جرمنی کا سب سے اہم خوراک فراہم کنندہ

نیدرلینڈز جرمنی کے قریبی غیر ملکی تجارتی شراکت داروں میں سے ایک ہے۔ یہاں تک کہ اگر 1996 کے بعد سے شمال مغربی پڑوسی سے تجارت کا بہاؤ اوسط سے کم شرح سے بڑھ گیا ہے، وفاقی شماریاتی دفتر کے مطابق، تجارت نے اب بھی برآمدات کے لیے 4,2 فیصد اور درآمدات کے لیے 5,5 فیصد کی اوسط سالانہ شرح نمو حاصل کی ہے۔ اس عرصے کے دوران جرمن برآمدات میں کل 7,5 فیصد اور درآمدات میں سالانہ 6,3 فیصد اضافہ ہوا۔

2004 کی پہلی سہ ماہی کے تازہ ترین اعداد و شمار کے مطابق، جنوری تا مارچ 2003 کے مقابلے ہالینڈ کو برآمدات میں 7,1 فیصد اضافہ ہوا ہے۔ 10,9 بلین یورو مالیت کا سامان جرمن سرحد عبور کر کے ہالینڈ کی طرف پہنچا۔ اسی وقت، نیدرلینڈ سے 11,4 بلین یورو کا سامان مقامی مارکیٹ میں آیا۔ جو پچھلے سال کے مقابلے میں 1,5 فیصد زیادہ ہے۔

1.   0 Kommentar
2.   612 مرتبہ دیکھا گیا۔

خوشبودار اور نازک

ایک مختلف انداز میں خوشی۔ ایک رسیلی میمنے کی تبدیلی کے بارے میں کیا خیال ہے؟ خوشبودار گوشت نرم ہوتا ہے اور اپنی مختلف قسم کے ساتھ قائل ہوتا ہے۔ پرجاتیوں کی مخصوص خوراک کی بنیاد اسے ایک خصوصیت، مسالہ دار ذائقہ دیتی ہے۔ چاہے وہ "جڑی بوٹیوں کے ساتھ میمنے کے گری دار میوے" ہو یا "لیمب فلیٹ کے ساتھ روزیری سکیورز"، CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der Deutschen Agrarwirtschaft mbH "Lamb Meat Recipes" کا نیا بروشر تیاری کے لیے بے شمار خیالات فراہم کرتا ہے۔ ترکیبیں کے علاوہ، صارفین کو مصنوعات کی معلومات بھی ملیں گی۔

میمنا عمدہ جڑی بوٹیوں اور غیر ملکی مصالحوں کے ساتھ بہت اچھی طرح سے ہم آہنگ ہوتا ہے۔ اس طرح، ہر ڈش ایک خاص قسم کا کھانا پکانے کا تجربہ بن جاتا ہے۔ 24 تصویری صفحات پر بے شمار تغیرات پکائے جانے کے منتظر ہیں۔ ایک حقیقی "پاور پیک" کے طور پر، بھیڑ کا بچہ جسم کو اہم غذائی اجزاء فراہم کرتا ہے۔ 100 گرام میمنے (ٹانگ) میں تقریباً 18 گرام پروٹین ہوتا ہے۔ جرمنی میں اسے زیادہ سے زیادہ پیروکار ملتے ہیں۔

1.   0 Kommentar
2.   878 مرتبہ دیکھا گیا۔

اجلاس میں مارکیٹوں کے مستقبل اور سماجی پالیسی پر تبادلہ خیال کیا گیا۔

جرمن کسانوں کی ایسوسی ایشن (DBV) کی 28 اور 29 جون 2004 کو بون میں ہونے والی جنرل اسمبلی یورپی یونین کی زرعی اصلاحات کے دوران مستقبل کی سیاسی اور مارکیٹ میں ہونے والی پیش رفت کے بارے میں بحث پر چھائی رہی۔ 400 ریاستی کسانوں کی انجمنوں اور 18 وابستہ انجمنوں کے تقریباً 46 مندوبین کے ساتھ ساتھ متعدد نوجوان کسانوں نے سرکردہ کاروباریوں، اقتصادی ماہرین، سیاست دانوں اور پریکٹیشنرز کے ساتھ پانچ فورمز پر تبادلہ خیال کیا۔ زرعی سماجی تحفظ کے نظام کی ترقی، دودھ، پروسیسنگ، قابل کاشت کاری، قابل تجدید خام مال اور قابل تجدید توانائیوں کے ساتھ ساتھ پھلوں اور سبزیوں کی کاشت کے بازاروں میں مواقع کا تجزیہ کیا گیا۔ دودھ کے احتجاج نے بدتر ہونے سے بچایا ہے۔

