Цены растут

Предложение свиней на убой в июле было весьма ограниченным по сравнению со спросом на бойнях. Таким образом, предлагаемые количества могут быть без каких-либо серьезных проблем размещены на скотобойнях. Цены на убойных животных стабилизировались до середины месяца, а во второй половине месяца они стабильно находились на достигнутом уровне. Торговля свининой в первые недели июля из-за погодных условий оставалась без какого-либо длительного стимулирования; интерес лишь незначительно увеличился к концу месяца.

Цены на убойных свиней мясного торгового класса Е выросли еще на семь центов в среднем за месяц до 1,54 евро за килограмм убойного веса; Это означает, что провайдеры получили на 25 центов больше, чем год назад. В среднем для всех торговых классов от E до P свиньи стоят 1,50 евро за килограмм, что на восемь центов выше, чем в июне, и на 26 центов больше, чем год назад.

1.   0 комментарий
2.   Показан 539 раза

Цены значительно выросли в 2004 году.

По данным Статистического управления Праги, производство говядины и свинины в Чешской Республике составило около 2004 251.750 тонн в первой половине 3,5 года, что на 6,4 процента ниже уровня предыдущего года. Особенно резко за этот период упало производство говядины – на 51.160 процента до 2,8 200.500 тонн, тогда как производство свинины упало на XNUMX процента до XNUMX XNUMX тонн. Только производство баранины и козлятины выросло на четверть.

Производство во втором квартале этого года упало непропорционально по сравнению с аналогичным периодом прошлого года; говядины было на 8,9 процента ниже, а свинины – на 6,3 процента ниже. Причинами этого являются сокращение поголовья животных. Однако в этом году цены на свиней и крупный рогатый скот в Чехии были благоприятными для производителей. С начала года до конца июля они увеличились на девять процентов для молодняка, на 21 процент для коров и на 41 процент для откормочных свиней.

1.   0 комментарий
2.   Показан 505 раза

Торговцы возмущены планами Кюнаста

Федеральное министерство по делам потребителей (BMVEL) планирует расширить очень полные и далеко идущие требования к маркировке расфасованных продуктов питания, включив в них продукты, которые преимущественно предлагаются через услуги, так называемые расфасованные товары. Что касается слушаний в Министерстве по делам потребителей по поводу предполагаемого изменения правил маркировки пищевых продуктов, генеральный директор Главной ассоциации немецких розничных торговцев (HDE) Хольгер Венцель пояснил в Берлине:

Продавцы продуктов питания не могут полноценно маркировать все ингредиенты сыпучих товаров, таких как свежий сыр, колбаса, хлебобулочные изделия и деликатесы. В своих требованиях Министерство по делам потребителей выходит далеко за рамки разумного. Такая маркировка сыпучих товаров не предназначена ЕС и в ней нет реальной необходимости. Такое обязательство будет означать значительное дополнительное бремя и затраты для компаний. Ассортимент сыпучих продуктов постоянно меняется и иногда готовится по ежедневно меняющимся рецептам. Особенно когда речь идет о свежих товарах, сезонных деликатесах, рекламных товарах, которые доступны только в течение короткого периода времени, и региональных деликатесах, делают разнообразный ассортимент продукции таким привлекательным для клиентов. Если планы Министерства по делам потребителей будут реализованы, любое изменение в предложении приведет к изменению маркировки ингредиентов. Усилия по внедрению и обслуживанию, особенно для сервисных счетчиков, будут огромными. Существуют также практические проблемы с присвоением списков ингредиентов соответствующим продуктам на прилавке.

1.   0 комментарий
2.   Показан 553 раза

Мотив уже подвергался сомнению два года назад.

Немецкий совет по рекламе публично осудил швейцарскую компанию Dorit (Эльванген) из-за опубликованного в немецком отраслевом журнале рекламного мотива, который, по его мнению, унижал женщин.

Компания производит машины для переработки мяса. Один объект показывает машину, переворачивающую ветчину. Сразу рядом с этим круглым устройством на снимке тянутся обнаженные женские ягодицы. Заголовок объявления гласит: «Лучшая ветчина». Ниже вы найдете текст «Каждая ветчина нуждается в правильном обращении».

