... u mhux biss fl-Isvizzera

Id-diskussjoni dwar il-prezzijiet tal-materja prima fis-suq tal-laħam hija kwistjoni reali li ilha għaddejja - speċjalment fl-agrikoltura Svizzera ssussidjata ħafna. Huwa ovvju li l-produtturi jridu l-ogħla prezz possibbli, filwaqt li l-proċessuri u l-bejjiegħa bl-imnut jippreferu prezz baxx. Jew il-mod, l-hekk imsejjaħ "ċiklu tal-majjal" dejjem jikkawża irjus sħan.

In-negozju tal-laħam fl-Isvizzera huwa xejn ħlief faċli. Il-bidwi jieħu ċertu riskju billi jospita l-annimali. Għalkemm żgur li se jkun jista’ jbigħ l-annimali tiegħu meta jkunu lesti għall-qatla, għadu ma jafx b’liema prezz. Jista’ jirreaġixxi billi jistenna ftit qabel imur il-biċċerija. Il-produzzjoni konġunta hija l-kelma ewlenija għall-proċessuri Żvizzeri. Majjal ma jikkonsistix biss f'filet jew chops, ċanga mhux biss minn entrecôte. B'differenza minn barra, fejn jeżisti kummerċ f'dan il-livell, proċessur kbir irid jixtri l-annimal kollu u mhux biss il-partijiet meħtieġa. Dan ifisser li l-partijiet kollha li jistgħu jintużaw għandhom jinbiegħu irrispettivament mill-bejgħ jew mill-qċaċet staġjonali.

1.   0 kumment
2.   Mur 685 darba

Ir-ristoranti jitilfu - il-canteens u l-caterers jirbħu

Kif irrappurtat mill-Uffiċċju Federali tal-Istatistika, il-fatturat fl-industrija tal-ospitalità fil-Ġermanja f'Mejju 2004 kien 1,2% nominali u 2,0% inqas f'termini reali milli f'Mejju 2003. Wara l-aġġustament tal-kalendarju u staġjonali tad-dejta, iċ-ċifra nominali mqabbla ma 'April 2004. kien 1,0 % u f’termini reali 1,2 % inqas mibjugħa.

Fl-ewwel ħames xhur tal-2004, kumpaniji fl-industrija tal-lukandi u l-catering daru 0,9% nominali u 1,6% reali inqas mill-istess perjodu tas-sena preċedenti. Dan it-tnaqqis huwa dovut biss għall-iżvilupp mhux favorevoli tal-bejgħ fl-industrija tal-ospitalità. B'kuntrast, l-industrija ta' l-akkomodazzjoni (nominali + 2,0%, reali + 1,3%) ovvjament bbenefikat miż-żieda ta' 2004% fil-waqfiet ta' lejl turistiku bejn il-bidu tas-sena u April 2,8.

1.   0 kumment
2.   Mur 687 darba

L-istandards veterinarji tjiebu bil-kbir

L-Istati Membri, waqt laqgħa tal-Kumitat Permanenti dwar il-Katina Alimentari u s-Saħħa tal-Annimali, approvaw deċiżjoni tal-Kummissjoni Ewropea li tawtorizza l-importazzjoni ta’ gambli, ħut imrobbi, għasel, ġelatina rjali, laħam tal-fenek u firxa ta’ prodotti oħra li joriġinaw mill-annimali miċ-Ċina. fl-UE se. Il-kumpaniji li jesportaw iridu jkollhom il-prodotti tagħhom ittestjati mill-awtoritajiet Ċiniżi tas-sikurezza tal-ikel u kull vjeġġ huwa ċċertifikat li jikkonforma mal-istandards rilevanti tas-sikurezza tal-ikel tal-UE. F'Jannar 2002, l-importazzjonijiet tal-prodotti kollha li joriġinaw mill-annimali miċ-Ċina twaqqfu minħabba li l-UE sabet li s-sistema ta' kontroll taċ-Ċina għar-residwi tad-droga veterinarja fl-annimali tar-razzett kienet inadegwata. Minn dakinhar iċ-Ċina għamlet passi sinifikanti fit-tisħiħ tal-kontrolli tal-ikel u tal-għalf tagħha. Il-projbizzjoni ta' l-2002 tneħħiet parzjalment is-sena li għaddiet b'riżultati pożittivi u l-Kummissjoni hija kunfidenti li, sakemm ikomplu l-kontrolli xierqa, l-importazzjonijiet tal-prodotti l-oħra ta' oriġini mill-annimali msemmija issa jistgħu jiġu awtorizzati b'mod sikur. Madankollu, il-Kummissjoni tibqa' mħassba dwar is-sikurezza tat-tiġieġ u laħam ieħor tat-tjur miċ-Ċina - partikolarment fid-dawl tal-każijiet ġodda reċenti ta' influwenza tat-tjur fl-Asja tal-Lvant. Għalhekk il-projbizzjoni tal-importazzjoni tal-UE fuq prodotti tat-tjur miċ-Ċina se tkompli tinżamm.

