Bê đen trắng bị ép giá

Thị trường bê đen và bê có đặc điểm là giá sản xuất giảm mạnh kể từ đầu tháng Bảy. Giá bê đực giống đen và trắng giảm từ 20 đến 30 euro/con do nhu cầu từ những người nuôi vỗ béo giảm rõ rệt. Chênh lệch giá so với cùng tuần năm ngoái lớn bất thường, khoảng 50 euro. Trong tháng 116, nguồn cung bê sẽ tiếp tục tăng và sẽ đáp ứng được sự quan tâm rất hạn chế từ những người chăn nuôi bê, vì các địa điểm vỗ béo có thể đã gần hết. Năm ngoái, giá của nhà sản xuất đối với bê đực đen và trắng đã giảm xuống khoảng XNUMX euro vào tháng XNUMX, mức giá tương tự hoặc thậm chí thấp hơn một chút có thể hình dung được vào tháng XNUMX năm nay.

Đối với giống Simmental, giá có xu hướng chỉ giảm nhẹ so với đầu tháng 4,20 và có khả năng chững lại ở mức khoảng XNUMX EUR/kg bình quân hàng tháng. Không có thay đổi lớn về giá dự kiến ​​cho tháng Tám. Nguồn cung không quá dồi dào nên người nuôi bò vỗ béo dễ đặt hàng.

1.   0 Kommentar
2.   468 lần hiển thị

Sử dụng ít trứng hơn - tự cung tự cấp dưới 50%

Theo Trung tâm Gia cầm Quốc gia, người Thụy Sĩ tiêu thụ 2003 quả trứng trên đầu người vào năm 183, ít hơn 3,3 quả so với năm trước. Sản xuất trong nước năm ngoái giảm 680% xuống còn 412 triệu chiếc. Đồng thời, nhập khẩu trứng có vỏ, ở mức 2,6 triệu quả, giảm 49,4% so với khối lượng của năm trước, đây chắc chắn là một phản ứng đối với nguồn cung hạn chế trên khắp châu Âu do dịch cúm gia cầm và nắng nóng. Hầu hết hàng nhập khẩu đến từ Đức. Do sản xuất trong nước giảm nhiều hơn nhập khẩu nên mức độ tự cung tự cấp của Thụy Sĩ lại giảm nhẹ xuống XNUMX%.

100% trứng của Thụy Sĩ được sản xuất trong các hệ thống chăn nuôi thay thế, khoảng 70% trong số đó là ở các chuồng chim. Sau đó, khoảng 80% động vật được tiếp cận với khu vực có khí hậu ngoài trời và khoảng 40% gà mái cũng được tiếp cận với vùng nông thôn (thả rông). Tuy nhiên, nhu cầu về trứng thả rông ở Thụy Sĩ vẫn chưa vượt quá 35%.

1.   0 Kommentar
2.   472 lần hiển thị

Fred de Luca, người đứng đầu chuỗi cửa hàng thức ăn nhanh Subway của Mỹ, muốn chinh phục thị trường Đức. "Nếu chúng tôi mở 25 cửa hàng mới mỗi quý, theo kế hoạch, chúng tôi sẽ cần ba năm để làm như vậy. Nhưng chúng tôi hiện đang đẩy nhanh quá trình phát triển. Có lẽ chúng tôi sẽ sẵn sàng sau hai năm nữa," de Luca của ZEIT cho biết.

Ông chủ của Subway có kế hoạch phát triển công ty của mình ở Đức từ 100 chi nhánh lên 400 đến 500. Chuỗi thức ăn nhanh đã hoạt động ở 70 quốc gia. Về đối thủ cạnh tranh gần nhất của Subway, McDonalds, de Luca nói: "Chúng tôi làm bánh sandwich của mình lần lượt. Đó là lý do tại sao McDonald's trung bình kiếm được doanh thu gấp khoảng XNUMX đến XNUMX lần so với Subway trung bình. Nhưng chúng tôi mang tính cá nhân hơn. Đó là cả một thế mạnh và một điểm yếu."

