Salmonella misjuba fid-Danimarka b'mikrobi reżistenti ħafna [I]

Skont rapporti tal-midja, esperti tal-ikel Daniżi f’Kopenħagen iżolaw tip ta’ salmonella li hija reżistenti għal kważi l-antibijotiċi kollha disponibbli. Is-sottotip li għadu kif ġie skopert jingħad li nstab fil-laħam tad-dundjan importat mill-Ġermanja. L-istitut Daniż ma riedx jiżvela minn liema biċċerija ġie l-laħam. Id-Danimarka ma ħarġetx twissija rapida dwar din il-kwistjoni.

F'dan il-kuntest tqiegħed b'mod żbaljat rapport minn Diċembru 2003, li kien jikkonċerna kunsinna ta' laħam minn biċċerija fis-Sassonja t'Isfel lejn Schleswig-Holstein. Minn hemm, wara aktar żarmar, ingħatat lid-Danimarka. Din l-informazzjoni kienet ibbażata fuq is-sejba ta’ tip ta’ salmonella li għandha rwol minuri fil-qatgħat tat-tjur; mhuwiex l-istess bħal dak deskritt mir-riċerkaturi Daniżi
identiċi.
Bħala parti mill-kontrolli tagħha stess, il-kumpanija twettaq eżamijiet estensivi, li huma mmonitorjati regolarment permezz ta 'kampjuni uffiċjali tal-iġjene. Il-kunsinna tal-laħam inkwistjoni, li hija s-suġġett tan-notifika ta’ Diċembru, ġiet ittestjata għas-salmonella wara l-qatla b’riżultati negattivi. Ma jistax jiġi eskluż li s-salmonella daħlet fil-laħam waqt aktar proċessar. Is-sejba tas-salmonella fil-laħam tat-tjur mhix rari. Dan huwa magħruf sew u r-raġuni għaliex ċerti regoli ta 'iġjene għandhom jiġu osservati fil-kċina; Dan jinkludi, pereżempju, il-ħasil tal-idejn wara li jiġi mmaniġġjat laħam frisk tat-tjur u l-ħażna tal-ikel li jittiekel nej separatament. Peress li l-laħam tat-tjur ma jittiekelx nej, is-salmonella ma toħloq l-ebda periklu għall-konsumatur meta tkun ippreparata kif maħsub, peress li jinqatlu b'mod sikur meta msaħħna f'70°C.

1.   0 kumment
2.   Mur 492 darba

Salmonella misjuba fid-Danimarka b'mikrobi reżistenti ħafna [II]

Il-Ministru għall-Ħarsien tal-Konsumatur Bärbel Höhn: Is-salmonella li nstabet fil-laħam tad-dundjan fid-Danimarka tmur lura wkoll għal kampjun minn North Rhine-Westphalia

Il-gvern Daniż, permezz tal-gvern federali, informa lill-istat ta’ North Rhine-Westphalia li r-razza tas-salmonella "Salmonella anatum" ġiet skoperta f’kampjun ta’ drumsticks tad-dundjan ippakkjati fil-vakwu bil-ġilda li ġew minn impjant tat-tqattigħ fit-North Rhine-Westphalia . L-oġġetti bid-data ta' l-aħjar qabel tas-6.4.2004 ta' April, 22.3.2004 inbiegħu bħala laħam frisk, għalhekk wieħed jista' jassumi li m'għadhomx fis-suq. Bħalissa qed jiġi ċċekkjat jekk il-laħam ġejx minn NRW jew le. L-awtoritajiet ta' monitoraġġ ta' North Rhine-Westphalian jivverifikaw ukoll l-operazzjoni tat-tqattigħ għall-iġjene. Barra minn hekk, l-investigazzjonijiet dwar l-oriġini tal-laħam tad-dundjan għadhom għaddejjin. Għandu jsir ukoll kontroll xieraq tal-iġjene fir-razzett tat-tismin biex jiġi determinat jekk hemmx problema tas-salmonella hemmhekk. Ir-riżultati tal-istudju ġejjin minn proġett ta’ riċerka Daniż u nġabru fit-XNUMX ta’ Marzu, XNUMX. Madankollu, l-awtoritajiet responsabbli għall-kontroll tal-ikel fid-Danimarka u l-Ġermanja ma ġewx infurmati b’dawn is-sejbiet.