F'Jannar 2002, il-Kummissjoni ssospendiet importazzjonijiet ta' prodotti li joriġinaw mill-annimali miċ-Ċina għal raġunijiet ta' sikurezza tal-ikel, b'mod partikolari minħabba l-preżenza ta' residwi ta' mediċini veterinarji fl-ikel u l-għalf miċ-Ċina (ara IP/02/143). Minn dakinhar, informazzjoni mill-awtoritajiet Ċiniżi u r-riżultati pożittivi tal-kontrolli mwettqa mill-Istati Membri diġà ħeġġew lill-Kummissjoni biex tirrilassa r-restrizzjonijiet fuq numru ta’ prodotti (surimi, kisi naturali, ħut tal-baħar, granċijiet - ara wkoll IP/02/1898). ).

1.   0 kumment
2.   Mur 694 darba

Ikkomunika t-trobbija moderna tal-annimali b'mod realistiku

Informazzjoni realistika dwar it-trobbija moderna tal-annimali minflok immaġni glorifikata ta 'agrikoltura "idillika" kienet mitluba minn rappreżentanti mill-politika, ix-xjenza, il-midja u n-negozju fit-3 Jum Ġermaniż tat-Turkija f'Sarstedt qrib Hanover. Fil-forum tal-produtturi Ġermaniżi tad-dundjan, madwar 180 parteċipant iddiskutew b'mod kritiku l-impulsi għall-iżvilupp sostenibbli tal-industrija kollha. Il-fokus tal-avveniment kien fuq kwistjonijiet tal-imġiba tal-konsumatur u l-informazzjoni tal-konsumatur, ix-xejriet attwali fl-iżvilupp tas-suq, riżultati ġodda ta 'riċerka dwar it-trobbija tad-dundjan u l-produzzjoni tal-laħam tad-dundjan kif ukoll il-benessri tal-annimali. Il-konferenza ġiet organizzata mill-Assoċjazzjoni tal-Produtturi Ġermaniżi tat-Turkija e.V. (VDP) b'kooperazzjoni maċ-Ċentru ta 'Tagħlim u Riċerka Ruthe tal-Fondazzjoni tal-Università Veterinarja ta' Hannover. għarfien u xjenza

Fil-blokk tematiku "Għarfien u Xjenza", il-veterinarju Thomas Uchtmann mill-Università tal-Mediċina Veterinarja Hanover ippreżenta l-ewwel riżultati tal-investigazzjonijiet prattiċi tiegħu f'żoni klimatiċi ta 'barra fit-trobbija tad-dundjan, li jissupplimentaw l-istalel miftuħa tas-soltu. Esperimenti preċedenti kienu wrew li spazji ta 'barra bħal dawn ikunu aċċettati tajjeb ħafna mill-annimali; L-effetti fuq is-saħħa tal-annimali u l-benessri tal-annimali se jiġu esplorati f’aktar dettall fix-xhur li ġejjin. Lekċers oħra mill-Professur Dr. Silke Rautenschlein u l-Professur Dr. Josef Kamphues ittratta l-immaniġġjar tal-kriżi wara li dehret il-marda tat-tjur TRT fl-Istati Uniti f'nofs id-disgħinijiet u mal-konnessjonijiet bejn it-teħid ta' oligoelementi permezz tal-għalf tad-dundjan u l-effetti ambjentali.