1.   0 Kommentar
2.   478 lần hiển thị

BMVEL đặc biệt "Trồng trọt và Chế biến Hữu cơ" tại InterMeat / InterMopro 2004

Nhận thức về dinh dưỡng và sức khỏe của người tiêu dùng ngày càng cao. Ở Đức, 60% người tiêu dùng hiện nay thỉnh thoảng hoặc thường xuyên mua các sản phẩm hữu cơ, như biểu đồ sinh thái EMNID hiện tại cho thấy. Mặc dù các lĩnh vực khác đang trì trệ hoặc thậm chí ghi nhận những con số tiêu cực, nhưng lĩnh vực hữu cơ là một trong những lĩnh vực chiến thắng rõ ràng trên thị trường thực phẩm. Tại InterMeat và InterMopro năm nay ở Düsseldorf từ ngày 26 đến ngày 29 tháng 2004 năm 4, khách tham quan thương mại có cơ hội tìm hiểu thêm về những cơ hội và thách thức của thịt hữu cơ và thông tin về quá trình chế biến sữa. Ngoài triển lãm toàn diện về sản phẩm hữu cơ và các mẫu ẩm thực, chương trình hội chợ thương mại còn có một hành trình hướng tới tương lai: Các ý tưởng về hữu cơ như một yếu tố thành công cho các nhà sản xuất thực phẩm sẽ được trình bày - được phát triển bởi các bậc thầy về sữa và bán thịt tiềm năng tại Trại Bio inVision ®.

Có một điều chắc chắn là: Sau các cuộc khủng hoảng lương thực trong quá khứ, người tiêu dùng đã trở nên nhạy cảm hơn với những gì có trên đĩa của họ. Số người có ý thức lựa chọn chế độ ăn uống tự nhiên, lành mạnh, không có thành phần biến đổi gen và chất phụ gia nhân tạo ngày càng tăng. Vì vậy, không có gì ngạc nhiên khi ngày càng có nhiều công ty sữa và cửa hàng bán thịt với một phần hoặc thậm chí toàn bộ chất lượng hữu cơ muốn củng cố niềm tin của người tiêu dùng và mở ra các nhóm khách hàng mới. Với thị phần khoảng 2,3%, hữu cơ vẫn là một lĩnh vực nhỏ nhưng không ngừng phát triển của thị trường thực phẩm. Đặc biệt là trong thời kỳ cạnh tranh ngày càng gia tăng, việc chế biến các nguyên liệu sinh thái thô thành thực phẩm chất lượng cao đã trở thành một lợi thế cạnh tranh rõ ràng đối với nhiều nhà cung cấp và nhờ đó đạt được thành công về mặt kinh tế.

1.   0 Kommentar
2.   484 lần hiển thị

Việc cắt giảm ngân sách phần lớn đã làm tê liệt văn phòng thú y. Để ít nhất có thể trả tiền thuê nhà và tiền điện cho văn phòng ở Haardtring ở Darmstadt, văn phòng sẽ buộc phải ngừng hoạt động tại hiện trường trong vài tháng tới. Điều này có nghĩa là: Việc kiểm tra thực phẩm và công ty, kiểm tra động vật giết mổ và thịt sẽ không còn diễn ra nữa.

“Một vụ bê bối,” quản lý quận Alfred Jakoubek phẫn nộ nói. "Đất nước đang vô trách nhiệm cứu người tiêu dùng đến chết." Trong một bức thư gây cháy nổ, ông đã chất vấn Bộ Môi trường, Khu vực nông thôn và Bảo vệ người tiêu dùng về kịch bản kinh hoàng và khẩn cấp yêu cầu theo dõi. Jakoubek phủ nhận mọi trách nhiệm về thất bại sắp xảy ra. Là cơ quan nhà nước chính, cơ quan thú y được giao cho nó, nhưng nhà nước chịu trách nhiệm về nguồn tài chính. Không báo trước, Wiesbaden đã giảm ngân sách cho năm 2004, vốn được phân bổ vài ngày trước, 25.000 euro xuống còn khoảng 100.000 euro so với năm trước.

1.   0 Kommentar
2.   529 lần hiển thị

Tập chương trình chuỗi hội thảo định hướng thực hành đã được xuất bản

Chất lượng sản phẩm cao, đội ngũ nhân viên bán hàng được đào tạo bài bản, quản lý có năng lực và chủng loại sản phẩm đa dạng là những điểm mạnh của cửa hàng bán thịt. Để tăng cường đặc biệt những điều này, CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der deutsche Agrarwirtschaft mbH, hợp tác với DFV Deutscher Fleischer-Verband eV, một lần nữa tổ chức các hội thảo mang tính thông tin và thực tiễn dành riêng cho chủ sở hữu, người quản lý và nhân viên bán hàng trong ngành bán thịt.

