С окончанием праздников спрос увеличивается

Главный курортный сезон в Германии подходит к концу, и по мере возвращения потребителей из отпуска спрос на сельскохозяйственную продукцию постепенно увеличивается. Перерабатывающие предприятия также возобновляют производство. Растущие продажи приводят к стабилизации цен в некоторых регионах. На рынках убойного скота могли взиматься небольшие надбавки, особенно на молодых бычков. Цены на яйца, вероятно, снова выйдут из своего минимума, а восстановление цен на рынке индейки, вероятно, продолжится. Незначительного роста цен можно ожидать и на сыр. А вот коровы и свиньи оцениваются несколько ниже, чем в середине августа, но все же выше, чем год назад. В курице, сливочном масле и сухом обезжиренном молоке почти нет изменений. Ожидается, что спрос на картофель также изменится незначительно. Снижение цен на зерновом рынке, скорее всего, остановится. Несмотря на очередной урожай яблок ниже среднего, в сентябре в целом можно ожидать обильного предложения фруктов. Овощи также обычно доступны в больших количествах. Цены на убойный скот выше уровня прошлого года

Предложение молодых бычков, которое было ограничено в течение нескольких месяцев, в сочетании с постоянным спросом со стороны боен гарантирует стабильность цен, хотя в летние месяцы обычно наблюдаются самые низкие сезонные цены. В сентябре бизнес по производству говядины, вероятно, получит поддержку со стороны потребителей, вернувшихся из отпуска. Поэтому нельзя исключать дальнейшее небольшое повышение цен на молодых бычков. Однако сильных наценок не будет ввиду и без того сравнительно высокого уровня цен.

1.   0 комментарий
2.   Показан 507 раза

Поголовье скота и мяса

В третью неделю августа поставка скота на убой по всей стране оставалась ограниченной, так что цены, выплачиваемые бойнями, остались как минимум на уровне предыдущей недели. В некоторых случаях фермеры добились несколько более высоких цен. Согласно первоначальному обзору, молодые бычки коммерческого класса R3 приносили в неделю в среднем 2,58 евро за килограмм убойного веса, что на 33 цента за килограмм больше, чем за ту же неделю прошлого года. Цены на коров коммерческого класса О3 остались на уровне 2,07 евро за килограмм убойного веса, что на 43 цента больше, чем год назад. Спрос на говядину на оптовых рынках был низким, а цены практически не изменились. Удовлетворительные возможности сбыта имелись только для ростбифа, филе и передних окорочков «голубых» коров. Переработанные товары пользовались хорошим спросом в торговле с соседними странами, а экспорт в Россию находился в пределах нормы. - На предстоящей неделе цены на убойный скот, скорее всего, останутся стабильными. - Телятина была достаточно доступна оптом, а цены остались неизменными. Спрос на телят на убой был спокойным, но цены в среднем немного выросли в среднем за неделю при достаточном предложении. - На рынке телят черно-пестрой цены оставались стабильными и немного выше при сбалансированном соотношении спроса и предложения. Цены на симментальских бычков остались на уровне предыдущей недели.

1.   0 комментарий
2.   Показан 546 раза

BVE вместе с ANG (Ассоциацией работодателей продуктов питания и развлечений) поддерживает «Национальный пакт об обучении и молодых квалифицированных квалифицированных рабочих в Германии». В этом пакте, заключенном между государством и бизнесом, ведущие немецкие бизнес-ассоциации призывают компании создавать новые учебные должности и, при необходимости, принимать меры по обеспечению молодых людей квалификациями начального уровня. Этот пакт также положил конец спорам о спорном сборе за места обучения.

