Konkurenčné výhody sú často menšie, ako sa predpokladalo

Rozšírenie EÚ v máji 2004 prináša príležitosti aj riziká. Niekedy sú obavy väčšie, ako by mali byť. Analýza trhov s ošípanými v Poľsku, Českej republike a Maďarsku ukazuje možné trendy a vývoj. Zásoby sa čiastočne drasticky znížili

Poľsko dováža do EÚ takmer 60 percent ošípaných zo všetkých pristupujúcich krajín. To radí Poľsko v rámci rozšírenej EÚ na tretie miesto za Nemecko a Španielsko. Maďarsko a Česká republika sú stále aktuálne.

1.   0 komentár
2.   Zobrazené 621 krát

Spotreba sa výrazne zvýšila - vplyv BSE

Dovoz bravčového mäsa do Japonska vzrástol v prvom štvrťroku tohto roka o 18 percent v porovnaní s rovnakým obdobím minulého roka, čím nedosiahol úrovne z roku 2002. Došlo k nárastu čerstvého aj mrazeného tovaru. Rast japonského dovozu je dôsledkom celosvetových prípadov BSE; v dôsledku toho sa dopyt po bravčovom mäse vo východoázijskej krajine prudko zvýšil, zatiaľ čo hovädzie mäso sa stalo vzácnym a drahé.

Zdá sa, že to zvráti vývoj z roku 2003: V minulom roku výrazne oslabil dopyt najväčšieho svetového importéra bravčového mäsa a dovoz klesol o tri percentá. Dôvodom bol rastúci inventár, ktorý slúžil najmä na spracovanie. V minulom roku pomaly rástla aj domáca produkcia ošípaných, čo viedlo aj k poklesu dopytu po dovoze.

1.   0 komentár
2.   Zobrazené 754 krát

Pre Anuga FoodTec, medzinárodný veľtrh potravinárskych technológií, znaky poukazujú na rast. Spolu so svojím partnerom, Deutsche Landwirtschafts-Gesellschaft (DLG), KoelnMesse plánuje ďalšie rozšírenie pozície Anuga FoodTec ako vedúcej medzinárodnej platformy pre investície v potravinárskom priemysle. Bola na to podpísaná dlhodobá zmluvná dohoda.

„Sme veľmi radi, že môžeme pokračovať v úspešnej spolupráci touto spoľahlivou formou,“ hovorí Dr. Reinhard Grandke, nový generálny manažér DLG. „Potravinársky priemysel našiel svoju investičnú platformu v Anuga FoodTec. Touto zmluvou sústreďujeme všetky naše silné stránky spolu s KoelnMesse a môžeme tak firmám ponúknuť potrebné vyhliadky na úspešný rozvoj ich odbytových trhov.“ Pretože dôležitosť technológií a inovácií v dôsledku globalizácie narastá, trhy a spoločnosti sa stávajú viac medzinárodnými a zvyšujúce sa požiadavky na kvalitu a bezpečnosť potravín.

1.   0 komentár
2.   Zobrazené 793 krát

Zdraviu škodlivá môže byť aj známa strukovina

Sója je in – či už ako sójový nápoj, sójové párky alebo ako osvedčená sójová omáčka, strukovina, ktorá je v Ázii základnou potravinou, sa aj u nás čoraz častejšie konzumuje. Dôvod: Sója je považovaná za zdravú. Prevencia rakoviny je vlastnosť, ktorá sa sóji často pripisuje. Navyše látka, ktorá sa často používa ako náhrada mäsa, vraj zmierňuje príznaky menopauzy. Existujú však naozaj len pozitívne účinky? Vedci na univerzite v Karlsruhe skúmajú, ako sójové bôby fungujú a zistili, že sójové bôby majú nielen „zdravú“ stránku; môže byť aj zdraviu škodlivá a môže sa zmeniť na opak: Niektoré medziprodukty, ktoré vznikajú pri metabolizme, sú podobné známym karcinogénnym látkam.

