Forum Pemakanan Godesberg 2004

Penyakit alahan yang disebabkan oleh makanan termasuk semua kumpulan makanan yang mungkin. Alergen yang mencetuskan biasanya adalah protein daripada tumbuhan dan haiwan. Gejala klinikal termasuk simptom dari penyakit ringan hingga serius (rhinitis, konjunktivitis, batuk, sesak nafas, urtikaria, edema Quincke, dermatitis atopik, alahan enteral, urtikaria sentuhan, kejutan anaphylactic, dll.). Tahap simptom klinikal tidak bergantung kepada sama ada protein itu haiwan atau sayuran. Keterukan tindak balas alahan juga bergantung pada tahap pemekaan individu pesakit. Di samping itu, labiliti haba dan kestabilan haba menentukan tahap gejala klinikal sekiranya berlaku penyakit.

Walaupun terdapat sedikit keraguan bahawa kelaziman penyakit atopik telah meningkat dalam beberapa dekad kebelakangan ini, hanya data epidemiologi terhad yang tersedia mengenai kekerapan alahan makanan. Ini disebabkan, antara lain, fakta bahawa kelaziman untuk alergen tertentu dikaitkan dengan kumpulan umur yang berbeza. Pada bayi dan kanak-kanak kecil, makanan yang mendominasi adalah susu lembu dan telur ayam, manakala alergen makanan tumbuhan adalah dominan pada orang dewasa.

1.   0 Kommentar
2.   Dilihat 917 kali

Forum Pemakanan Godesberg 2004

Hari ini, suplemen dengan campuran asid amino tidak spesifik dan khusus dalam bentuk minuman protein secara amnya dipromosikan dalam majalah sukan dan gaya hidup dengan aspek yang menggalakkan prestasi dan penjanaan semula. Walau bagaimanapun, sama ada metabolisme protein memerlukan suplemen protein jangka panjang sebagai sebahagian daripada gaya hidup aktif secara fizikal bergantung pada jenis, keamatan dan tahap tekanan fizikal.

Tidak dapat dipertikaikan bahawa sintesis protein otot dipengaruhi secara anabolik oleh latihan kekuatan yang intensif dan menyeluruh. Secara akut, penggunaan asid amino diaktifkan di kawasan protein kontraktil filamen otot (myosin, aktin); secara kronik, hipertrofi kumpulan otot yang tertekan berlaku. Sebaliknya, semasa latihan ketahanan jangka panjang yang intensif, kesan katabolik akut pada metabolisme protein adalah dijangkakan. Sesetengah asid amino digunakan secara langsung dalam metabolisme tenaga otot, yang lain digunakan sebagai substrat untuk peningkatan glukoneogenesis sebagai sebahagian daripada penipisan glikogen yang semakin meningkat.

1.   0 Kommentar
2.   Dilihat 1039 kali

Lawatan ke tapak pameran.

IFFA/IFFA-Delicate dari 15 hingga 20 Mei 2004 ialah pameran perdagangan terkemuka dalam industrinya di seluruh dunia. Kira-kira 900 pempamer hadir di kawasan seluas sekitar 120.000 meter persegi kasar. Memandangkan banyaknya pempamer, pelawat mesti bersedia dengan baik untuk hari pameran perdagangan untuk mencapai faedah yang paling besar. Dia sepatutnya telah menemui jawapan kepada soalan yang paling penting terlebih dahulu: Pempamer mana yang pasti saya ingin lawati? Siapa yang boleh didapati di mana? Kumpulan produk yang manakah berada di dewan yang mana?

Pempamer IFFA tersebar di lapan tingkat dewan di Messe Frankfurt dan meliputi keseluruhan rantaian pengeluaran pemprosesan daging.

1.   0 Kommentar
2.   Dilihat 843 kali

IFFA-Delicat menjanjikan kejayaan untuk perdagangan daging

Die IFFA-Delicat 2004 im Rahmen der IFFA vom 15. bis 20. Mai 2004 in Frankfurt hat ein neues Konzept: Hersteller präsentieren ihre Lösungen für das erfolgreiche Fleischerfachgeschäft von morgen. Die Sonderschau Konsumwelten greift die herrschenden Trends im Konsumverhalten des Endverbrauchers auf. Die fünf Konsumwelten "überall und immer gut", "Schnell und bequem", "Gesund und sicher genießen" "Kochen lassen" und " Mobile Frische" sind in den Hallen 5.0 und 6.0 über einen Lehrpfad verbunden. Konsumwelt "Gesund und sicher genießen"

Pemakanan yang sihat adalah lebih relevan hari ini berbanding sebelum ini. Dalam usia kecergasan dan kesejahteraan, diet seimbang juga memainkan peranan penting: ia menyumbang dengan ketara kepada kesejahteraan individu. Topik daging adalah sangat sensitif: Pengguna tidak tenang dengan beberapa siri skandal, menghargai asal usul daging, terutamanya apabila ia berkaitan dengan daging, dan bergantung pada pembekal yang boleh dipercayai. Dalam dunia pengguna "nikmati secara sihat dan selamat", perdagangan daging mencari penyelesaian untuk memuaskan hati pelanggan yang mementingkan kesihatan.

