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공급 부족에도 불구하고 상점에 추가 요금이 없습니다.

XNUMX 월의 지난 몇 주 동안 지역 도축장에는 육우 공급이 거의 없었지만, 이것이 작업장에서 쇠고기 가격을 높이는 결과로 이어지지는 않았습니다. 평균적으로, 그들은 XNUMX 월에 비해 대체로 안정적이었습니다. 작년에 비해 소비자들은 대부분 변경된 가격을 거의 지불하지 않았습니다.

끓인 쇠고기 8,60kg의 가격은 5,78 월 매장에서 평균 2003 유로로 작년보다 23 센트, 2002 년 전에 비해 XNUMX 센트 낮았다. 다진 쇠고기의 경우 XNUMX 월 소매 평균은 킬로그램 당 XNUMX 유로로 XNUMX 년 XNUMX 월보다 XNUMX 센트, XNUMX 년 XNUMX 월보다 XNUMX 센트 낮았다.

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독일 식품 산업에서는 특히 대기업에서 집중 과정이 계속되고 있습니다. 이는 경영 컨설턴트 AFC Consultants International, Bonn이 업계 최대 200 개 기업 중 1000 개를 대상으로 한 대표적인 설문 조사 결과입니다. 국제화의 증가, 시장 입지를 개발하고 확장해야 할 필요성과 높은 비용 압력이 이러한 추세의 주된 이유입니다. 확장을위한 대기업

AFC가 조사한 두 번째 기업보다 더 많은 기업이 향후 24 개월 동안 확장 투자 또는 인수를 계획하고 있습니다. 무엇보다도 분명히 확장 과정을 진행중인 250 ~ 500 명의 직원을 보유한 대기업 중견 기업입니다.

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가격이 전년도 수준에 도달

생산자의 관점에서 XNUMX 월에 도축 용 돼지 시장이 긍정적으로 발전했습니다. 도축 준비가 된 동물의 가용 공급이 XNUMX 월보다 눈에 띄게 낮았 기 때문에 도축장은 필요한 수량을 얻기 위해 특히 월 상반기에 높은 가격의 할증료를 부여해야했습니다. 그 후 가격은 약간의 인상으로 더 높은 수준에서 자신을 유지할 수있었습니다. XNUMX 월 말 무렵 돼지 가격은 몇 달 만에 처음으로 전년 수준을 넘어 섰다. 그러나 도축장은 높은 구매 가격을 다음과 같은 시장 수준으로 부분적으로 만 전달할 수있어 눈에 띄는 마진 손실을 초래했습니다. 육류 사업이 여전히 불만족 스러웠 기 때문입니다.

1,29 월에 평균적으로 육류 무역 등급 E의 도축 돼지를위한 비육업자는 도축 중량 킬로그램 당 13 유로를 받았는데, 이는 그해 첫 달보다 1,24 센트 더 많은 금액입니다. 13 년 전보다 겨우 2003 센트도되지 않았습니다. E부터 P까지의 모든 무역 등급에 대해 평균적으로 도축 자들은 킬로그램 당 XNUMX 유로를 지불했는데, 이는 전월보다 XNUMX 센트, XNUMX 년 XNUMX 월보다 XNUMX 센트 적었습니다.

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2003 년 유기 농업 구조 조사

1999 년부터 연방 통계청은 공식 농업 통계에 유기농 농장을 기록하고 있습니다. 2003 년 농업 구조 조사에서는 유기 농업에 관한 이전 설문지가 확대되었습니다. 문제는 이제 토지와 축산의 사용에 관한 것이기도합니다. 현재 발표 된 결과는 예비 적이며 XNUMX 헥타르 이상의 농지 보유와 관련이 있습니다.

2003 년에는 독일에 13.700 개 이상의 농업 생산 회사가 있었기 때문에 4.100 개 회사가 43 년보다 1999 % 더 많았습니다. 이것은 전체 농장 수의 3,3 %에 해당하는 유기적 비율에 해당합니다. 경작 면적은 마지막으로 729.700 헥타르로 240.600 년보다 1999 헥타르 늘어났습니다. 현재 전체 농업 면적의 유기농 비율은 4,3 %입니다.

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돼지 고기는 훨씬 더 비싸고 생선은 더 저렴합니다.

연방 통계청에 따르면 2004 년 0,1 월 도매 판매 가격 지수는 2003 년 2004 월 대비 2003 % 높았다. 0,4 년 1,3 월과 2004 년 1,2 월 연간 변동률은 각각 + XNUMX %와 + XNUMX %였다. 석유 제품을 제외한 총 지수는 XNUMX 년 XNUMX 월 전년 대비 XNUMX % 증가했다.

2004 년 0,3 월에 비해 도매 판매 가격 지수는 0,4 % 상승했다. 석유 제품 없이도 도매 물가 지수는 전월 대비 10,7 % 상승했다. 한 달 안에 토마토 (+ 10,2 %), 살아있는 돼지 (+ 7,8 %), 생두 (+ 6,9 %), 돼지 고기 (+ 4,7 %), 바나나 (+ 6,6 %). 대조적으로 신선한 계란 (-5,1 %)과 감귤류 (-XNUMX %)는 더 저렴했습니다.

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풍부한 공급

도축 용 송아지의 공급량은 지난달보다 지난 XNUMX 월에 눈에 띄게 많았으며, 도축장에는 전년도보다 훨씬 더 많은 동물이 처분되었습니다. 동시에 송아지 고기에 대한 수요는 계절에 따라 매우 감소했습니다. 따라서 도축 된 송아지의 가격은 월초에 강한 압력을 받았지만, 달이지나면서 다시 안정 될 수있었습니다.