جرمن خوردہ فروشوں کی مین ایسوسی ایشن کے منیجنگ ڈائریکٹر ہیوبرٹس پیلینگھر نے دودھ کے فورم کے مندوبین سے مثبت خبروں کے ساتھ خطاب کیا: "گذشتہ چند ہفتوں اور مہینوں میں ڈسکاؤنٹرز اور فوڈ ریٹیلرز پر ملک گیر مہمات نے بدتر چیزوں کو ہونے سے روکا ہے۔" . اس کی تصدیق دوسری بڑی جرمن ڈیری ہیومانہ ملچ یونین کے بورڈ کے ترجمان البرٹ گروس فرائی نے بھی کی۔

1.   0 Kommentar
2.   717 مرتبہ دیکھا گیا۔

سونلائٹنر: سور کاشتکاروں اور مرغیوں کو بچھانے والے کسانوں کے درمیان یکجہتی

کسانوں کی انجمن کے نقطہ نظر سے، سور پالنے کا آرڈیننس جو وفاقی حکومت نے اب بندسراٹ کے لیے متعارف کرایا ہے، ایک توہین ہے۔ یہ اینیمل ویلفیئر لائیو سٹاک فارمنگ آرڈیننس (Laying Hens and Pig Farming Ordinance) پر سمجھوتہ سے کافی حد تک انحراف کرتا ہے جو گزشتہ موسم خزاں میں پایا گیا تھا لیکن فیصلہ نہیں کیا گیا تھا۔ وفاقی وزارت برائے صارفین، خوراک اور زراعت ایک بار پھر اپنے قومی طریقے پر چلنے کی کوشش کر رہی ہے، جس میں خنزیروں کے لیے کم از کم علاقوں، سلیٹوں کی چوڑائی اور عبوری ادوار کی وضاحت بھی شامل ہے۔

جرمن فارمرز ایسوسی ایشن (DBV) کے صدر Gerd Sonnleitner نے لوئر سیکسنی میں پولٹری انڈسٹری ایسوسی ایشن کی ایک کانفرنس میں واضح کیا کہ DBV نے تمام وفاقی ریاستوں سے سور پالنے کے آرڈیننس کے لیے وفاقی حکومت کی تجویز کو مسترد کرنے کا مطالبہ کیا ہے۔ اس دوران، اس مسودہ آرڈیننس کو وفاقی حکومت کی طرف سے بنڈسٹراٹ کے ارکان کی اکثریت کی طرف سے مطلوبہ فوری طریقہ کار سے ہٹا دیا گیا ہے۔ اس کے علاوہ، وفاقی ریاستوں کی اکثریت نے DBV کا مطالبہ اٹھایا ہے اور سور پالنے کے آرڈیننس میں ترجیحی کام کے طور پر EU میں دفعات کو ہم آہنگ کرنے پر زور دیا ہے۔

1.   0 Kommentar
2.   718 مرتبہ دیکھا گیا۔

جولائی 2003 میں، کمیشن نے ریگولیشن (EEC) نمبر 344/91 میں ترمیم کی تاکہ مویشیوں کی خودکار درجہ بندی کے لیے آلات کی منظوری کے لیے قانونی بنیاد بنایا جا سکے (کمیشن ریگولیشن (EEC) نمبر 344/91 فروری 13، 1991 کو نافذ کرنے والے ضوابط کے ساتھ) ریگولیشن (EEC) نمبر 1186/90 کے لیے موجودہ درست ورژن میں بالغ مویشیوں (OJ No. L 41/15) کی لاشوں کے لیے کمیونٹی کی درجہ بندی کی اسکیم کے دائرہ کار کو بڑھانے کے لیے)۔