1.   0 Kommentar
2.   Dilihat 790 kali

Kesan terhad oleh pengembangan EU ke arah timur

Aliran barangan yang membuahkan hasil yang dijangka dengan pembukaan sempadan ke negara anggota EU Eropah Timur yang baharu nampaknya masih belum menjadi kenyataan. Sekurang-kurangnya boleh diandaikan bahawa pada mulanya tiada babi Poland hidup akan diangkut ke Jerman untuk disembelih. Kerana status Jerman "bebas daripada penyakit Aujeszky" tidak membenarkan import atas sebab perlindungan penyakit. Menurut laporan, program kawalan AK hanya disediakan di Poland. "Perbincangan penerokaan" pertama sedang dijalankan di pasar daging antara pemasar daging Jerman dan Poland; Bagaimanapun, tiada tawaran daging murah dari Poland masih disahkan.

Perdagangan anak lembu di Poland dijangka mengalami tekanan selama beberapa minggu. Keperluan veterinar EU yang baru terpakai tidak dapat dipenuhi sepenuhnya. Masalah terbesar mungkin adalah pengenalan lembu. Menurut laporan, pihak berkuasa Poland memerlukan sehingga tiga bulan selepas kelahiran sehingga pasport haiwan dikeluarkan.

1.   0 Kommentar
2.   Dilihat 723 kali

Darjah sara diri pada tahun 2003 pada 107 peratus

Daripada negara yang diterima masuk ke EU pada 1 Mei 2004, Poland adalah negara yang paling ramai penduduknya. Separuh daripada 74 juta warga EU baharu tinggal di sana. Industri ayam Poland adalah salah satu yang paling penting di negara-negara Eropah Tengah dan Timur, dan tanda-tanda baru-baru ini menunjukkan pertumbuhan.

Menurut angka yang ada, pengeluaran daging ayam di Poland tahun lepas meningkat hampir sepuluh peratus kepada 870.000 tan berat penyembelihan. Daging ayam menyumbang 610.000 tan daripada ini, meningkat 2002 peratus berbanding tahun 15,7. Pengeluaran daging Turki meningkat sebanyak 2,9 peratus kepada 216.000 tan.

1.   0 Kommentar
2.   Dilihat 783 kali

Harga pada tahap rendah bermusim

Keadaan cuaca yang ideal pada bulan April telah membawa kepada bekalan asparagus yang luar biasa besar daripada pengeluaran Jerman pada awal Mei. Kualitinya baik kepada sangat baik, tetapi permintaan untuk kuantiti yang banyak tidak selalu mencukupi. Oleh itu, harga asparagus telah jatuh lebih jauh, dan produk terbaik mungkin boleh didapati dari serendah lima euro sekilogram.

Asparagus - budaya sayuran superlatif

1.   0 Kommentar
2.   Dilihat 809 kali

Mulai Mei, syarikat itu akan memulakan musim panas dengan rangkaian King Delight baharu

BURGER KING® meneruskan strategi inovasinya dari 2003 dan, mulai 4 Mei, akan mengembangkan rangkaian di lebih 410 restoran di seluruh Jerman dengan rangkaian produk baharu yang ringan. King Delight bermaksud 100% rasa dan pada masa ini termasuk lima produk dengan kurang daripada lima peratus lemak. BURGER KING® sekali lagi terbukti sebagai salah satu syarikat paling inovatif dalam industri dan menggariskan strateginya "Melanggar peraturan - mentakrifkan semula pasaran makanan segera". Tumpuan kepada kumpulan sasaran baharu wanita dan lelaki muda yang mementingkan kesihatan diteruskan dalam rangkaian King Delight. King Delight - penuh dengan rasa panggang, bahan-bahan segar, rendah lemak

"Musim panas lalu kami meluaskan rangkaian produk kami dengan ketara dengan memperkenalkan salad FIT FOR FUN dan dengan itu bertindak balas kepada keperluan tetamu kami. Kini kami menawarkan rangkaian produk keseluruhan yang termasuk produk yang luar biasa lazat, segar dan ringan dengan kandungan kurang daripada 5% gemuk. Kami akan terus menangani secara konsisten lelaki yang mementingkan kesihatan dan terutamanya wanita. Kami melihat rangkaian King Delight sebagai tambahan penting kepada rangkaian kami yang pelbagai, untuk menawarkan tetamu kami lebih banyak pilihan selain rangkaian produk klasik. Dengan kami Jadilah falsafah anda, kami sentiasa menyumbang kepada diet yang seimbang, dan kami gembira kini dapat menawarkan konsep King Delight," kata Pascal Le Pellec, Naib Presiden Kanan Pasaran Syarikat Eropah dan Pengarah Urusan Burger King Germany.

