(ДЛГ). Ове године је ДЛГ (Немачко пољопривредно друштво) још једном доделио награду за изузетан рад у сензорној науци на немачком језику. „ДЛГ Сенсорицс Авард“ иде двојици младих научника: др. Јохана Траутманн, Универзитет Георг Аугуст у Гетингену и мр. Јенс Реинеке, Универзитет примењених наука у Цириху. Са Сензорном наградом, која се додељује сваке године, ДЛГ промовише изузетну научну посвећеност у области сензорне науке о храни. Поред свог научног квалитета, два награђивана истраживачка рада имају велику практичну корист за прехрамбену индустрију. Тематски фокус ове године је „запрљање вепра“ и „даља обука менаџмента за пиво“...

1.   КСНУМКС Коментар
2.   Prikazano 2905 puta

(ДЛГ). Успостављање сензорног осигурања квалитета у производним компанијама се повећава због захтева различитих прехрамбених стандарда. Као резултат тога, технологија сензора за храну постаје све важнија. Ово ствара велику потребу за обуком и довешће до даље диференцијације методолошких инструмената. Ово је закључак овогодишњег Дана сензорне хране ДЛГ (Немачко пољопривредно друштво) у Кронбергу у Хесену. Стручњаци из области технологије сензора за храну, развоја производа, управљања квалитетом и маркетинга разговарали су тамо под главном темом "Од идеје до тржишног успеха: сензорне методе у пракси"...

1.   КСНУМКС Коментар
2.   Prikazano 3042 puta

Берлин, 30. септембар 2016. Према тренутним проценама, на минхенском Октоберфесту 2016. године биће конзумирано више од пола милиона пилића. Оно што је посебно: не долазе из далека, као што је то често случај у гастрономији - већ углавном из Немачке и донекле из Аустрије. Газде великих пивских шатора раде оно што захтева велика већина немачких потрошача: скоро сви они на менију означавају порекло своје живине...

1.   КСНУМКС Коментар
2.   Prikazano 2884 puta

Од 1. јула 2016. године све кланице које учествују у иницијативи за добробит свиња су у обавези да спроводе проширено прикупљање дијагностичких података. Од тада се резултати званичних инспекција меса пријављују у централну базу података КС налаза. Тренутно се на овај начин евидентира више од 70 одсто свих клања...

1.   КСНУМКС Коментар
2.   Prikazano 2743 puta

Шеф Савезног удружења потрошача Клаус Милер позвао је на оцењивање квалитета месних производа у супермаркетима. „Залажем се за увођење четворостепеног обележавања месних производа, аналогно оном за свежа јаја“, рекао је Милер из „Рхеинисцхе Пост“ (издање од петка)...

1.   КСНУМКС Коментар
2.   Prikazano 2725 puta

У округу Нојвид, број оболелих од заразне дијареје изазване микроорганизмом кампилобактером је последњих година тек незнатно порастао, али је у сталном порасту.

Извор: Рајн цајтунг

1.   КСНУМКС Коментар
2.   Prikazano 2644 puta

(ДЛГ). У оквиру овогодишњег Дана сензора хране, ДЛГ (Немачко пољопривредно друштво) поново додељује ДЛГ сензорну награду младим научницима из области сензорне технологије хране. У финалу, које се одржава у оквиру индустријског састанка, пет истраживача се пријавило за реномирану награду за младе таленте. Технологија сензора ДЛГ Фоод Даи одржава се 28./29. септембра у Кронберг им Таунус...

1.   КСНУМКС Коментар
2.   Prikazano 2712 puta

Несреће на раду са професионалним ножевима у Европи проузрокују штету од неколико стотина милиона евра сваке године. Поред последица по појединог запосленог, посебно су погођени послодавци, осигуравајућа друштва и здравствено осигурање...

1.   КСНУМКС Коментар
2.   Prikazano 3279 puta

Укусна мађарска салама директно од произвођача. Укусна кобасица од дивље свиње из Румуније или укусна говедина из Јапана: оно што може да одушеви кулинарско срце оних који су код куће, може се показати као темпирана бомба у погледу уношења животињске болести. Из тог разлога Савезна ветеринарска асоцијација изричито упозорава на увоз производа од меса и кобасица, као и ловачких трофеја попут коже дивљих свиња са одмора у Немачку...

1.   КСНУМКС Коментар
2.   Prikazano 2593 puta

Критички се расправља о лименкама. С једне стране, бисфенол А, за који се каже да има ефекат сличан хормону, један је од почетних материјала за унутрашњи премаз лименке. С друге стране, европски РЕАЦХ пропис захтева конверзију на процесе накнадног третмана без хрома у производњи белог лима. У истраживачком пројекту на Фраунхофер ИПА, системи премаза на бази полиестера су се показали као обећавајућа алтернатива...

1.   КСНУМКС Коментар
2.   Prikazano 2853 puta

Из разлога превентивне заштите потрошача, централа ЕДЕКА-е повлачи артикал „ГУТ&ГУНСТИГ Деликатес Мини Салами“ у дуплом паковању од 2 к 25 г, произвођача зур Мухлен Группе Маркенвертриебс ГмбХ. Хамбург. Из разлога превентивне заштите потрошача, централа ЕДЕКА-е повлачи артикал „ГУТ&ГУНСТИГ Деликатес Мини Салами“ у дуплом паковању од 2 к 25 г, произвођача зур Мухлен Группе Маркенвертриебс ГмбХ. Ово утиче на производну серију овог артикла са датумом најбоље до 27.10.16. Производ се продавао широм земље углавном на тржницама Маркткауф и ЕДЕКА...

1.   КСНУМКС Коментар
2.   Prikazano 2696 puta