Производ "Бесте Вахл - немачка сокована говедина, 100г" који продаје РЕВЕ се повлачи. Разлог за то су пластичне честице у месу. Производна компанија Аугуст Стротхлуцке ГмбХ & Цо. КГ мора да опозове чланак из „разлога превентивне заштите потрошача“. У питању је јунеће месо сопственог бренда РЕВЕ "Бесте Вахл". Црвени пластични делови пронађени су у два производа...

1.   КСНУМКС Коментар
2.   Prikazano 2706 puta

Пољопривредници настоје да млеко које производе увек пласирају квалитетно и свеже. Уосталом, потрошачи највише воле млеко што је свеже, јер је тада најбољег укуса. Неки потрошачи чак бирају одређене брендове јер очекују посебно фини млечни укус. Али онда на сцену ступа власник радње и опреми продајну просторију са пуно модерних ЛЕД лампи...

1.   КСНУМКС Коментар
2.   Prikazano 2396 puta

Бонн. Од 1. јула 2016. учесници КС шеме могу да се прилагоде захтевима „Охне Гентецхник“ стандарда Удружење Храна без генетског инжењеринга еВ. (ВЛОГ) да се провери у КС ревизији. У ту сврху, КС Куалитатс унд Сицхерхеит ГмбХ и ВЛОГ су заједнички развили „ВЛОГ додатни модул“. „Опциона контрола са додатним модулом ВЛОГ значи поједностављење за оне који су укључени у економију и доприноси већој ефикасности. Трошкови и напори двоструке ревизије се избегавају“, објашњава генерални директор КС др Херманн-Јосеф Ниенхофф. преглед стандарда негенетичког инжењеринга као део КС ревизије. КС ревизија са ВЛОГ додатним модулом је еквивалентна ВЛОГ ревизији."...

1.   КСНУМКС Коментар
2.   Prikazano 2542 puta

БВЛ објавила извештај о мониторингу зооноза КСНУМКС

Мјере сузбијања салмонеле широм Европске уније у стада перади показују успјех: Откривено је мање това у клаоницама у односу на претходне године. То показују резултати извештаја о зоонотском мониторингу који је објавио Федерални завод за заштиту потрошача и безбедност хране (БВЛ). Међутим, налази о појављивању зоонотских узрочника дуж прехрамбеног ланца такође указују на то да су и даље потребна побољшања у хигијени клања. Студије отпорности показују да бактерије пронађене у стоци имају већу стопу резистенције на антибиотике у односу на бактерије изоловане из меса дивљачи и биљне хране.

У оквиру зооноза које прате КСНУМКС, укупно КСНУМКС узорака из примарне производње, клаоница и малопродаје истражних објеката савезних држава о појави салмонеле спп., Цампилобацтер спп., Листериа моноцитогенес, метицилин резистентног стафилокока ауреус (МРСА), веротоксин који производи Е. цоли (ВТЕЦ) и комензална Есцхерицхиа цоли (Е. цоли). КСНУМКС бактеријски изолати су добијени и даље окарактерисани у Националним референтним лабораторијама и тестирани на отпорност на антибиотике.

1.   КСНУМКС Коментар
2.   Prikazano 2681 puta

Међународни ДЛГ тест квалитета шунке и кобасица у Ерфурту - Фокус на регионалне и интернационалне специјалитете - Специјалитети: Луксуз за свакодневни живот

Данас специјалитети употпуњују класичну понуду меса и кобасица. Они представљају ексклузиван укус. У оквиру међународног ДЛГ (Немачко пољопривредно друштво) теста квалитета, који је трајао четири дана у изложбеним халама у Ерфурту, укупно је око 5.750 месних производа стављено под микроскоп за квалитет. Међу њима је било и много регионалних и међународних специјалитета од сирове шунке.