Mười cuộc hội thảo sẽ diễn ra trên toàn quốc vào nửa cuối năm 2004. Phạm vi chủ đề bao gồm từ "Việc cung cấp thịt phù hợp - hoặc: Cách thuyết phục khách hàng của bạn về lâu dài" đến "Kiến thức dinh dưỡng cập nhật - để có thêm lời khuyên cho khách hàng tại các cửa hàng bán thịt chuyên nghiệp" đến "Năng lực thông qua thực hành vệ sinh - các biện pháp hoạt động và kiểm soát với HACCP”. Nghề bán thịt phát triển mạnh nhờ bản thân các doanh nhân và nhân viên đều được đào tạo toàn diện. Các cuộc hội thảo từ lâu đã được CMA phối hợp với Hiệp hội những người bán thịt Đức tổ chức để đảm bảo việc đào tạo nâng cao này. Các diễn giả giàu kinh nghiệm cung cấp cho người tham gia cả kiến ​​thức cơ bản và những phát hiện khoa học hiện tại một cách thực tế.

1.   0 Kommentar
2.   440 lần hiển thị

Đào tạo nhỏ gọn với kỳ thi

Làm cách nào để mang lại sự minh bạch cho luồng thông tin của công ty tôi? Hệ thống quản lý chất lượng (hệ thống QM) sẽ giúp thực hiện điều này. CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der deutsche Agrarwirtschaft mbH, với tư cách là người được cấp phép của DGQ, Hiệp hội Chất lượng eV của Đức, phối hợp với AGRIZRT, Hiệp hội Nâng cao Chất lượng trong Ngành Nông nghiệp mbH, cung cấp các công cụ để thiết lập các hệ thống QM riêng lẻ trong khóa học hai giai đoạn của ngành nông nghiệp “Hệ thống quản lý chất lượng và kiểm toán nội bộ” và “Ứng dụng hệ thống quản lý chất lượng”. Sau 10 ngày, khóa học kết thúc với kỳ thi trở thành “Đại diện chất lượng và đánh giá viên nội bộ DGQ”. Khóa học tiếp theo sẽ diễn ra vào tháng 2004/tháng XNUMX năm XNUMX.

Trong phần đầu tiên của khóa học, người tham gia sẽ được giới thiệu về khái niệm và bộ tiêu chuẩn ISO 9000. DIN EN ISO 9004 và DIN EN ISO 9001 được thảo luận chi tiết hơn. Học viên được học các thuật ngữ đặc biệt của bộ tiêu chuẩn cũng như kỹ năng lập kế hoạch, thực hiện và đánh giá kiểm toán chất lượng nội bộ - công cụ tự đánh giá các hoạt động trong công ty. Khóa học cũng dạy cách sử dụng các phương pháp QM phòng ngừa để ngăn ngừa lỗi, phân tích lỗi và tối ưu hóa quy trình cũng như các nguyên tắc ghi lại hệ thống QM.

1.   0 Kommentar
2.   577 lần hiển thị

Khảo sát về hành vi tập thể dục, giải trí và dinh dưỡng ở Đức

“Ngồi” rất quan trọng ở Đức. Đây là kết quả của một cuộc khảo sát tiêu biểu của Emnid về hành vi tập thể dục, giải trí và dinh dưỡng do Đại học Thể thao Đức Cologne khởi xướng cùng với Bayer HealthCare. Khoảng 7,3/5,8 số người được khảo sát hầu như không chơi thể thao. Thay vào đó, họ thích những hoạt động thụ động như xem TV, thư giãn hay đọc sách. Học sinh, sinh viên thậm chí còn dành XNUMX giờ mỗi ngày để ngồi, vượt xa phần còn lại của dân số (XNUMX giờ).

Theo nghiên cứu, chỉ có 36% số người được hỏi tập thể dục ít nhất hai lần một tuần trong ít nhất 30 phút. Giáo sư Hans-Georg Predel, người đứng đầu Viện Nghiên cứu Tuần hoàn và Y học Thể thao tại Đại học Thể thao, cho biết: “Điều này cho thấy khoảng 2/3 dân số của chúng ta bị thiếu tập thể dục đáng kể với tất cả các hậu quả liên quan”. "Tập thể dục thường xuyên trong một môn thể thao sức bền có thể làm giảm đáng kể nguy cơ mắc các bệnh khác nhau, ví dụ như bệnh tiểu đường loại 2." Các yếu tố nguy cơ chính của căn bệnh này là tập thể dục không đầy đủ và chế độ ăn uống không lành mạnh. Đại học Thể thao Đức Cologne, với chuyên môn đa dạng trong lĩnh vực “tập thể dục và thể thao”, tiếp tục coi đây là nhiệm vụ quan trọng cho các dự án nghiên cứu và chuyển giao trong tương lai.

