Вести канал

Новиот код за храна и добиточна храна носи поголема безбедност на потрошувачите. Ја нагласува важноста на превентивната заштита на потрошувачите, создава поголема транспарентност и им олеснува на потрошувачите и економијата да добијат информации. Спојуваме голем број поединечни закони во едно законодавство, создавајќи поголема јасност и на тој начин придонесуваме за намалување на бирократијата“, рече Александар Милер, државен секретар во Сојузното Министерство за потрошувачки прашања, денеска на 17-тиот германски ден на законот за храна. во Визбаден.

Законот одговара на новата стратегија на ЕУ формулирана во Белата книга за безбедност на храната. Според Милер, тој се заснова на принципот на единствен концепт кој го опфаќа целиот синџир на исхрана. Оваа фундаментална преориентација на политиката на ЕУ во областа на безбедноста на храната ја гледа добиточната храна како дел од синџирот на исхрана. Затоа ЕУ, исто така, презема униформа регулаторна област за храна и добиточна храна. „Со нашиот нацрт на Кодексот за храна и добиточна храна, ние исто така го зацврстуваме ова сеопфатно разбирање за безбедноста на храната во германскиот закон“, рече државниот секретар.

Прочитај повеќе

Продажба на угостителство јануари 2004 година 1,7% под јануари 2003 година

Поднесени од страна на Томас Pröller, месо-n-повеќе 18. Март 2004, Објавено во Архива

Како што е соопштено од Федералниот завод за статистика, во јануари 2004 година прометот во угостителството во Германија бил 1,7% номинален (по тековни цени) и 3,5% понизок реално (по постојани цени) отколку во јануари 2003 година. Од октомври 2002 година забележани се негативни продажби трендот во угостителството и на почетокот на 2004 година продолжи. По календарското и сезонското прилагодување на податоците (Берлинска постапка 4 - БВ 4), продажбата во јануари 2004 година беше номинално за 2003% пониска од декември 0,2 година и 0,3% пониска реално.

Во сите три сектори на хотелиерството и угостителството, продажбата е намалена и во номинална и во реална смисла во однос на јануари 2003 година: кантини и угостители, кои вклучуваат добавувачи на авиокомпании (номинално - 2,2%, реално - 2,8%), сместување (номинално - 1,0% , реално - 4,8%) и во угостителството (номинално - 2,1%, реално - 2,7%).

Прочитај повеќе

Уште малку свињи во Данска

Поднесени од страна на Томас Pröller, месо-n-повеќе 18. Март 2004, Објавено во Архива

Сепак производствени резерви

Најновиот попис на свињи во Данска од јануари оваа година покажа вкупно 12,96 милиони животни, само мало зголемување во споредба со пописот од претходната година. Бројот на гоење свињи во Данска дополнително се намалува. Со нешто помалку од 3,67 милиони животни, во јануари беа изброени 2,2 отсто помалку свињи за гоење отколку пред една година. Од друга страна, како и во претходната година, процентот на прасиња и млади свињи е зголемен: бројот на прасиња изнесува вкупно 7,90 милиони според најновото пребројување, што е за речиси 170.000 животни повеќе отколку на почетокот на 2003 година.

Бројот на приплодните маторици, кој е одлучувачки за понатамошно утврдување на залихите, остана речиси непроменет на 1,377 милиони. Во рамките на оваа група, сепак, процентот на назимки и млади свињи наменети за размножување нагло се зголеми, имено за пет проценти. Ова значи дека производствените резерви сè уште лежат во мирување во Данска, а на среден рок резервите на свињи би можеле да продолжат благо да растат.

Прочитај повеќе

Сечењата на живината се хит

Поднесени од страна на Томас Pröller, месо-n-повеќе 18. Март 2004, Објавено во Архива

Целите кокошки или мисирки се од помала важност

Кога купуваат живина, германските потрошувачи јасно претпочитаат парчиња со големина на порција, како што се бутовите или шницлата на градите. Целите кокошки (свежи или замрзнати) сочинуваа само 2003 отсто од количеството пилешко купено од германските приватни домаќинства - во 222.000 година тоа беше речиси 25 тони. Од друга страна, свежото пилешко месо сочинувало 40 отсто од понудата, замрзнатите парчиња 35 отсто. Трендот е уште поизразен на пазарот на мисирки. Од повеќе од 100.000 тони мисиркино месо што завршија во корпите за купување на потрошувачите минатата година, само девет проценти од сите купени беа цели животни (свежи или замрзнати). Замрзнатите делови од мисирка учествуваат со десет проценти, свежите делови од мисирки со 81 процент.

Вкупно, откупот на живинско месо од приватни домаќинства лани изнесувал околу 372.000 тони. Во однос на тежината на производот, пилешкото месо има најважна улога на пазарот на живина со околу 60 отсто од сите набавки, потоа мисиркино со 27 отсто, патки со пет отсто и гуски со три отсто. Важноста на локациите за пазарење во голема мера зависи од формата во која се нуди живината, а помалку од видот на живината. На замрзнатиот пазар очигледно доминираат дисконтери со учество од 58 отсто за кокошки и 50 отсто за мисирки. Преферирани места за купување свежа живина, пак, се големите хипермаркети со продажна површина од 800 квадратни метри или повеќе.

Прочитај повеќе

Кокошките и подот

Поднесени од страна на Томас Pröller, месо-n-повеќе 18. Март 2004, Објавено во Архива

Кокошките кикаат - научник од ФАЛ ги истражува еколошките влијанија од гоење на бројлери на почвата

Еден бројлер произведува вкупно 115 g ѓубриво дневно, што изнесува повеќе од 2 милиони тони годишно за производство само во Германија. Др. Силвија Крац, научник од Институтот за исхрана на растенијата и наука за почвите при Федералниот центар за земјоделски истражувања (ФАЛ) во Брауншвајг, го испита ова во истражувачката работа што доби награда од Здружението на пријатели на ФАЛ. Во студијата на случај, беа споредени конвенционалното интензивно домување, конвенционалното домување на слободен опсег и органското домување со слободен опсег. Кога интензивно се чуваат во тезги со 33-7 птици на метар квадратен, односно вкупно 22-24 птици во една штанд, птиците ја достигнуваат својата крајна тежина од 20.000 kg по околу 40.000 недели и имаат произведено „само“ околу 6 kg измет. . Ова се случува на контролиран и концентриран начин во шталата. Останува единствениот проблем што понекогаш многу големите количества не можат едноставно да се одложат, туку само да се расфрлаат на обработливо земјиште според правилата на „добрата професионална пракса“, односно да се прилагодат на потребите за азот и фосфор на земјоделските култури.

Ако на животните им е дозволено да трчаат надвор на конвенционалните фарми, „само“ 13 животни делат еден квадратен метар во штала со околу 6000-15000 роднини. Покрај тоа, тие исто така имаат „право“ на околу 1 м2 по животно на отворено. Ова не само што го прави животот поразновиден, туку и малку подолг. И покрај истата конечна тежина на гоење од 1,8 кг, животот се продолжува за цели две недели, што потоа остава соодветно повеќе глупости. Дополнителен проблем: Во надворешниот простор, животните обично остануваат блиску до штандот, така што едвај повеќе од 30% од вистинската површина на надворешниот простор се користи, што резултира со сериозни акумулации на азот и фосфор овде. со потенцијален ризик од контаминација на основните и површинските води.

Прочитај повеќе

IFFA 2004: Worlds of Consumers нуди практични информации специјално за месарската трговија