Bhejjem tal-ifrat u laħam

Fis-swieq bl-ingrossa tal-laħam, in-negozju taċ-ċanga kien kwiet b'mod diżappuntanti. Qatt ma nbidel xejn fil-prezzijiet tax-xiri għall-karkassi taċ-ċanga. Anke sezzjonijiet setgħu jinbiegħu biss b'mod inċert, fl-aħjar taħt il-kundizzjonijiet preċedenti. Fil-livell tal-biċċerija, il-prezzijiet tal-ħlas għall-barrin żgħar ġew taħt pressjoni fil-biċċa l-kbira tar-reġjuni tal-Ġermanja. It-tnaqqis fil-prezz kien ivarja bejn tlieta u tmien ċenteżmi għal kull kilogramma. Il-fattur deċiżiv għal dan l-iżvilupp kien inqas il-provvista mill-prezzijiet mhux sodisfaċenti ħafna għal-laħam tal-barri żgħir fid-dar u barra. Barrin żgħar R3 ġabu medja ta’ 2,46 ewro għal kull kilogramm ta’ piż tal-qatla u għalhekk erba’ ċenteżmi inqas minn qabel. Min-naħa l-oħra, kien hemm għażliet ta' kummerċjalizzazzjoni aktar favorevoli għall-provvista għadha żgħira ħafna ta' baqar tal-qatla, li rriżultat fi prezzijiet ta' ħlas stabbli. Bħal fil-ġimgħa ta’ qabel, il-medja federali għall-baqar tal-klassi O3 kienet ta’ 1,84 ewro kull kilogramma. Il-bejgħ tal-laħam tal-barri żgħir lill-pajjiżi ġirien kien possibbli fl-aħjar bl-istess kundizzjonijiet. Il-vjaġġ bil-baħar ta’ laħam ta’ wara minn annimali nisa lejn Franza marru aktar bla xkiel. L-esportazzjonijiet lejn ir-Russja għadhom possibbli wara li l-projbizzjoni tal-importazzjoni ġiet posposta. – L-iżvilupp ulterjuri tas-suq tal-baqar għall-qatla huwa soġġett għal inċertezzi minħabba t-tkabbir tal-UE lejn il-Lvant. Il-prezzijiet għall-barrin żgħar x'aktarx li jibqgħu dgħajfa, u ftit li xejn huwa mistenni tibdil fil-livell tal-prezz għall-baqar tal-qatla. – Il-provvista tal-vitella fis-swieq bl-ingrossa tal-laħam kienet limitata u setgħet tinbiegħ bi prezzijiet stabbli għal fissi. Il-prezzijiet għall-għoġġiela għall-qatla huma f'livell komparattivament għoli. Għall-annimali tal-qatla ċċarġjati b’rata fissa, il-fornituri rċevew 4,73 ewro għal kull kilogramma ta’ piż tal-qatla, tliet ċenteżmi inqas mill-ġimgħa ta’ qabel. – Il-prezzijiet għall-għoġġiela tal-bhejjem żviluppaw b'mod inkonsistenti.

1.   0 kumment
2.   Mur 783 darba

Il-marġni gross niżel fl-aħmar

It-tismin tal-ħnieżer ilu xi żmien ilu ma kienx negozju li jrendi fil-Ġermanja. Għall-kuntrarju, f'dawn l-aħħar sentejn ħafna dawk li jsaħħnu kienu fl-aħmar. Mill-2004 ittamaw li jkun hemm titjib sinifikanti fir-riżultati ekonomiċi tagħhom, iżda s'issa kien hemm diżappunt qares, għalkemm id-dħul tjieb b'riżultat ta' diversi miżuri amministrattivi meħuda mill-Kummissjoni Ewropea.