1.   0 Kommentar
2.   453 lần hiển thị

Các công ty trong ngành công nghiệp thực phẩm vừa đồng ý can thiệp sâu rộng vào quyền tự do kinh doanh của họ với tư cách là nhà sản xuất thực phẩm. Thông qua nhóm vận động của bạn, Hiệp hội Luật Thực phẩm và Khoa học Thực phẩm (BLL), bạn đã trở thành thành viên của “Nền tảng Dinh dưỡng và Tập thể dục eV”. Điều này tuyên bố sẽ chống lại bệnh béo phì ở trẻ em nhưng cuối cùng lại nhằm vào dòng sản phẩm của bạn - đặc biệt là những sản phẩm hiện có trong chỉ số mở của các chuyên gia dinh dưỡng. Chúng được trả bằng tiền của bạn để cảnh báo về sản phẩm của bạn. Nếu bạn tin vào tuyên bố mới nhất của chính phủ từ Bộ trưởng Người tiêu dùng Renate Künast, chúng ta có nguy cơ trở thành một quốc gia có nhiều người chết sớm do béo phì - và điều đó với tuổi thọ không ngừng tăng lên. Bằng cách nào đó cả hai dường như đang góp phần vào sự bùng nổ chi phí chăm sóc sức khỏe. Và các nhà sản xuất thực phẩm phải chịu trách nhiệm! Bộ trưởng bắt đầu tuyên bố của mình bằng cách đề cập đến một đứa trẻ nặng 38 kg khi mới XNUMX tuổi và chết vì đau tim. Tuy nhiên, theo nghiên cứu của tờ Frankfurter Allgemeine Sonntagszeitung, bé gái bị dị tật tim bẩm sinh nghiêm trọng. chúng ta học được gì từ việc này? Tuyên truyền không cần phải đúng sự thật, nó chỉ cần có tác dụng.

Lesen Sie den offenen Brief von Udo Pollmer und Brigitte Neumann an die Lebensmittelwirtschaft, der jetzt im wissenschaftlicher Informationsdienst des Europäischen Instituts für Lebensmittel- und Ernährungswissenschaften (EU.L.E.) e.V. erschienen ist auf den [EU.L.E. - Internetseiten]!

1.   0 Kommentar
2.   459 lần hiển thị

Nhu cầu thấp

Vào tháng 3,62, thịt cừu không được người tiêu dùng địa phương đặc biệt ưa chuộng. Mặc dù nguồn cung nhỏ, nhưng các nhà sản xuất thịt cừu để giết mổ do đó chỉ có thể đưa động vật của họ ra thị trường khi giá giảm. Mức trung bình đối với thịt cừu được thanh toán theo tỷ giá cố định chỉ đạt 21 euro cho mỗi kg trọng lượng giết mổ trong tháng 61, thấp hơn XNUMX xu so với tháng trước. Mức của năm trước đã bị bỏ lỡ XNUMX xu.

Các lò mổ ở Đức được yêu cầu báo cáo đã lập hóa đơn trung bình khoảng 1.510 con cừu mỗi tuần trong tháng 19, một số ở mức cố định và một số theo hạng thương mại. Con số này thấp hơn 2003% so với tháng trước, nhưng lại tăng XNUMX% so với tháng XNUMX năm XNUMX.

1.   0 Kommentar
2.   482 lần hiển thị

Nhà cung cấp quan trọng nhất của Brazil

Theo EUROSTAT, các quốc gia thành viên EU cũ đã nhập khẩu khoảng 2003 tấn chế phẩm từ thịt gà chưa nấu chín từ các nước thứ ba trong năm 11.460; con số này cao hơn gấp đôi so với 4.830 tấn của năm trước. Lý do cho điều này có thể là do thịt gia cầm không còn được phép vận chuyển theo nhóm thuế ưu đãi dành cho thịt muối nữa.

Nhà cung cấp chính năm ngoái là Brazil, nước liên tục tăng nhập khẩu vào EU với 5.850 tấn; Năm 2001 chỉ có 2.230 tấn. Và việc giao hàng từ quốc gia Nam Mỹ này dường như đang tiếp tục tăng: từ tháng 2004 đến tháng 3.000 năm 15, 2003 tấn thịt gà chế biến sẵn đã đến EU-2.770. Ngoài Brazil, Thái Lan đã giao số lượng lớn hơn cho Liên minh châu Âu vào năm 1.900 với XNUMX tấn và Ba Lan với XNUMX tấn.

1.   0 Kommentar
2.   410 lần hiển thị