1.   0 kumment
2.   Mur 802 darba

Il-Grupp TÜV SÜD qed isaħħaħ il-pożizzjoni tiegħu fis-settur tal-ikel b'bidla organizzattiva: TÜV Vitacert GmbH, it-TÜV tal-ikel ta 'TÜV SÜD u l-Università Teknika ta' Munich, hija integrata taħt il-liġi tal-kumpaniji f'TÜV Management Service GmbH, TÜV SÜD Group.

Servizz ta 'Ġestjoni TÜV jiċċertifika sistemi ta' ġestjoni tal-kwalità, ambjentali u tas-sikurezza fis-setturi kollha madwar id-dinja; TÜV Vitacert stabbilixxa ruħu b'suċċess bħala ċertifikatur fis-settur tal-ikel. Iż-żewġ kumpaniji kienu diġà ħadmu mill-qrib flimkien minħabba l-interdipendenza tal-prodotti u l-klijenti. Bl-integrazzjoni taħt il-liġi tal-kumpaniji, issa għandu jiġi sfruttat aktar potenzjal ta’ sinerġija, is-servizz tal-konsumatur għandu jkun integrat aħjar u l-attivitajiet tal-Grupp TÜV SÜD fis-settur tal-ikel u l-għalf tal-annimali għandhom jiġu miġbura flimkien. L-integrazzjoni ta 'TÜV Vitacert GmbH fil-TÜV Management Service GmbH attiva globalment saret effettiva legalment fl-1 ta' Lulju, u l-marka "TÜV Vitacert", li hija ta 'suċċess fis-suq, se tibqa' fis-seħħ.

1.   0 kumment
2.   Mur 715 darba

Il-filtri tal-bijomembrana jiżguraw produzzjoni tal-ħut mingħajr ilma mormi f'sistemi ta' ċirkolazzjoni mill-ġdid

Il-konsum tal-ħut u l-frott tal-baħar qed jiżdied mad-dinja kollha - fl-istess ħin l-istokkijiet fl-ibħra, lagi u xmajjar qed jonqsu. Sabiex tintlaħaq id-domanda dejjem tikber, aktar u aktar ħut se jitrabbew fi fish farms kbar - fl-akkwakultura. L-istokkijiet tal-ħut naturali fl-ibħra, ix-xmajjar u l-lagi jistgħu jiġu meħlusa b'dan il-mod, minħabba li: Grazzi għall-bijoteknoloġija moderna mibdija mill-Aġenzija Federali għall-Ambjent (UBA), il-produzzjoni tal-ħut fl-akkwakultura tista 'wkoll tkun favur l-ambjent u ttaffi l-korpi tal-ilma. L-ilma mormi mis-sistemi ta' ċirkolazzjoni mill-ġdid jiġi ffiltrat mill-ifjen membrani bijoloġiċi. Batterji, viruses u residwi ta 'addittivi ta' l-għalf u terapewtiċi jitneħħew, prattikament m'hemm l-ebda ilma mormi. Dan jippermetti l-użu ta' sistemi tal-akkwakultura anke f'żoni fejn l-ilma huwa skars. Xi manifatturi Ġermaniżi diġà qed joffru filtrazzjoni tal-membrana madwar l-Ewropa u l-Asja bħala teknoloġija ta 'esportazzjoni.

L-Organizzazzjoni tal-Ikel u l-Agrikoltura (FAO) tistma li d-domanda għall-ħut bħala ikel se tiżdied mill-2030 għal 120 miljun tunnellata attwali fis-sena (miljun t/a) sal-160. Il-previżjonijiet għall-iżvilupp tar-rendimenti tal-qbid li jistgħu jinkisbu b'mod sostenibbli mis-sajd huma madwar 100 miljun t/a. Il-produzzjoni tal-ħut fl-akkwakultura tista' tissodisfa din id-domanda dejjem tikber. Sa mill-bidu tas-snin tmenin, kien hemm rakkomandazzjonijiet u rekwiżiti nazzjonali u speċjalment internazzjonali għal akkwakultura sostenibbli u favur l-ambjent. Minn nofs is-snin sebgħin, saru sforzi konsiderevoli fl-akkwakultura tal-ilma ħelu biex jiġu żviluppati teknoloġiji innovattivi, favur l-ambjent u li jiffrankaw ir-riżorsi li jippermettu produzzjoni intensiva tal-ħut ekonomika u favur l-ambjent. L-iżvilupp tal-hekk imsejħa sistemi ta' riċirkolazzjoni kien ta' importanza partikolari. Madankollu, sa ftit snin ilu, il-progress tekniku ma kienx biżżejjed biex jiġu żviluppati soluzzjonijiet sodisfaċenti. Għal sistemi eżistenti f'tħaddim ta' rutina, skambju ta' ilma ta' madwar 80 sa 70 fil-mija tal-volum tas-sistema kuljum għadu meħtieġ - inkella wieħed ikun biżżejjed