درجہ بندی کے آلے کی قومی منظوری کے لیے، ماہرین کے ایک بین الاقوامی گروپ کی شرکت کے ساتھ ایک سرٹیفیکیشن ٹیسٹ کیا جانا چاہیے۔ ٹیسٹ میں، کمرشل گریڈ کا تعین کم از کم 600 لاشوں کے نمائندہ نمونے پر کیا جاتا ہے۔ پانچ قومی ماہرین کے نتائج کا میڈین درجہ بندی کے آلے کے لیے حوالہ قدر بناتا ہے۔ آلہ کی پیمائش کی درستگی کا اندازہ پوائنٹ سکیم، منظم تحریف اور ریگریشن لائن کی ڈھلوان کا استعمال کرتے ہوئے کیا جاتا ہے۔

1.   0 Kommentar
2.   951 مرتبہ دیکھا گیا۔

ماخذ: Fleischwirtschaft 1 (2004)، 51-56۔

کٹر میں چاقو سے ٹوٹنے والے رابطوں کو واضح کرنے کا کام کئی سالوں سے جاری ہے۔ مسئلہ یہ ہے کہ تناؤ کی کئی شکلیں ایک ہی وقت میں ہوتی ہیں، جو چاقو سیٹ کے علاقے میں مادی تبدیلی کے ساتھ بھی بدل جاتی ہیں۔ فعال حالات ابلے ہوئے ساسیج گوشت کے پروڈکشن سائیکل پر مسلسل تناؤ کی نئی شکلیں اختیار کرتے ہیں۔ پیچیدگی کی مزید ڈگری کے طور پر، مختلف مینوفیکچررز کے کٹر ہڈ اور پیالے کی شکلوں کے ذریعے تحقیقات میں بوجھ کی خصوصی خصوصیات متعارف کراتے ہیں۔

1.   0 Kommentar
2.   1377 مرتبہ دیکھا گیا۔

ماخذ: معدے 126 (2004)، 520-528۔

غیر مخصوص (فطری) مدافعتی ردعمل متعدی بیماریوں کے خلاف دفاع کی پہلی لائن ہے۔ یہ عام طور پر پیتھوجینز پر حملہ کرنے والے عوامل پر کیا جاتا ہے (لیپوپولیساکرائڈز (ایل پی ایس، اینڈوٹوکسین)، بیکٹیریل لیپوپروٹینز، لیپوٹیچوک ایسڈز، پیپٹائڈوگلائکنز، سی پی جی نیوکلک ایسڈز)۔ میزبان کے لیے پہلا چیلنج پیتھوجین کا سراغ لگانا اور تیزی سے دفاعی رد عمل شروع کرنا ہے۔ ٹول یا ٹول نما ریسیپٹر فیملی پر مشتمل پروٹینوں کا ایک گروپ یہ کام فقاری اور غیر فقاری جانوروں میں انجام دیتا ہے۔ TLRs (Tol-like receptors) ستنداریوں میں نام نہاد پیٹرن کی شناخت کے ریسیپٹرز کے طور پر کام کرتے ہیں اور مائکروبیل اجزاء کی شناخت میں ایک اہم کردار ادا کرتے ہیں۔ ان کا اظہار دیگر چیزوں کے علاوہ میکروفیجز، ڈینڈریٹک سیلز اور بی لیمفوسائٹس پر ہوتا ہے، اور اینٹی جینک ڈھانچے کو پہچانتے ہیں جو زندہ ماحول میں انتہائی محفوظ ہیں، نام نہاد پیتھوجین سے وابستہ مالیکیولر پیٹرن۔ TLR2 کو بیکٹیریل لیپوپروٹینز کے ذریعے چالو کیا جاتا ہے، TLR3 کو dsRNA کے ذریعے، TLR4 کو LPS کے ذریعے، اور TLR9 کو CpG DNA سے چالو کیا جاتا ہے۔ CpG شکلیں باقاعدگی سے بیکٹیریل اور وائرل جینوم میں پائی جاتی ہیں، لیکن کشیرکا جینوم میں نہیں۔ رسیپٹر سے متعلق اڈاپٹر پروٹینز، جیسے B. سگنل ٹرانسمیٹر MyD88 شامل ہے۔

1.   0 Kommentar
2.   684 مرتبہ دیکھا گیا۔

کینیڈا اور امریکہ میں BSE کیسز کے بعد فوڈ سیفٹی نے کانگریس کو شکل دی - تجارتی رکاوٹوں پر تنقید

