Норвежский экспорт рыбы и морепродуктов в Германию вырос на 2004 процента и составил около 5,1 35.978 тонн в первой половине 1,4 года по сравнению с тем же периодом прошлого года. Однако стоимость экспорта упала на 83,3 процента до 2,31 миллиона евро из-за падения экспортных цен. Средняя цена килограмма морепродуктов составила XNUMX евро. Об этом сообщил Норвежский совет по экспорту морепродуктов (NSEC) в Гамбурге.

В первой половине 2004 года лосось снова стал самым популярным блюдом среди немцев. Экспорт цельного лосося и продуктов из лосося значительно увеличился по сравнению с предыдущим годом на 8 процентов и составил 15.616 60 тонн на общую сумму почти XNUMX миллионов евро.

1.   0 комментарий
2.   Показан 2057 раза

Vorsichtiger Optimismus

Am Schlachtrindermarkt waren positive Überraschungen in den letzten Jahren eher selten. Um so mehr dürften sich die deutschen Landwirte in den vergangenen Wochen über die festen Preise für Bullen und Schlachtkühe gefreut haben. Dabei war das heimische Angebot keineswegs so klein, wie es die festen Preise erscheinen ließen. Vielmehr übertrafen die Schlachtzahlen sogar recht deutlich die Vorjahreswerte. Obwohl die Jungbullenmast in Deutschland in den kommenden Jahren weiter abnehmen dürfte, gibt sich die EU-Kommission in ihren längerfristigen Prognosen relativ optimistisch.

Noch liegen die Ergebnisse der Viehzählung vom Mai dieses Jahres nicht vor. Klar scheint jedoch, dass die spezialisierte Rindermast im Vorfeld der Entkopplung stark abgebaut wurde. Erste Ergebnisse aus einzelnen Bundesländern zeigen, dass sich der Bestandsrückgang bei den Jungbullen zum Teil im zweistelligen Prozentbereich bewegt. Dieser Trend könnte sich möglicherweise bis zum Jahreswechsel fortsetzen. Darauf lassen zumindest die anhaltend hohen Rinderschlachtungen in Deutschland schließen. In diesem Jahr  kamen im Wochenmittel trotz des kleineren Viehbestandes beinahe drei Prozent mehr Rinder an den Haken als 2003. Der Anteil der Jungbullen an der Schlachtung nahm dabei von etwa 40 Prozent im März bis auf beinahe 46 Prozent im Juni zu.

1.   0 комментарий
2.   Показан 1726 раза

Частные домохозяйства закупили немного меньше яиц

В среднем местные потребители несколько сдерживались при покупке яиц в первые шесть месяцев этого года: по данным опроса домохозяйств GfK, проведенного по заказу ZMP и CMA, они купили около 3,7 млрд яиц меньше, чем год назад. Однако в июне 2004 года они закупали значительно чаще, чем в том же месяце предыдущего года, и увеличили закупки яиц примерно на восемь процентов, до 0,6 миллиарда штук.

В первой половине 2004 года почти три четверти всех яиц было продано частным домохозяйствам через розничную торговлю продуктами питания. Наибольшую роль играли дискаунтеры с долей рынка 45 процентов, за ними следовали гипермаркеты, через которые проходило почти 20 процентов всех яиц. Граждане Германии также предпочитали покупать яйца напрямую у производителя, которому продавалось не менее 13 процентов яиц.

1.   0 комментарий
2.   Показан 1343 раза

Дети часто перенимают пищевые привычки своих матерей

Дети от шести до двенадцати лет уделяют пристальное внимание, когда едят: они, по сути, подражают как положительным, так и отрицательным привычкам питания своих матерей и достаточно хорошо осведомлены о еде и здоровом питании. Однако это не мешает им заявлять о своих предпочтениях и есть меньше овощей, чем хотелось бы их мамам. В отличие от своих матерей, они также называют Макдональдс своим любимым рестораном.