1.   0 kumment
2.   Mur 507 darba

Riċerka tal-laħam b'modi ġodda

L-Istitut Federali tar-Riċerka għan-Nutrizzjoni u l-Ikel, is-sit ta 'Kulmbach, iċċelebra l-inawgurazzjoni ta' tomografu tal-kompjuter bir-raġġi X b'kollokju xjentifiku fis-26 ta 'Lulju 2004 f'Kulmbach. L-apparat, li x-xiri u l-installazzjoni strutturali tiegħu jiswa kważi €500.000, huwa maħsub biex jintuża bħala apparat ta’ referenza għall-klassifikazzjoni tal-klassi kummerċjali u biex iservi riċerka ta’ kwalità. B'aktar minn 70 parteċipant, l-avveniment pjaċevoli ġie rikonoxxut bil-qalb.

"Dan l-investiment sinifikanti li l-ministeru tagħna għamel hawnhekk huwa parti mill-kontinwità ta 'għexieren ta' snin ta 'riċerka ta' kwalità," qal il-Ministru Fritz Johannes, aġent kap tal-Istitut Federali tar-Riċerka, li introduċa l-konferenza. Is-sit BFEL, Kulmbach jibqa’ minn ta’ quddiem fir-riċerka tal-laħam Ewropea bit-tomografiku tal-kompjuter bir-raġġi X u għandu perspettiva xjentifika ġdida għall-futur. L-apparat huwa maħsub biex jintuża biex jagħmel x-ray karkassi sħaħ tal-majjal u b'hekk issir taf kollox dwar il-kompożizzjoni tagħhom fi proċess sempliċi u rapidu. "Filwaqt li qabel id-dissezzjonijiet estensivi tal-karkassi kellhom isiru bl-idejn," spjega Dr. Michael Judas, is-superviżur xjentifiku tal-apparat, "hekk issa nistgħu nagħmlu kollox virtwalment." Minn sensiela ta' immaġini tar-raġġi X irreġistrati b'mod diġitali, il-karkassa tista' faċilment tiġi rikostitwita f'termini tal-kontenut ta' laħam, xaħam u għadam tagħha. Fil-futur, dan l-għarfien se jintuża biex "jiggwida" apparat ta' klassifikazzjoni biex ibassar il-kontenut mistenni tal-laħam tal-ħnieżer tal-qatla b'mod statistikament affidabbli u fi stadju tant bikri li dawk li jsaħħnu jkunu jistgħu jitħallsu abbażi ta' din l-informazzjoni.

1.   0 kumment
2.   Mur 945 darba

B V V F - Assoċjazzjoni Federali tal-Bhejjem u Laħam

Il-BVVF hija l-organizzazzjoni umbrella tal-assoċjazzjonijiet ewlenin tal-industrija indipendenti tal-bhejjem u tal-laħam. L-għan tal-assoċjazzjoni huwa li tippromwovi l-interessi professjonali komuni tal-assoċjazzjonijiet ewlenin li jiffurmaw parti minnha.

L-assoċjazzjonijiet li ġejjin tal-industrija indipendenti tal-bhejjem u tal-laħam jingħaqdu flimkien biex jiffurmaw il-BVVF, li biha l-assoċjazzjonijiet iżommu l-indipendenza u l-indipendenza tagħhom:

1.   0 kumment
2.   Mur 485 darba

Is-sejħa mill-President tal-Assoċjazzjoni Ġermaniża tal-Kummerċ tal-Bhejjem u tal-Laħam (DVFB), Heinz Osterloh, biex titwaqqaf "rawnd tal-BSE" hija appoġġata mill-kelliem tal-politika agrikola għall-grupp parlamentari tal-FDP, Hans-Michael Goldmann.

