Eksport daging babi EU masih mungkin

Hakikat bahawa Rusia tidak menutup sempadan kepada eksport daging EU mulai Mei seperti yang terancam berkemungkinan memberi kesan positif terhadap mood di pasaran babi di negara ini dan di EU secara keseluruhan. Walaupun pihak Rusia belum lagi bersetuju dengan syarat undang-undang veterinar baharu dengan EU, syarat yang sedia ada pada mulanya akan terus berkuat kuasa sehingga awal Julai tahun ini; Pada masa itu kita sepatutnya telah menemui penyebut yang sama.

Keputusan ini pada mulanya telah melemahkan faktor ketidakpastian untuk pasaran babi, tetapi pengeluar tempatan mungkin melihat masa depan dengan sedikit rasa kurang senang pada masa ini: Harga babi pastinya boleh meningkat sedikit jika musim memanggang dan dengan itu permintaan domestik meningkat Walau bagaimanapun, bekalan yang mencukupi dan penyumberan luar khinzir daripada stok persendirian dan, akhir sekali, pengembangan EU pada 1 Mei menyebabkan ketidaktentuan.

1.   0 Kommentar
2.   Dilihat 714 kali

Jerman kekal sebagai pelanggan EU terbesar

Menurut maklumatnya sendiri, Perancis mengeksport sekitar 2003 tan daging ayam pada 615.400, kurang lapan peratus berbanding tahun sebelumnya. Sementara eksport daging ayam susut tiga peratus kepada 336.750 tan, eksport daging ayam belanda turun 15 peratus kepada 229.400 tan.

Penghantaran daging ayam Perancis ke pasaran Jerman turun sepuluh peratus kepada 66.250 tan; Ini bermakna Jerman kekal sebagai pembeli EU terbesar. Eksport ke United Kingdom jatuh lebih ketara, jatuh sebanyak 21 peratus kepada 43.700 tan. Jualan ke seluruh EU ialah 260.850 tan, empat peratus di bawah paras 2002.

1.   0 Kommentar
2.   Dilihat 714 kali

Reka Letak Tulip Bacon Klasik - untuk pengendalian yang lebih baik.

Tulip Food Service GmbH, Kiel, turut menawarkan hirisan bakon Tulip klasik yang disaring di atas kertas pembakar. Ini bermakna keseluruhan lapisan boleh diletakkan terus di atas dulang dan disediakan dalam ketuhar - ia tidak boleh menjadi lebih mudah atau lebih cepat!

Bacon di atas kertas pembakar

1.   0 Kommentar
2.   Dilihat 793 kali

Tawaran lebih besar daripada jangkaan

Pada penghujung April tahun ini, bekalan anak babi yang banyak melebihi paras sederhana, kadangkala tenang hingga permintaan lembap daripada penggemukan dan hanya boleh dijual pada harga diskaun lagi. Pada penghujung April, pengeluar anak babi menerima lebih daripada 40 euro setiap haiwan, sekitar lima euro kurang daripada tahun sebelumnya. Ini bermakna trend kenaikan harga yang diperhatikan pada suku pertama tahun ini telah berakhir. Selepas pengeluar hanya menerima purata sekitar 25 euro untuk anak babi seberat 35 kilogram pada awal Januari, harganya meningkat kepada 50 euro setiap anak babi menjelang pertengahan Mac dan melebihi paras yang setanding tahun sebelumnya. Sebagai tambahan kepada kenaikan harga babi penyembelihan yang ketara, sebabnya adalah pembangunan bekalan yang lebih rendah yang dijangkakan. Dalam konteks ini, rujukan dibuat berulang kali kepada akibat musim panas yang lalu.

