Bagi 71 peratus pengguna, pendekatan kawalan pelbagai peringkat terhadap pengeluaran makanan adalah penting

Pada masa kini, pengeluaran makanan bukan lagi hanya dalam satu tangan. Oleh itu, pengeluaran makanan yang diuji secara konsisten melalui pelbagai peringkat sehingga penjualan adalah sangat penting.

Tinjauan semasa menunjukkan kepentingan pendekatan kawalan berbilang peringkat untuk pengguna, yang ditawarkan oleh skim QS untuk makanan: Bagi 71 peratus pengguna, pendekatan berbilang peringkat adalah penting (49 peratus) atau sangat penting (22 peratus). Hanya 6 peratus pengguna tidak menganggapnya penting sama sekali. Ini adalah hasil tinjauan yang dijalankan oleh CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der Deutschen Agrarwirtschaft mbH di kalangan 1.013 pengguna di Jerman.    

1.   0 Kommentar
2.   Dilihat 655 kali

Fraunhofer di Analytica

Kualiti makanan selalunya perlu sentiasa dipantau. Ini boleh dilakukan oleh sistem sensor sensitif seperti lidah elektronik. Dengan kaedah pengukuran voltammetri kitaran, pengecap tiruan malah menjadi gourmet. Penderia elektrokimia dengan pengecaman corak automatik telah dibentangkan di Analytica.

Mereka tidak akan dapat menjawab sama ada jus itu sedap atau tidak. Walau bagaimanapun, sama ada ia ditapai atau dipalsukan. Lidah elektronik boleh menjadi pengecap masa depan apabila ia datang untuk memantau kualiti makanan. Dilengkapi dengan banyak sensor yang berbeza, mereka memeriksa campuran kompleks kimia seperti jus multivitamin dalam beberapa saat. Mereka bekerja mengikut prinsip
Pengecaman corak: Anda hanya mendaftar seberapa kuat setiap sensor individu bertindak balas, bukannya menganalisis komposisi jus yang tepat. Ini menghasilkan sejenis cap jari untuk setiap sampel. Perbandingan dengan corak rujukan yang disimpan menunjukkan penyelewengan seperti yang berlaku akibat penuaan atau ralat proses.

1.   0 Kommentar
2.   Dilihat 701 kali

Kurang eksport ke EU

Harga salmon Norway sentiasa meningkat. Ini sekali lagi dibuktikan oleh angka eksport terkini dari April 2004. Walaupun pada Januari 2004 Norway hanya menerima 2,56 euro untuk setiap kilo salmon ternakan yang dihantar ke EU, pada April 2004 ia sudah 3 euro, yang sepadan dengan kenaikan harga sebanyak 17 peratus. Berbanding dengan bulan yang sama tahun lepas, harga eksport EU untuk salmon Norway dari ladang akua meningkat sebanyak 2004 sen sekilo pada April 3.

Perkembangan harga yang stabil secara berterusan diperkukuh oleh fakta bahawa pada April 2004 kurang salmon ternakan dihantar ke EU dari Norway berbanding tempoh yang sama tahun lepas. Pada April 2004 Norway hanya mengeksport 17.991 tan salmon ternakan ke EU, manakala pada April 2003 ialah 19.740 tan - iaitu 9 peratus lebih.

1.   0 Kommentar
2.   Dilihat 736 kali

Keputusan bancian ternakan April 2004

Di Denmark, tanda-tanda di pasaran babi menunjukkan pengembangan. Ini dapat dilihat daripada hasil bancian ternakan terkini pada April tahun ini. Menurutnya, sebanyak 13,1 juta ekor babi dikenal pasti di Denmark, hampir 500.000 haiwan atau 3,9 peratus lebih banyak berbanding pada masa yang sama tahun lalu. Babi penggemukan mencatatkan pertumbuhan paling ketara, meningkat sebanyak 6,6 peratus kepada 3,51 juta ekor. Bilangan anak babi dan anak babi meningkat sebanyak 3,2 peratus kepada 8,18 juta. Bilangan benih pembiakan, yang penting untuk pembangunan masa depan, meningkat sebanyak 2,1 peratus kepada 1,40 juta haiwan, dengan bilangan haiwan yang tidak dilindungi meningkat sebanyak 3,7 peratus, dengan ketara lebih banyak daripada benih pembiakan tertutup dengan tambah 1,2, XNUMX peratus.

