 있는 개별 표준은 이후 공통 표준으로 전환됩니다. 동맹의 목표는 다음과 같습니다. 사료와 식품의 안전을 유지하는 데 크게 기여할 사료 재료에 대한 공통 표준 개발. 공통 표준은 유럽 사료 제조업체의 사료 재료의 글로벌 조달에 대한 요구 사항을 다룹니다. IFSA는 표준의 준수, 구현 통제, 인증 및 감사를 보장하기 위해 국제 사료 재료 프로그램을 수립하고 관리할 것입니다. IFSA는 IFSA 프로그램을 준비할 때 모든 공급업체 이해 관계자와 긴밀하게 협력하는 것이 중요하다는 점을 인식하고 있습니다. IFSA는 가장 비용 효율적인 방법으로 이 비전을 구현하기 위해 최선을 다하고 있습니다.

이 중요한 이니셔티브에 관련된 모든 파트너는 인증 및 감사를 공통의 국제 IFSA 프로그램으로 가져오는 이점을 인식하고 있습니다. 또한 통일된 표준은 유럽의 협력과 조화를 촉진할 것입니다. 기존 기준은 2005년 XNUMX월부터 단계적으로 시행될 예정이다. 자세한 내용은 다음으로 문의하십시오.

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기업 성공의 결과

부문 비교에서 독일 식품 및 담배 산업의 혁신 기업(최소한 하나의 혁신 프로젝트를 성공적으로 수행한 기업)의 비율은 독일 제조 부문의 다른 어떤 부문보다 2002년에 더 급격하게 감소했습니다. 2002년 식품 및 담배 산업의 혁신 기업 비율은 48%였습니다(2001년: 62%). 이에 따라 식품산업은 제조업 전 부문에 비해 11위로 하락한 반면 2001년에는 여전히 8위에 머물렀다.

혁신가의 수가 감소하는 것과 대조적으로, 식품 및 담배 산업의 혁신에 대한 지출은 68년에 2002억 유로로 최고치를 기록했습니다. 이는 전체 독일 경제에서 혁신 비용의 약 72%에 해당합니다. 특히 업계의 대기업은 혁신에 막대한 투자를 계속하고 있습니다.

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