Malah, bekalan anak babi cincin yang direkodkan secara statistik dalam dua bulan pertama tahun ini hanya sekitar 0,7 peratus di bawah paras tahun sebelumnya. Paras sebelumnya jatuh lebih ketara, iaitu sekitar empat peratus, dalam dua minggu pertama bulan Mac. Sejak itu, bagaimanapun, ia telah meningkat semula dengan ketara. Bilangan anak babi pada keseluruhan suku pertama mungkin sekitar 3,7 juta haiwan dan oleh itu serupa dengan tempoh yang sama tahun lepas. Nampaknya kesan panas musim panas tahun lalu terlalu dianggarkan, lebih-lebih lagi bilangan anak benih meningkat.

1.   0 Kommentar
2.   Dilihat 747 kali

Undang-undang EU terpakai untuk penternakan telur di negara CEE

Pada masa hadapan, industri telur di negara EU baharu mesti berdasarkan peraturan EU. Di samping itu, pengeluaran di negara Eropah Tengah dan Timur (CEEC) menjadi semakin berorientasikan komersial; Kepentingan ekonomi saham belakang rumah telah pun merosot sejak beberapa tahun kebelakangan ini. Walau bagaimanapun, stok ini masih memberi sumbangan besar kepada bekalan telur di beberapa negara. Walau bagaimanapun, barangan ini secara amnya tidak bertujuan untuk perdagangan antarabangsa.

Dengan penyertaan mereka pada 1 Mei tahun ini, negara anggota baharu mesti melaksanakan arahan EU mengenai perlindungan ayam petelur. Arahan itu menetapkan bahawa penyimpanan sangkar konvensional di Kesatuan Eropah hanya akan dibenarkan sehingga akhir tahun 2011. Selepas itu, sebagai tambahan kepada kandang dan penternakan bebas, satu-satunya pilihan ialah menyimpan ayam dalam sangkar yang serba lengkap: Sangkar ini mesti dilengkapi dengan hinggap, sarang, kemungkinan mandi habuk dan permukaan untuk mencakar cakar. Bentuk penternakan ini mungkin juga akan dimasukkan dalam piawaian CEEC. Mengikut pengetahuan semasa, perundangan EU telah dilaksanakan 1:1 di kebanyakan negara.

1.   0 Kommentar
2.   Dilihat 760 kali

Gerai jualan baharu diserahkan - asparagus bratwurst dibentangkan

 Dari luar ia kelihatan seperti bratwurst biasa, tetapi ia mempunyai "ketulan" hijau di bahagian dalam dan mengagumkan dengan rasa pedasnya yang tersendiri. Bratwurst asparagus baharu boleh menjadi pilihan di kaunter daging. Ia ditawarkan kepada orang ramai buat kali pertama pada awal pagi Sabtu. Dan memandangkan gerai jualan asparagus baharu Seydaer Agrargenossenschaft telah mula beroperasi pada hari itu, makanan istimewa baharu itu menjalar di sebelah, di atas panggangan Seydaer Landfleischerei.

Mari berpegang dengan bratwurst dengan asparagus dahulu. Ketua kedai daging, Henry Schimpfkäse, datang dengan idea untuk menggunakan sayur ladang yang sangat popular dan sangat mulia dalam sosej. Ini dilaporkan oleh Uwe Vogt, yang menyediakan sosej pertama untuk dirasa sejurus sebelum pukul 9 pagi pada hari Sabtu. "Tuan mula-mula bereksperimen sedikit, kini dia telah menemui resipi yang betul. Asparagus kering dimasukkan ke dalam sosej, ditambah dengan campuran perasa istimewa, dan itu sebenarnya." Ujian pertama pada "objek hidup" telah dijalankan minggu lepas, "dan ia berfungsi dengan sempurna."

1.   0 Kommentar
2.   Dilihat 873 kali

Erich Gölz (50) telah dilantik sebagai ahli lembaga di Premium-Fleisch AG berkuat kuasa serta-merta. Sebagai tambahan kepada Gölz, lembaga pengarah terus menyertakan Ketua Pegawai Eksekutif Premium-Fleisch AG, Dr. Heinz Schweer (52) dan
Carsten Barelmann (48). Gölz juga pengerusi lembaga pengarah CG Nordfleisch AG, Hamburg, yang merupakan sebahagian daripada Kumpulan Bestmeat dan anak syarikatnya NFZ Norddeutsche Fleischzentrale GmbH ialah pemegang saham majoriti dalam Premium-Fleisch AG.