Goldmann spjega: "It-talba tal-President tad-DVFB għal "rawnd tal-BSE" hija appoġġjata bis-sħiħ mill-grupp parlamentari FDP. "Rawnd tal-BSE" li fih għandhom jieħdu sehem il-gruppi ekonomiċi kollha, ir-rappreżentanti tax-xjenza u l-partijiet involuti hija fuq l-aġenda. il-mistoqsijiet miftuħa dwar il-BSE huma meħtieġa b'mod urġenti.B'mod partikolari, iż-żieda fil-limitu tal-età għall-ittestjar tal-BSE minn 24 għal 30 xahar għandha tingħata prijorità politika.Dan huwa assolutament meħtieġ sabiex titjieb il-kompetittività tal-bdiewa u l-bhejjem downstream u l-kummerċ tal-laħam f' Ewropa Bħall-President tad-DVFB, l-FDP huwa tal-fehma li s-suġġett tal-BSE għandu jiġi diskuss u evalwat mill-aspett tekniku u xjentifiku Dan huwa l-uniku mod biex jinstabu deċiżjonijiet li jħarsu 'l quddiem li jagħmlu ġustizzja mal-bdiewa u l-konsumaturi. B'"Rawnd tal-BSE" jagħti l-opportunità li fl-aħħar ipoġġi l-ħafna kliem f'azzjoni. Irridu nużaw din l-opportunità fl-interess tal-Ġermanja bħala post agrikolu."

1.   0 kumment
2.   Mur 478 darba

“Kunċett ta’ suċċess se jitkompla”

“Is-suppożizzjoni ta’ testijiet obbligatorji tal-BSE mill-istat wriet il-valur tagħha. Is-sistema tiżgura livell għoli ta’ sigurtà meta jsiru testijiet tal-BSE fil-Bavarja.” Din kienet il-konklużjoni li ġibdet il-President tal-Uffiċċju tal-Istat tal-Bavarja għas-Saħħa u s-Sigurtà fl-Ikel (LGL), il-Professur Volker Hingst, fl-okkażjoni tal-inkarigu l-ġdid. tat-testijiet lil ħames laboratorji privati ​​tat-testijiet. Matul is-sentejn li ġejjin, se jieħdu f'idejhom it-testijiet tal-laboratorju f'total ta' ħdax-il distrett tat-testijiet tal-Bavarja taħt monitoraġġ kostanti mill-LGL.

L-allokazzjoni l-ġdida tad-distretti tat-test saret meħtieġa minħabba li l-kuntratti mal-laboratorji preċedenti jiskadu fil-31 ta’ Ottubru, 2004. L-għotjiet saru bħala parti minn żewġ proċessi ta’ offerti pubbliċi separati għat-Tramuntana u n-Nofsinhar tal-Bavarja. Total ta’ disa’ laboratorji differenti għat-Tramuntana tal-Bavarja u għaxar laboratorji differenti għan-Nofsinhar tal-Bavarja applikaw għal total ta’ ħdax-il distrett tat-test. Intużaw tliet laboratorji kull wieħed fit-tramuntana u fin-nofsinhar.

1.   0 kumment
2.   Mur 464 darba

Il-kritika tal-konsumatur wasslet għat-tismija mill-ġdid tal-marka tat-test tal-ikel "QS".

Riklami televiżivi u posters kbar huma maħsuba biex iqajmu l-aptit għal laħam grilled bis-siġill QS. Iżda mhux biss il-kwistjoni tal-barbecue li l-industrija tal-ikel hija fil-lurch dan is-sajf. Skont l-avukati tal-konsumatur ta 'Berlin minn foodwatch, QS-GmbH tammetti li ma tistax tibqa' żżomm it-talba ta '"kwalità u sikurezza" li l-marka tat-test QS għandha tirrappreżenta.

