Il-prezzijiet huma xejra kemmxejn 'il fuq

Il-konsumaturi lokali jistgħu ma jsibux prezzijiet baxxi għal-laħam tad-dundjan daqshekk spiss fil-futur qarib, peress li l-biċċeriji għollew bi ftit il-prezzijiet tal-bejgħ tagħhom, partikolarment fit-tarf aktar baxx tal-firxa. Raġuni: Id-domanda għal-laħam tad-dundjan żdiedet b'mod sinifikanti dan l-aħħar, iżda min-naħa l-oħra, il-provvisti minn pajjiżi oħra tal-UE m'għadhomx daqshekk estensivi. Il-provvista ġenerali mill-produzzjoni domestika u barranija għalhekk bħalissa mhijiex abbundanti ħafna fis-suq Ġermaniż tad-dundjan. Għalhekk, fil-ġimgħat ta 'wara, il-prezzijiet tal-laħam tad-dundjan għall-konsumaturi se jibqgħu kemxejn ogħla mis-sena li għaddiet. Schnitzel frisk tad-dundjan, pereżempju, jiswa medja ta’ 7,85 euro għal kull kilogramma fil-livell tal-maħżen f’Lulju, tnax-il ċenteżmu aktar minn Lulju 2003, u 33 ċenteżmu aktar minn Lulju 2002.

Din is-sena, il-konsumaturi Ġermaniżi ma marrux ħwienet ta 'skont daqshekk spiss biex jixtru laħam frisk tad-dundjan - dan it-tjur huwa disponibbli biss iffriżat fi kwantitajiet żgħar. Fl-ewwel nofs tal-2004, 26 fil-mija biss tal-kwantitajiet ta’ laħam frisk tad-dundjan mixtri minn djar privati ​​nxtraw minn ħwienet tal-iskont; fis-sena kollha preċedenti, dan il-proporzjon kien għadu 30 fil-mija. Raġuni waħda għat-treġġigħ lura tat-tendenza apparenti x'aktarx tkun l-ipprezzar tal-iskontaturi, li żiedu b'mod sinifikanti l-prezzijiet tagħhom għal-laħam frisk tad-dundjan. Fl-aħħar ta’ Ġunju, tħallset medja ta’ 6,72 ewro għal kilogramma ta’ schnitzel frisk tad-dundjan fi ħwienet ta’ skont, kważi 13 fil-mija aktar milli fl-istess żmien is-sena l-oħra. Fl-ipermerkati, min-naħa l-oħra, din il-qatgħa kienet offruta bi prezz medju tal-kilo ta’ 7,82 ewro, li kien biss tnejn fil-mija aktar għali minn fl-aħħar ta’ Ġunju 2003. Anki jekk ix-schnitzel tad-dundjan fis-settur tal-iskont għadu orħos b’mod assolut termini milli fl-ipermarket, il-kummerċ ta 'skont ovvjament għandu s-sehem tiegħu Tmexxija tal-prezz mitluf.

1.   0 kumment
2.   Mur 613 darba

L-enfasi kienet fuq kwistjonijiet tal-liġi tal-ikel

F'Lulju, il-bord kollu tal-Assoċjazzjoni tal-Biċċiera Ġermaniżi ltaqa' għat-tielet laqgħa tiegħu din is-sena. Ir-rappreżentanti tal-assoċjazzjonijiet reġjonali ttrattaw kwistjonijiet u żviluppi attwali dwar il-liġi tal-ikel, ir-riorganizzazzjoni tat-taħriġ vokazzjonali, ir-reklamar fil-komunità u l-organizzazzjoni ta 'diversi avvenimenti.

Wara r-rapporti qosra mill-President Manfred Rycken u d-Direttur Maniġerjali Martin Fuchs, li indirizzaw l-iżviluppi rilevanti tal-ġimgħat li għaddew kif ukoll ir-riżultati pożittivi tal-IFFA għall-kummerċ tal-biċċiera, il-membri tal-Bord Eżekuttiv ippreżentaw ir-rapporti tagħhom mill-individwu. dipartimenti għad-diskussjoni.

1.   0 kumment
2.   Mur 613 darba

L-ewwel premju għax-xirki jmur għal Berlin. L-aqwa ħanut tal-laħam huwa Klaus Kunkel GmbH minn Goldbach

Il-premju għall-aqwa xogħol ta’ PR, imsemmi għall-eks president tad-DFV, Rudolf Kunze, qed jingħata eżattament għall-għoxrin darba mill-1989. Oriġinarjament il-premju kien intenzjonat biss għal xirki fil-kummerċ tal-biċċiera. Minbarra t-tfittxija għall-aħjar u l-aktar ideat oriġinali għal kampanji ta’ reklamar u l-preżentazzjoni l-aktar effettiva tagħhom fl-istampa popolari, l-enfasi kienet partikolarment fuq il-promozzjoni tal-ispirtu tal-komunità meta l-premju ingħata għall-ewwel darba fl-1984. Minħabba l-interess kbir ta’ kumpaniji individwali biex jieħdu sehem fil-kompetizzjoni, il-prezz għax-xrieq huwa supplimentat bi prezzijiet promozzjonali għal ħwienet tal-laħam speċjalizzati, mogħtija mill-gazzetta afz - general fleischer.