Fl-ewwel kwart ta 'din is-sena, skont il-kalkoli tal-mudell għall-marġni gross - dħul għall-ħnieżer tal-qatla nieqes l-ispejjeż għall-ħnieżer u l-għalf jekk irreġistrati fl-istess ħin - il-profittabbiltà fit-tismin tal-ħnieżer kienet negattiva. Filwaqt li marġini gross ta’ aktar minn EUR 2001 għal kull majjal inkiseb fl-ewwel kwart tas-"sena tal-majjal" tajba ħafna tal-30, kien ta’ madwar EUR 6,60 fis-sena ta’ wara u fl-ewwel kwart tal-2003 kien għadu EUR 3,10 għal kull ħanżir. annimal. Fl-ewwel tliet xhur ta 'din is-sena, il-marġni gross naqas għal 1,20 euro biss għal kull ħanżir, għalkemm il-prezz tal-majjal komparabbli żdied bħala medja meta mqabbel mas-sena ta' qabel. Bħala riżultat, skont il-kalkolu tal-mudell, il-prezz miksub kopra ftit aktar mill-ispejjeż għall-għalf u l-ħnienes; għal kull ħaġa oħra, bħal nefqa fuq l-ilma u l-enerġija, makkinarju u bini, pagi u salarji, kapital u affarijiet oħra, ma baqax wisq bħala medja.

1.   0 kumment
2.   Mur 749 darba

Taħt il-motto "Kwalità mill-f", is-Centrale Marketing-Gesellschaft der Deutschen Landwirtschaftswirtschaft (CMA) u l-Assoċjazzjoni tal-Biċċiera Ġermaniża (DFV) wettqu kampanja ta' promozzjoni tal-bejgħ kooperattiva għal-laħam u z-zalzett. Fi ħdan il-kampanja nazzjonali, li ffokat fuq l-oqsma tekniċi ta’ kompetenza tal-ħwienet tal-laħam – kwalità, varjetà u servizz – u pprovdiet ukoll ideat ta’ riċetti delizzjużi u rakkomandazzjonijiet ta’ preparazzjoni, ħarġet ukoll kompetizzjoni kbira.

Għal Erika Groschek, iż-żjara fil-ħanut tal-laħam kienet rebħa f’kull aspett:

1.   0 kumment
2.   Mur 976 darba

fl-IFFA fis-Sala 6, Stand D 23

Iva, hemm, din id-delikatezza aħħarija tal-majjal li tagħmel anke dawk li jobogħdu l-laħmijiet imqadded dgħajfa.
 
Qed nitkellmu fuq ħanżir – il-ħanżir Iberiku – li l-isem popolari tiegħu pata negra ġej mill-kulur skur u d-dwiefer pigmentati tiegħu.

1.   0 kumment
2.   Mur 828 darba

Prezzijiet tal-ħwienet simili baxxi bħal fl-istaġun preċedenti

M'hemm l-ebda nuqqas ta 'majjal madwar l-Ewropa, u fannijiet tal-barbecue jistgħu jistennew firxa simili estensiva u rħas ta' oġġetti tal-barbecue fil-bankijiet tal-laħam u t-tjur tal-bejjiegħa bl-imnut Ġermaniżi bħal fl-istaġun preċedenti. Iċ-ċanga u l-vitella lanqas se jiswew aktar mis-sena li għaddiet, filwaqt li l-ħaruf huwa ferm irħas.

Il-konsumaturi Ġermaniżi mhux biss jippreferu jieklu l-majjal matul is-sena, iżda huwa wkoll it-tip ta' laħam numru wieħed fil-Ġermanja matul l-istaġun tal-barbecue. Peress li, mhux biss fil-Ġermanja iżda wkoll fil-pajjiżi l-oħra tal-UE, il-produzzjoni bilkemm hija inqas abbundanti din is-sena milli fl-2003, il-prezzijiet tal-bejgħ bl-imnut tal-majjal fil-Ġermanja baqgħu stabbli f'livell simili favur il-konsumatur bħal fis-sena preċedenti.

1.   0 kumment
2.   Mur 1098 darba

Il-prezzijiet tad-djar jikkawżaw riżentiment

 Għal xi żmien issa, xi biċċeriji kbar ilhom jiddevjaw mill-kwotazzjoni bażika "Majjistral" tal-Assoċjazzjoni tal-Assoċjazzjonijiet tal-Produtturi fil-Ġermanja tal-Lvant u tal-Punent għall-ħnieżer tal-qatla u qed iħallsu prezz tad-dar. Dan il-prezz huwa ġeneralment wieħed sa żewġ ċenteżmi għal kull kilogramma piż tal-qatla taħt il-prezz bażi. Il-kumpaniji jirreklamaw li din il-politika tal-prezzijiet isservi "kooperazzjoni bbażata fuq sħubija fl-interess ta' kull min hu involut".