Il-marka tat-test QS tinġarr mill-Assoċjazzjoni tal-Bdiewa Ġermaniża, l-Assoċjazzjoni Raiffeisen kif ukoll assoċjazzjonijiet fl-industrija tal-laħam u l-ktajjen tal-merċa kbar. Wara l-kriżi tal-BSE, l-għan kien li jintuża s-siġill biex terġa’ tinkiseb il-fiduċja tal-konsumatur u terġa’ tingħata spinta lill-konsum tal-laħam. Madankollu, studju ppubblikat f'siltiet mill-Università ta' Vechta jasal għall-konklużjoni: "In-nuqqas ta' ftehim possibbli li jirriżulta mit-terminu 'kwalità u sigurtà' m'għandux jissaħħaħ aktar." Rapport ta’ QS-GmbH jammetti li l-marka tat-test QS mhijiex siġill ta’ kwalità. Is-simbolu issa għandu joqgħod biss għal "assigurazzjoni tal-kwalità ttestjata". "Huwa tajjeb li QS m'għadux iqarraq bil-konsumaturi bi wegħdiet ta 'kwalità insostenibbli. Madankollu, minħabba l-involviment tal-kumpaniji QS fi skandli tal-ikel, ir-reklamar bit-terminu sigurtà huwa avventuruż," jispjega Matthias Wolfschmidt minn foodwatch.

1.   0 kumment
2.   Mur 485 darba

QS jirreaġixxi għal foodwatch - Analiżi tas-sistema interessanti għat-tniżżil

Fl-20 ta' Lulju, 2004, midja individwali rrapportat dwar allegata "definizzjoni mill-ġdid" tal-marka tat-test QS. Il-bażi għal dan kienet stqarrija għall-istampa minn foodwatch. Fl-opinjoni ta' QS Quality and Security GmbH, din id-dikjarazzjoni mhix korretta.

La l-marka tat-test QS u lanqas l-isem tal-kumpanija QS Quality and Security GmbH ma ngħataw l-isem mill-ġdid. Il-kontenut u l-orjentazzjoni organizzattiva tas-sistema QS baqgħu wkoll identiċi. Bħala parti minn kampanja ta' kummerċjalizzazzjoni, il-komunikazzjoni hija sempliċement allinjata b'mod aktar ċar mal-kompitu attwali tas-sistema QS. Huwa ċċarat għal xiex tirrappreżenta s-sistema QS, jiġifieri assigurazzjoni tal-kwalità ttestjata fl-istadji kollha tal-katina tal-ikel. Barra minn hekk, l-ittri catchy "Il-marka tat-test tiegħek għall-ikel" huwa miżjud taħt il-logo QS.

1.   0 kumment
2.   Mur 471 darba

Deceivers "jiżbugħ" tonn aħmar bil-monossidu tal-karbonju

Qatgħat tat-tonn li jiġbdu l-għajn bil-kulur aħmar straordinarjament intens tagħhom spiss jidhru fis-suq. Il-logħob tal-kuluri huwa aktar reminixxenti tal-lampun misjur jew tal-polpa tal-bettieħa maqtugħa friska milli tal-kulur naturali tat-tonn. Il-kulur jinkiseb billi l-ħut jiġi ttrattat bil-monossidu tal-karbonju (CO). Għalkemm dan mhux ta 'ħsara għas-saħħa, il-konsumaturi huma mqarrqa bil-kulur "ħażin".

Apparentement "whitewashing" huwa mifrux. Sal-lum, 32 kampjun tat-tonn ġew eżaminati fl-Istitut Veterinarju LAVES (VI) għall-Ħut u l-Prodotti tal-Ħut Cuxhaven. Riżultat: aktar ma jkun intens it-ton aħmar, iktar ikun jista' jiġi skopert CO. Il-kampjuni ta' kulur aħmar partikolarment impressjonanti, jiġifieri 15, kollha fihom livelli ta' CO ferm aktar minn 200 µg/kg - dan il-valur bħalissa huwa meqjus bħala marka ta' distinzjoni sigura għat-tonn trattat b'CO u mhux ittrattat fl-UE kollha. L-ogħla valuri għall-kampjuni ta' Cuxhaven kienu madwar 2.500 µg/kg. Livelli baxxi fil-medda aktar baxxa ta' µg/kg jinstabu wkoll f'kampjuni li jidhru normali fil-kulur; għandhom oriġini naturali. L-esperti tal-ħut se jeżaminaw diversi għexieren ta’ kampjuni oħra matul is-sena. L-istitut ta 'Cuxhaven huwa mitlub - stati federali oħra u l-Isvizzera issa talbu wkoll li jkollhom kampjuni eżaminati hawn.

