뉴스 채널
뉴스 티커 문서 수 : 2997
회사 문서 수 : 872
화려한 문서 수 : 112
생산 및 동물 건강 문서 수 : 308
정보 기술 문서 수 : 5
업계에있는 사람들 - 머리 문서 수 : 124
박람회 및 이벤트 문서 수 : 376
유기 농업 & Biomarkt 문서 수 : 31
시장 & 경제 문서 수 : 324
제품 및 캠페인 문서 수 : 281
품질 및 식품 안전 문서 수 : 149
협회 문서 수 : 184
정치 및 법률 문서 수 : 205
과학 문서 수 : 24
기술 문서 수 : 436
건강 문서 수 : 504
기록 보관소 문서 수 : 6207
INTERNORGA 2004는 낙관적 인 이유를 제시합니다
상승 추세가 있습니다-전시 업체 매우 만족-약 103.000 명의 무역 방문자
함부르크 전시장에서 2004 일 만에 10 월 103.000 일 문을 닫은 INTERNORGA 101.615의 대부분의 전시 업체들은 고급 고객 접촉과 좋은 거래를보고했습니다. 독일과 해외에서 온 약 78 명의 무역 방문객 (전년도 : 850 명)이 호텔, 요리법, 공동 케이터링, 제과점 및 제과점을위한 제 20 회 국제 무역 박람회에 참석하여 XNUMX 개국 XNUMX 여개의 전시 업체로부터 현대 아웃 도어 생활과 관련된 트렌드와 혁신에 대해 알아 보았습니다. 주택 시장. 그들 중에는 아테네 올림픽의 요리법 책임자 인 Gerasimos Fokas와 함께 그리스 대표단이있었습니다."지금까지 우리는 경제 하늘에서 작은 은색 라이닝 만 보았습니다. 그러나 이러한 희망은 2004 년 INTERNORGA 과정을 통해 강화되었습니다."라고 전시자 자문위원회 회장 인 Werner Mager는 설명합니다. "INTERNORGA 2004는 작년 행사보다 더 성공적이었습니다."Mager가 전시 회사의 대표로보고합니다. "투자 잔고가 해소되기 시작했다는 분명한 신호가 있습니다." 상업용 주방 시스템, 케이터링 산업 (수 저류, 그릇) 및 식품 산업을위한 장비 제조업체는 특히 박람회 결과에 만족합니다. Mager에 따르면, 전환기에있는 양조장 환경의 상황은 여전히 어렵습니다. Mager : "케이터링 업계는 수년간의 쇠퇴 이후 다시 투자해야한다는 것을 알고 있습니다. 따라서 INTERNORGA에서는 많은 미래 지향적 개념이 제공되었습니다."
Danisco는 Rhodia의 식품 재료 부문을 인수합니다.
Danisco A / S는 Rhodia SA의 식품 재료 사업부를 인수합니다. Danisco는 사업부의 구매 가격을 320 억 XNUMX 천만 유로로 지정하고 있으며 XNUMX 월까지 예상됩니다. 거래는 XNUMX 월에 마감 될 것으로 Danisco는 발표했다. 아래의 원본 텍스트에서 구매에 대한 Danisco 프레젠테이션을 읽으십시오. Danisco, 글로벌 시장 입지 강화
오늘 [2004-03-11] Danisco는 식품 산업의 선도적 인 재료 공급 업체가 되겠다는 목표를 실현하기 위해 한 걸음 더 나아가고 있습니다.
TBE는 소를 통해서도 감염 될 수 있습니다.
초여름 수막뇌염 (TBE)의 바이러스는 일반적으로 우리 지역의 진드기에 물린 사람에게 전염됩니다. 그러나뿐만 아니라 지금은 Ärzte Zeitung이보고합니다. 예를 들어 젖소에서 신선한 생우유와 같은 음식을 통해 TBE 바이러스에 감염 될 수도 있습니다.
프랑크푸르트에서 열린 여행 의학 심포지엄에서 "식품을 통해 획득 한 TBE도있다"고 신문지 인 Jochen Süss, Federal Institute for Risk Assessment (BfR) 교수가 인용했습니다. Süss는 또한 쇠고기에 감염된 정육점에 대해보고했습니다. Ärzte Zeitung 보고서에 따르면, 특히 소는 종종 TBE 바이러스 보균자입니다.