1.   0 комментарий
2.   Показан 498 раза

кончик события

Приближается срок регистрации на Европейскую конференцию института Cofresco по упаковке свежих продуктов. Все желающие еще могут зарегистрироваться на конференцию, которая пройдет во Фрайзинге 17 октября до 6 сентября.

Европейская конференция по упаковке свежих продуктов питания, которая состоится 6 октября во Фрайзинге, организована Институтом Cofresco в сотрудничестве со своими партнерами, Fraunhofer IVV, кафедрой технологии упаковки пищевых продуктов Мюнхенского технического университета, Институтом агротехнологий и пищевых инноваций Мюнхенского технического университета. Университет Вагенингена и INRA Авиньон. С помощью «Европейской конференции» Институт Cofresco намерен создать международную исследовательскую платформу в области бытовой упаковки.

1.   0 комментарий
2.   Показан 549 раза

Практически никакого влияния на рынок баранины ЕС

Расширение ЕС за счет включения в него десяти новых стран вряд ли окажет существенное влияние на рынок овец и баранины. По данным Европейского статистического управления, в декабре 2003 года в Венгрии было самое большое поголовье овец среди новых государств-членов – почти 1,28 миллиона голов. Это ставит Венгрию на девятое место по шкале поголовья овец в ЕС, между Германией и Нидерландами. Примечательно, что венгры увеличили поголовье на 16 процентов по сравнению с прошлым годом.

Следующими странами-кандидатами являются Польша и Словакия, каждая из которых имеет по 0,3 миллиона овец. Хотя население Словакии увеличилось на три процента по сравнению с 2002 годом, в Польше оно осталось почти стабильным. Далее следует кипрская популяция овец, насчитывающая почти 0,3 миллиона голов. В остальных странах от Словении до Мальты имеются лишь очень небольшие отары овец. Однако по сравнению с 2002 годом общее поголовье овец выросло примерно на 7,5 процента, тогда как в ЕС-15 оно снизилось на 1,2 процента. Однако в целом лишь немногим менее трех процентов овец в расширенном ЕС содержатся в новых государствах-членах.

1.   0 комментарий
2.   Показан 568 раза

Основной покупатель частей индейки в Германии

По собственным данным, Франция в первом квартале 2004 года экспортировала около 144.750 тонн мяса птицы, что на семь процентов меньше, чем в первом квартале 2003 года. В частности, поставки в страны Евросоюза сократились на одиннадцать процентов - до 57.300 тыс. тонн. Германия оставалась самым важным покупателем в ЕС с почти 13.700 8.100 тоннами, но и здесь наблюдалось снижение на девять процентов. Поставки Франции в Великобританию и Бельгию сократились примерно на четверть до 8.350 тонн и 87.440 тонн соответственно. Франция поставила в третьи страны 2003 XNUMX тонн мяса птицы, что на пять процентов меньше, чем в первом квартале XNUMX года. Самый значительный спад произошел в России.

Наибольшее падение произошло в экспорте частей индейки, который упал на 23 процента до 41.860 15 тонн. В страны ЕС-20.245 поступило 26 6.650 тонн, на 17 процентов меньше. В Германию, основного покупателя французских частей индейки в ЕС, было поставлено 59.585 тонн, что на 42.260 процентов меньше, чем в предыдущем году. Экспорт целых цыплят, составивший XNUMX XNUMX тонн, снизился сравнительно умеренно, на четыре процента, по сравнению с уровнем предыдущего года. Только из них XNUMX XNUMX тонн предназначались для Ближнего и Среднего Востока.

1.   0 комментарий
2.   Показан 531 раза

Ежегодное собрание DGHM

Спектр ключевых тем 56-й ежегодной конференции Немецкого общества гигиены и микробиологии (DGHM), которая пройдет с 26 по 29 сентября 2004 г. в зале «Халле Мюнстерланд» в Мюнстере, варьируется от пищевых инфекций до новых стратегий вакцинации. Местными организаторами являются Институты гигиены Мюнстерского университета под руководством профессора, доктора. Хельге Карха, по медицинской микробиологии под руководством проф. Георга Петерса и по инфекционным заболеваниям под руководством проф. доктора. М. Александр Шмидт. Соорганизатором этого конгресса, на котором ожидается от 600 до 800 участников, является Секция бактериологии и микологии Немецкого ветеринарно-медицинского общества.