Japonky majú menšiu pravdepodobnosť, že počas menopauzy zažijú návaly tepla a osteoporózu ako ich európske rovesníčky. Vedci to pripisujú častej konzumácii potravín obsahujúcich sóju. Stále však nie je jasné, ktorá zložka v rastline sóje je zodpovedná za tento pozitívny účinok. Jediné, čo je zatiaľ nesporné, je, že sója obsahuje vysoké koncentrácie fytoestrogénov. Tieto rastlinné zložky majú podobný účinok ako ženský pohlavný hormón, estradiol. Stále však nie je jasné, či konkrétne fytoestrogény majú taký zdraviu prospešný účinok. profesor dr Manfred Metzler, vedúci Ústavu pre chémiu potravín a toxikológiu: „Tieto pozitívne účinky môže spôsobiť aj úplne iná zložka“.

1.   0 komentár
2.   Zobrazené 754 krát

Domovská stránka Fleischerei Ludwig zo Schluechternu získala tento víkend ocenenie od T-COM a Holzmann Verlag v Mníchove. Na súťaži WebWerk Handwerk 2003 bola webová stránka mäsiara Bernda Ludwiga www.Fleischerei-Ludwig.de ocenená šiestou cenou. To zahŕňalo víkendový výlet do hlavného mesta Bavorska a VIP vstupenky na návštevu bundesligového zápasu FC Bayern Mníchov proti SC Freiburg. Porota hodnotila tieto kritériá na ocenenie: Jednoduchý a funkčný dizajn, vydarený vzhľad a kreativita, jednoduchá údržba stránok, aktuálnosť a využitie pre firmu. Stránky nesmú byť vytvorené profesionálom. Majster mäsiar Dirk Ludwig hrdo vyhlásil: "Teší nás, že sme boli ocenení v tejto súťaži. Najmä vzhľadom na to, že sme si všetko programovanie robili sami po práci, sme týmto ocenením obzvlášť ohromení."

1.   0 komentár
2.   Zobrazené 665 krát

Štúdia Gießen a čo o nej hovorí Technická univerzita v Mníchove

Regionálny marketing potravín ako protimodel ku globalizácii je na vzostupe, no nie bez kontroverzií, ako uvádza natur+kosmos vo svojom júnovom vydaní. Štúdia Elmara Schlicha, profesora technológie pre domácnosť na Univerzite v Giessene, vyvolala nepokoje medzi regionálnymi obchodníkmi. Podľa toho výroba ovocných štiav a napríklad jahňaciny z regiónu spotrebuje mnohonásobne viac energie, než vyžadujú národné produkty. Jahňacina z Nového Zélandu spotrebuje trikrát menej energie ako nemecká jahňacina, aj keď sa musí prepraviť 14000 XNUMX kilometrov. Pasenie, zabíjanie a spracovanie sa na Novom Zélande robí oveľa efektívnejšie
Spotreba paliva obrovských kontajnerových lodí sotva hrá rolu pri hodnotení životného cyklu jedného kilogramu mäsa. Ovocné šťavy z tropických krajín spotrebujú osemkrát menej energie ako domáce šťavy. Takže možno predsa len regionálne produkty nie sú šetrnejšie k životnému prostrediu?

Protištúdia Technickej univerzity v Mníchove preskúmala Schlichove výsledky a niektoré veci opravila: Schlich pracuje s extrémnymi hodnotami, napríklad spotreba energie domácich výrobcov jablkového džúsu, ktorá je osemkrát vyššia, sa týka len technicky zastaraných hobby ciderov. továrne, ktoré spracúvajú len minimálne množstvá jabĺk. Priemerní regionálni dodávatelia jablkového džúsu vyrábajú s približne rovnakým množstvom energie ako národné veľké korporácie. Navyše, väčšie výhody regionálneho marketingu sú inde: iniciatívy ako „Unsere Land“ alebo „Tagwerk“ chránia biotopy a krajinné formy, zachovávajú regionálne pracovné miesta, staré kultúrne rastliny a druhy dobytka a oživujú staré remeslá a tradície. V neposlednom rade vytvárajú dôveru aj priamym kontaktom medzi výrobcom a spotrebiteľom.

1.   0 komentár
2.   Zobrazené 642 krát

 Ako uvádza Spolkový štatistický úrad, index spotrebiteľských cien v Nemecku sa podľa dostupných výsledkov zo šiestich spolkových krajín očakáva v máji 2004 v porovnaní s májom 2003 nárast o 2,1 % (apríl 2004 v porovnaní s aprílom 2003: + 1,6 %). Výrazne vyššia ročná miera inflácie v máji 2004 vychádza z cien ropných produktov, ktoré posledné tri mesiace rástli a od marca do mája predchádzajúceho roka klesli o viac ako 10 %.