Untuk tahun semasa, Danske Slagterier tidak meramalkan sebarang peningkatan ketara dalam penjanaan diri kasar. Dengan jumlah penyembelihan sebanyak 24,4 juta, garisan tahun sebelumnya boleh melebihi sedikit sebanyak 0,4 peratus. Kadar pertumbuhan sehingga lima peratus yang dicatatkan dalam beberapa tahun kebelakangan ini mungkin tidak dapat dicapai lagi.

1.   0 Kommentar
2.   Dilihat 678 kali

Apakah yang akan dibawa oleh pembesaran timur EU?

Pada 1 Mei tahun ini, Kesatuan Eropah berkembang sebanyak sepuluh negeri kepada 25 ahli. Dari segi dimensi politik dan ekonominya, pembesaran ini mengatasi semua yang sebelumnya. Kawasan EU akan meningkat sebanyak 23 peratus, populasi sebanyak 20 peratus, tetapi keluaran dalam negara kasar hanya sekitar 4,4 peratus. Peningkatan perubahan struktur di Eropah Timur?

Dengan penyertaan ke EU, industri ayam itik di negara anggota baharu mesti menyesuaikan diri dengan peraturan EU. Walau bagaimanapun, ia masih belum diputuskan sama ada semua rumah penyembelihan ayam memenuhi syarat untuk kelulusan sebagai rumah penyembelihan EU. Adalah dijangka bahawa syarikat yang lebih kecil khususnya akan menghadapi kesukaran untuk mematuhi piawaian tersebut. Perubahan struktur di negara-negara Eropah Tengah dan Timur (CEEC) berkemungkinan akan bertambah pantas akibatnya.

1.   0 Kommentar
2.   Dilihat 738 kali

Fleischwarenfabrik BARFUSS GmbH & Co. KG dan WESTFLEISCH eG telah bersetuju dengan perkongsian strategik. Pada 11 Mei 2004, Lembaga Penyeliaan WESTFLEISCH eG meluluskan perisytiharan niat yang ditandatangani bersama oleh syarikat-syarikat pada 3 Mei 2004 di Oer-Erkenschwick:

Dalam tiga bulan akan datang, WESTFLEISCH eG akan memperoleh pegangan minoriti yang layak sekurang-kurangnya 25,1% dalam Bernhard Barfuss GmbH & Co.KG. Peningkatan dalam kuota penyertaan atau penyertaan silang kemudian adalah mungkin.

1.   0 Kommentar
2.   Dilihat 835 kali

Belanda mahu memudahkan pengeluaran

1.   0 Kommentar
2.   Dilihat 764 kali

Dalam industri ayam Belanda, kursus ini ditetapkan untuk pengembangan lagi. Menurut lembaga produk yang bertanggungjawab, pengeluaran domestik kasar ayam sebanyak 710.000 tan dijangka bagi tahun semasa, yang akan sepadan dengan peningkatan lapan peratus. Pada tahun 2003, pengeluaran ayam di Belanda turun sebanyak 22 peratus kepada 656.000 tan berbanding tahun sebelumnya akibat selesema burung. Walau bagaimanapun, keputusan tahun 2002 dengan 838.200 tan ayam masih akan berada di bawah 15 peratus.

Eksport ayam hidup pula dijangka melepasi paras 2002 lagi tahun ini, sebanyak tiga peratus. Eksport dijangka menjadi 15.000 tan selepas hanya 4.700 tan pada tahun 2003. Import juga akan pulih dengan ketara pada tahun 2004. Import ayam daging hidup dijangka mencecah 100.000 tan, tetapi masih 13 peratus lebih rendah berbanding tahun 2002.

