กลวิธีทำให้ตกใจไม่ค่อยมีประโยชน์ในการเฝ้าระวังอาหาร
คุณภาพของการควบคุมเป็นสิ่งสำคัญ
โฆษกกระทรวงสิ่งแวดล้อมและป่าไม้ โวล์ฟกัง เรเบอร์ กล่าวถึงคำกล่าวของประธานสมาคมผู้ตรวจการอาหารแห่งสหพันธรัฐว่า "ไม่ค่อยมีประโยชน์" "การเปรียบเทียบทางสถิติอย่างหมดจดของบริษัทที่เยี่ยมชมไม่ได้กล่าวถึงสถานะที่แท้จริงของการควบคุมอาหาร"จำนวนและประเภทของฟาร์มที่ตรวจสอบแตกต่างกันไปในแต่ละรัฐ ตัวอย่างเช่น ในไรน์แลนด์-พาลาทิเนต เจ้าหน้าที่ผู้มีอำนาจของรัฐบาลท้องถิ่นมีหน้าที่ตรวจสอบบริษัทในทุกสาขาของกฎหมายอาหารและสินค้าอุปโภคบริโภคเป็นประจำ นอกเหนือจากตู้เครื่องเขียนแล้ว สถานประกอบการเหล่านี้ยังรวมถึงสิ่งอำนวยความสะดวกสำหรับเคลื่อนย้าย เช่น รถตู้หรือแผงขายที่ดำเนินการชั่วคราวเท่านั้น แผงขายขนมและเครื่องดื่มหรือสิ่งอำนวยความสะดวกที่คล้ายกันในงานสำคัญ งานแสดงสินค้า ตลาดประจำสัปดาห์ และกิจกรรมสาธารณะอื่นๆ