ذبح شدہ مرغیوں کے لیے پروڈیوسر کی قیمتیں، 1.700 سے 1.900 گرام، جرمنی میں EUR/kg لائیو وزن میں
سور صحت مند ہو رہے ہیں۔ "آج ہم منظم مشاہدے اور جانچ کے ذریعے صحت کی نگرانی اور خاص طور پر بہتری لانے کے قابل ہیں۔" یہ ڈاکٹر صاحب کا نتیجہ تھا۔ ہیمبرگ میں پگ ویٹرنری کی 18 ویں عالمی کانگریس میں "گلاس لیبارٹری" میں سوسائٹی فار انوویٹیو ویٹرنری ڈائیگناسٹک لمیٹڈ (IVD) کی منیجنگ ڈائریکٹر Katrin Strutzberg-Minder۔ آج کی تحقیقات تشخیص کی تصدیق کے بارے میں بہت کم ہیں اور جانوروں کی صحت کی جانچ کے بارے میں بہت کچھ۔
موجودہ بحث میں کم از کم تھوڑا سا حصہ ڈالنے کے لیے، KVA نے 2004 میں بچوں کے کھانے کی عادات کو ایک خاص موضوع بنایا۔ ماؤں کے سروے کے حیرت انگیز طور پر مثبت نتائج برآمد ہوئے:
اس ہفتے "Bunte" نے وزیرِ صارف رینیٹ کناسٹ کا ایک انٹرویو شائع کیا۔ اس میں وہ بکری کے مختلف پنیروں کی عاشق بن کر سامنے آتی ہے۔ ابھی تک دلچسپ نہیں ہے۔ تاہم، سیاست دان بعض اوقات انٹرویوز میں سیاسی، حتیٰ کہ بصیرت والی باتیں بھی کہتے ہیں۔ Renate Künast ایک سال سے موٹاپے سے لڑ رہی ہے۔ خود کے ساتھ نہیں، اس کے پاس آئرن سیلف ڈسپلن کے ساتھ اس کا کنٹرول ہے۔ نہیں، موٹے بچوں، وسیع و عریض بالغوں اور غذائی قلت کے شکار بوڑھوں سے بچنا چاہیے۔ ہوسکتا ہے کہ صرف مہم ہی کافی نہ ہو، جب اپوزیشن نے بھی اس مسئلے کا پتہ لگا لیا ہے اور وہ حکومت کو نا امیدی سے بڑھے ہوئے جسمانی وزن کا ذمہ دار ٹھہرانے والی ہے۔ اچھی بات ہے کہ جرمنی ایک مارکیٹ اکانومی ہے، کیونکہ قیمت اس بات کو کنٹرول کرتی ہے کہ کیا خریدا جاتا ہے اور کیا شیلف میں رہتا ہے۔ لہذا آپ کو چربی پیدا کرنے والوں کو بڑھتے ہوئے پیٹوں سے باہر رکھنے کے لیے قیمت کا پیچ بدلنا ہوگا۔ تاہم، چونکہ یہ فراہم کنندہ کے حق میں نہیں ہونا چاہیے، اس لیے ٹیکس کا پیچ باقی ہے۔ Bunte انٹرویو میں، Künast نے اشارہ کیا کہ "غیر صحت بخش" کھانے کے لیے VAT کی نصف شرح غلط ہو گی۔ پارٹی کے ساتھی Ulrike Höfken نے تصویری انٹرویو میں اس کی پیروی کی اور واضح طور پر کری ورسٹ، فرائز اور شوگرڈ لیمونیڈ کا نام فربہ کرنے والے کھانے کے طور پر رکھا جو سیلز ٹیکس کی کم شرح کی وجہ سے غیر منصفانہ طور پر سبسڈی دی گئی۔
یورپی یونین نے یورپی فوڈ قانون کو از سر نو ترتیب دیا ہے۔ یورپی یونین کے نئے فوڈ قانون کا ایک لازمی جزو نام نہاد "حفظان صحت پیکیج" ہے۔ یہ یکم جنوری 1 سے نافذ العمل ہوگا۔ وزیر اسٹیچیل نے واضح کیا کہ یہ حفظان صحت پیکیج حالیہ برسوں میں بیڈن-ورٹمبرگ میں قصاب کی تجارت کے لیے سب سے بڑے چیلنجوں میں سے ایک ہوگا۔
یہ ڈیٹا کارا ایبلنگ اور اس کی ٹیم کی طرف سے بوسٹن چلڈرن ہسپتال میں آیا، جہاں دبلے اور زیادہ وزن والے نوجوانوں کو جتنا چاہیں فاسٹ فوڈ کھانے کی اجازت تھی۔ تمام 13 سے 17 سال کی عمر کے بچوں نے بہت زیادہ کھایا: ایک کھانے کے ساتھ اوسطاً 1.600 سے زیادہ کیلوریز۔ خاص طور پر تشویشناک بات یہ ہے کہ یہ اثر موٹے نوجوانوں کے معاملے میں بہت زیادہ واضح تھا۔ جب کہ دبلے پتلے نوجوانوں نے تقریباً 1.460 کیلوریز (اپنی یومیہ توانائی کی ضرورت کا 57%) ترک کر دیں، موٹے نوجوانوں نے 1.860 کیلوریز یا اپنے یومیہ الاؤنس کا 66.5% کا انتظام کیا۔
یورپی یونین سے باہر تیار کردہ مصنوعات کی شرکت میں سب سے بڑا مسئلہ اب بھی جانوروں پر مبنی کھانوں کے لیے مشکل درآمدی ضوابط ہیں۔ یہاں، DLG کمپنیوں کی اس رکاوٹ کو کم سے کم بیوروکریسی سے دور کرنے میں ان کی بہترین صلاحیت کے مطابق مدد کرتا ہے، دوسری چیزوں کے علاوہ، درآمدی حکام کے ساتھ قریبی رابطہ برقرار رکھتا ہے۔ تاہم، یورپی یونین کے مشرق کی جانب پھیلاؤ کی وجہ سے، یہ مسئلہ آنے والے مقابلوں میں بہت کم حد تک پیدا ہوگا، جس سے یہاں نئے مواقع پیدا ہوں گے۔