Linde, Carrier Corporation에 냉동 기술 판매
숍 피팅이 제외되었습니다.
"우리는 가스 및 엔지니어링의 고 수율 및 고성장 분야와 자재 취급 분야에 주력하고 동시에 냉동 기술의 입지를 강화하고 있습니다."
QA 및 누락 된 BSE 테스트
도축장에서 BSE 테스트 누락에 대한 중간 보고서
이 시점에서 QS는 BSE 테스트가없는 QS 제품이 시장에 출시되지 않았 음을 확인했습니다. 지금까지 사용 가능한 수치에 따르면 57 년 QS 도축장에서 2003 개의 소에 대해 BSE 테스트가 제대로 수행되지 않았습니다. BSE 검사를받지 않은 소는 QS 소가 아닙니다. QS Qualität und Sicherheit GmbH는 혐의가 알려진 직후 광범위한 조사를 시작했습니다. QS 계획에 포함 된 9 개 도축장 중 185 개에서 BSE 테스트에 부정이있었습니다. QS 제재 자문위원회는 관련 기업에 대한 제재 조치를 검토합니다. 모든 QS 소의 대부분은 24 개월 미만의 어린 황소입니다. 입법부는 이러한 동물을 BSE 테스트에서 명시 적으로 제외합니다. 이 연령대에서 효과적으로 사용할 수있는 BSE 검사는 존재하지 않습니다. 전문 협회의 지원을 받아 QS는 공식 샘플링 및 도축장 자체 제어 시스템의 나머지 약점을 관련 회사와 직접 확인했습니다. 이에 따라 수동 데이터 입력 및 데이터 전송 및 데이터 비교에서 발생하는 인적 및 기술적 오류는 BSE 테스트를 수행하지 못한 원인이됩니다. QS는 누락 된 BSE 테스트에 대해 책임을지지 않습니다. BSE 검사는 공식 육류 검사의 필수적인 부분이므로 공식 수의사의 책임입니다. QS는 원활한 BSE 샘플링 및 제어 작업을 더욱 개선하기 위해 도축장과 공식 수의사를 적극적으로 지원합니다. 1. QS 체계에서 BSE 테스트의 배경 및 사양§ 1 단락 1 BSEUntersV에 따르면 공식 육류 검사의 핵심 부분은 24 개월 이상 된 소에 대한 BSE 테스트를 구현하는 것입니다. 적절한 샘플링에 대한 책임은 전체 도축 과정을 감독하는 공식 수의사에게 있습니다. 샘플 물질은 또한 소위 특정 위험 물질로, 도축장은 자유롭게 폐기 할 수 없습니다.
돼지 고기 생산 기록
미국은 더 높은 도축 무게를 기대합니다
미국 돼지 고기 생산량은 2004 년에 천만 톤 이상으로 사상 최고치를 기록 할 것으로 예상됩니다. 이것은 지역 농업부의 정보에서 나온다. 도축 용 돼지의 수는 1999 년에 기록 된 101,5 억 XNUMX 만 마리의 동물보다 낮을 것으로 보이지만, 더 높은 도축 무게가 생산량 증가의 원인입니다.올해 미국산 돼지 고기 수출량은 약 800.000 만 톤으로 추정되며 이는 전년 대비 XNUMX % 증가한 것입니다.
노인들에게 인기있는 계란
젊은 세대는 약하게 표현
독일에서 계란의 가구 소비는 분명히 가구주가 50 세 이상인 가구에 집중되어 있습니다. 이 연령대는 독일의 개인 가정에서 구입 한 계란 양의 절반 이상을 차지합니다. 가정부가 30 세 미만인 가구는 전체 계란 구매의 7,4 %에 불과합니다.2003 년 독일의 개인 가정은 7,22 억 41 천만 개의 계란을 구입했는데, 이는 외식, 계란 제품 소비 및 해당 가공 제품을 포함하는 전체 시장의 약 1,26 %에 해당합니다. 소비자 연구 협회 (Society for Consumer Research)의 가구 패널을 기반으로 한 ZMP / CMA 시장 조사 결과에 따르면 새로운 연방주의 소비자는 17,4 억 2003 천만 개의 계란을 구입했습니다. 이것은 계란의 전체 가구 구매의 20,6 %에 해당합니다. 그러나 독일 전체 인구 대비 동독 인구의 비율은 7,5 년에 8,8 %였습니다. 외국인 가구도 다소 부족합니다. 전체 구매의 XNUMX %를 차지했지만 지난해 전체 인구에서 차지하는 비중은 XNUMX %였다.