In-negozju fil-bejgħ tal-laħam huwa ovvjament agħar minn snin preċedenti f'termini ta 'prezzijiet tal-bejgħ fil-biċċerija. Għat-tieni sena konsekuttiva, qed jinqatlu aktar ħnieżer minn qatt qabel. Bħala riżultat, il-prodott tal-majjal ħafna drabi jista 'jinbiegħ biss "bil-prezz". Il-ktajjen tal-bejgħ bl-imnut kbar u kkonċentrati jieħdu vantaġġ minn din is-sitwazzjoni u jbaxxu l-prezzijiet tax-xiri tagħhom. Offerti speċjali rħas għandhom iservu bħala kalamita tal-klijent.

1.   0 kumment
2.   Mur 811 darba

Kull għaxar bajda fl-Isvizzera hija bajda organika

Għall-ewwel darba f’ħafna snin, il-bdiewa organiċi Żvizzeri kellhom iħabbtu wiċċhom ma’ provvista żejda ta’ bajd organiku fis-sajf li għadda. Kull għaxar bajda Żvizzera issa hija bajda organika.

49 miljun bajda organika ġew prodotti taħt it-tikketta Bud fl-2003. Il-bejgħ waqa 'għall-ewwel darba s-sena li għaddiet, u xi manifatturi kienu espandew ħafna l-volum tal-produzzjoni tagħhom, jirrapporta bio aktuell. Huwa għalhekk li BioSuisse issa qed timmedja bejn in-negozjanti tal-bajd organiku u l-Kummissjoni tat-Tjur biex tiddeċiedi dwar miżuri għall-kontroll tal-volum.

1.   0 kumment
2.   Mur 914 darba

CMA tkompli kampanja tal-konsumatur

“Laħam: Iva, ovvjament!” – is-CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der Deutschen Agrarwirtschaft mbH se tkompli l-kampanja ta’ informazzjoni għaċ-ċanga mis-17-il ġimgħa kalendarja bil-parteċipazzjoni tal-Komunità Ewropea.

Minn April sa Novembru, reklami fuq il-qoxra ta’ wara ta’ rivisti popolari b’ċirkolazzjoni għolja bħal TV Spielfilm, Für Sie jew Bunte jiġbdu l-attenzjoni tal-konsumaturi għas-suġġett taċ-ċanga. Il-motifi tar-reklami tal-immaġni jappellaw lill-konsumaturi emozzjonalment. Kopertura marbuta tipprovdi wkoll informazzjoni dwar il-leġiżlazzjoni Ewropea u l-liġijiet u r-regolamenti nazzjonali għall-istadji kollha tal-produzzjoni tal-laħam, dwar kriterji ta’ kwalità u sikurezza, il-valur nutrittiv tal-laħam, u aspetti ta’ tgawdija u togħma. Barra minn hekk, miżuri ta' PR akkumpanjanti - linja ta' informazzjoni bit-telefon u miżuri ta' informazzjoni fuq l-Internet - jipprovdu informazzjoni dwar suġġetti bħall-akkomodazzjoni u t-tmigħ, il-qatla, l-ipproċessar, it-tikkettar u l-QS kif ukoll informazzjoni dwar in-nutrizzjoni u l-prodotti.

1.   0 kumment
2.   Mur 809 darba

Il-kampanja kontroversjali kontra l-laħam "The Holocaust on Your Plate" mill-organizzazzjoni għall-benessri tal-annimali PETA għadha pprojbita. B’dan il-verdett, il-qorti tad-distrett ta’ Berlin fit-22 ta’ April, 04 ikkonfermat inġunzjoni li l-Kunsill Ċentrali tal-Lhud fil-Ġermanja kien kiseb kontra l-attivisti tad-drittijiet tal-annimali f’Marzu. L-Imħallef Michael Mauck jara d-dinjità umana tal-vittmi tal-Olokawst miksura minn muntaġġi tar-ritratti ta’ priġunieri tal-kamp ta’ konċentrament u tiġieġ f’gaġeġ tal-batteriji, li jgħid li jmur ‘il bogħod wisq.