L-għan tal-kompetizzjoni huwa li tħeġġeġ ix-xrieq u l-ħwienet tal-laħam speċjalizzati biex jagħmlu xogħol ta’ relazzjonijiet pubbliċi aktar intensiv. Il-premju, li hu mogħni b’total ta’ 3.000 ewro għall-gilds u 900 ewro għall-ħwienet tal-laħam speċjalizzati, mhux biss huwa maħsub biex ikun premju għall-aqwa, iżda r-riżultati tal-kompetizzjonijiet iservu ta’ mudell u ispirazzjoni għall-attivitajiet ta’ xirki u kumpaniji oħra.

1.   0 kumment
2.   Mur 1137 darba

Fl-aħħar laqgħa tiegħu fl-aħħar ta’ Lulju 2004, il-Kunsill Konsultattiv tal-Istat għall-Benessri tal-Annimali f’Baden-Württemberg ittratta l-isturdament tad-dijossidu tal-karbonju waqt il-qatla tal-ħnieżer. Twaqqaf grupp ta’ ħidma biex ifassal proposti bil-parteċipazzjoni ta’ esperti esterni dwar ir-rekwiżiti futuri għal dan it-tip ta’ sturdament mill-perspettiva tal-benessri tal-annimali. Kif jissuġġerixxi r-rapport mill-Ministeru tal-Agrikoltura responsabbli, l-użu alternattiv ta 'gassijiet nobbli mhux irritanti bħal argon jew taħlitiet ta' gass biex jikkawżaw ħnieżer jitilfu minn sensihom waqt il-qatla huwa attwalment meqjus bħala alternattiva għall-isturdament ħafna kontroversjali tad-dijossidu tal-karbonju.

Il-grupp ta' ħidma huwa maħsub biex jiżviluppa soluzzjonijiet proposti li bihom l-istress fuq l-annimali waqt l-isturdament b'rabta mal-qatla jitnaqqas għall-minimu u jiġu evitati effetti negattivi fuq il-karkassa u l-kwalità tal-laħam.

1.   0 kumment
2.   Mur 745 darba

Dr. Hermann van Bömmel mill-Università ta’ Witten/Herdecke ppreżenta inizjattivi u proġetti li huma maħsuba biex itejbu l-kultura tal-ikel u t-taħriġ tal-maniġers tal-ikel fl-1 ta’ Awwissu 2004 fir-Rheinisches Industriemuseum, Oberhausen

Fl-Università ta 'Witten / Herdecke hemm aktar u aktar inizjattivi u proġetti biex isaħħu l-industrija tal-ikel reġjonali u jtejbu t-taħriġ tal-maniġers tal-ikel. Fl-1 ta’ Awwissu 2004, kien hemm l-ewwel opportunità biex tiġi esplorata l-firxa kollha ta’ attivitajiet taħt it-tmexxija tad-direttur taċ-Ċentru ta’ Kompetenza Ġermaniż għan-Negozju Sostenibbli (dknw), il-Prof. Dr. Werner F. Schulz, biex issir taf.

1.   0 kumment
2.   Mur 683 darba

Dwar riċerka tas-suq dwar offerti reġjonali mmirati - ċifri ġodda dwar l-iżvilupp tas-suq għal prodotti tal-laħam u zalzett fl-2004

Il-prodotti tal-laħam u z-zalzett jiddominaw b'mod konsistenti bħala l-aktar komponenti importanti fis-suq tal-ikel Ġermaniż. Dan huwa appoġġjat ukoll mill-indikaturi tas-suq tal-2003 bħalma huma l-firxa tax-xerrej (99,7%), il-kwantità u n-nefqa medja għal kull dar tax-xerrej (36,2 kg) u l-frekwenza tax-xiri (62 pa). F'dan ir-rigward, it-tqabbil ta' l-ewwel kwart ta' l-1 ma' l-istess perjodu tas-sena li għaddiet juri fl-aħjar "dgħjufija" żgħira tas-suq ġenerali u l-kontinwazzjoni ta' żvilupp li ilu osservat għal snin sħaħ.

