Tất cả về thịt và tiếp thị trực tiếp

Hiệp hội Liên bang các nhà chăn nuôi Galloway Đức tổ chức hội thảo về thịt và tiếp thị trực tiếp vào ngày 29./30. Tháng 2004 năm XNUMX tại trung tâm nông nghiệp Haus Düsse. Các mẹo và lời khuyên hữu ích về tất cả các khía cạnh của tiếp thị trực tiếp được cung cấp. Điều này đã được Hiệp hội Nông dân Đức (DBV) công bố. Trọng tâm của chủ đề sẽ là các quy định về vệ sinh, quan hệ công chúng và lòng trung thành của khách hàng. Ngoài ra, các cơ sở pháp lý, cấu trúc bán hàng và xu hướng trong tiếp thị trực tiếp sẽ được xem xét trong các bài giảng. Để có được một cái nhìn sâu sắc về thực tế, một chuyến thăm đến một công ty tiếp thị trực tiếp cũng được lên kế hoạch.

Tiếp thị trực tiếp từ lâu đã trở thành một trụ cột quan trọng đối với nhiều người chăn nuôi gia súc. Để có thể tồn tại trước những kẻ hạ giá, đòi hỏi người nông dân ngày càng trở nên sâu rộng hơn. Chất lượng và độ tươi là ưu tiên hàng đầu, nhưng không nên bỏ qua phương pháp tiếp cận khách hàng phù hợp. Do đó, việc cập nhật thông qua đào tạo thêm ngày càng trở nên quan trọng đối với từng nông dân. Hội thảo “Tiếp thị thịt” mang đến cơ hội tiếp thu và làm mới kiến ​​thức.

1.   0 Kommentar
2.   582 lần hiển thị

Schnappauf: Thực phẩm Bavaria cực kỳ an toàn - LGL đang mở rộng vai trò chủ đạo trong phòng ngừa rủi ro

Thực phẩm Bavaria cực kỳ an toàn. Bộ trưởng Y tế và Bảo vệ Người tiêu dùng Werner Schnappauf đã đưa ra đánh giá này khi trình bày báo cáo thường niên năm 2003 của Văn phòng Nhà nước về Y tế và An toàn Thực phẩm cho Ủy ban Môi trường của Quốc hội Bang Bavaria. "Chỉ 0,46% trong số 79.000 thực phẩm và hàng tiêu dùng được kiểm tra được phân loại là có hại cho sức khỏe. Chúng bao gồm các trường hợp hư hỏng do vi khuẩn. Tỷ lệ thấp là bằng chứng quan trọng về việc kiểm soát thực phẩm hoạt động tốt. Các nhà sản xuất phần lớn hoàn thành trách nhiệm của mình và sử dụng an toàn thực phẩm như một tiêu chí chất lượng nghiêm túc," Schnappauf nói. Tuy nhiên, có những thiếu sót rõ ràng trong việc ghi nhãn. Vi phạm ghi nhãn là nguyên nhân chính dẫn đến tỷ lệ khiếu nại chung là 13,6%.

Schnappauf khuyến nghị người tiêu dùng chú ý đến các sản phẩm địa phương và nhà sản xuất trong khu vực. Bộ trưởng cho biết thêm: "Trái cây và rau quả trong nước ít bị ô nhiễm dư lượng thuốc trừ sâu hơn đáng kể so với các sản phẩm từ các nước Đức khác hoặc đặc biệt là nhập khẩu từ nước ngoài. Mua sản phẩm trong khu vực không chỉ tốt cho sức khỏe hơn mà còn có lợi cho môi trường do tuyến đường vận chuyển ngắn". 64% mẫu trái cây của Bavaria và 73% mẫu rau của Bavaria không có dư lượng. Để so sánh, chỉ có 29% trái cây và 43% rau nhập khẩu từ nước ngoài là không có dư lượng. Nho và dâu tây, cũng như ớt, đặc biệt thường xuyên bị ô nhiễm.

1.   0 Kommentar
2.   623 lần hiển thị

1.   0 Kommentar
2.   547 lần hiển thị

Giá tiêu dùng thấp hơn so với thời gian dài

Hiện tại thị trường Đức không thiếu trứng và người tiêu dùng địa phương sẽ có thể tin tưởng vào mức giá rất hợp lý trong thời gian tới. Nhu cầu không theo kịp tốc độ sản xuất ngày càng tăng ở Đức và các nước EU khác; Không có nhiều người quan tâm đến việc mua trứng, đặc biệt là trong kỳ nghỉ lễ. Điều này giữ giá thị trường ở mức thấp.