Пищевая промышленность полностью осознает свою социальную ответственность как поставщик учебных должностей. В компаниях уже есть многочисленные инициативы в этом направлении. Это также отражает уровень обучения выше среднего (доля стажеров среди сотрудников, облагаемых взносами социального страхования) в секторе продуктов питания и напитков по сравнению с промышленностью. Что касается участия в обучении, то пищевая промышленность находится на уровне выше среднего по сравнению с другими секторами экономики. Такая твердая приверженность профессиональному обучению объясняется не в последнюю очередь весьма эгоистическими причинами, поскольку обеспечение будущей потребности в хорошо обученных квалифицированных работниках является важным критерием долгосрочной конкурентоспособности компаний.

1.   0 комментарий
2.   Показан 510 раза

Розенбергер: Если сезон продлится, рабочих мест будет больше

Микаэла Розенбергер, заместитель председателя Союза продуктов питания, развлечений и ресторанов (NGG), призвала к продлению периода распределения на летние каникулы, учитывая предстоящие выходные с суперпробками на автомагистралях и положение сотрудников индустрии гостеприимства. «Прошлый год уже показал, что сокращение правил летнего отдыха привело не только к суперпробкам. Рабочая нагрузка в дачных районах Германии также иногда была необоснованной, поскольку трудовые отношения для сезонных рабочих стали еще короче. Но летние каникулы особенно важны для сезонных работников и решают, будут ли они трудоустроены или пойдут в бюро по трудоустройству».

Розенбергер призвал министров образования и премьер-министров пересмотреть компромисс от марта 2003 года о распространении летних каникул всего на 82 дня: «Каждый дополнительный день создает рабочие места. Туристический спрос со стороны Германии может усилиться, если он продлится дольше и, по возможности, охватит три месяца. Летние месяцы должны быть использованы полностью».

1.   0 комментарий
2.   Показан 518 раза

Замороженная готовая пицца – любимая

Хотя готовая замороженная пицца по-прежнему пользуется успехом у немецких потребителей, интерес к охлажденному тесту для пиццы, которое можно приготовить дома, быстро растет. Тем не менее, это по-прежнему сравнительно небольшой рынок.

Количество замороженной пиццы, приобретённой немецкими домохозяйствами, в 2003 году составило около 104.700 1,5 тонн, что на 2001 процента больше, чем в предыдущем году, но лишь немного выше, чем в 64,7 году. Число домохозяйств, приобретавших замороженную пиццу хотя бы раз в год снизилась за эти три года с 2001 процента (63,7 г.) до 2003 процента (4,75 г.). Согласно данным исследования рынка ZMP/CMA, основанного на опросе домохозяйств GfK, в прошлом году средняя цена за килограмм замороженной пиццы оставалась стабильной на уровне XNUMX евро.

1.   0 комментарий
2.   Показан 591 раза

Швабы и многие старые баварцы, похоже, выбыли из игры.

Как сообщает Augsburger Allgemeine, в будущем белые колбасы под названием «Münchner Weißwurst», вероятно, смогут поставлять только из столицы земли или округа Мюнхен. Соответственно, Ассоциация баварских мясников потерпела неудачу в Немецком ведомстве по патентам и товарным знакам с просьбой разрешить производство колбасы под этим названием в Швабии и Старой Баварии.

Таким образом, можно предположить, что городу и району Мюнхена будет предоставлена ​​географическая охрана наименованию «Münchner Weißwurst», даже если это еще не решено.

1.   0 комментарий
2.   Показан 647 раза

Новая колбаса из Санкт-Петер-Ординга

Чего-то не хватало. Краб и свинья уже давно смешались. Но специи не подошли. Но теперь главный мясник ликует: «Порренбитер» действительно великолепен на вкус!» Так Карстен Йост из Санкт-Петер-Ординга называет свое творение — колбасу из мяса и морепродуктов Бюзумер. Теперь колбаса наконец оказывается на немецких стальных решетках. Но для любителей барбекю это нечто большее, чем просто хороший вкус. Это было около четырех недель назад, когда Карстен Йост внезапно почувствовал удовлетворение.