1.   0 kumment
2.   Mur 682 darba

Tbassir tal-provvista u l-konsum tal-FAO

Skont stimi tal-Organizzazzjoni tal-Ikel u l-Agrikoltura tan-Nazzjonijiet Uniti (FAO), il-produzzjoni globali tal-majjal se tikber b'1,5 fil-mija din is-sena, biċ-Ċina tammonta għal kważi ż-żieda kollha.

Skont il-kalkoli tal-FAO, il-kummerċ internazzjonali fil-majjal se jiżdied bi tnejn fil-mija oħra. Fuq kollox, l-esportazzjonijiet miċ-Ċina, l-Istati Uniti u l-Kanada x'aktarx li jkunu akbar. B'kuntrast, l-esportazzjonijiet tal-majjal Brażiljan se jaqgħu bi kważi 2004 fil-mija fl-40 wara ż-żieda mgħaġġla f'dawn l-aħħar snin minħabba kwoti ta 'importazzjoni Russi. Għall-akbar suq ta 'importazzjoni fid-dinja, il-Ġappun, il-FAO tistenna żieda fil-volum ta' importazzjoni ta 'tnax fil-mija tajba għal miljun tunnellata ta' majjal.

1.   0 kumment
2.   Mur 624 darba

Bhejjem tal-ifrat u laħam

Fis-swieq bl-ingrossa tal-laħam, il-bejgħ taċ-ċanga kien dejjaq ħafna. Il-bejjiegħa bl-ingrossa u l-biċċiera rreaġixxew għall-opportunitajiet ta 'bejgħ aktar ristretti minħabba l-vaganzi u ppjanaw b'kawtela kbira. Il-prezzijiet taċ-ċanga bilkemm inbidlu. Minħabba d-domanda kajmana għal-laħam, il-biċċeriji ppruvaw inaqqsu l-prezzijiet imħallsa għall-barrin żgħar. Madankollu, it-tnaqqis ma kienx possibbli jew possibbli biss sa ċertu punt minħabba r-riluttanza ta' dawk li jsaħħnu li jbigħu.

1.   0 kumment
2.   Mur 639 darba

In-numru ta’ tfal b’piż żejjed qed ikompli jiżdied

"Irridu ireġġgħu lura x-xejra meta niġu għall-ikel u x-xorb. Wisq konsum ta 'enerġija huwa kkumpensat minn ftit wisq konsum ta' enerġija permezz ta 'attività fiżika," qalet il-Ministru Federali tal-Konsumatur Renate Künast. Bħala riżultat, tfal u adolexxenti li għandhom piż żejjed ħafna drabi jkollhom problemi mentali, huma inqas tajbin, iħossuhom imwarrba (eż. fl-edukazzjoni fiżika) u jistgħu jiżviluppaw ċertu mard, bħad-dijabete tat-tip II, minħabba d-dieta tagħhom. "Mhijiex dwar il-projbizzjoni tal-hekk imsejħa dnubiet żgħar. Iżda n-numri li għandna huma allarmanti," spjega Künast.

