Pievienotas Thomas Pröller, gaļas-n-vairāk par , publicēts arhīvs
Konkurences priekšrocības bieži vien ir mazākas, nekā pieņemts
ES paplašināšanās 2004. gada maijā rada gan iespējas, gan riskus. Dažreiz bailes ir lielākas, nekā tām vajadzētu būt. Polijas, Čehijas un Ungārijas cūku tirgus analīze parāda iespējamās tendences un attīstību. Krājumi daļēji krasi samazināti
Polija ieved ES gandrīz 60 procentus cūku no visām kandidātvalstīm. Līdz ar to Polija ir trešajā vietā aiz Vācijas un Spānijas paplašinātajā ES. Ungārija un Čehija joprojām ir aktuālas.
Pievienotas Thomas Pröller, gaļas-n-vairāk par , publicēts arhīvs
Verbrauch nahm deutlich zu - BSE-Auswirkungen
Die japanischen Einfuhren an Schweinefleisch stiegen im ersten Quartal dieses Jahres um 18 Prozent gegenüber der vergleichbaren Vorjahreszeit und blieben nur knapp hinter denen des Jahres 2002 zurück. Dabei kam es zu einem Anstieg sowohl bei frischer als auch bei gefrorener Ware. Das Wachstum der japanischen Importe ist eine Folge der weltweiten BSE-Fälle; aufgrund dessen nahm die Schweinefleischnachfrage in dem ostasiatischen Land kräftig zu, während Rindfleisch knapp und teuer wurde.
Damit scheint sich die Entwicklung des Jahres 2003 umzukehren: Im vergangenen Jahr schwächelte die Nachfrage des weltweit größten Schweinefleischimporteurs deutlich, die Einfuhren gingen um drei Prozent zurück. Grund waren die gewachsenen Lagerbestände, die hauptsächlich für die Verarbeitung genutzt wurden. Auch die eigene Schweineproduktion wuchs im vergangenen Jahr langsam, was ebenfalls zu einem Rückgang der Importnachfrage führte.
Pievienotas Thomas Pröller, gaļas-n-vairāk par , publicēts arhīvs
Für die Anuga FoodTec, die Internationale Fachmesse für Lebensmittel-Technologie, stehen die Zeichen auf Wachstum. Gemeinsam mit ihrem Partner, der Deutschen Landwirtschafts-Gesellschaft (DLG), plant die KoelnMesse die Position der Anuga FoodTec als führende internationale Plattform für Investitionen in der Lebensmittelindustrie konsequent weiter auszubauen. Hierzu wurde eine langfristige vertragliche Vereinbarung unterzeichnet.
„Wir sind sehr froh, die erfolgreiche Zusammenarbeit in dieser verlässlichen Form weiter fortzusetzen“, so Dr. Reinhard Grandke, der neue Hauptgeschäftsführer der DLG. „Die Ernährungsbranche hat in der Anuga FoodTec ihre Investitionsplattform gefunden. Mit diesem Vertrag konzentrieren wir gemeinsam mit der KoelnMesse alle Kräfte und können so den Unternehmen die erforderlichen Perspektiven für eine erfolgreiche Bearbeitung ihrer Absatzmärkte bieten.“ Denn die Bedeutung von Technologien und Innovationen werde durch Globalisierung, internationaler werdende Märkte und Unternehmen sowie wachsende Qualitäts- und Sicherheitsanforderungen an Lebensmittel noch zunehmen.
Pievienotas Thomas Pröller, gaļas-n-vairāk par , publicēts arhīvs
Die bekannte Hülsenfrucht kann auch gesundheitsschädlich wirken
Soja ist in – ob nun als Soja-Drink, Soja-Würstchen oder als bewährte Soja-Sauce, die Hülsenfrucht, die in Asien als Grundnahrungsmittel dient, wird auch hierzulande immer häufiger gegessen. Der Grund: Soja gilt als gesund. Krebsvorbeugend ist ein Attribut, das Soja häufig bescheinigt wird. Außerdem soll der gerne als Fleischersatz verwendete Stoff die Beschwerden der Wechseljahre mildern. Doch gibt es wirklich nur positive Auswirkungen? Wissenschaftler der Universität Karlsruhe untersuchen die Wirkungsweise von Soja und haben herausgefunden: Soja hat nicht nur eine „gesunde“ Seite; es kann möglicherweise auch der Gesundheit schaden und ins Gegenteil umschlagen: Bestimmte Zwischenprodukte, die während des Stoffwechsels entstehen, ähneln bekannten, krebserregenden Stoffen.
