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Цените паднаа
Доволната понуда на јагниња за колење е во контраст со само слабиот интерес за јагнешко месо кај локалните потрошувачи во јули. Затоа, производителите на јагниња за колење добиваа малку помалку за своите животни од недела во недела.
Просекот за јагниња кои се фактурирани паушално достигна само 3,30 евра за килограм тежина на колење во јули, што е за уште 33 центи помалку од претходниот месец. Така, нивото од претходната година беше намалено за 55 центи.
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Говеда и месо
Во втората недела од август, трговијата со говедско месо на пазарите на големо беше нешто потивко од претходната недела. Цените на страните на говедското месо речиси не се менуваа и само најдобрите производи за кратко печено беа постојано барани. Имаше недостиг на крави за колење, а имаше малку повеќе млади бикови за продажба на регионално ниво отколку во претходната недела; Сепак, немаше промена во цените за исплата ниту за женките ниту за мажјаците за колење говеда. Според прелиминарниот преглед, младите бикови од трговската класа на месо R3 донеле неделен просек од 2,58 евра за килограм тежина на колење. Цените за колење крави во комерцијална класа О3 останаа на 2,07 евра за килограм маса на колење. Кога се извезуваше во соседните земји, печеното говедско месо од млади бикови и преработените производи беа малку полесни за пазар. Цените главно останаа на нивото од претходната недела, само во некои случаи можеше да се применат малку поцврсти барања - Доколку побарувачката за говедско месо не добие никаков стимул во наредната недела, цените на младите бикови најверојатно ќе останат на непроменето ниво. најдобро. Се очекува цените за колење крави да останат стабилни на големопродажниот пазар во Хамбург, додека бизнисот на пазарот на големо во Берлин беше прилично тивок. Цените речиси не се променија во однос на претходната недела. На пазарот за колење теле, понудата и побарувачката беа во голема мера избалансирани. По минатонеделните благо намалувања на цените, цените останаа на непроменето ниво Имаше послаба побарувачка за продуктивни телиња, а цените беа надолни.
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Заколете ги цените на добитокот над нивото од претходната година
Во јули имаше значително помалку говеда на продажба во ЕУ. Цените се развиваа неконзистентно, но младите бикови и кравите за колење сепак донесоа повеќе отколку во претходната година. Опсегот на свињи за колење не беше многу обемен, така што добавувачите обично заработуваа повеќе пари од порано. Европските пазари за пилешко имаат тенденција да бидат балансирани во текот на целиот период. Имаше мало движење во секторот на Турција. Пазарот на јајца се карактеризираше со слаба летна побарувачка и притисок на цените. Намалувањето на интервентните цени на путерот и обезмастеното млеко во прав немаше директно влијание на пазарот на млеко. Колете говеда и свињи
Понудата на добиток за колење беше значително помала низ ЕУ во јули отколку во претходниот месец; Во Германија, колењето падна за околу два отсто, во Холандија за речиси девет отсто и во Данска за речиси пет отсто. Во споредба со јули 2003 година, беа заклани значително повеќе животни, особено во Данска и Холандија. Цените на исплатата на говедата за колење се развиваа неконзистентно од јуни до јули.
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Продажбата во угостителската индустрија во Германија во јуни 2004 година беше 3,6% номинална и 4,3% пониска реално отколку во јуни 2003 година. Ова претставува најлош развој на продажбата за туристичката индустрија досега оваа година во споредба со претходната година. По календарско и сезонско прилагодување на податоците, продажбата е номинално пониска за 2004%, а реално за 2,1% во однос на април 2,2 година.
Во првите шест месеци од 2004 година, компаниите од угостителството остварија номинален промет од 1,3% и реален промет за 2,0% помал од истиот период минатата година. Овој пад се должи единствено на неповолниот развој на продажбата во угостителството. Спротивно на тоа, индустријата за сместување очигледно имаше корист (номинално + 1,5%, реално + 0,9%) од зголемувањето на туристичките ноќевања од 2004% од почетокот на годината до мај 2,6 година.