L-ewwel riżultati ta’ studju fit-Tramuntana tal-Ġermanja (Kiel Obesity Prevention Study KOPS) juru li 23 fil-mija tat-tfal ta’ bejn 5 u 7 snin eżaminati u anke 42 fil-mija tat-tfal ta’ bejn l-10 u l-11-il sena għandhom piż żejjed. Ipoteżi mressqa fil-bidu tal-istudju li l-frekwenza tal-obeżità fit-tfal u l-adolexxenti żdiedet matul il-perjodu ta’ osservazzjoni – jiġifieri minn 22 fil-mija fi tfal ta’ bejn 5 u 7 snin għal 27 fil-mija fi 10 sa 11-il sena. anzjani u 35 fil-mija fi tfal ta’ bejn it-13 u l-14-il sena – inqabeż bil-bosta għal dawk ta’ bejn l-10 u l-11-il sena. Hawnhekk il-valuri kważi rdoppjaw, għal 42 fil-mija! 87 fil-mija tat-tfal obeżi ta’ bejn 6 u 7 snin instabu li baqgħu obeżi matul il-perjodu ta’ segwitu.

1.   0 kumment
2.   Mur 650 darba

It-tħassib tad-DBV dwar il-leġiżlazzjoni proposta huwa kkonfermat

Minkejja kritika ċara, il-Kunsill Federali ma ċaħadx fundamentalment ir-riorganizzazzjoni ppjanata tal-liġi tal-ikel u l-għalf. L-għaqda tal-liġijiet li qabel kienu indipendenti fl-oqsma tal-iġjene tal-ikel, l-għalf tal-annimali, l-oġġetti tal-konsumatur u l-kożmetiċi f'sett wieħed ta 'regoli qed isseħħ għad-detriment taċ-ċarezza tar-regolamenti legali għall-utent, skond il-Kunsill Federali fl-istqarrija tiegħu . Fil-futur, l-esperti biss fil-liġi dwar l-ikel u l-għalf ikunu jafu b'mod affidabbli liema regolamenti għandhom jiġu applikati. Il-Kunsill Federali jara wkoll in-numru kbir ta' awtorizzazzjonijiet ta' ordinanza bħala problematiku. B'bidliet futuri għal deċiżjonijiet importanti fil-liġi dwar l-ikel u l-għalf, il-Bundestag bħala l-korp deċiżjonali se jiġi injorat b'dawn l-awtorizzazzjonijiet.

Il-kumitat agrikolu ewlieni tal-Bundesrat kien diġà qabel dwar id-dikjarazzjoni kritika f'Bonn il-ġimgħa li għaddiet. L-għan bażiku tal-abbozz tal-liġi, jiġifieri s-simplifikazzjoni għall-utent, kien iġġudikat bħala mhux sodisfaċenti mir-rappreżentanti tal-istat. Madankollu, il-kumitat tkellem kontra mozzjoni ta' Sassonja u Baden-Württemberg biex il-liġi dwar l-ikel u l-għalf titħalla f'żewġ oqsma regolatorji separati.

1.   0 kumment
2.   Mur 628 darba

Il-Kummissjoni Ewropea ddeċidiet li tirreferi lill-Ġermanja lill-Qorti Ewropea tal-Ġustizzja talli applikat b'mod żbaljat il-leġiżlazzjoni tal-UE dwar il-protezzjoni tad-denominazzjonijiet protetti tal-oriġini (DPO) għall-isem 'Parmigiano Reggiano'. Il-Ġermanja ma tiggarantixxix il-protezzjoni sħiħa ta' din id-DPO fit-territorju tagħha.L-użu ta' din id-denominazzjoni, irreġistrata fil-livell tal-Unjoni Ewropea mill-1996, hija de jure riservata esklussivament għall-produtturi ta' territorju Taljan delimitat li jipproduċu dan il-ġobon skont speċifikazzjoni obbligatorja.

Skont il-leġiżlazzjoni Ewropea dwar id-Denominazzjonijiet Protetti tal-Oriġini (DPO) u l-Indikazzjonijiet Ġeografiċi Protetti (IĠP)[1], l-Istati Membri għandhom jipproteġu d-denominazzjonijiet protetti kontra kwalunkwe misapproprjazzjoni, imitazzjoni jew evokazzjoni, anke fejn l-oriġini vera tal-prodott tkun indikata jew jekk hija traduzzjoni tad-deżinjazzjoni stmata. Dan japplika wkoll għad-denominazzjoni "Parmigiano Reggiano", li ilha rreġistrata mill-1996[2].

1.   0 kumment
2.   Mur 639 darba