Zvýšenie cien podobného rozsahu bolo naposledy namerané v januári 2002, tiež na úrovni +2,1 %.

1.   0 komentár
2.   Zobrazené 655 krát

Traja zo štyroch farmárov vlastnia počítač

Podľa výsledkov prieskumu príjmov a spotreby Federálneho štatistického úradu z roku 2003 vlastnia počítač traja zo štyroch farmárov. Poľnohospodári sú tak nad národným priemerom všetkých súkromných domácností 61 %, ale pod priemerom ostatných samostatne zárobkovo činných domácností (86 %).

Podobná situácia je aj pri vybavení inými informačnými a komunikačnými technológiami: 62 % farmárskych domácností má prístup na internet; za domácnosti ako celok je to 46 %; 73 % medzi živnostníkmi a živnostníkmi. Pokiaľ ide o mobilné telefóny, úroveň vlastníctva medzi farmármi je 78 %, čo je o 5 percentuálnych bodov viac ako priemer za všetky domácnosti (73 %), ale o 10 percentuálnych bodov nižšie ako u živnostníkov a živnostníkov (88 %).

1.   0 komentár
2.   Zobrazené 655 krát

Špecializovaní predajcovia s potravinami strácajú podstatne viac

Podľa predbežných výsledkov Spolkového štatistického úradu maloobchodné tržby v Nemecku v apríli 2004 v porovnaní s aprílom 1,7 klesli nominálne o 1,8 % a reálne o 2003 %. Oba mesiace mali každý 24 predajných dní. Predbežný výsledok bol vypočítaný z údajov šiestich spolkových krajín, ktoré tvoria 81 % celkových nemeckých maloobchodných tržieb. Po kalendárnom a sezónnom očistení údajov v porovnaní s marcom 2004 tržby vzrástli nominálne o 1,0 % a reálne o 0,6 %.

Maloobchodné tržby boli v prvých štyroch mesiacoch roku 2004 nominálne o 1,5 % a reálne o 1,1 % nižšie ako v rovnakom období predchádzajúceho roka.

1.   0 komentár
2.   Zobrazené 679 krát

jedlo ubúda

Podľa predbežných výsledkov Spolkového štatistického úradu vzrástli v apríli 2004 veľkoobchodné tržby v Nemecku nominálne o 1,7 % a reálne o 0,9 % v porovnaní s aprílom 2003. Veľkoobchod tak dosiahol nominálny aj reálny nárast tržieb už druhý mesiac v r. riadok v tomto roku. Po kalendárnom a sezónnom očistení údajov sa však nominálne predalo o 0,3 % menej ako v marci 0,5 a reálne o 2004 %.

V prvých štyroch mesiacoch roku 2004 boli veľkoobchodné tržby nominálne aj reálne o 2,4 % vyššie ako v prvých štyroch mesiacoch roku 2003.

1.   0 komentár
2.   Zobrazené 710 krát

Zvýšenie spotreby hovädzieho a bravčového mäsa - BSE bez následkov

Trh sa mohol v roku 2004 pre amerických chovateľov ošípaných vyvinúť mimoriadne pozitívne. Začiatkom roka urobili americkí experti oveľa nepriaznivejšie prognózy kvôli prudkému nárastu cien krmív a predvídateľnému novému produkčnému rekordu. Aj keď sa obe tieto prognózy zdajú byť správne, zároveň sa prekvapivo výrazne zvýšil dopyt. Po prvom prípade BSE na konci minulého roka sa export na americký trh s dobytkom takmer úplne prepadol a ceny prudko klesli. Napriek tomu bol vplyv na trh menší, ako sa pôvodne očakávalo. Americkí spotrebitelia nakupovali hovädzie mäso rovnakým tempom. Pre rok 2004 sa dokonca očakáva nová rekordná úroveň spotreby.

Minulý rok americkí farmári prvýkrát vyprodukovali viac ako deväť miliónov ton bravčového mäsa. Napriek tomu americkí experti očakávajú, že produkcia v tomto roku vzrastie o dobré jedno percento. Od roku 1997 vzrástla produkcia bravčového v USA o viac ako 15 percent.

1.   0 komentár
2.   Zobrazené 728 krát