«Всегда чего-то не хватало, рецепт никогда не был идеальным», — вспоминает 33-летний мастер-мясник о бесконечных часах приправы. «Наконец-то найдена нужная приправа», — ликует изобретатель «Порренбитера» (крабового укуса) и тут же парирует вопросы: «Смесь специй остается секретом!» Компания Johst уже снабжает горячими товарами север Германии: 800 сосисок длиной в руку доставляются в Санкт-Петер-Ординг несколько раз в неделю. «А запросы уже поступают из Швейцарии».

1.   0 комментарий
2.   Показан 1553 раза

Комиссия ЕС приняла решение прекратить импорт птицы, продуктов птицеводства, таких как яйца и перья, из Малайзии в ЕС.

Комиссар по защите прав потребителей Дэвид Бирн описывает птичий грипп как «очень заразное заболевание домашней птицы, которое может нанести серьезный экономический ущерб, а также может передаваться человеку».

1.   0 комментарий
2.   Показан 529 раза

Много яиц за несколько центов – правильное ли качество дешевых яиц? - Тест на [плюс-минус]

Aldi-Nord schockte Mitbewerber und Landwirte: Eine 10er-Packung Eier aus Bodenhaltung gibt es bei Aldi-Nord seit Mitte August für 69 Cent. Wettbewerber ziehen nach. Deutsche Eierproduzenten schlagen Alarm. Dafür könne man in Deutschland keine Eier erzeugen. Auf der anderen Seite fragen sich die Verbraucher, ob die Qualität der Eier in Ordnung ist. [plusminus macht den Eiertest

Достаточный повод для проверки яиц [плюсминус: по десять яиц на испытательном стенде: куриные яйца от Aldi за 69 центов, коровьи яйца с еженедельного рынка за 1,50 евро и, наконец, органические яйца из органического супермаркета за 2,50 евро. Слепой тест начался в отеле Atlantic в Гамбурге. В состав жюри вошли три профессионала и три потребителя. С одной стороны, три женщины, которые заботятся о своем питании и любят готовить. С другой стороны, трое обученных поваров: шеф-повар отеля «Атлантик», руководитель столовой крупной гамбургской компании и шеф-повар французского ресторана высокой кухни «Chez Alfred».

1.   0 комментарий
2.   Показан 681 раза

Интерактивное и самостоятельное обучение возможно на ПК с использованием компакт-диска.

В принципе, каждый, кто участвует в цепочке от производства до окончательного распределения продуктов питания потребителю, обязан гарантировать, что характер и название продуктов питания соответствуют положениям законодательства", - говорится в заявлении Федерального суда. Компании также могут выполнить это обязательство посредством обучения гигиене на компьютере.

По мнению Федерального суда, каждая компания обязана выполнять свои обязанности по обеспечению заботы в соответствии с законодательством о пищевых продуктах. Раздел 4 LMHV (Постановление о пищевой гигиене) описывает, как должен осуществляться производственный процесс с помощью концепции контроля. В контексте безопасности пищевых продуктов проблемой является не «биологическая изменчивость», а сами люди, поскольку они представляют собой фактор неопределенности.

1.   0 комментарий
2.   Показан 721 раза

В настоящее время свинина из новой голландской системы обеспечения качества IKB 2004+ не может маркироваться логотипом доминирующей системы IKB pigs. Такое решение было принято бизнес-группами животноводческого и мясного направления, которые контролируют свиноводческую систему IKB. Они хотят разрешить продажу мяса IKB 2004+ под логотипом IKB Pig только в том случае, если требования новой системы соответствуют требованиям IKB Pig.

Прежде всего, существуют важные различия в области санкционирования юридических требований по защите животных. Хотя эти различия, как утверждается, были устранены в объявленной «плюсовой системе» ИКБ-2004, существуют и другие различия, которые могут помешать совмещению двух систем. Поэтому в первую очередь необходимо провести соответствующее расследование.

1.   0 комментарий
2.   Показан 801 раза