Средняя цена за ягнят, выставленных по единой ставке, в июле достигла всего лишь 3,30 евро за килограмм убойного веса, что было еще на 33 цента меньше, чем в предыдущем месяце. Это было на 55 центов ниже уровня предыдущего года.
Во вторую неделю августа торговля говядиной на оптовых рынках проходила несколько спокойнее, чем на предыдущей неделе. Цены на говяжьи гарниры практически не менялись, и постоянным спросом пользовались только лучшие сорта короткого жаркого. Коров на убой не хватало, а молодых бычков на продажу в регионе было немного больше, чем на предыдущей неделе; Однако цены выплат за убойный скот самок и самцов не изменились. По предварительному обзору, молодые бычки мясного торгового класса R3 приносили в среднем 2,58 евро за неделю за килограмм убойного веса. Цены на убойных коров коммерческого класса О3 остались на уровне 2,07 евро за килограмм убойного веса. При экспорте в соседние страны ростбиф от молодых бычков и переработанные продукты было несколько легче сбыта. Цены в основном остались на уровне предыдущей недели, лишь в некоторых случаях могут быть выдвинуты несколько более жесткие требования.- Если спрос на говядину не получит никакого стимулирования на предстоящей неделе, цены на молодых бычков, вероятно, останутся на неизменном уровне. в лучшем случае. Ожидается, что цены на убойные коровы останутся стабильными: на оптовом рынке Гамбурга стабильно продавалась телятина, а на оптовом рынке Берлина дела шли довольно спокойно. Цены практически не изменились по сравнению с предыдущей неделей. На рынке убойных телят спрос и предложение в целом были сбалансированы. После небольшого снижения цен на прошлой неделе цены остались на неизменном уровне, снизился спрос на продуктивных телят и цены имели тенденцию к снижению.
Поставки скота на убой в ЕС в июле были заметно меньшими, чем в предыдущем месяце; В Германии убой снизился примерно на два процента, в Нидерландах – почти на девять процентов, а в Дании – почти на пять процентов. По сравнению с июлем 2003 года было забито значительно больше животных, особенно в Дании и Нидерландах. Цены выплат за убойный скот в период с июня по июль менялись неравномерно.
За первые шесть месяцев 2004 года компании индустрии гостеприимства имели номинальный оборот на 1,3%, а реальный оборот на 2,0% меньше, чем за тот же период прошлого года. Данное снижение обусловлено исключительно неблагоприятной динамикой продаж в сфере общественного питания. Напротив, индустрия размещения явно выиграла (номинальный + 1,5%, реальный + 0,9%) от увеличения количества ночевок туристов на 2004% с начала года по май 2,6 года.
Термин «охлажденные продукты питания» охватывает широкий спектр различных продуктов. Он варьируется от трав до свежей пасты и соусов до полного меню. Их всех объединяет то, что это охлажденные высококачественные свежие продукты с ограниченным сроком хранения. Степень подготовки варьируется. Охлажденные продукты питания уже много лет занимают прочное место в США, Англии и Нидерландах. В Германии этот сегмент начал развиваться только с конца 1990-х годов. С ежегодным ростом продаж, измеряемым двузначными цифрами, он становится интересным рынком в нашей стране - как в сфере розничной торговли продуктами питания, так и в сфере общественного питания на дому. По отдельным товарам рост составляет до 150 процентов ежегодно. Причину колоссального роста эксперты видят прежде всего в том, что многие потребители больше не могут или не хотят тратить столько времени на ежедневное приготовление еды, как раньше, но в то же время хотят получить идеальную еду, отвечающую их потребностям в наслаждении. . Охлажденные продукты не только сочетают в себе свежесть и удовольствие: поставщики предлагают клиентам реальную добавленную стоимость, предоставляя продукты с услугами, которые облегчают нагрузку на потребителей в домашнем хозяйстве.
«Качество товаров, персональные консультации и понятная информация о производстве продукции — веские причины для совершения покупок в специализированном мясном магазине», — говорит Мария Хан-Кранефельд, ответственная за обучение управлению продажами в CMA. «Мы хотим помочь продавцам выгодно использовать сильные стороны специализированных розничных продавцов при общении с покупателями».
Компания Mercer Management Consulting проанализировала факторы успеха в немецкой розничной торговле и пришла к четким рекомендациям для руководства: если розничные компании хотят противостоять поставщикам скидок в Германии, они должны как можно быстрее адаптировать свои маркетинговые стратегии и стратегии принятия решений. Прежде всего, розничный продавец полного ассортимента должен стремиться стать розничным продавцом полного ассортимента номер 1 на каждом местном рынке. Профессионализация управления торговлей может быть достигнута только в том случае, если реактивные действия и интуитивные решения будут заменены количественной методологической компетентностью и хорошо обоснованными техническими ноу-хау. Перед ритейлерами открываются огромные возможности, особенно в области ценообразования и рекламы, а также в составлении ассортимента продукции и мерчандайзинге. Эти результаты основаны на более чем 50 интервью с топ-менеджерами розничной торговли и опыте реализации проектов Mercer.
Исследование показывает защитный эффект физической активности от ожирения у детей. Вероятность ожирения и избыточного веса наименьшая у детей, которые регулярно занимаются так называемым «неорганизованным» спортом, т.е. вне занятий и кружков и/или смотрят телевизор менее 2 часов в день – независимо от семейного положения. Этим детям свойственен активный досуг.
75% из 6584 детей, включенных в это исследование, ежедневно используют электронные средства массовой информации, то есть телевидение и видеоигры. Дети, которые потребляют эти медиа до 2 часов в день, имеют на 40% более высокий риск развития избыточного веса по сравнению с детьми, которые никогда или редко потребляют электронные медиа. Если вы потребляете более 2 часов в день, риск увеличивается на 70%.
Это стало возможным благодаря инновационному сотрудничеству Smart Center Fulda и частной мясной лавки Schlüchtern. «В этой необычной кампании мы хотели бы использовать синергетический эффект двух сильных партнеров: DaimlerChrysler как глобального игрока и Metzgerei Ludwig как региональной ремесленной компании. В будущем планируется проводить больше подобных кампаний с участием различных компаний-партнеров», — говорит мастер-мясник Дирк Людвиг.
Главным партнером по франшизе и управляющим директором новой дочерней компании Fressnapf является предыдущий владелец Матье Боннье, ветеринар, который основал компанию по розничной торговле домашними животными в 1993 году. Рынки преобразуются в концепцию Fressnapf и постепенно переименовываются в «Макси Зоопарк».