По данным Института исследований молодежи (IJF) от имени ZMP и CMA, только один из десяти детей не завтракает перед выходом из дома. Всем остальным на завтрак требуется в среднем 15 минут. Большинство детей получают обед или другую еду от своих матерей в школу. В качестве основного питания дома дети в основном едят макароны, рис или картофель, хотя мясо и овощи входят в тарелку лишь в трети случаев.

1.   0 комментарий
2.   Показан 897 раза

Министр Др. Бакхаус передал уведомление об одобрении: инвестиции создают рабочие места и улучшают возможности продаж для местного сельского хозяйства.

«В регионе Западный Мекленбург скоро появится 250 новых рабочих мест, что еще больше укрепит его хорошую репутацию как прогрессивного региона для пищевой промышленности на северо-востоке Германии», - заявил министр продовольствия, сельского хозяйства, лесного хозяйства и рыболовства д-р. Тилль Бакхаус (СПД) в Шверине передает уведомление о разрешении представителям Fleischwerk Edeka Nord GmbH.

Когда компания вскоре введет в эксплуатацию новый современный мясоперерабатывающий завод NORDfrische Center в земле Мекленбург-Передняя Померания, к числу вакансий с полной занятостью, объявленных в начале год. После завершения покупки земли в качестве места строительства окончательно определен промышленный парк Валлун на автомагистрали А 30 недалеко от Заррентина (район Людвигслуст).

1.   0 комментарий
2.   Показан 1073 раза

Бизнес-платформа для преданных своему делу продуктовых ритейлеров и ведущих поставщиков органических продуктов питания

Первый органический торговый форум, вдохновленный Анугой, получил отличный отклик и прошел с 1 по 20 сентября 21 года. Форум Koelnmesse, организованный в сотрудничестве с bioPress Verlag, CMA (Центральным маркетинговым обществом немецкой сельскохозяйственной промышленности) и Федеральным министерством защиты потребителей, продовольствия и сельского хозяйства (BMVEL), предлагает компактную двухдневную программу конгресса, точно адаптированную к потребностям клиентов. целевой аудитории. Сопутствующая выставка спроектирована ведущими компаниями из органического спектра. Для 2004-го форума по торговле органической пищей под названием «Как LEH может выгодно продавать органическую продукцию?» Покровительство взяла на себя федеральный министр Ренате Кюнас.

В число компаний-экспонентов входят EP Naturprodukte из Австрии, Grabower Süßwaren, NABA, ассоциация Naturland с многочисленными членами, Rapunzel, Rila Feinkost и Ulrich Walter. Ассортимент продукции варьируется от деликатесов и шоколада до мясных и колбасных изделий, чая и специй, от свежих фруктов и овощей до детского питания и пищевых добавок.

1.   0 комментарий
2.   Показан 1146 раза

Органические продукты используются на каждой третьей коммерческой кухне – решающим фактором являются кухня и менеджмент.

«Органическое» становится все более распространенным явлением в сфере общественного питания на дому: треть коммерческих кухонь уже используют органически произведенные продукты, согласно репрезентативному опросу, проведенному Университетом Хоэнхайма по поручению Федеральной программы органического земледелия. Большие кухни для общественного питания могли бы стать законодателями моды и сделать органические продукты вкусными для масс – при условии, что кухня и руководство поддержат инновационную концепцию общественного питания.

Исследователи из Института социальных наук в сельскохозяйственном секторе Хоэнхайма опросили руководителей 618 предприятий общественного питания и 676 кухонь в сфере общественного питания, используют ли они органически выращенные ингредиенты и в какой степени. 31 процент опрошенных в сфере общественного питания заявили, что используют продукты питания, сертифицированные в соответствии с Органическим регламентом ЕС. При этом вы следуете тенденции частных потребителей, которые все чаще обращаются к органическим продуктам благодаря государственной органической печати. В сфере общественного питания особым спросом пользуются органически выращенные картофель, яйца, овощи и фрукты, которые приобретаются в первую очередь из соображений здоровья, качества и экологии.

1.   0 комментарий
2.   Показан 906 раза

Мясо и колбаса скоро станут предметом роскоши?