Japanerinnen leiden während der Wechseljahre seltener unter Hitzewallungen und Osteoporose als ihre europäischen Altergenossinnen. Dies führen Wissenschaftler auf den häufigen Genuss sojahaltiger Lebensmittel zurück. Welcher Inhaltsstoff der Sojapflanze jedoch für diese positive Wirkung verantwortlich ist, darüber besteht noch weitgehend Unklarheit. Unstrittig ist bisher nur, dass Soja hohe Konzentrationen an Phytoöstrogenen enthält. Diese Pflanzeninhaltsstoffe wirken ähnlich wie ein weibliches Sexualhormon, das Östradiol. Doch ob gerade die Phytoöstrogene eine solche gesundheitsfördernde Wirkung haben, ist noch offen. Professor Dr. Manfred Metzler, Leiter des Instituts für Lebensmittelchemie und Toxikologie: „Auch ein ganz anderer Inhaltsstoff kann diese positiven Wirkungen verursachen“.
Pievienotas Thomas Pröller, gaļas-n-vairāk par , publicēts arhīvs
Die Homepage der Fleischerei Ludwig aus Schlüchtern wurde an diesem Wochenende in München vom der T-COM und dem Holzmann Verlag ausgezeichnet. Beim Wettbewerb WebWerk Handwerk 2003 wurde der Internetauftritt von Metzger Bernd Ludwig www.Fleischerei-Ludwig.de mit dem 6. Preis gewürdigt. Damit Verbunden war eine Wochenendreise in die bayrische Landeshauptstadt und VIP-Karten zum Besuch des Bundesligaspiels FC Bayern München gegen SC Freiburg. Folgende Kriterien bewertete die Jury bei der Prämierung: Einfache und funktionale Gestaltung, gelungene Optik und Kreativität, einfache Pflege der Seiten, Aktualität sowie Nutzen für den Betrieb. Die Seiten durften nicht durch einen Profi erstellt worden sein. Fleischermeister Dirk Ludwig erklärte nicht ohne Stolz: "Es freut uns, dass wir bei diesem Wettbewerb ausgezeichnet wurden. Besonders in Anbetracht, dass wir die ganze Programmierung selbst nach Feierabend vorgenommen haben, erstaunt uns diese Prämierung besonders."
Pievienotas Thomas Pröller, gaļas-n-vairāk par , publicēts arhīvs
Gīsena pētījums un tas, ko par to saka Minhenes Tehniskā universitāte
Pārtikas reģionālais mārketings kā pretmodelis globalizācijai pieaug, taču ne bez strīdiem, kā ziņo natur+kosmos savā jūnija numurā. Gīsenes Universitātes mājsaimniecības tehnoloģiju profesora Elmāra Šliha pētījums izraisījis nemierus reģionālo tirgotāju vidū. Attiecīgi reģiona augļu sulu un jēra gaļas ražošanai tiek patērēts daudzkārt vairāk enerģijas, nekā nepieciešams nacionālajiem produktiem. Jēra gaļa no Jaunzēlandes patērē trīs reizes mazāk enerģijas nekā vācu jēra gaļa, lai gan tā jātransportē 14000 XNUMX kilometru attālumā. Ganāmpulks, kaušana un pārstrāde tiek veikta daudz efektīvāk Jaunzēlandē, un Milzīgo konteinerkuģu benzīna patēriņš gandrīz nemaz nespēlē viena kilograma gaļas ekoloģiskajā līdzsvarā. Augļu sulai no tropiskām valstīm ir nepieciešams astoņas reizes mazāk enerģijas nekā mājas sulai. Tātad varbūt reģionālie produkti nav videi draudzīgāki?
Minhenes Tehniskās universitātes pretpētījumā tika rūpīgi aplūkoti Schlich rezultāti un labotas dažas lietas: Schlich strādā ar ekstrēmām vērtībām, piemēram, pašmāju ābolu sulu ražotāju astoņas reizes augstāks enerģijas patēriņš attiecas tikai uz tehniski novecojušām hobiju sidra rūpnīcām. apstrādājiet tikai minimālu daudzumu ābolu. Vidējie reģionālie ābolu sulas piegādātāji ražo ar aptuveni tādiem pašiem enerģijas izdevumiem kā lielās valsts korporācijas. Turklāt lielākās reģionālā mārketinga priekšrocības slēpjas citur: tādas iniciatīvas kā “Mūsu zeme” vai “Tagwerk” aizsargā biotopus un ainavas, saglabā reģionālās darbavietas, vecos kultivētos augus un mājlopu sugas, kā arī atdzīvina senos amatus un tradīcijas. Visbeidzot, tie arī rada uzticību, tieši kontaktējoties starp ražotāju un patērētāju.
Pievienotas Thomas Pröller, gaļas-n-vairāk par , publicēts arhīvs
Kā ziņo Federālais statistikas birojs, sagaidāms, ka patēriņa cenu indekss Vācijā 2004. gada maijā pieaugs par 2003% - saskaņā ar pieejamajiem rezultātiem no sešām federālajām zemēm - salīdzinājumā ar 2,1. gada maiju (2004. gada aprīlis salīdzinājumā ar 2003. gada aprīli: + 1,6%). Ievērojami augstāka gada inflācija 2004. gada maijā skaidrojama ar naftas produktu cenu kāpumu trīs mēnešus, kas no iepriekšējā gada marta līdz maijam bija samazinājušies par vairāk nekā 10%.