Skont id-dejta minn GfK, skont ir-riċerka tas-suq ta 'STOCKMEYER, l-ewwel kwart ta' din is-sena kien ikkaratterizzat minn staġnar fil-bejgħ b'mod ġenerali, oġġetti servis mitlufa għal darb'oħra u oġġetti self-service żdiedu b'1% abbażi tal-kwantità u 4% bbażati fuq il-valur. Tkompli t-tendenza lejn prodotti tal-laħam u zalzett ippakkjati minn qabel, kif ukoll il-mixja 'l bogħod mill-bank tas-servizz. Ir-riċerka tas-suq ta 'STOCKMEYER tattribwixxi dan l-iżvilupp u dak tal-prezzijiet medji lill-konsumatur aħħari għad-dominanza kontinwa tal-formola tal-bejgħ bl-iskont, li kienet tammonta għal 3% tal-bejgħ ta' laħam u zalzett ippakkjat minn qabel fl-aħħar tas-sena li għaddiet.

1.   0 kumment
2.   Mur 672 darba

Il-Kummissjoni tal-UE tivvaluta l-emenda għall-Att dwar l-Inġinerija Ġenetika Ġermaniża bħala mhux konformi legalment

Fil-bidu ta' din is-sena, il-Ministru Federali għall-Protezzjoni tal-Konsumatur Renate Künast ippreżentat l-abbozz ta' emenda tagħha għall-Att dwar l-Inġinerija Ġenetika Ġermaniża (GenTG) - l-implimentazzjoni tad-Direttiva ta' Rilaxx ta' l-UE 2002/2001 fil-liġi Ġermaniża, li ilha skaduta minn Ottubru 18. F'komunikazzjoni interna mill-Kummissjoni tal-UE datata s-26.7.04 ta' Lulju, XNUMX, ikkritikat bil-qawwa l-abbozz tal-Gvern Federali u ħabbret reviżjonijiet ulterjuri. Wara kritika kontinwa mill-oppożizzjoni, assoċjazzjonijiet xjentifiċi u kumpaniji agrikoli, dan jitqies bħala mistoqsija serja tal-kompetenza tal-Ministru għall-Ħarsien tal-Konsumatur Künast.

Il-Kummissjoni tal-UE ċċekkjat il-korrettezza tal-implimentazzjoni tad-direttiva tal-UE. Ir-riżultat huwa lista twila ta’ punti ta’ kritika u kjarifika dwar l-abbozz tal-emenda GenTG, li ntbagħtet lill-Kummissjoni fit-23.4.04 ta’ April, 2001. Fil-qosor, il-Kummissjoni tilmenta li diversi dispożizzjonijiet obbligatorji tad-Direttiva tal-UE dwar ir-Rilaxx 18/XNUMX ġew implimentati b’mod inadegwat u, b’mod partikolari, li d-dispożizzjonijiet relatati mal-ittikkettar tal-organiżmi ġenetikament modifikati (GMOs) ma ġewx osservati. Fl-aħħar nett, il-Kummissjoni tal-UE nnutat ukoll dubji fundamentali ħafna dwar ir-rieda tal-Ġermanja li tqis il-proċeduri armonizzati madwar l-UE kollha għat-tqegħid tal-GMOs fis-suq. Għadd ta' punti juru li l-abbozz ta' liġi ta' Künast jimmina l-kompetenzi u r-regolamenti tal-UE. Fir-rigward tal-obbligi addizzjonali fformulati fil-GenTG emendat għall-operaturi li jixtiequ jqiegħdu GMOs fis-suq ("valutazzjoni tas-sikurezza minn qabel, reviżjoni tal-valutazzjoni tar-riskju u miżuri ta' sigurtà, eċċ."), dawn l-obbligi "jiksru d-dispożizzjonijiet" ta' regolament ieħor tal-UE li diġà fis-seħħ jieħu ħsieb kwistjonijiet bħal dawn. Ostakli oħra, ugwalment kumplessi u għaljin għall-utenti Ġermaniżi tax-xjenzi tal-ħajja huma wkoll ikkritikati minħabba li huma fuq naħa waħda, eċċessivi jew diġà regolati x'imkien ieħor. Il-pjan ta' Künast li bejn wieħed u ieħor arbitrarjament jinnomina "żoni ekoloġikament sensittivi" fil-Ġermanja li fihom l-ebda inġinerija ġenetika ma tista' tintuża per se ġie kkritikat ukoll minħabba li tali restrizzjonijiet "għandu jiġu regolati skont il-liġijiet Komunitarji rilevanti."