В России спрос на мясо значительно увеличился. Таков результат оценки мясной отрасли России. В первом квартале 2004 года обозреватели российского рынка сообщили об увеличении реальных доходов на 13,9 процента по сравнению с предыдущим годом. При этом спрос на птицеводческую и мясную продукцию увеличился на четыре процента. Производство колбасных и мясных изделий выросло на 25-XNUMX процентов. Значительное сокращение запасов мяса, серьезное сокращение импорта мяса и рост издержек производства на уровне производителей привели к резкому росту цен на мясо.

В первом квартале 2004 года в Россию было импортировано почти на 50 процентов меньше мяса как по количеству, так и по стоимости, чем за аналогичный период прошлого года. В результате экспортеры потеряли около 250 миллионов долларов продаж. К этому ограничению привели неуловимые сложности с выдачей лицензий на импорт и краткосрочный запрет на импорт со стороны российских властей. Данные за апрель показывают, что объемы импорта возвращаются к норме. В некоторых случаях сообщается даже о непропорционально высоком импорте.

1.   0 комментарий
2.   Показан 962 раза

Мясной бизнес в Швейцарии тоже непрост.

Прибыль ведущего швейцарского мясоперерабатывающего предприятия Bell в первой половине 2004 года снизилась. Основная причина этого – стабильно высокие цены на сырье. Продажи выросли на 2,3% до 744 млн швейцарских франков, а консолидированная прибыль упала на 18,5% до 15,9 млн швейцарских франков.

Как и ожидалось, потребительская ситуация в первой половине 2004 года оказалась для Bell Group очень сложной. Прежде всего, сдерживающий эффект на потребление оказал сохраняющийся высокий уровень цен. В результате более высокого уровня цен продажи выросли на 2,3% до 744 миллионов швейцарских франков, но объем производства компаний остался лишь на уровне предыдущего года. Прибыль в первой половине 2004 года составила 15,9 млн швейцарских франков, что было примерно на 18,5% ниже предыдущего года и, следовательно, ниже ожиданий.

1.   0 комментарий
2.   Показан 795 раза

Цены упали

Достаточное предложение ягнят на убой было компенсировано лишь слабым интересом к баранине среди местных потребителей в июле. Поэтому производители ягнят на убой получали за своих животных от недели к неделе немного меньше.

Средняя цена за ягнят, выставленных по единой ставке, в июле достигла всего лишь 3,30 евро за килограмм убойного веса, что было еще на 33 цента меньше, чем в предыдущем месяце. Это было на 55 центов ниже уровня предыдущего года.

1.   0 комментарий
2.   Показан 794 раза

Поголовье скота и мяса

Во вторую неделю августа торговля говядиной на оптовых рынках проходила несколько спокойнее, чем на предыдущей неделе. Цены на говяжьи гарниры практически не менялись, и постоянным спросом пользовались только лучшие сорта короткого жаркого. Коров на убой не хватало, а молодых бычков на продажу в регионе было немного больше, чем на предыдущей неделе; Однако цены выплат за убойный скот самок и самцов не изменились. По предварительному обзору, молодые бычки мясного торгового класса R3 приносили в среднем 2,58 евро за неделю за килограмм убойного веса. Цены на убойных коров коммерческого класса О3 остались на уровне 2,07 евро за килограмм убойного веса. При экспорте в соседние страны ростбиф от молодых бычков и переработанные продукты было несколько легче сбыта. Цены в основном остались на уровне предыдущей недели, лишь в некоторых случаях могут быть выдвинуты несколько более жесткие требования.- Если спрос на говядину не получит никакого стимулирования на предстоящей неделе, цены на молодых бычков, вероятно, останутся на неизменном уровне. в лучшем случае. Ожидается, что цены на убойные коровы останутся стабильными: на оптовом рынке Гамбурга стабильно продавалась телятина, а на оптовом рынке Берлина дела шли довольно спокойно. Цены практически не изменились по сравнению с предыдущей неделей. На рынке убойных телят спрос и предложение в целом были сбалансированы. После небольшого снижения цен на прошлой неделе цены остались на неизменном уровне, снизился спрос на продуктивных телят и цены имели тенденцию к снижению.

1.   0 комментарий
2.   Показан 803 раза