Līdzīgi augsts cenu pieaugums pēdējo reizi bija vērojams 2002. gada janvārī, arī +2,1%.
Pievienotas Thomas Pröller, gaļas-n-vairāk par , publicēts arhīvs
Trīs no četriem lauksaimniekiem pieder dators
Saskaņā ar Federālā statistikas biroja veiktās 2003. gada ienākumu un patēriņa izlases rezultātiem trim no četriem lauksaimniekiem pieder dators. Tas nozīmē, ka zemnieki ir virs valsts vidējā rādītāja visās privātajās mājsaimniecībās, proti, 61%, bet zem citu pašnodarbināto mājsaimniecību (86%).
Līdzīga situācija ir arī attiecībā uz aprīkojumu ar citām informācijas un komunikācijas tehnoloģijām: 62% zemnieku mājsaimniecību ir piekļuve internetam; mājsaimniecībām kopumā tas ir 46%; tirgotājiem un ārštata darbiniekiem 73%. Kas attiecas uz mobilajiem tālruņiem, aprīkojuma līmenis zemnieku vidū (78%) ir par 5 procentpunktiem augstāks nekā vidēji visās mājsaimniecībās (73%), bet par 10 procentpunktiem zemāks nekā tirgotājiem un ārštata darbiniekiem (88%).
Pievienotas Thomas Pröller, gaļas-n-vairāk par , publicēts arhīvs
Speciālie pārtikas mazumtirgotāji zaudē ievērojami vairāk
Saskaņā ar federālās statistikas biroja provizoriskajiem rezultātiem mazumtirdzniecības apjoms Vācijā 2004. gada aprīlī bija par 1,7% mazāks nominālajā izteiksmē un par 1,8% mazāks reālajā izteiksmē nekā 2003. gada aprīlī. Abos mēnešos bija 24 pārdošanas dienas. Provizoriskais rezultāts tika aprēķināts, pamatojoties uz datiem no sešām federālajām zemēm, kurās notiek 81% no kopējā Vācijas mazumtirdzniecības apjoma. Pēc datu kalendārās un sezonālās izlīdzināšanas pārdošanas apjoms bija par 2004% lielāks nominālajā izteiksmē un par 1,0% vairāk reālajā izteiksmē, salīdzinot ar 0,6. gada martu.
2004. gada pirmajos četros mēnešos mazumtirdzniecības apjomi nomināli bija par 1,5% mazāki un reāli par 1,1% mazāki nekā pērn šajā periodā.
Pievienotas Thomas Pröller, gaļas-n-vairāk par , publicēts arhīvs
Pārtika samazinās
Saskaņā ar federālā statistikas biroja provizoriskajiem rezultātiem vairumtirdzniecības apjoms Vācijā 2004. gada aprīlī sasniedza nominālo un reālo pārdošanas apjomu par 1,7% un 0,9% vairāk nekā 2003. gada aprīlī. Tas nozīmēja, ka vairumtirdzniecības apgrozījums nominālajā un reālajā izteiksmē pieauga jau otro mēnesi 0,3. gada aprīlī. šogad rinda. Savukārt pēc datu kalendārās un sezonālās izlīdzināšanas pārdošanas apjoms bija par 0,5% mazāks nominālajā izteiksmē un par 2004% mazāks reālajā izteiksmē nekā XNUMX. gada martā.
2004. gada pirmajos četros mēnešos vairumtirdzniecības apgrozījums gan nominālā, gan reālā izteiksmē bija par 2,4% lielāks nekā 2003. gada pirmajos četros mēnešos.
Pievienotas Thomas Pröller, gaļas-n-vairāk par , publicēts arhīvs
Liellopu un cūkgaļas patēriņa palielināšana – GSE neietekmē
Amerikas cūkkopjiem tirgus varētu attīstīties ārkārtīgi pozitīvi 2004. gadā. Gada sākumā ASV eksperti bija izstrādājuši ievērojami mazāk labvēlīgas prognozes saistībā ar straujo lopbarības cenu kāpumu un paredzamo jauno ražošanas rekordu. Lai gan šķiet, ka abas šīs prognozes apstiprinās, tajā pašā laikā arī pieprasījums pieauga pārsteidzoši spēcīgi. Pēc pirmā GSE gadījuma pagājušā gada beigās eksports uz ASV liellopu tirgu gandrīz pilnībā sabruka un cenas strauji kritās. Tomēr ietekme uz tirgu palika mazāka, nekā sākotnēji gaidīts. Amerikas patērētāji liellopu gaļu iegādājās nemainīgā apjomā. 2004. gadā pat gaidāms jauns patēriņa rekords.
Pērn ASV zemnieki pirmo reizi saražoja vairāk nekā deviņus miljonus tonnu cūkgaļas. Neskatoties uz to, ASV eksperti šogad prognozē ražošanas pieaugumu par labu vienu procentu. Kopš 1997. gada cūkgaļas ražošana ASV ir pieaugusi par vairāk nekā 15 procentiem.
