Vložil Thomas Pröller, mäso-n-mail na , vyšlo v archív
Foodwatch kritizuje: výroky namiesto činov
Prokuratúra informovala foodwatch listom z 29.3.2004. marca 14.4, že vyšetrovanie bolo zastavené z dôvodu nášho trestného oznámenia na spoločnosti NSP a HaGe Nordland. Ako sa obávali, XNUMX. apríla. Prerušenie procesu Nitrofen bolo teraz oficiálne oznámené verejnosti. Prečítajte si tu, prečo ďalší škandál v oblasti krmív a potravín zostáva nepotrestaný.
Nižšie sa foodwatch venuje argumentácii štátneho zástupcu, ktorá je dostupná aj v origináli ako PDF dokument na konci tohto článku. Ak by ste si chceli znova pripomenúť fázy škandálu Nitrofen, mali by ste si najskôr prečítať dokumentáciu Foodwatch Nitrofen alebo si pozrieť súhrnnú grafiku [1].
Vložil Thomas Pröller, mäso-n-mail na , vyšlo v archív
Všeobecné odporúčania na šetrenie soli v strave nie sú medicínsky opodstatnené. Naopak, vysoká konzumácia soli vo všeobecnosti neohrozuje vaše zdravie, naopak príliš nízka spotreba soli môže byť problematická. Na rozdiel od všeobecného presvedčenia, ľudský organizmus má zjavne spôsoby, ako ukladať prebytočnú soľ v tele bez toho, aby musel ukladať tekutiny v tkanive. Dr. Martina Heer z German Aerospace Center (DLR), Cologne-Porz, to predstavila v piatok na kongrese Nemeckej spoločnosti pre výskum kardiológie, srdca a krvného obehu v Mannheime.
Ľudské telo má podľa nej akúsi zásobáreň soli, čo vysvetľuje, prečo väčšina ľudí nepociťuje zvýšenie krvného tlaku ani pri väčšom množstve soli. To je len prípad pacientov s vysokým tlakom, ktorí sú citliví na soľ v dôsledku genetickej zmeny a ktorým evidentne chýba telu vlastné zásoby soli.
Podľa profesora Dr. Karl-Ludwig Resch z Bad Elsteru, ale iba jeden z piatich pacientov s vysokým tlakom. „Drastické obmedzenie soli v strave má zmysel len pre týchto pacientov,“ vysvetlil lekár z Mannheimu. Podľa neho je veľká väčšina ľudí „odolná voči soli“, čo konkrétne znamená, že ich krvný tlak zostáva konštantný aj pri konzumácii zvýšeného množstva soli. Podľa Rescha treba mať na zreteli aj to, že nemálo ľuďom sa pri diéte s nízkym obsahom soli skutočne zvyšuje krvný tlak.
Lekár na príklade starších ľudí jasne uviedol, že šetriť soľou nie je nevyhnutne zdravé. Často jedia stravu s nízkym obsahom soli, čo môže viesť k značným zdravotným problémom. Štúdie ukázali, že konzumácia príliš malého množstva soli môže mať negatívny vplyv na metabolizmus a zvyšuje riziko kardiovaskulárnych komplikácií. Lekár zdôraznil, že aj starší ľudia sú vystavení riziku výrazného narušenia rovnováhy tekutín a elektrolytov, ak jedia stravu s nízkym obsahom soli.
Vložil Thomas Pröller, mäso-n-mail na , vyšlo v archív
Ako uvádza Spolkový štatistický úrad, index spotrebiteľských cien v Nemecku vzrástol v marci 2004 v porovnaní s marcom 2003 o 1,1 %. Odhad založený na výsledkoch zo šiestich spolkových krajín sa teda potvrdil. V porovnaní s februárom 2004 index vzrástol o 0,3 % (odhad +0,4 %). V januári a februári 2004 bola ročná miera zmeny +1,2 % a +0,9 %.
