Ziel 2004: Überschreiten der 5 Millionen / Zuwächse bei geschnittenem Schinken

Im Jahr 2003 konnte Schwarzwälder Schinken, die Nr. 1 unter den regionalen deutschen Schinkenspezialitäten, seine Marktposition weiter festigen. Darauf wies der Schutzverband der Schwarzwälder Schinkenhersteller in der jetzt veröffentlichten Bilanz des vergangenen Jahres hin. Demnach belief sich die Gesamtproduktion von Schwarzwälder Schinken auf 4,9 Mio. Stück (27.200 Tonnen). Dies entspricht einer Steigerung von über 4 % (2002: Gesamtproduktion 4,7 Mio.).

Eine erneut positive Entwicklung nahm auch der Absatz der abgepackten und geschnittenen Ware. Im vergangenen Jahr wurden 83 Mio. Päckchen (2002: 65 Mio.) über die SB-Theken des LEH abverkauft. Es zeichnete sich dabei ein deutlicher Trend zur 100-g-Packung ab.

1.   0 Kommentar
2.   Прикажано 1372 пати

Учесниците на 1. Bio InVision Camps® како амбасадори на добриот вкус

1.   0 Kommentar
2.   Прикажано 1284 пати

Нагорниот тренд е таму - излагачите презадоволни - околу 103.000 трговски посетители

Повеќето од изложувачите на INTERNORGA 2004, која ги затвори вратите на 10 март по шест дена во изложбениот центар во Хамбург, известуваат за контакти со клиенти од висока класа и добри зделки. Околу 103.000 трговски посетители (претходна година: 101.615) од Германија и странство дознаа за трендовите и иновациите кои се однесуваат на модерниот пазар на куќи. Меѓу нив беше и грчка делегација со Герасимос Фокас, одговорен за угостителството на Олимписките игри во Атина.

„До сега видовме само мала сребрена облога на економското небо. Но, оваа надеж беше зајакната со текот на INTERNORGA 2004“, објаснува Вернер Магер, претседател на Советодавниот одбор на изложувачи. „ИНТЕРНОРГА 2004 беше поуспешна од минатогодишната манифестација“, известува Магер, претставувајќи ги компаниите што изложуваат. „Постојат јасни знаци дека заостанатите инвестиции почнуваат да се расчистуваат. Од резултатите на саемот особено се задоволни производителите на мензарски кујнски системи, опрема за угостителството (прибор за јадење, садови) и прехранбената индустрија. Според Магер, ситуацијата во пејзажот на пиварницата, која е во транзиција, се уште е тешка. Магер: „Трговијата со угостителство знае дека по години на опаѓање мора повторно да инвестираат. Според тоа, многу одржливи концепти беа понудени во ИНТЕРНОРГА“.

1.   0 Kommentar
2.   Прикажано 1991 пати

Danisco A/S го купува бизнисот со прехранбени состојки на Rhodia SA. Даниско ја наведува откупната цена за поделбата на 320 милиони евра и очекува тоа да го направи до мај. Трансакцијата се очекува да биде завршена во мај, најавува понатаму Даниско. Во продолжение прочитајте го описот на Даниско за купувањето во оригиналниот текст. Даниско ја зајакнува својата позиција на глобалниот пазар

Денес [2004-03-11] Даниско прави голем чекор кон остварување на својата цел да биде водечки снабдувач на состојки во прехранбената индустрија.

1.   0 Kommentar
2.   Прикажано 1743 пати

Вирусот на енцефалитис што го пренесува крлежот (TBE) обично се пренесува на луѓето во нашите географски широчини со каснување од крлеж. Но, тоа не е се, пренесува Ärzte Zeitung. Може да се заразите со вирусите на ТБЕ преку храна, на пример, со свежо млеко од кравата.

„Постои и хранлива (преку храна стекната) ТБЕ“, го цитира весникот професор Јохен Сус, Федерален институт за проценка на ризик (BfR), од симпозиум за медицина за патување во Франкфурт. Сус, исто така, известил за месар кој се заразил со говедското месо. Според извештајот Ärzte Zeitung, особено говедата често се носители на вирусот TBE.

1.   0 Kommentar
2.   Прикажано 1426 пати

Изостана е уредувањето на продавниците

„Се фокусираме на нашите профитабилни и брзорастечки области на гас и инженерство, како и ракување со материјали, а во исто време ја зајакнуваме позицијата на технологијата за ладење.

1.   0 Kommentar
2.   Прикажано 1198 пати

Привремен извештај за недостаток на тестови за БСЕ во кланиците

Во овој момент, QS наведува дека ниту една QS стока не била пуштена на пазарот без тестови за БСЕ. Според досегашните достапни бројки, тестовите за БСЕ не биле правилно извршени на 57 говеда во кланиците QS во 2003 година. Говедата што не е тестирана за БСЕ не е говеда QS. QS Qualitäts und Sicherheit GmbH иницираше опсежни истраги веднаш откако наводите станаа познати. Во 9 од 185 кланици во QS шемата имаше неправилности во тестирањето на БСЕ. Советодавниот одбор за санкции на QS ќе ги испита санкциите против погодените компании. Поголемиот дел од сите говеда QS се млади бикови помлади од 24 месеци. Законодавецот изрично ги исклучува овие животни од тестирањето на БСЕ. Тестовите за БСЕ кои би можеле ефикасно да се користат во оваа возрасна група не постојат. QS ги утврди преостанатите слаби точки во официјалното земање мостри и во системот за само-мониторинг на кланиците директно со засегнатите компании и со поддршка на професионалните здруженија. Според ова, човечки и технички грешки при рачно внесување и пренос на податоци, како и споредба на податоците се одговорни за неизвршувањето на тестовите за БСЕ. QS не е одговорен за исчезнатите тестови за БСЕ. Тестовите за БСЕ се составен дел од официјалната инспекција на месото и затоа се единствена одговорност на официјалните ветеринари. QS активно ги поддржува кланиците и официјалните ветеринари во понатамошното подобрување на беспрекорната работа за земање мостри и контрола на БСЕ. 1. Позадина и спецификации за BSE тестови во QS шемата

Според Дел 1 Став 1 од BSEUntersV, составен дел од официјалната инспекција на месото е извршувањето на тестовите за БСЕ на говеда постари од 24 месеци. Одговорноста за правилното земање мостри е на официјалните ветеринари, кои го следат и целиот процес на колење. Материјалот за примерок е исто така таканаречен материјал со специфичен ризик, со кој кланицата не може слободно да располага.