1.   0 kumment
2.   Mur 630 darba

Il-monitoraġġ tal-ikel mill-istati federali sab ksur f'wieħed minn kull ħames kumpaniji

Kull ħames kumpanija li tipproduċi, tipproċessa u tbiegħ l-ikel fil-Ġermanja kienet ikkritikata minn spetturi tal-istat federali. Dan huwa wieħed mir-riżultati tar-rapport annwali tal-2003 dwar il-monitoraġġ tal-ikel, li l-Uffiċċju Federali tal-Protezzjoni tal-Konsumatur u s-Sigurtà fl-Ikel (BVL) ikkumpila għall-Kummissjoni Ewropea fuq il-bażi tad-dejta mill-istati federali. L-iġjene ġenerali kif ukoll it-tikkettar u l-preżentazzjoni tal-ikel kienu partikolarment ikkritikati ta' spiss fil-kumpaniji. 

Fl-2003, l-istati federali wettqu total ta '1.122.521 żjara ta' spezzjoni biex jiċċekkjaw il-konformità mar-regolamenti f'607.284 kumpanija. Dan ifisser li madwar 2003 fil-mija tal-bini kollu tan-negozju Ġermaniż ġie spezzjonat fl-54. 

1.   0 kumment
2.   Mur 521 darba

Is-siġilli fuq l-għotjien bil-kamin tal-ippakkjar tal-ħġieġ huma responsabbli?

Il-kimiċi tal-ikel fl-Università ta 'Würzburg sabu kompost mhux mixtieq fl-ikel tat-trabi u fil-meraq tal-frott: aċidu 2-ethylhexanoic (2-EHA). Din il-kimika hija suspettata li tagħmel ħsara lill-embrijuni. Probabbilment ġej mill-tappijiet bil-kamin użati biex jagħlqu l-kontenituri tal-ħġieġ.

Ix-xjentisti mmexxija mill-Professur Peter Schreier miċ-Chair of Food Chemistry eżaminaw 60 kampjun, inklużi prodotti organiċi. Sabu dak li kienu qed ifittxu fi 80 fil-mija tal-ikel tat-tfal żgħar u 73 fil-mija tal-meraq tal-frott. Il-kampjuni kollha ġew minn vażetti jew fliexken tal-ħġieġ b'għeluq bil-kamin.

1.   0 kumment
2.   Mur 562 darba

Offerta fis-suq Ġermaniż s'issa akbar milli fl-2003

 Provvista u domanda jistabbilixxu l-prezz. Dan is-suppost truiżmu ċertament japplika wkoll għas-suq tal-ħnieżer. Iż-żieda qawwija riċenti fil-prezzijiet tal-majjal għalhekk tkun ir-riżultat ta 'provvista żgħira fis-suq Ġermaniż meta mqabbla mad-domanda. Madankollu, l-affarijiet ma jidhirx li huma daqshekk sempliċi. Xi dejta u indikaturi tas-suq għandhom it-tendenza li jindikaw provvista domestika relattivament tajba. B'kuntrast, l-ewwel evalwazzjonijiet taċ-ċensiment tal-bhejjem minn Mejju 2004 jissuġġerixxu tnaqqis notevoli fil-provvista tal-ħnieżer fuq żmien medju.

Is-sitwazzjoni tal-provvista fis-suq tal-ħnieżer hija riflessa, fost affarijiet oħra, fl-iżvilupp tan-numri tal-qatla. Għas-suq Ġermaniż, madankollu, m'hemm l-ebda raġuni għaż-żieda reċenti fil-prezz ibbażata fuq iċ-ċifri tal-qatla. Fil-fatt, fuq medja ta’ kull ġimgħa din is-sena, inqabdu kważi tnejn fil-mija aktar ħnieżer milli fl-2003. Dan jikkorrispondi wkoll għall-estimi tal-provvista li kienu bbażati fuq iċ-ċensiment tal-bhejjem ta’ Novembru 2003 għall-Ġermanja.

1.   0 kumment
2.   Mur 576 darba

Il-prezzijiet medji annwali għall-konsumatur waqgħu l-aktar

 Is-sena li għaddiet inxtara f’dan il-pajjiż aktar ikel organiku milli fl-2002; Il-bejgħ fis-settur organiku żdied b’erbgħa fil-mija għal 3,1 biljun ewro. Dan ifisser li l-ikel prodott b'mod organiku kien jammonta għal 2,4 fil-mija tal-bejgħ totali tal-ikel lokali. Iċ-ċittadini Ġermaniżi xtraw aktar prodotti organiċi, speċjalment fil-bejjiegħa tal-ikel u s-supermarkits organiċi.

B'mod ġenerali, kien hemm provvista abbundanti ta 'oġġetti organiċi fl-2003, kemm minn produzzjoni domestika kif ukoll barranija. Minn dan gawdew il-konsumaturi lokali; Il-prezzijiet tal-konsumatur għal ħafna ikel organiku naqsu jew għall-inqas baqgħu ma nbidlux.

1.   0 kumment
2.   Mur 500 darba