Veľkú úlohu v tomto vývoji zohralo zvýšenie dane z tabaku k 1. marcu 2004, keď ceny tabakových výrobkov vzrástli o 12,2 % tak v priebehu roka, ako aj v porovnaní s predchádzajúcim mesiacom. Čisto matematický vplyv zvýšenia dane (1,2 centa + DPH na cigaretu) na celkový index bol + 0,2 percentuálneho bodu. Dopad zvýšenia dane z tabaku na celkový index spotrebiteľských cien bol v skutočnosti 0,3 percentuálneho bodu. Opatrenia reformy zdravotníctva mali vplyv aj na index spotrebiteľských cien. V porovnaní s minulým rokom vzrástli ceny zdravotnej starostlivosti o 16,7 %. V porovnaní s predchádzajúcim mesiacom zostal index zdravotníctva nezmenený.
Vložil Thomas Pröller, mäso-n-mail na , vyšlo v archív
Poškodenie zubov spôsobené kyselinou zo zeleniny je možné
"Vôbec nevŕtal!" Takéto vyjadrenia už po návšteve zubára nie sú ničím výnimočným. Súčasné štúdie zubného zdravia ukazujú, že celkový výskyt zubného kazu klesá. Stále viac ľudí však trpí nekazovým poškodením zubov spôsobeným kyselinou. Vyskytujú sa ako takzvané erózie alebo lézie zubného krčka, teda absencia alebo zbrúsenie skloviny bez bakteriálnych vplyvov s rôznymi príčinami – väčšinou však kyselinami z potravy.
Zdá sa, že toto poškodenie zubov postihuje najmä vegetariánov, ktorí jedia viac zeleniny ako priemerný človek. Tento výsledok prezentoval Dr. Regina Purschwitz z univerzitnej nemocnice v Lipsku počas kongresu Nemeckej spoločnosti pre výživu na Technickej univerzite v Mníchove. Možné zdravotné prínosy vegetariánskej alebo zeleninovej stravy sú zjavne kompenzované zvýšeným rizikom poškodenia zubov v dôsledku kyseliny.
Vložil Thomas Pröller, mäso-n-mail na , vyšlo v archív
Zatiaľ bez outsourcingu
V marci bolo v Nemecku uskladnených 538 ton bravčového mäsa v rámci kampane súkromného skladovania podporovanej pomocou. To znamená, že zásoby do konca mesiaca vzrástli na 11.168 XNUMX ton. Ukladanie je teraz ukončené.
Takmer polovica bravčového mäsa sa skladovala po dobu troch mesiacov. 24 percent bolo stiahnutých z trhu na štyri mesiace a 26 percent na päť mesiacov. Očakáva sa, že outsourcing začne v apríli.
Vložil Thomas Pröller, mäso-n-mail na , vyšlo v archív
Nedostatok jatočných kráv
Ponuka jatočného dobytka sa v posledných marcových týždňoch vyvíjala inak: miestne bitúnky mali k dispozícii len obmedzený počet jatočných kráv. Keďže od prelomu rokov bolo zabitých podstatne viac kráv ako v predchádzajúcom roku, napriek končiacemu sa mliekarenskému roku sa ponuka nezvýšila ako zvyčajne po iné roky. Bitúnky preto museli neustále investovať viac peňazí, aby získali požadovaný počet kusov. Naproti tomu ponuka mladých býkov bola v marci výrazne vyššia ako v predchádzajúcom mesiaci. Od polovice mesiaca sa ceny dostali pod tlak a dopyt po hovädzom mäse sa celkovo upokojil.
Za mladých býkov v triede obchodu s mäsom R3 dostávali dodávatelia v marci v priemere 2,52 eura za kilogram jatočnej hmotnosti; To bolo o dva centy viac ako vo februári, no stále to bolo o 22 centov menej ako porovnateľná úroveň z predchádzajúceho roka. U jalovíc triedy R3 vzrástla priemerná cena o štyri centy na 2,32 eura za kilogram, presne tak ako minulý rok. Ceny jatočných kráv v kategórii O3 oproti februáru výrazne vzrástli, a to o 17 centov na 1,75 eura za kilogram. Rozdiel v porovnaní s marcom 2003 sa výrazne znížil a teraz je len päť centov.
Vložil Thomas Pröller, mäso-n-mail na , vyšlo v archív
Štrukturálne zmeny prostredníctvom vstupu do EÚ
So vstupom do EÚ sa hydinársky priemysel v pristupujúcich krajinách musí prispôsobiť predpisom EÚ. Zatiaľ nie je jasné, či všetky bitúnky budú schopné splniť požiadavky na schválenie ako bitúnok EÚ. Už teraz je však zrejmé, že najmä menšie firmy majú problém s dodržiavaním normy. V každom prípade sa štrukturálne zmeny v krajinách strednej a východnej Európy pravdepodobne zrýchlia.