1.   0 Kommentar
2.   Прикажано 1281 пати

САД предвидуваат поголеми тежини за колење

Производството на свинско месо во САД во 2004 година се очекува да достигне рекордно високо ниво од повеќе од 1999 милиони тони. Ова доаѓа од информациите од локалното Министерство за земјоделство. Иако бројот на свињи за колење веројатно ќе остане под рекордот од 101,5 година од XNUMX милиони животни во тоа време, повисоките тежини на колење предизвикуваат зголемување на производството.

Американскиот извоз на свинско месо за тековната година се проценува на околу 800.000 тони, што би одговарало на три отсто зголемување во однос на претходната година.

1.   0 Kommentar
2.   Прикажано 999 пати

Младата генерација е само слабо застапена

Потрошувачката на јајца во домаќинството во Германија е јасно концентрирана во домаќинствата во кои домаќинот е 50 години и повеќе. На оваа возрасна група отпаѓа повеќе од половина од количините јајца купени од приватните домаќинства во Германија. Само 30 отсто од сите набавки на јајца се направени од домаќинства во кои лицето што го чува домаќинството е помладо од 7,4 години.

 Во 2003 година, приватните домаќинства во Германија купиле 7,22 милијарди јајца, што одговара на околу 41 отсто од вкупниот пазар, што вклучува јадење надвор од дома, потрошувачка на производи од јајца и соодветно натамошни преработени производи. Според резултатите од истражувањето на пазарот ZMP/CMA врз основа на панелот за домаќинство на Друштвото за истражување на потрошувачите, потрошувачите во новите сојузни држави купиле 1,26 милијарди јајца. Тоа одговара на само 17,4 отсто од сите купени јајца на домаќинствата. Во 2003 година, од друга страна, источногерманското население изнесувало 20,6 отсто од вкупното население на Германија. Странските домаќинства се исто така прилично недоволно застапени. Тие учествуваа со 7,5 отсто од сите набавки, но нивното учество во вкупното население лани изнесуваше 8,8 отсто.

1.   0 Kommentar
2.   Прикажано 1004 пати

Киселите краставици се најголем хит

Потрошувачката на кисели краставички во Германија, која постојано се зголемуваше во претходните години, не се зголеми дополнително во 2003 година за прв пат. Според резултатите од истражувањето на пазарот на ZMP и CMA врз основа на панелот за домаќинство GfK, потрошувачката на приватните домаќинства остана точно на нивото од претходната година на 323 милиони литри.
 
Не се променети ниту преференциите за одредени кисели намирници, во некои случаи пропорциите на откупните количини се исти со години. Киселите корнишони се апсолутен хит со удел од 51 отсто во набавката на приватните домаќинства, а потоа следат конзервираната кисела зелка со учество од 19 отсто, конзервираната оцет со 16 отсто и конзервираната црвена зелка со 14 отсто. Најголем дел од откупниот обем на кисела конзерва отпаѓа на есенските и зимските месеци, а во лето побарувачката е прилично мала. Потоа, пред се, се отфрлаат конзервирана црвена зелка и кисела зелка.

1.   0 Kommentar
2.   Прикажано 1027 пати

Говеда и месо

Пазарите на големо месо се карактеризираа со опаѓање на продажбата на говедско месо поради намалената побарувачка. Меѓутоа, бидејќи понудата на говедско месо не беше итна, цените на одделните трговски нивоа се променија само малку. На ниво на кланица, развојот беше малку нерамномерен. Кравите за колење беа многу малку низ цела Германија. Затоа, компаниите за колење мораа да ги зголемат своите цени за исплата, во некои случаи значително, со цел да ја стимулираат подготвеноста на производителите да продаваат. Поради ограничените можности за маркетинг на младото биковско месо, кланиците беа повнимателни во однос на цените на машкиот добиток за колење. Ако понудата не беше премногу обилна, цените главно се задржаа на своето. Сепак, федералните средства за млади бикови од класата R3 се зголемија за два центи на 2,54 евра за килограм тежина на колење, а за 03 крави за колење се зголемија за пет центи на 1,71 евро за килограм. Локалните компании во Франција можеа да протуркаат доплати за цените за кравјо месо по пошта. Спротивно на тоа, бизнисот со јужноевропските земји беше повоздржан. - Во наредната недела, цените на говедското месо најверојатно ќе останат стабилни до цврсти бидејќи континуираната ограничена понуда поради велигденското складирање се очекува да ја задоволи зголемената побарувачка. – Целиот асортиман на телешко месо беше повикан многу брзо, а побарувачката беше особено видлива во угостителската трговија. Како и претходната недела, давателите на услуги добија федерален просек од 4,36 евра по килограм тежина на колење за телињата за колење фактурирани по паушална стапка. – Цените на добиточните телиња се задржаа со благо зголемена побарувачка.

1.   0 Kommentar
2.   Прикажано 1021 пати