Ученые из других европейских стран представят результаты своих исследований или сообщат о текущем состоянии знаний в своей области, особенно на пленарных лекциях, а также на отдельных симпозиумах и мероприятиях специализированных групп. Основные темы включают так называемые «новые инфекционные заболевания», то есть текущие и опасные инфекционные заболевания, такие как атипичная пневмония, пищевые инфекции, полимикробные заболевания, то есть заболевания, вызываемые несколькими возбудителями, муковисцидоз, сепсис, биопленки и новые стратегии вакцинации. Дальнейшими фокусами являются междисциплинарные темы «Биоинформатика в микробиологии» и «Геномика и патогеномика», которые в настоящее время приобретают все большее значение практически во всех темах биологических и медицинских исследований.

1.   0 комментарий
2.   Показан 546 раза

Результат подсчета с начала июня

Поголовье свиней в Австрии продолжало сокращаться. Об этом свидетельствуют результаты последней переписи скота, которая проводилась на выборочной основе. Согласно этому, поголовье на 1 июня 2004 года насчитывало добрых 3,15 миллиона животных. Это почти на шесть процентов меньше, чем в прошлогоднем учете, и почти на три процента меньше, чем в декабре 2003 года. Это означает, что тенденция к снижению последних учетов продолжается, и поголовье свиней в Австрии неуклонно приближается к отметке в три миллиона голов.

Сокращение численности коснулось всех категорий животных. Поголовье молодняка свиней снизилось на 8,4 процента ниже уровня прошлого года; За последние двенадцать месяцев количество свиней на откорме сократилось почти на пять процентов, примерно на столько же сократилось и количество поросят. Произошло снижение численности племенных свиноматок почти на пять процентов, хотя снижение спаривания животных, составившее чуть более трех процентов, было значительно меньшим, чем у непокрытых животных, численность которых сократилась более чем на семь процентов.

1.   0 комментарий
2.   Показан 514 раза

В 2003 году потребление на душу населения снова выросло.

По предварительным данным Федерального статистического управления и Федерального управления сельскохозяйственного питания, немецкие потребители в прошлом году снова съели больше рыбы: имея 14,4 килограмма рыбы, мяса крабов и моллюсков на человека, они увеличили свое потребление на 2002 граммов по сравнению с 400 годом. Однако самый высокий показатель потребления на душу населения в 15,3 килограмма с 2001 года достигнут не был; В то время граждане Германии все чаще обращались к мясу птицы и рыбе из-за кризиса на рынке говядины.

Однако по сравнению с другими странами немецкие потребители не являются значительными любителями рыбы. Они были далеки от уровня потребления мировых лидеров, которые, как и исландцы, потребляют около 90 килограммов рыбы на душу населения в год, или японцев и португальцев, каждый из которых потребляет более 60 килограммов рыбы на человека.

1.   0 комментарий
2.   Показан 528 раза

Поголовье скота и мяса

Сокращение производства мясного фарша было в центре внимания спроса, а отпускные цены остались неизменными по сравнению с предыдущей неделей. Предложение убойного скота было очень ограниченным, поэтому цены производителей как на убойный скот мужского пола, так и на коров в некоторых случаях немного выросли. Согласно первоначальному обзору, молодые бычки мясного торгового класса R3 приносили в среднем 2,58 евро за килограмм убойного веса, что на два цента больше, чем на предыдущей неделе. Средняя федеральная цена на коров класса О3 выросла на три цента до 2,08 евро за килограмм убойного веса. При экспорте говядины в соседние европейские страны продажи были основаны на уровне предыдущей недели. На предстоящей неделе цены на убойный скот, вероятно, останутся стабильными из-за ограниченного предложения.

1.   0 комментарий
2.   Показан 777 раза