V období pred východným rozšírením sa EÚ a kandidátske krajiny dohodli na kvótach pre preferenčný alebo bezcolný obchod s tovarom. Niektoré výrobky z viacerých krajín by sa dokonca rok pred pristúpením mohli vyvážať do EÚ bez kvót. Na oplátku sa pristupujúce krajiny dohodli, že uľahčia obchod s tovarom s pôvodom v EÚ. Tieto takzvané asociačné dohody už mohli v niektorých oblastiach predpokladať expanziu na východ. Tovar východoeurópskeho pôvodu, ktorý bol vďaka zvýhodneným tarifám ponúkaný pomerne lacno, niekedy viedol v starej EÚ k podráždeniu cien.
Vložil Thomas Pröller, mäso-n-mail na , vyšlo v archív
Spotrebiteľské ceny sú podobne nízke ako minulý rok
Na grile, priprav sa, ide sa: Tohtoročná grilovacia sezóna sa ohlasuje jarnými teplotami. Na miestnych griloch sú preferované kúsky bravčového mäsa, ktoré si miestni spotrebitelia môžu tento rok kúpiť za podobne nízke ceny ako v roku 2003. Napríklad kilogram bravčových rezňov stál v marci v celoštátnom priemere 5,63 eura; Za kilogram bravčového rezeň si obchody účtovali v priemere 7,18 eura.
V Bioware sa ceny líšia o niečo viac ako minulý rok. Každý, kto si v marci 2004 kúpil bio bravčové rezne, zaplatil v celoštátnom priemere 11,15 eura za kilogram, takmer o tri percentá viac ako pred rokom. Za bio bravčový rezeň však predajcovia žiadali 13,36 eura za kilogram, takmer o päť percent menej ako v marci 2003.
Vložil Thomas Pröller, mäso-n-mail na , vyšlo v archív
Ceny sa vyšplhali nad úroveň predchádzajúceho roka
Minulý mesiac bolo na porážku k dispozícii veľké množstvo domácich teliat. Pri dobrom dopyte boli výplatné ceny schopné od februára do marca neustále rásť. Najmä v druhej polovici mesiaca sa vzhľadom na blížiacu sa Veľkú noc citeľne zvýšil dopyt po teľacom mäse. Výplatné ceny za jatočné teľatá sa ku koncu mesiaca vyšplhali na vyše 4,60 eura za kilogram, čím výrazne prekonali úroveň predchádzajúceho roka.
V štádiu nákupu zásielkových bitúnkov a mäsokombinátov bol vážený federálny priemer za jatočné teľatá účtované paušálne podľa predbežného prehľadu v marci 4,49 eura za kilogram jatočnej hmotnosti. To bolo o 14 centov viac ako vo februári a o 41 centov viac ako v marci 2003.
Vložil Thomas Pröller, mäso-n-mail na , vyšlo v archív
Dopyt zaostal za očakávaniami
Ponuka a dopyt na trhu jatočného a jahňacieho mäsa boli v prvej polovici vykazovaného mesiaca pomerne vyrovnané. Pohyby cien sa držali v úzkych medziach. Len ku koncu marca mali ceny za kvalitné domáce jatočné zvieratá, ako aj za novozélandské zvieratá tendenciu byť stabilné až pevné. V prechodnom týždni marec/apríl sa výrazne zvýšil záujem o východ a citeľne vzrástli ceny jahniat aj jahňacieho mäsa. Paušálne spoplatnené zvieratá na konci mesiaca výrazne prekročili štvoreurovú hranicu.
V priemere v marci dostávali producenti za kilogram jatočnej hmotnosti za jahňatá s paušálnou sadzbou 4,00 eura, čo bolo o 23 centov viac ako v predchádzajúcom februári. Porovnateľné tržby z minulého roka však stále chýbali o 19 centov. Bitúnky, ktoré mali povinnosť hlásiť, fakturovali týždenne okolo 1.590 2003 jahniat a oviec, niekedy paušálne, inokedy podľa obchodných tried; to bolo o päť percent viac ako v predchádzajúcom mesiaci. Ponuka z marca 45 bola dokonca prekročená takmer o XNUMX percent.