1.   0 Kommentar
2.   Dilihat 727 kali

Lebih sedikit babi, lebih banyak lembu

Menurut anggaran terkini daripada Jabatan Pertanian AS, pengeluaran babi di Brazil akan menurun sebanyak tiga peratus tahun ini. Sekitar 23 peratus daripada semua pengeluaran Brazil telah dieksport dalam tempoh dua tahun yang lalu. Rusia mengambil hampir dua pertiga daripada eksport. Pada tahun 2003 sahaja, Brazil menghantar sekitar 300.000 tan daging babi di sana. Tahun ini, bagaimanapun, kuota import Rusia untuk daging babi, yang telah dikurangkan kepada 179.500 tan, menimbulkan masalah. Akibatnya, eksport daging babi Brazil boleh menurun sebanyak 30 peratus. Untuk mengimbangi kemungkinan kerugian jualan di pasaran Rusia, Brazil mahu mengembangkan lagi pasaran jualan di Singapura, Afrika Selatan dan Argentina, sebagai contoh.

Tidak seperti pengeluaran daging babi, pengeluaran daging lembu Brazil terus berkembang. Pemerhati pasaran Amerika mengandaikan bahawa Brazil akan menjadi pengeksport daging lembu terbesar dunia pada tahun ini dengan jumlah eksport hampir 1,4 juta tan.

1.   0 Kommentar
2.   Dilihat 820 kali

Ayam kekal stabil memihak kepada pengguna

Dalam tiga bulan pertama tahun ini, pengguna Jerman sangat keberatan untuk membeli daging ayam belanda, walaupun mereka terpaksa membayar lebih banyak untuknya berbanding tempoh yang sama tahun lepas. Menurut keputusan terkini Panel Isi Rumah GfK yang ditauliahkan oleh ZMP dan CMA, jumlah pembelian isi rumah persendirian Jerman dalam tempoh dari Januari hingga Mac 2004 turun lebih sepuluh peratus kepada hanya di bawah 22.500 tan berbanding tempoh yang sama tahun lepas. Terdapat kemerosotan nyata dalam penggunaan pada bulan Februari, apabila minat pengguna jatuh hampir satu perempat berbanding bulan yang sama tahun lepas. Daging ayam belanda segar jelas digemari oleh pengguna, menyumbang 84 peratus daripada pembelian dalam tiga bulan pertama, manakala hanya XNUMX peratus daripada pembelian adalah daging ayam belanda beku.

Eskalap ayam belanda segar, kegemaran di kalangan pemotongan, menjadi jauh lebih mahal pada separuh kedua tahun 2003 disebabkan oleh bekalan, dan paras harga kekal tinggi secara perbandingan pada bulan-bulan pertama tahun semasa juga. Pada suku pertama 2004, sekilogram eskalope ayam belanda segar berharga kira-kira lapan euro secara purata, sekitar 50 sen lebih daripada tempoh yang sama tahun lepas. Selepas pengurangan harga dalam runcit dan peningkatan tawaran istimewa, jualan daging ayam belanda di pasaran Jerman kini meningkat semula. Secara purata pada bulan April, harga runcit bagi sekilogram eskalope ayam belanda segar jatuh kepada 7,82 euro, iaitu hanya 20 sen lebih daripada tahun sebelumnya.

1.   0 Kommentar
2.   Dilihat 718 kali

Keputusan dibuat di lokasi Pusat Penyelidikan Persekutuan Pemakanan dan Makanan

Pusat Penyelidikan Persekutuan untuk Pemakanan dan Makanan akan mempunyai ibu pejabatnya di Karlsruhe. Dengan keputusan ini, Menteri Pengguna Persekutuan Renate Künast telah mengambil satu lagi langkah ke arah penstrukturan semula jabatan penyelidikan syarikatnya.

Pada Januari 2004, Institut Penyelidikan Persekutuan untuk Pemakanan dan Makanan (BfEL) telah ditubuhkan sebagai institusi yang bergantung secara sah di bawah undang-undang awam dalam portfolio Kementerian Hal Ehwal Pengguna Persekutuan. Untuk tujuan ini, Institut Penyelidikan Susu Persekutuan di Kiel, Institut Penyelidikan Bijian, Kentang dan Lemak Persekutuan di Detmold dan Münster, Institut Penyelidikan Daging Persekutuan di Kulmbach dan Institut Penyelidikan Persekutuan Pemakanan di Karlsruhe serta " Kualiti Ikan" cawangan Institut Teknologi Perikanan dan Kualiti Ikan Institut Penyelidikan Persekutuan Perikanan di Hamburg digabungkan secara organisasi.

1.   0 Kommentar
2.   Dilihat 783 kali