Giảm sản lượng thịt

Tại quốc gia thành viên mới của EU, Cộng hòa Séc, sản lượng thịt đã giảm trong suốt cả năm cho đến nay. Mặc dù gần 41.200 tấn đã được sản xuất trong tháng 700, nhiều hơn gần XNUMX tấn so với tháng trước, sản lượng thấp hơn năm phần trăm so với năm trước.

Giai đoạn từ tháng 2003 đến tháng 218.200 cho thấy một sự phát triển tương tự: trong khi khoảng 211.425 tấn được sản xuất trong 6,4 tháng năm 2,2, thì mức thấp hơn XNUMX% so với cùng kỳ năm nay là XNUMX tấn. Trong giai đoạn này, sản lượng thịt bò giảm XNUMX% và sản lượng thịt lợn giảm XNUMX%.

1.   0 Kommentar
2.   733 lần hiển thị

Trên hết, các nước thứ ba đã phân phối nhiều hơn

Theo Cục Thống kê Liên bang, Đức nhập khẩu nhiều thịt gà và thịt gà tây trong quý đầu tiên của năm 2004 hơn so với ba tháng đầu năm trước. Tổng kim ngạch nhập khẩu (thịt, gan và các chế phẩm) trong ngành thịt gà đạt gần 79.200 tấn, tương ứng với mức tăng 10,3%. Với 33.375 tấn, thịt gà tây thậm chí còn được nhập khẩu, nhiều hơn 12,5% so với năm 2003.

Lượng tiêu thụ các chế phẩm từ thịt gia cầm tăng không tương xứng, 23,7% lên 28.300 tấn. Các nước thứ ba nói riêng đã tăng lượng giao hàng của họ. Từ đó, với gần 19.100 tấn, thêm 72,7% các chế phẩm được đưa vào thị trường nội địa. Riêng Brazil đã giao 11.500 tấn, nhiều hơn 47,2% so với năm 2003. Nhập khẩu từ Thái Lan tăng 2004% lên 35,7 tấn trong quý đầu tiên của năm 2.225 so với năm trước.

1.   0 Kommentar
2.   488 lần hiển thị

Tăng doanh số thông qua giảm giá

Ba chuỗi siêu thị của tập đoàn bán lẻ thực phẩm hàng đầu Đan Mạch Coop Danmark đã bán được nhiều hơn khoảng 2004% thịt hữu cơ trong bốn tháng đầu năm 52 so với cùng kỳ năm trước. Tập đoàn bán lẻ cho rằng sự bùng nổ doanh số này chủ yếu là do chiến dịch xúc tiến bán hàng được triển khai vào tháng 2003 năm XNUMX, đi kèm với việc giảm giá bán lẻ thịt hữu cơ trung bình khoảng XNUMX%.

Do xu hướng tích cực về nhu cầu thay thế thịt lợn và thịt bò, Coop gần đây đã tăng cường tham gia vào lĩnh vực sản phẩm này. Nhóm đã mở rộng phạm vi cho mùa thịt nướng bao gồm cổ heo tẩm ướp, sườn cổ và bít tết từ sản xuất hữu cơ. Coop hiện cung cấp tổng cộng 19 biến thể sản phẩm hữu cơ khác nhau được làm từ thịt lợn và thịt bò trong các cửa hàng tạp hóa của mình. Tuy nhiên, tập đoàn này chỉ cung cấp một phần phạm vi, đặc biệt là ở các vùng nông thôn và khu vực biên giới phía nam Jutland với Đức, vì thị phần của các sản phẩm thịt hữu cơ là thấp nhất ở đó.