15ویں ورلڈ میٹ کانگریس کینیڈا میں جون کے وسط میں منعقد ہوئی، جس نے کینیڈین عوام کی بہت زیادہ توجہ حاصل کی۔ بین الاقوامی گوشت کی صنعت کے تقریباً 500 نمائندوں اور دنیا بھر سے حکومتی نمائندوں نے کانفرنس کے تھیم "ایک کراس روڈ پر عالمی گوشت کی صنعت" کے تحت ملاقات کی۔ جرمنی دس شرکاء کے ساتھ موجود تھا۔ وفاقی حکومت کو ڈاکٹر نے مشورہ دیا تھا۔ Hermann-Josef Schlöder، BMVEL میں میٹ ڈیپارٹمنٹ کے سربراہ۔ IMS کے بورڈ پر جرمنی

کانفرنس کے آغاز میں، ورکنگ گروپس کے اجلاس اور انٹرنیشنل میٹ سیکرٹریٹ، آئی ایم ایس کی جنرل اسمبلی روایتی طور پر منعقد ہوئی۔ بورڈ کے انتخابات میں، فرانز گوسپول کو VDF کی تجویز پر متفقہ طور پر ایک اور چار سالہ مدت کے لیے دوبارہ منتخب کیا گیا۔ جنرل اسمبلی نے پیٹرک مور (بورڈ بیا، آئرلینڈ) کو ورلڈ میٹ یونین کا نیا صدر منتخب کیا۔ سابق صدر فلپ سینگ (یو ایس میٹ ایکسپورٹ فیڈریشن) آٹھ سال اقتدار میں رہنے کے بعد اس دفتر کے لیے مزید دستیاب نہیں تھے۔ جرمن وفد کی جانب سے فرانز گوسپوہل نے سبکدوش ہونے والے صدر کا شاندار عزم پر شکریہ ادا کیا اور ان کی صدارت میں آئی ایم ایس کی مثبت ترقی پر زور دیا۔ آئی ایم ایس اب بین الاقوامی تنظیموں کے ساتھ مل کر کام کرتا ہے جیسے پیرس میں بین الاقوامی دفتر برائے ایپی زوٹکس، OIE، اقتصادی ترقی اور تعاون کی تنظیم، OECD، عالمی ادارہ صحت، WHO، اور Codex Alimentarius، جو کہ عالمی ادارہ خوراک میں واقع ہے۔ ، ایف اے او۔

1.   0 Kommentar
2.   639 مرتبہ دیکھا گیا۔

190.000 دستخط محفوظ کرنے کے لیے وفاقی وزیر کناسٹ کے حوالے کیے گئے۔

"فیڈرل ہنٹنگ ایکٹ مثالی ہے اور اس نے جانوروں کی بہبود اور جنگلات کے انتظام کے معاملے میں بھی خود کو ثابت کیا ہے! وہ خسارے جو عملی طور پر موجود ہیں صرف موجودہ ضوابط کے ناکافی نفاذ سے پیدا ہوتے ہیں۔ لہذا ترمیم کی کوئی تکنیکی وجہ نہیں ہے۔ وفاقی شکار کے قانون میں کوئی تبدیلی نہیں ہونی چاہیے۔ یہ بات فیڈرل ورکنگ گروپ آف ہنٹنگ کوآپریٹوز اور اونرز آف پرائیویٹ ہنٹس (بی اے جی جے ای) کے چیئرمین برن ہارڈ ہاس نے جرمن کسانوں کی ایسوسی ایشن کے جنرل اجلاس میں وفاقی وزیر رینیٹ کناسٹ کو 190.000 دستخطوں کے حوالے کرنے کے موقع پر کہی۔ بون میں دستخطی مہم وفاقی ورکنگ گروپ نے شکار کے وفاقی قانون کے تحفظ کے لیے شروع کی تھی۔