안정된 통조림의 소비
절인 오이가 대히트
지난 몇 년 동안 꾸준히 증가해온 독일의 절인 보존 식품의 소비는 2003 년에 처음으로 더 이상 증가하지 않았습니다. GfK 가구 패널을 기반으로 한 ZMP 및 CMA의 시장 조사 결과에 따르면 개인 가구의 소비량은 323 억 XNUMX 만 리터로 전년 수준을 정확히 유지했습니다.특정 절인 보존 식품에 대한 선호도도 변경되지 않았으며 경우에 따라 구매 수량의 비율이 수년간 동일했습니다. 예를 들어, 절인 오이는 개인 가구 구매의 51 %를 차지하고 소금에 절인 양배추 통조림 19 %, 식초 통조림 16 %, 적 양배추 통조림 14 % 순입니다. 절인 보존 식품 구매의 가장 큰 부분은 가을과 겨울에 떨어지며 여름에는 수요가 다소 낮습니다. 그런 다음 특히 통조림 된 붉은 양배추와 소금에 절인 양배추가 박차를가합니다.
현재 ZMP 시장 동향
가축과 고기
육류 도매 시장은 수요 감소로 소고기 판매가 감소하는 특징이 있습니다. 쇠고기 공급이 시급하지 않았기 때문에 개별 무역 수준의 가격은 거의 변하지 않았습니다. 도축장 수준에서는 개발이 약간 일치하지 않았습니다. 독일 전체에서 도축 용 소는 매우 드물었습니다. 따라서 도축장은 생산자의 판매 의지를 자극하기 위해 지불금을 크게 인상해야했습니다. 어린 황소 고기에 대한 제한된 마케팅 기회로 인해 도축장은 수컷 도축 소의 가격에 대해 더 신중했습니다. 공급이 너무 많지 않으면 대부분 가격이 유지되었습니다. R3 등급의 어린 황소를위한 연방 기금은 도축 중량 킬로그램 당 2,54 유로로 03 센트 증가한 반면, 도축 용 젖소 1,71의 경우 킬로그램 당 4,36 유로로 XNUMX 센트 증가했습니다. 프랑스의 현지 기업들은 소고기를 사용한 우편 주문 사업에서 가격 할증료를 부과 할 수있었습니다. 반면 남유럽 국가들과의 사업은 더 제한적이었습니다. -부활절 사업에 대한 주식 매입에 따른 공급 제한이 지속되면서 수요 증가에 부응 할 것으로 예상되어 향후 주 중 소고기 가격은 안정적으로 유지 될 전망이다. -송아지 전체 범위가 매우 빠르게 요청되었으며, 특히 요식업에서 수요가 나타났습니다. 지난주와 마찬가지로 제공 업체는 일괄 도축 된 송아지에 대해 도축 중량 킬로그램 당 XNUMX 유로를 받았습니다. -농장 송아지 가격은 약간의 수요 증가로 기반을 유지했습니다.
XNUMX 월 EU의 동물성 제품 시장
소 가격 첨부
XNUMX 월에 일부 중요한 EU 국가에서 도축 된 소의 수가 크게 감소했습니다. 어린 황소의 가격은 일관성이없는 경향이 있었지만 평균적으로 약간의 추가 요금이 부과되었습니다. 도축 용 소와 돼지는 XNUMX 월보다 눈에 띄게 더 확고하게 평가되었습니다. 닭고기 가격은 거의 변하지 않았지만 칠면조에 대한 수요는 약한 경향이있었습니다. 시즌 동안 평소와 같이 계란 판매량은 줄었고 가격은 하락했습니다. 쿼터가 초과 될 것이라는 위협으로 여러 EU 국가에서 우유 공급이 감소했습니다. 유제품 가격은 종종 약세 경향을 보였습니다.도축 용 육우와 돼지