Ở cấp cửa hàng vào tháng 90, một gói 2003 quả trứng, hầu hết được lấy từ lồng nuôi, hạng cân M, có giá trung bình chỉ 2002 xu, thấp hơn 2001 xu so với tháng 1,82 năm 2002 và cũng thấp như năm 2001 và XNUMX. Giá trứng tại cửa hàng từ chăn nuôi thả rông thông thường, hạng cân M, vẫn ổn định ở mức trung bình XNUMX euro/XNUMX quả trong tháng XNUMX. Do đó, nó cao hơn XNUMX xu so với cùng tháng năm ngoái và cao hơn XNUMX xu so với tháng XNUMX năm XNUMX, nhưng so với tháng XNUMX năm XNUMX thì lợi thế về giá chỉ là XNUMX xu.

1.   0 Kommentar
2.   588 lần hiển thị

Ủy ban Châu Âu đã phê duyệt việc United Technologies Corporation tiếp quản bộ phận làm lạnh của Linde AG theo Quy định Kiểm soát Sáp nhập. Việc tiếp quản không gây ra bất kỳ mối lo ngại cạnh tranh nào vì có cả đối thủ cạnh tranh mạnh và người mua quyền lực trên thị trường.

Công ty mẹ United Technologies Corporation (UTC) của Hoa Kỳ hoạt động trên toàn thế giới và sản xuất nhiều thiết bị công nghiệp khác nhau như động cơ máy bay, hệ thống điều khiển chuyến bay và thang máy. UTC hoạt động trong lĩnh vực kinh doanh công nghệ điện lạnh thông qua nhóm vận chuyển của mình. Linde AG là một tập đoàn công nghệ quốc tế có trụ sở tại Đức, bao gồm các lĩnh vực kinh doanh về kỹ thuật, vận chuyển vật liệu và công nghệ làm lạnh. Việc tiếp quản chỉ liên quan đến bộ phận công nghệ làm lạnh của Linde AG.
Có sự chồng chéo trong lĩnh vực hệ thống làm lạnh được sử dụng trong các siêu thị và cửa hàng tạp hóa dành cho thực phẩm và đồ uống đông lạnh hoặc ướp lạnh. Việc làm mát được thực hiện bằng hệ thống làm lạnh bên ngoài, chẳng hạn như trong siêu thị, hoặc bằng các thiết bị làm lạnh sẵn sàng cắm điện, còn gọi là phích cắm, chẳng hạn như cho kem và chai.

1.   0 Kommentar
2.   590 lần hiển thị

Làm thế nào một Bộ trưởng Ngoại giao từ Lower Saxony quan sát bộ trưởng ở đàn gà mái thả rông của Thụy Sĩ và những gì ông ấy thấy khác biệt ở đó

Bộ trưởng Ngoại giao tại Bộ Nông thôn, Thực phẩm, Nông nghiệp và Bảo vệ người tiêu dùng Lower Saxony, Gert Lindemann, đã mô tả các tuyên bố của Bộ trưởng Liên bang Künast về chuyến thăm chung tới Thụy Sĩ liên quan đến gà đẻ thay thế là một kiệt tác của nhận thức chọn lọc.

Trong khi cô Künast lan truyền một hình ảnh tích cực tổng thể về trang trại nuôi gà mái mà cô đã kiểm tra ở đó thông qua các phương tiện truyền thông, thì tình trạng tại chỗ lại không có gì đáng khen ngợi. "Bà Künast rõ ràng chỉ đến thăm chuồng trưng bày với những con gà mái đẻ non được đưa cho bà để đưa ra kết luận về tình trạng của toàn bộ quần thể. Hoặc là bà Künast đã không buồn xem xét đàn gà đang ở trong trận chung kết Lindemann ở Hanover cho biết, cô ấy đang ở trong tình trạng thảm khốc, chỉ cách đó 30 mét, hoặc đơn giản là cô ấy không muốn thừa nhận các vấn đề của hệ thống chăn nuôi thay thế vì chúng không phù hợp với quan niệm của cô ấy. Một số con vật được nhìn thấy ở đó hoàn toàn hói và đầy máu; khi được hỏi, người nuôi gà ở đó cho biết tỷ lệ tử vong là 17,5%.