"جرمنی میں شکار قانونی اور تنظیمی طور پر مثالی اور جدید ہے۔ ایک ترمیم پیش رفت نہیں ہوگی، بلکہ ایک قدم پیچھے کی طرف،" ہاس نے واضح کیا۔ اس حقیقت کی وجہ سے کہ شکار کا حق جائیداد سے منسلک ہے، جائیداد کے مالکان شکار کوآپریٹیو کے ذریعے اپنے شکار کے میدانوں میں شکار کے نفاذ میں شامل ہیں۔ شکار کے حق کو ایک فرد یا لوگوں کے گروہ کو منتقل کر کے، شکار کے میدان کا نظام اس بات کو یقینی بناتا ہے کہ ایک علاقے میں مختلف شکاریوں کے درمیان کوئی مقابلہ نہ ہو۔ اس کے نتیجے میں نظام کے نتیجے میں پائیدار گیم مینجمنٹ کو یقینی بنایا جاتا ہے اور زمینداروں اور شکاریوں کی ذاتی ذمہ داری مضبوط ہوتی ہے۔ ان ضوابط پر نظر ثانی کا مطالبہ جو شکار کوآپریٹیو کے اندرونی تعلقات کو متاثر کرتے ہیں، نیز مشترکہ اور نجی شکار کے اضلاع کے کم از کم سائز میں تبدیلی فیڈرل ہنٹنگ ایکٹ کے حقوق اور ذمہ داریوں کے متوازن نظام کو بغیر کسی تکنیکی وجہ کے متزلزل کر دے گی۔

1.   0 Kommentar
2.   749 مرتبہ دیکھا گیا۔

ساختی تبدیلی جاری ہے۔

آسٹریا کے سور کی پیداوار میں ساختی تبدیلی جاری ہے: سرکاری معلومات کے مطابق، 2003 میں نمایاں طور پر کم سور کاشتکاروں کو شمار کیا گیا تھا، اور پچھلے سال کے مقابلے میں رکھے گئے خنزیروں کی تعداد میں مسلسل کمی آتی رہی۔ تاہم، کمی کی شرح میں کمی آئی ہے، اور کچھ علاقوں میں انوینٹریوں میں اضافہ بھی ہوا ہے۔

1 دسمبر 2003 کی مویشیوں کی مردم شماری میں، آسٹریا میں تقریباً 3,25 ملین خنزیروں کی گنتی کی گئی، جو ایک سال پہلے کے مقابلے میں 1,8 فیصد کم تھی۔ تاہم، یہ کمی بنیادی طور پر 20 کلو گرام سے کم وزن والے سوروں کی تعداد میں کمی اور 20 سے 50 کلو گرام کے درمیان نوجوان سوروں کی وجہ سے ہوئی ہے، جو پچھلے سال کی قدروں سے بالترتیب تقریباً چار اور اچھے آٹھ فیصد کم تھے۔ ایک اچھا آٹھ فیصد کم کا تعین بوائیوں اور افزائش نسل میں بھی کیا گیا تھا۔ لہذا مستقبل میں سور کی پیداوار میں کمی کا امکان ہے۔

1.   0 Kommentar
2.   653 مرتبہ دیکھا گیا۔

اسٹور کی قیمتیں پچھلے سال کی سطح پر ہیں۔

سال بھر کے دوران جرمن صارفین کے لیے خوردنی چکنائی اور تیل کی خریداری ایک فیصد زیادہ مہنگی نہیں ہوئی ہے۔ طویل مدتی مقابلے میں، جرمن برانڈڈ مکھن کا کلاسک 250-گرام پیکٹ بہت سستا پیش کیا جاتا ہے، جس کے لیے پورے جرمنی میں خوردہ فروش اوسطاً صرف 86 سینٹ چارج کرتے ہیں۔ 2003 میں اس آدھے پاؤنڈ کے پیک کی قیمت اتنی ہی کم تھی، جب کہ 2002 میں اوسطاً 88 سینٹ اور 2001 میں اوسطاً 98 سینٹ ادا کرنے پڑے۔

سورج مکھی مارجرین کی خوردہ قیمتیں بھی صارف دوست سطح پر ہیں۔ پچھلے سال کی طرح، 500 گرام کپ کی قیمت اوسطاً 60 سینٹ ہے۔ یہ 2002 میں سالانہ اوسط سے صرف دو سینٹ زیادہ اور 2001 کے مقابلے میں چار سینٹ زیادہ ہے۔ 90 کی دہائی کے وسط میں، آپ کو اب بھی اسی رقم کے لیے 70 اور 75 سینٹ کے درمیان ادائیگی کرنا پڑی۔ پلاسٹک کی بوتل میں ایک لیٹر خالص سبزیوں کا تیل فی الحال اوسطاً 81 سینٹس میں دستیاب ہے، جو کہ گزشتہ سال کی قیمت کے برابر ہے۔

1.   0 Kommentar
2.   707 مرتبہ دیکھا گیا۔