1.   КСНУМКС Коментар
2.   Prikazano 2532 puta

5.750 производа од 452 произвођача у тесту - повећање интернационалности - резултати теста средином марта

Центар за испитивање хране ДЛГ-а (Немачко пољопривредно друштво) своју годину тестирања отворио је међународним тестом квалитета за шунку и кобасице. У изложбеним халама Ерфурта током четири дана квалитативно је испитано око 5.750 месних производа 452 произвођача. Фокус тестова била је анализа сензорних производа.

1.   КСНУМКС Коментар
2.   Prikazano 2490 puta

Радни алати као што су ножеви и челик за оштрење, као и заштитна одећа за прераду хране се свакодневно користе у индустрији прераде меса. У складу са релевантним смерницама и уредбама, овде важе посебни захтеви у погледу следљивости и хигијене. У пракси је, међутим, често тешко безбедно пратити поштовање прописа. Разлог: Документација се углавном ради ручно и сходно томе је склона грешкама и дуготрајном. Радио фреквенцијска идентификација или скраћено РФИД би могла помоћи. Омогућава јасну расподелу запослених својим алатима као и аутоматски контролисано снимање података у свим корацима процеса.

1.   КСНУМКС Коментар
2.   Prikazano 2389 puta

КС Сциенце Фунд подржава истраживачке пројекте за смањење употребе антибиотика и избегавање кастрације прасади

Новоосновани КС научни фонд подржава научне и истраживачке пројекте у пољопривредној и прехрамбеној индустрији. Заснива се на уговорним казнама које системски партнери морају да плате у случају кршења КС захтева. КС фонд је до сада у 111.000. доделио 2013 евра. Пројекти који се финансирају баве се смањењем употребе антибиотика, алтернативама кастрацији прасади и одрживошћу ланца вредности.

Пројекти који се финансирају имају за циљ да користе читав ланац вредности. Резултати ће такође бити јавно доступни. КС Сциенце Фунд су основали акционари КС Куалити анд Сецурити ГмбХ. Има искључиво добротворне сврхе. Ово се посебно постиже суфинансирањем истраживачких пројеката, додељивањем уговора о истраживању и одржавањем научних догађаја. Одлуку о додели средстава доноси посебно основани одбор којим председава проф.др. Пуре Долусхитз.

1.   КСНУМКС Коментар
2.   Prikazano 2520 puta

Међународни ДЛГ тест квалитета шунке и кобасица: стручњаци тестирали 3.054 производа од 460 произвођача - још 3.000 месних производа у марту под квалитетном лупом

Центар за тестирање хране ДЛГ-а (Немачко пољопривредно друштво) сада је своју годину тестирања отворио међународним тестом квалитета за шунку и кобасице. У изложбеним халама Бад Салцуфлена, два дана су квалитативно испитана 3.054 производа од меса 460 произвођача. Фокус тестова била је анализа сензорних производа. У марту ће још 3.000 производа бити испитано на квалитет.

1.   КСНУМКС Коментар
2.   Prikazano 2047 puta

ДЛГ тест квалитета за шунку и кобасице: 3.054 тестирана производа - иновативни производи одговарају духу времена - квалитет као покретач раста

Обавезни су за многе љубитеље грицкалица: мини саламе, кабаноси, пивске залогаје и ландјегере. Једнако су у тренду као и чипс од шунке, на пример, који је нови зачињени мини оброк између оброка. Али регионални специјалитети од кобасица такође уживају све већу популарност. Производи новог тренда стављени су под микроскоп у оквиру међународног теста квалитета шунке и кобасица. Центар за испитивање хране ДЛГ-а (Немачко пољопривредно друштво) је до сада испитао укупно 3.054 месних производа у изложбеним халама у Бад Салзуфлену.

Анализа сензорних производа је фокус ДЛГ тестова квалитета.

1.   КСНУМКС Коментар
2.   Prikazano 2269 puta

Од 16. септембра 2012. произвођачи сточне хране смеју да прерађују сирова биљна уља или мешају масти за животиње само ако за то имају одобрење ЕУ. То је предвиђено уредбом ЕУ 225/2012 која ступа на снагу на данашњи дан.

1.   КСНУМКС Коментар
2.   Prikazano 2424 puta