1.   0 Kommentar
2.   Dilihat 1226 kali

Werner Hilse (52), Presiden Landvolk Niedersachsen-Landesbauernverband eV, telah dipilih sebagai pengerusi lembaga penyeliaan oleh lembaga penyeliaan CG Nordfleisch AG, Hamburg. Kumpulan Nordfleisch adalah sebahagian daripada Kumpulan Bestmeat Belanda, yang merupakan pemasar daging kedua terbesar di Eropah dengan 14,5 juta ekor babi dan 0,9 juta penyembelihan lembu, perolehan tahunan sebanyak EUR 5,1 bilion dan sekitar 10.000 pekerja.

1.   0 Kommentar
2.   Dilihat 1027 kali

Syarikat dalam industri daging Jerman boleh melihat masa depan dengan optimis. Seperti yang dijelaskan oleh Persatuan Industri Daging (VDF) dan Persatuan Persekutuan Industri Produk Daging Jerman (BVDF) pada mesyuarat tahunan bersama pertama mereka di Berlin, tahun lalu telah berkembang secara positif secara keseluruhan. Penggunaan daging meningkat sebanyak 2003 gram kepada 800 kg setiap ekor penduduk pada tahun 60,8. Daripada jumlah ini, 39,3 kg (+ 600 g) adalah daging babi dan 8,4 kg adalah daging lembu dan daging lembu, manakala ayam menggunakan 10,6 (+ 200 g). Selebihnya adalah daging lain seperti kambing, binatang buruan atau arnab. Kira-kira separuh daripada penggunaan daging datang daripada produk daging seperti sosej dan ham.

Bagi pengguna, daging, terutamanya daging babi dan beberapa produk daging, adalah lebih murah tahun lepas berbanding tahun sebelumnya. Bagi tahun 2003, Pejabat Perangkaan Persekutuan melaporkan paras harga 1,3 peratus lebih rendah. Walau bagaimanapun, dalam beberapa bulan pertama tahun semasa, harga pengeluar pertanian meningkat semula dengan ketara, sehingga pembangunan tahun sebelumnya kini berbalik dengan sendirinya. Sebaliknya, peningkatan bahagian pasaran peruncit diskaun, yang semakin menawarkan daging segar sebagai tambahan kepada sosej dan ham, akan berterusan. Memandangkan perubahan tingkah laku pemakanan dengan latar belakang perubahan sosial yang semakin meningkat, produk sedia untuk dimasak dan makanan ringan dengan tahap kemudahan yang tinggi serta penggunaan di luar rumah menjadi semakin penting bagi banyak syarikat.

1.   0 Kommentar
2.   Dilihat 702 kali

Pembentangan di IFFA

Pada "Pameran Perdagangan Antarabangsa IFFA untuk Industri Daging" dari 15 hingga 20.5.04 Mei XNUMX di Frankfurt, Fraunhofer IPA akan mempersembahkan kaedah untuk pembezaan tisu yang boleh digunakan untuk mengoptimumkan proses pemotongan automatik dalam masa nyata.

Pembezaan tisu otot dan kulit menggunakan spektroskopi pendarfluor [© Fraunhofer IPA]

1.   0 Kommentar
2.   Dilihat 778 kali

Fraunhofer di IFFA

Cahaya dengan panjang gelombang tertentu (di sini hirisan kaki lembu dalam cahaya hitam) merangsang metabolit sel dalam tisu untuk pendarfluor. Tisu adiposa, otot, tulang dan sumsum tulang menonjol dengan jelas antara satu sama lain. [© Fraunhofer IPA]

1.   0 Kommentar
2.   Dilihat 871 kali