1.   0 Kommentar
2.   Dilihat 1052 kali

Hampir 40% daripada semua kupang dari Mediterranean menunjukkan pencemaran dengan virus hepatitis A - kira-kira setiap kupang ke-5 sangat berjangkit apabila dimakan. Ini adalah kesimpulan yang membimbangkan beberapa kajian yang mengkaji kualiti kerang dan kerang Mediterranean. "Keputusan ini mengejutkan - tetapi mereka pasti menjelaskan mengapa majoriti kes hepatitis A yang diimport ke Jerman berlaku selepas cuti," kata Prof. Dr. perubatan Thomas Loescher, Pengarah Institut Tropika Munich.

Penyelidik Itali dari Institut Epidemiologi dan Biostatistik Agensi Kesihatan Kebangsaan di Rom menghabiskan lebih tiga tahun mengkaji kualiti kerang yang dibeli di pasar ikan di lima wilayah berbeza di selatan Itali. Selain Bari, Brindisi dan Foggia (Laut Adriatik - Laut Adriatik), Reggio Calabria dan Naples (Laut Tyrrhenian) adalah antara bandar yang dipilih untuk sampel kupang. Keputusan yang menakutkan: hampir 20% daripada semua sampel diklasifikasikan sebagai sangat berjangkit oleh penyelidik. Tetapi nampaknya bukan sahaja kupang dari selatan Itali yang tercemar. Satu lagi kajian yang diterbitkan oleh Universiti Barcelona tahun lepas datang kepada kesimpulan yang sama untuk negara Mediterranean yang lain. Sehubungan itu, virus hepatitis A juga boleh dikesan dalam banyak kerang dan kerang yang datang dari Greece dan Sepanyol.

1.   0 Kommentar
2.   Dilihat 1345 kali

Instituto Tecnologico di Durango, Mexico, telah bersetuju dengan program pertukaran baharu dengan Institut Teknologi Makanan (ILT) di Universiti Bonn. Pada bulan September, tiga pelajar Bonn pertama akan berpindah ke Sierra Madre selama sepuluh bulan - peminat barat akan mengenali banyak filem John Wayne seperti "The Invincibles" atau "The Treasure of the Sierra Madre". Perkhidmatan Pertukaran Akademik Jerman (DAAD) membayar perbelanjaan perjalanan, insurans kesihatan dan sara hidup.

Di Mexico, orang Jerman boleh mengharapkan program pengajian yang komprehensif dalam bidang bioteknologi dan biokimia. Tetapi sebelum itu, ia masih "mengikat bahasa Inggeris" - ketiga-tiga peserta perlu menyelesaikan ujian bahasa sebelum mereka pergi dan membuktikan bahawa mereka mempunyai ketangkasan yang mencukupi.

1.   0 Kommentar
2.   Dilihat 880 kali

Persaingan dalam pasaran EU semakin berkembang

Di Poland, purata harga lembu telah meningkat sebanyak 28 peratus sejak awal tahun kepada EUR 1,05 sekilogram berat penyembelihan (sejuk). Berbanding tahun sebelumnya, harga lembu meningkat sebanyak 53 peratus atau 36 sen sekilogram.

Berat penyembelihan di Poland adalah di bawah paras Jerman. Lembu yang direkodkan mengikut sistem EUROP mempunyai struktur berikut: Antara 60 dan 70 peratus haiwan dikelaskan dalam kelas perdagangan O 2 hingga 4 dengan purata berat sembelihan 275 kilogram. Sekitar 30 peratus diberikan kepada kelas R 3 hingga 4 dengan purata berat sembelihan 300 kilogram dan hanya lima peratus daripada lembu ditugaskan ke kelas P 220 hingga 2 dengan purata berat sembelihan 3 kilogram. Berat penyembelihan dalam kelas masing-masing, yang sehingga 50 kilogram lebih ringan daripada di Jerman, membolehkan kesimpulan bahawa terdapat perbezaan dalam klasifikasi.

1.   0 Kommentar
2.   Dilihat 869 kali