غیر ملکی مصنوعات کے تناسب کے علاوہ، ڈی ایل جی کوالٹی مقابلوں میں غیر ملکی ٹیسٹرز کی تعداد بھی برسوں سے بڑھ رہی ہے۔ ڈی ایل جی بھی اس پیشرفت کا بہت خیرمقدم کرتا ہے۔ اس سال بیرون ملک سے 16 ماہرین کاسل آئے تاکہ نمائش کو بین الاقوامی صنعت کے اجتماع کے طور پر استعمال کریں۔
ایک ایوارڈ اضافی قدر پیدا کرتا ہے اگر یہ مثالی مصنوعات اور عمل کے بارے میں مارکیٹ کی موجودہ توقعات پر پورا اترتا ہے۔ اصطلاح "نیو ڈی ایل جی کوالٹی" کے تحت، ڈی ایل جی نئے، اختراعی اور پرجوش معیار کے معیارات مرتب کرے گا جو قدر میں بھی اضافہ کرتے ہیں۔ اس مقصد کے لیے، DLG معیار کی اپنی تعریف کو وسیع کرے گا اور معیار کے بارے میں مارکیٹ کی جامع سمجھ کو شامل کرے گا۔ حسی معیار کے علاوہ، جو بالآخر پیداوار میں تکنیکی مہارت کو بیان کرتا ہے اور مرکزی اہمیت کی باقیات، مصنوعات کی حفاظت، معلومات کی شفافیت اور عمل کے معیار پر مستقبل میں زیادہ غور کیا جائے گا۔ یہ جہتیں مارکیٹ میں زیادہ سے زیادہ توجہ مبذول کر رہی ہیں۔ وہ پروڈکٹس جن کا مقصد معیار کے لحاظ سے اوسط سے الگ ہونا ہے، مائکرو بایولوجیکل اور کیمیائی معیار کے لحاظ سے مثالی ہونا چاہیے اور ان کی ساخت اور اصل کے بارے میں شفاف اور قابل اعتماد معلومات فراہم کرنا چاہیے۔ اس کے علاوہ، خوراک کی پیداوار کے طریقے کے حوالے سے کچھ توقعات کو پورا کرنا بہت اہم ہوتا جا رہا ہے۔ اس کا مقصد نئے تصور میں ڈی ایل جی کوڈ حکمت عملی کے ساتھ پچھلے کچھ سالوں میں تیار کردہ مقاصد کو شامل کرنا ہے۔ اس مقصد کے لیے، ڈی ایل جی، دیگر چیزوں کے ساتھ، مارکیٹ سے متعلقہ کوالٹی مینجمنٹ کے معیارات جیسے QS، BRC، IFS کے لیے انٹرفیس بنائے گا تاکہ پروڈیوسرز پر متعدد آڈٹس کا بوجھ ڈالے بغیر انہیں DLG ایوارڈ میں ضم کیا جا سکے۔
DLG میں "سہولت خوراک" کا علاقہ، پروڈکٹ گروپس کے منجمد کھانے، تیار کھانے، ڈیلی کیٹسن اور سیلف سروس پیک تازہ گوشت کے ساتھ، مصنوعات کی ترقی اور پروسیسنگ ٹیکنالوجی دونوں میں بے پناہ بین الاقوامی ترقی اور جدت کی صلاحیت کے ساتھ ایک بہت ہی متفاوت سپیکٹرم کا احاطہ کرتا ہے۔
EuroTier 2002 میں ایکوا کلچر کی پہلی نمائش ایک اچھی شروعات تھی اور یقین دلانے والی لگ رہی تھی۔ پہلی بار، اس سال کا یورو ٹائر جرمن ان لینڈ فشریز کی ایسوسی ایشن کے جنرل اجلاس کا مقام بھی ہوگا۔ مارکیٹنگ ایسوسی ایشن "فوریل"، جرمن ان لینڈ فشریز کی ایسوسی ایشن (VdBi) کے ٹراؤٹ ایڈورٹائزنگ کے لیے ورکنگ گروپ آنے والے یورو ٹائر میں بھی "تازہ ہوا" لائے گی۔ نیا مقرر کردہ ورکنگ گروپ کئی مہینوں سے پیشہ ورانہ مارکیٹنگ ایجنسیوں کے ساتھ کام کر رہا ہے تاکہ ٹراؤٹ پروڈیوسرز کے لیے ایک نیا اشتہاری تصور اور نئے اشتہاری مواد کی ایک رینج تیار کی جا سکے۔ مارکیٹنگ ایسوسی ایشن ایڈوائس سینٹر میں شریک ہے اور نئے اشتہاری مواد کو ایک بڑے پیشہ ور عوام کے سامنے پیش کرنے کے لیے یورو ٹیئر پلیٹ فارم کا استعمال کرتی ہے جس کا مقصد فروخت کے مقام پر معیاری پروڈکٹ "فوریل" کو زیادہ کامیابی سے پیش کرنا ہے۔
مولر: "نونی جوس کسی بھی دوسرے کی طرح پھلوں کا رس ہے۔ موجودہ علم کے مطابق اس کے صحت کو فروغ دینے والے کوئی خاص اثرات نہیں ہیں۔ صارفین کو جوس کے لیے بہت زیادہ رقم ادا کرنے سے پہلے یہ جان لینا چاہیے۔"