Peta nediet kampanja simili kontra l-laħam fl-Istati Uniti fil-ħarifa li għaddiet. Il-muntaġġi tar-ritratti li oġġezzjona għalihom il-Kunsill Ċentrali intwerew ukoll fl-Isvizzera u fl-Awstrija. It-trasport tal-baqar u l-ferroviji tad-deportazzjoni, il-karkassi tal-ħnieżer u l-katavri umani kif ukoll il-priġunieri tal-kamp ta’ konċentrament u t-tiġieġ f’batteriji li jbidu huma magħqudin flimkien taħt titoli bħal “Walking Skeletons”, “Children's Butchers” u “The Journey to Hell”. Fil-Ġermanja, il-bidu tal-kampanja kien ippjanat għal nofs Marzu fi Stuttgart. Il-Kunsill Ċentrali mbagħad appella lill-qorti distrettwali ta’ Berlin.

1.   0 kumment
2.   Mur 863 darba

Fit-64 ta' April, 30, Hans Reischl (2004), li kien CEO ta' Rewe għal ħafna snin, se jkun qed iwarrab mill-pożizzjonijiet tiegħu fil-grupp tal-bejgħ bl-imnut Rewe. Skont id-dikjarazzjoni uffiċjali, is-separazzjoni mill-kumpanija se ssir "fi ħbiberija u gratitudni" ftit xhur qabel it-tranżizzjoni miftiehma għall-irtirar "mistħoqq". Il-bord superviżorju ta' Rewe għalhekk jiftaħ il-possibbiltà għal Reischl li tieħu kompiti u impenji futuri barra mill-grupp mingħajr kunflitt. Mill-1 ta’ Mejju, 2004, il-kariga ta’ Kelliem għall-Bord ta’ Tmexxija ta’ Rewe se timtela mill-membru tal-bord Dr. Ernst Dieter Berninghaus (39), li nħatar mill-Bord ta' Sorveljanza ta' Rewe fis-17 ta' Frar 2004 bħala s-suċċessur ta' Reischl.

Il-Bord Superviżorju Rewe jirrikonoxxi l-kisbiet intraprenditorjali ta’ Hans Reischl bħala xogħol ta’ ħajja li jipprovdi bażi soda u sigura għall-iżvilupp ulterjuri b’suċċess tar-Rewe Group bħala kumpanija ewlenija tal-bejgħ bl-imnut u tat-turiżmu fl-Ewropa. L-iżvilupp tal-kwartieri ġenerali Rewe, imwaqqfa fl-1927, minn "klabb tax-xiri" ta 'kooperattivi bl-ingrossa tal-ikel għal grupp internazzjonali huwa marbut b'mod inseparabbli ma' ismu.

1.   0 kumment
2.   Mur 1222 darba

Fl-2004, l-industrija tal-lukandi u l-catering qed jistennew żieda fil-bejgħ ta’ 1,5 fil-mija

Wara l-agħar sena ekonomika fl-istorja tal-industrija tal-ospitalità fil-Ġermanja, bi tnaqqis fil-bejgħ ta’ 5,1 fil-mija fl-2003, il-250.000 lukandiera u ristorant Ġermaniżi qed jibdew l-istaġun tas-sajf ta’ din is-sena b’ottimiżmu kawt. Fil-konferenza stampa annwali tal-Assoċjazzjoni Ġermaniża tal-Lukandi u r-Ristoranti (DEHOGA Bundesverband) nhar l-Erbgħa f'Berlin, il-President Ernst Fischer bassar żieda żgħira fil-bejgħ ta '1,5 fil-mija għas-sena finanzjarja kurrenti bi prezzijiet stabbli. Madankollu, Fischer jagħmel żvilupp pożittiv tal-industrija tat-turiżmu domestiku dipendenti fuq titjib sinifikanti fis-sitwazzjoni ekonomika ġenerali, li jkompli jkollu impatt kbir fuq ir-riżultati tan-negozju tal-industrija tal-lukandi u tal-catering.

Skont Fischer, madankollu, il-bażi għat-tmiem tal-istaġnar permanenti tal-ekonomija Ġermaniża teħtieġ passi aktar kuraġġużi mill-politiċi li jmorru lil hinn sew mill-isforzi preċedenti. “Minflok ma jiġu diskussi aktar regolamenti u aktar inkwiet lill-konsumaturi u lill-intraprendituri, iridu jittieħdu miżuri verament estensivi biex il-liġi tax-xogħol issir aktar flessibbli u titnaqqas il-burokrazija. Huwa biss meta ċ-ċittadini u l-intraprendituri jkunu finalment meħlusa mit-taxxi u d-dazji fit-tul se jiżdiedu r-rieda li jinvestu u s-sentiment tal-konsumatur.”

1.   0 kumment
2.   Mur 863 darba