1.   0 Kommentar
2.   520 lần hiển thị

BLL thư cho Ủy ban Hạ viện và Thượng viện về việc hiện đại hóa trật tự liên bang

"Ủy ban Chủ nghĩa Liên bang" đang xem xét trao quyền tự do hơn trong các thủ tục hành chính. BLL lo ngại sự không chắc chắn lớn về mặt pháp lý ở đây, ít nhất là đối với các câu hỏi về luật thực phẩm và việc giám sát của họ có liên quan. Đây là bức thư:

Ủy ban Hạ viện và Thượng viện
hiện đại hóa trật tự nhà nước
c / o Hội đồng Liên bang
hộp bưu điện

11055 Berlin

1.   0 Kommentar
2.   422 lần hiển thị

BLL không thấy bất kỳ thông tin chi tiết mới nào trong phim "Super Size Me" - hãy cố gắng đổ lỗi cho việc thừa cân chỉ do các nhà cung cấp thực phẩm - những gì có thể học được từ bộ phim

Hiệp hội Luật Thực phẩm và Khoa học Thực phẩm (BLL) coi cuộc tự thí nghiệm của Morgan Spurlock, nam diễn viên chính kiêm đạo diễn của bộ phim Mỹ "Super Size Me", là cực kỳ phóng đại và phi thực tế. Anh ấy ăn và uống 5.000 kilocalories mỗi ngày chỉ dưới dạng các sản phẩm thức ăn nhanh điển hình - một lượng vượt quá nhu cầu năng lượng hơn hai lần.

Các nhà dinh dưỡng đồng ý: Bất kỳ ai ăn nhiều calo và, giống như Spurlock, không tiêu hao năng lượng thông qua hoạt động thể chất, tăng cân và xuất hiện các vấn đề sức khỏe. Do đó, Morgan Spurlock lẽ ra có thể thực hiện thí nghiệm này với bất kỳ loại thực phẩm nào khác và thu được kết quả tương tự.

1.   0 Kommentar
2.   567 lần hiển thị

Tạo sự minh bạch hơn

Mọi thứ đang diễn biến trên thị trường lợn. Kế toán FOM cổ điển đang giảm, các thiết bị FOM tự động hoặc phân tích hình ảnh video đang gia tăng. Giá trị của một con lợn thường không còn được xác định bởi trọng lượng và hàm lượng thịt nạc của nó, bởi vì các điểm chỉ số cho một số đợt cắt giảm đang bắt đầu thay thế các tiêu chí thanh toán truyền thống.

Vì một số hệ thống phân loại được sử dụng trên thị trường, người chăn nuôi lợn trở nên khó theo dõi giá cả. Điều này càng đúng vì hầu hết mọi lò mổ đều có mặt nạ thanh toán riêng và gần đây cũng được tính theo giá nhà chứ không còn theo "giá Tây Bắc" nữa.

1.   0 Kommentar
2.   481 lần hiển thị

Chiến dịch quảng cáo riêng thành công và tuân thủ EU

Từ cuối tháng Hai đến cuối tháng Tư, một chiến dịch khuyến mại đã được thực hiện tại Ba Lan bởi một công ty tiếp thị tư nhân nhằm khuyến khích người tiêu dùng Ba Lan mua thực phẩm địa phương. Các đài truyền hình và đài phát thanh cũng như một số tờ báo hàng ngày đã tham gia vào chiến dịch với các quảng cáo và quảng cáo miễn phí.

Cuộc khảo sát người tiêu dùng cuối cùng vào cuối tháng 13 cho thấy người tiêu dùng Ba Lan có thể ngày càng được khuyến khích mua các sản phẩm địa phương: Tỷ lệ người mua đặc biệt tiêu thụ các sản phẩm của Ba Lan đã tăng từ XNUMX% vào đầu chiến dịch lên XNUMX% vào cuối tháng XNUMX.