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CMA gestaltet wachsenden Markt aktiv mit
„Im Segment Chilled Food schlummern Potenziale, die allen Stufen der Lebensmittelwirtschaft zu einer besseren Wertschöpfung verhelfen können“, so Jörn Dwehus, Geschäftsführer der CMA Centralen Marketing-Gesellschaft der deutschen Agrarwirtschaft mbH. Diese aufzuzeigen, ist das Ziel einer zweitägigen Kongressmesse am 14. und 15. September 2004 in Köln. Die bequeme Zubereitung sowie ein Höchstmaß an Frische von Chilled Food entsprechen den Wünschen der Verbraucher. „Das fördert ihre Lebensqualität und deswegen gehen wir davon aus, dass sie dies auch honorieren“, ist Dwehus überzeugt.
Hinter dem Begriff Chilled Food verbirgt sich eine breite Palette verschiedener Produkte. Sie reicht von Kräutern über frische Nudeln und Soßen bis hin zum Komplettmenü. Allen gemeinsam ist, dass es sich um gekühlte, hochqualitative Frischeprodukte mit begrenzter Haltbarkeit handelt. Unterschiedlich ist der Grad der Zubereitung. Chilled Food hat seit Jahren in den USA, England und den Niederlanden einen festen Platz. In Deutschland hat sich dieses Segment erst seit Ende der 1990er Jahre entwickelt. Mit einem jährlichen Umsatzplus im zweistelligen Bereich mausert es sich hierzulande zu einem interessanten Markt – im Lebensmitteleinzelhandel genauso wie in der Außer-Haus-Verpflegung. Bei einzelnen Waren beträgt das Wachstum sogar bis zu 150 Prozent jährlich. Den Grund für den enormen Zuwachs sehen Experten vor allem darin, dass viele Verbraucher für die tägliche Speisenzubereitung nicht mehr so viel Zeit aufwenden können oder wollen wie früher, gleichzeitig aber nach einem perfekten Essen verlangen, das ihren Bedürfnissen nach Genuss entspricht. Chilled Food vereint somit nicht nur Frische und Genuss - Anbieter offerieren den Kunden damit echten Mehrwert, indem sie den Produkten Dienstleistungen mitgeben, die den Konsumenten im Haushalt entlasten.
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Kompetenz im Fleischerfachgeschäft
„Herzhafte Rouladen, klassischer Rollbraten, feines Ragout Fin oder würziges Fondue: alles beliebte Fleischgerichte. Doch welche Teilstücke von Rind, Schwein, Kalb und Lamm eignen sich dafür am besten? Diese Frage sollte das Verkaufspersonal im Fleischer-Fachgeschäft beantworten können, denn kompetente Beratung ist wichtig, um Kunden zu gewinnen und zu binden. Um das Fleischerhandwerk dabei zu unterstützen, haben die CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der deutschen Agrarwirtschaft mbH und der DFV Deutscher Fleischer-Verband e.V. ein Fortbildungsseminar mit dem Titel: „Qualität und Preis im Verkaufsgespräch – professionelle Argumente für Ihre hochwertigen Produkte“ entwickelt, das am 27./28. September 2004 in Bad Neuenahr stattfindet.
„Die Qualität der Ware, persönliche Beratung und nachvollziehbare Informationen zur Produkterzeugung sind gute Gründe für den Einkauf im Fleischer-Fachgeschäft“, sagt Maria Hahn-Kranefeld, bei der CMA verantwortlich für die Absatzwirtschaftliche Fortbildung. „Wir wollen den Verkäuferinnen und Verkäufern dabei helfen, diese Stärken des Fachhandels im Gespräch mit dem Kunden Gewinn bringend einzusetzen.“
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Nicht die Discounter, sondern vor allem die anderen Vollsortiment-Anbieter sind die wahren Wettbewerber der Einzelhändler
Viele Händler sind "werbeaktionssüchtig" Der Einzelhandel braucht mehr Kundenverständnis Quantitatives und methodisch abgesichertes Preis- und Sortimentsmanagement ist die Voraussetzung für Erfolg
Mercer Management Consulting hat die Erfolgsfaktoren im deutschen Einzelhandel analysiert und kommt zu klaren Empfehlungen für das Management: Wollen Handelsunternehmen den Discount-Anbietern in Deutschland die Stirn bieten, müssen sie ihre Vermarktungs- und Entscheidungsstrategien so rasch wie möglich anpassen. Ein Vollsortimenter sollte vor allem versuchen, in jedem lokalen Markt die Nummer 1 unter den Vollsortiment-Anbietern zu werden. Eine Professionalisierung des Handelsmanagements gelingt nur, wenn reaktives Handeln und intuitive Entscheidungen abgelöst werden durch quantitative Methodenkompetenz und fundiertes fachliches Know-how. Insbesondere in der Preisbildung und Werbung, aber auch in der Sortimentszusammenstellung und im Merchandising verbergen sich enorme Chancen für den Handel. Diese Ergebnisse basieren auf mehr als 50 Interviews mit Top-Handelsmanagern und den Projekterfahrungen von Mercer.