1.   0 kumment
2.   Mur 549 darba

Il-Ġermanja xtrat kwart ta’ miljun tunnellata fl-2003

Id-Danimarka tibqa’ n-numru wieħed fid-dinja fejn jidħlu l-esportazzjonijiet tal-majjal: il-Ġermanja waħedha xtrat 250.000 tunnellata ta’ majjal minn hemm is-sena li għaddiet, li jirrappreżentaw terz tal-importazzjonijiet tagħha. Il-Belġju ħa t-tieni post fl-istatistika tal-importazzjoni lokali bi ftit inqas minn terz, qabel l-Olanda b'madwar 20 fil-mija tal-importazzjonijiet tal-majjal Ġermaniż.

Iċ-ċifri mill-Uffiċċju Federali tal-Istatistika bħalissa jindikaw treġġigħ lura ta 'tendenza: il-Ġermanja xtrat 41 fil-mija inqas majjal mid-Danimarka f'April milli fl-istess xahar tas-sena li għaddiet. Dan seta’ kien ikkawżat mill-istrajks fl-industrija tal-laħam Daniża, iżda aktar probabbli minn żieda fl-esportazzjoni mid-Danimarka lejn il-Ġappun: id-Daniżi bagħtu madwar 2004 tunnellata aktar majjal lejn il-Ġappun fl-ewwel erba’ xhur tal-30.000 milli fl-istess perjodu tas-sena li għaddiet.

1.   0 kumment
2.   Mur 500 darba

Il-konsum per capita naqas ukoll fl-2003

Fl-15, il-produzzjoni tal-laħam tad-dundjan fl-UE-2003 naqset bi tmienja fil-mija tajba meta mqabbla mas-sena ta’ qabel għal 1,68 miljun tunnellata ta’ piż tal-qatla, li kienet l-inqas produzzjoni mill-1996. Madankollu, il-laħam tad-dundjan baqa’ t-tieni l-aktar tip importanti ta’ tjur. fl-Unjoni Ewropea wara l-laħam tat-tiġieġ, li jammonta għal 19 fil-mija tal-produzzjoni totali tal-laħam tat-tjur.

Franza baqgħet bil-bosta l-aktar produttur importanti tal-laħam tad-dundjan, minkejja t-tnaqqis ta’ disgħa fil-mija għal 635.000 tunnellata. Il-Ġermanja ġiet fit-tieni post b’354.000 tunnellata, li kienet ftit aktar mis-sena ta’ qabel. L-Italja segwiet bi 300.000 tunnellata laħam tad-dundjan, tnaqqis ta’ 14 fil-mija meta mqabbel mal-2002. Ir-raġuni għat-tnaqqis fil-produzzjoni fi Franza u l-Italja kienet probabbilment is-sitwazzjoni tal-prezz mhux sodisfaċenti fl-2002 mill-perspettiva tal-fornitur, li wasslet għal tnaqqis fil-produzzjoni. Fl-2003 ġew prodotti wkoll kwantitajiet komparattivament għoljin fir-Renju Unit b’230.000 tunnellata ta’ laħam tad-dundjan, li kien 3,4 fil-mija inqas mis-sena ta’ qabel. Dawn l-erba' pajjiżi flimkien ipproduċew madwar 90 fil-mija tal-laħam tad-dundjan tal-UE-15.

1.   0 kumment
2.   Mur 511 darba