1.   0 Kommentar
2.   524 lần hiển thị

Giá của nhà sản xuất đối với thịt cừu giết mổ được lập hóa đơn ở mức cố định ở Đức

1.   0 Kommentar
2.   515 lần hiển thị

Gia súc lưng gù đầu tiên trên thế giới bị nhiễm BSE được phát hiện ở Thụy Sĩ. Con vật đực 18 tuổi, ngựa vằn lùn, sống tại Vườn thú Basel và thu hút sự chú ý với những rối loạn vận động nhẹ: nó trượt chân trong chuồng, ngã nhào và chạy vào chướng ngại vật bằng sừng của mình. Phòng thí nghiệm tham chiếu TSE ở Bern đã đưa ra chẩn đoán dựa trên kiểm tra não. Trường hợp quan trọng về mặt khoa học một lần nữa chứng minh việc giám sát BSE tốt ở Thụy Sĩ.

Bò lưng gù hay bò vằn (Bos indicus) là loài gia súc chiếm ưu thế ở châu Á và châu Phi. Cho đến nay, chưa có một trường hợp BSE nào ở bò lưng gù được biết đến và do đó không rõ liệu bò lưng gù có thể mắc bệnh BSE hay không. Ngược lại, BSE đã được phát hiện ở gia súc nhà (Bos taurus), phổ biến ở châu Âu, ở Anh 18 năm trước. Các trường hợp cũng đã được báo cáo ở các loài bò khác (Bovidae) như kudu, bison, eland và nyala trong các vườn thú ở Anh.

1.   0 Kommentar
2.   502 lần hiển thị

Nhu cầu có thể tăng trưởng chậm lại

Theo ước tính của FAO, sản lượng thịt bò sẽ chỉ tăng nhẹ 0,3% trên toàn thế giới trong năm nay. Do đó, khối lượng xuất khẩu quốc tế dự kiến ​​sẽ giảm 7,5%. Tuy nhiên, các quốc gia riêng lẻ, trên hết là Brazil, sẽ nhận thấy xuất khẩu ngày càng tăng. Thị phần xuất khẩu thịt bò thế giới của Brazil dự kiến ​​sẽ tăng từ 17% năm 2003 lên 22% trong năm nay. Dự báo giá sẽ tăng 19%.

Theo FAO, nhu cầu về thịt bò dự kiến ​​sẽ tăng trung bình 2010% hàng năm cho đến năm 2,2. Do đó, tăng trưởng nhu cầu sẽ giảm đáng kể. Từ năm 1992 đến 1999, tốc độ tăng trưởng trung bình hàng năm là 3,15 phần trăm. Đối với các nước công nghiệp phát triển, mức tiêu thụ bình quân đầu người dự kiến ​​sẽ giảm xuống còn khoảng 21 kg vào năm 2010, trong năm nay dự đoán là 22,7 kg bình quân đầu người. Ngược lại, tiêu dùng ở các nước đang phát triển dự kiến ​​sẽ tăng lên khoảng 2010 kg trên đầu người vào năm 2004; Vào năm 6,3, người ta giả định rằng 2004 kg mỗi người. Tại Trung Quốc, tiêu thụ thịt bò bình quân đầu người dự kiến ​​sẽ tăng từ 2010 kg năm XNUMX lên khoảng XNUMX kg vào năm XNUMX.

1.   0 Kommentar
2.   507 lần hiển thị

Chăn nuôi và thịt

Tại các chợ đầu mối thịt, kỳ nghỉ học bắt đầu khiến nhu cầu tiêu thụ thịt bò trong khu vực tiếp tục giảm. Giá cả trên các chợ đầu mối riêng lẻ phát triển không nhất quán. Do cơ hội tiếp thị thịt bò trong và ngoài nước không đạt yêu cầu, các lò mổ đã cố gắng hạ giá xuất chuồng cho những con bò đực non. Tuy nhiên, điều này hầu như không thành công, vì nhiều người vỗ béo bò dường như chỉ muốn bán gia súc sắp tới để giết mổ sau khi bắt đầu năm tài chính mới. Nguồn cung hiện đang ở mức thấp. Như trong tuần trước, những con bò đực non trong lớp R3 mang về 2,50 euro cho mỗi kg trọng lượng giết mổ trung bình trên toàn quốc.

1.   0 Kommentar
2.   450 lần hiển thị