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Die Bedeutung der Freizeitgestaltung des sozioökonomischen und soziodemographischen Hintergrunds
Im Rahmen einer landesweiten Untersuchung in Kanada untersuchte eine Teilstudie, ob sich ein Zusammenhang zwischen Übergewicht/Adipositas und körperlicher Aktivität und umgekehrt einer passiven Freizeitbeschäftigung (Fernsehen, Videospiele) bei sieben- bis elfjährigen Kindern herausstellen lässt. Zusätzlich wurde die Rolle sozioökonomischer und -demographische Faktoren untersucht. Ergebnisse: Körperliche Aktivität
Die Studie zeigt einen schützenden Effekt von körperlicher Aktivität gegen Übergewicht bei Kindern. Die Wahrscheinlichkeit für Adipositas und Übergewicht ist am geringsten für Kinder, die regelmäßig so genannten "unorganisierten" Sport, d.h. außerhalb von Unterricht und Vereinen betreiben und / oder weniger als 2 Stunden pro Tag fernsehen - und das unabhängig vom familiären Hintergrund. Diese Kinder zeichnen sich durch eine aktive Freizeitgestaltung aus.
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Eine Studiengruppe in München untersuchte 2001 den Einfluss von Fernseh- und Computerspielgewohnheiten auf die Entwicklung von Übergewicht bei Schulanfängern in Bayern. Ergebnisse
75% der 6584 in dieser Studie berücksichtigen Kinder nutzen täglich elektronische Medien, d.h. Fernsehen und Videospiele. Kinder, die diese Medien bis zu 2 Stunden pro Tag konsumieren, haben ein um 40% höheres Risiko für Übergewicht gegenüber Kindern, die nie bis selten elektronische Medien konsumieren. Bei einem Konsum von über 2 Stunden pro Tag ist das Risiko sogar 70% höher.
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COOL and SMART
Wer bei der Metzgerei Bernd Ludwig, Fuldaer Strasse 2 in Schlüchtern einkauft, kann sich jetzt seine Einkäufe kostenlos mit einem Smart mit elektrischer Kühlbox nach Hause transportieren. Wer darüber hinaus noch seine Meinung über die Probefahrt äußert, erhält von der DaimlerChrysler Vertriebsorganisation Deutschland zusätzlich einen Betrag von 25 Euro.
Möglich macht dies eine innovative Kooperation zwischen dem Smart Center Fulda und der Schlüchterner Privatmetzgerei. „Mit dieser ungewöhnlichen Aktion möchten wir die Synergieeffekte der zwei starken Partner DaimlerChrysler als Global Player und Metzgerei Ludwig als regional verwurzeltes Handwerksunternehmen nutzen. Für die Zukunft sind weitere solcher Aktionen mit wechselnden Partnerunternehmen geplant“, so Metzgermeister Dirk Ludwig.
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Fressnapf Tiernahrungs GmbH го презеде мнозинството во француската компанија „City-Zoo“. Со вкупно десет маркети со исто име, кои имаат просечна продажна површина од 1.100 квадратни метри, City-Zoo во финансиската 2003 година свртел 14,2 милиони евра. Пазарите се наоѓаат во Анемас (во близина на швајцарската граница), Гренобл, Дижон (Бургундија), Орлеанс (во централниот регион на средната Лоара), Анже и Нант (на запад) и во Кабриес, Марсеј, Монпеље и Тулуз ( на југ). Сити-зоолошка градина вработува вкупно 150 луѓе.
Главниот партнер за франшиза и управен директор на новата подружница на Fressnapf е претходниот сопственик Матје Бониер, ветеринар кој ја основал продавницата за миленичиња во 1993 година. Продавниците се претворени во концептот Fressnapf и постепено се преименуваат во „Maxi Zoo“.