예비 개요에 따르면 우편 주문 도축장과 육류 제품 공장의 구매 단계에서, 고정 요금으로 청구 된 도축 된 송아지에 대한 연방 가중 평균은 4,35 월에 도축 중량 kg 당 23 유로였습니다. 이는 30 월보다 XNUMX 센트, 전년 XNUMX 월보다 XNUMX 센트 나 더 적었다.

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약간 높은 가격

도축 양과 양고기의 공급이 눈에 띄게 증가했지만 2 월 마지막 몇 주 동안 좋은 품질의 공급이 부족했습니다. 가축에 대해 더 많은 동물이 도축되었지만 뉴질랜드의 공급 압력은 특히 완화되었습니다. 독일 양고기 공급 업체는 해외 수출 감소로 이익을 얻었습니다. 달 상반기에 수요가 증가하면서 육류 시장의 양고기 가격이 상승했습니다. 2 월 마지막 주에만 이자율이 진정되었고 수요는 다시 철회되었다.

정액 양고기의 경우, 재배자들은 2 월에 킬로그램 당 도살 무게 당 평균 3,77 유로를 받았습니다. 그러나 49 Cent는 전년도와 비슷한 수익을 기록하지 못했습니다. 주목할만한 도축장은 부분적으로 상용 등급에 따라 부분적으로 균일 한 비율로 1.520 양과 양에 대해 매주 계산됩니다. 이는 1 월보다 26 % 더 높았으며 2 월 2003 오퍼는 3 분의 1을 초과했습니다.

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이스라엘과 EU 계약

유럽 ​​연합과 이스라엘 간의 협회 계약에 따라 특정 할당량 내에서 가금류 육류 면세 수입이 가능합니다. 관련 구현 규칙은 이제 EU 공식 저널에 게시되었으며 1부터 시행되었습니다. 올해 3 월.

냉동 칠면조 고기의 연간 할당량 2004는 1.442 톤입니다. 매년 2007 톤씩 42까지 증가합니다. 2007에서 이스라엘은 매년 1.568 톤을 EU에 면세품으로 인도 할 수 있습니다. 오리와 거위의 신선 및 냉동 수입량은 2004 515 톤입니다. 2007까지 매년 15 톤씩 증가합니다. 그때부터 면세 수입량 560 톤이 적용됩니다.

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독일 야생 동물 재단은 희귀 토끼를 위해 최선을 다하고 있습니다

토끼는 봄의 일부이며 어린 시절을 연상시킵니다. 첫 번째 녹색 새싹과 봄 꽃이 필 때 그는 전통적으로 부활절 달걀을 가져옵니다. 이 관습은 아마도 17세기에 알자스에서 유래했을 것이며 그럴듯한 배경을 가지고 있습니다. 부활절에는 실제로 황혼의 동물과 야행성 동물이 특히 존재하며 심지어 짝짓기 의식의 일부인 야생 추격 동안 낮에 그렇게하십시오. 산토끼는 연초에 새끼를 낳기 때문에 수세기 동안 다산과 부활의 상징으로 여겨져 왔습니다. 부활절 토끼를 둘러싼 관습이 너무 많습니다. 불행히도 토끼의 현실은 다르게 보입니다. 점점 더 적은 토끼

최근에는 수줍은 동물과의 만남이 드물어졌습니다. 유럽에서는 수십 년 동안 유럽 산토끼 수가 감소했으며 독일에서는 1994 이후 멸종 위기 종의 적색 목록에서 "멸종 위기"로 분류되었습니다. 생물학 박사 독일 야생 동물 재단 연구소의 디 이터 마틴 디렉터 마틴 (Dieter Martin)은 다음과 같은 이유를 제시한다. "토끼와 달리 들판 토끼는 지어지지 않지만 낮에는 보통 움직이지 않으며 빈둥이 인 이른바 사세 (Sasse)에서 잘 자란다. 그들은 여우, 담비 또는 새의 먹이와 같은 자연적인 포식자에게는 쉬운 먹이 일뿐만 아니라 농업의 강화로 고통 받고 있습니다. "

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연방 통계청(Federal Statistical Office)에 따르면 독일의 소비자 물가 지수는 2004년 2003월에 비해 0,9년 2004월에 0,2% 상승했습니다. 2004년 2004월과 비교하면 1,2% 증가한 수치다. 따라서 2003개 연방 주의 결과를 기반으로 한 1,1년 XNUMX월 추정치가 확인되었습니다. XNUMX년 XNUMX월 연간 변화율은 +XNUMX%였고 XNUMX년 XNUMX월에는 +XNUMX%였습니다.

경열유(-19,8%)와 자동차 연료(-5,5%) 가격 하락이 전년 동기 대비 가격 상승을 억제하는 역할을 했다. 2003년 2004/1,2분기에 광유 가격은 임박한 이라크 전쟁으로 인해 크게 상승했습니다. 전년도의 높은 물가 수준과 비교할 때 현재 인플레이션율은 그에 따라 낮은 것으로 보입니다. 난방유와 자동차 연료가 없었다면 6,5년 0,5월 인플레이션율은 XNUMX%였을 것입니다. 월간 비교에서 난방유 가격은 XNUMX% 하락했으며 자동차 연료 비용은 XNUMX월(+XNUMX%)보다 약간 높습니다.

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