1.   0 Kommentar
2.   577 lần hiển thị

Học viện Ẩm thực ở Gaggenau đã tạo sân khấu cho “Hội thảo Ẩm thực” với đầu bếp ngôi sao Jörg Sackmann. Nghệ thuật ẩm thực được dàn dựng ở mức cao nhất. Ngôi sao không thể tranh cãi trong vô số vai diễn: Rừng đen ham.

Vào cuối tháng 6, nhiều vị khách từ ẩm thực, bán lẻ và giới truyền thông đã nhận lời mời từ Hiệp hội bảo vệ các nhà sản xuất giăm bông rừng đen đến Gaggenau. Tất cả họ đều muốn không chỉ nhìn qua vai của đầu bếp ngôi sao và Black Forester Jörg Sackmann khi nói đến chủ đề “Giăm bông Rừng Đen trong ẩm thực hảo hạng”, mà còn muốn tự mình giúp một tay và thìa.

1.   0 Kommentar
2.   734 lần hiển thị

1.   0 Kommentar
2.   666 lần hiển thị

Nguồn: Kỷ yếu của Viện Hàn lâm Khoa học Quốc gia 101, 2512-2517

Đường tiêu hóa của con người (MDT) là một môi trường giàu chất dinh dưỡng được bao phủ bởi một tập hợp vi sinh vật lớn và phức tạp. Các vi sinh vật đóng vai trò quan trọng trong chức năng và sự phát triển của ruột. Thành phần của hệ vi sinh vật thay đổi tùy theo độ tuổi và từ phần ruột này đến phần ruột khác. Nó chứa hơn 500 loài vi khuẩn. Vi khuẩn tham gia vào quá trình tiêu hóa polysaccharides và protein và chịu trách nhiệm cho một phần lớn quá trình chuyển hóa MDT. Chúng cũng sản xuất vitamin, axit béo chuỗi ngắn và các chất dinh dưỡng khác cho vật chủ.

1.   0 Kommentar
2.   503 lần hiển thị

Nguồn: Kiểm soát Thực phẩm 15 (3) (2004), 197-203.

Lý tưởng nhất là quá trình bảo quản càng ít ảnh hưởng đến tình trạng của thực phẩm càng tốt. Việc sử dụng bức xạ gamma, mà con người không thể nhận biết được, với tác dụng gây hại cho sinh vật, dường như là lý tưởng để tiêu diệt vi trùng trong khi vẫn duy trì các đặc tính của thực phẩm không thay đổi. Tuy nhiên, các nghiên cứu trước đây đã nhanh chóng chỉ ra rằng thịt và các sản phẩm từ thịt, cùng những thứ khác, có thể dẫn đến những thay đổi lớn về trạng thái cảm quan của thực phẩm do giải phóng các gốc tự do. Do đó, việc sử dụng tia gamma không được coi là phương pháp bảo quản duy nhất mà được quan tâm cơ bản như một yếu tố phụ giúp tăng thời hạn sử dụng của thịt và các sản phẩm thịt.

1.   0 Kommentar
2.   483 lần hiển thị

Nguồn: Khoa học thực phẩm và công nghệ sinh học 13 (1) (2004), 51-56.

Nhiều năm trước, việc thay thế mỡ động vật bằng dầu thực vật trong sản xuất nhiều loại sản phẩm thịt đã được nghiên cứu rộng rãi tại BAFF ở Kulmbach. Dầu hướng dương và chất béo thực vật hydro hóa chủ yếu được sử dụng ở đây và người ta đã chứng minh rằng các đặc tính cảm quan khác nhau của các chất thay thế này dẫn đến các đặc tính khác nhau trong sản phẩm. Tác động lên các khía cạnh công nghệ và cảm quan có thể xảy ra ở các mức độ khác nhau, với việc sử dụng khéo léo sẽ có thể cải thiện chất lượng hoặc tạo ra các sản phẩm chất lượng cao. GP. HỒNG, S. LEE và SG. MIN đã nghiên cứu việc thay thế mỡ lưng lợn bằng dầu đậu nành trong sản xuất xúc xích gan. (Ảnh hưởng của việc thay thế mỡ lưng lợn bằng dầu đậu nành đến đặc tính chất lượng của xúc xích gan phết). Để làm được điều này, họ đã thay thế 5, 10, 15 và 20% mỡ lưng bằng dầu đậu nành.

1.   0 Kommentar
2.   553 lần hiển thị