Giải nhất dành cho các bang hội thuộc về Berlin. Cửa hàng bán thịt tốt nhất là Klaus Kunkel GmbH từ Goldbach

Giải thưởng dành cho tác phẩm PR xuất sắc nhất, được đặt theo tên cựu chủ tịch DFV, Rudolf Kunze, được trao đúng lần thứ 1989 kể từ năm 1984. Ban đầu giải thưởng chỉ dành cho các bang hội buôn bán thịt. Ngoài việc tìm kiếm những ý tưởng hay nhất và độc đáo nhất cho các chiến dịch quảng cáo cũng như cách trình bày hiệu quả nhất trên báo chí đại chúng, trọng tâm đặc biệt là thúc đẩy tinh thần cộng đồng khi giải thưởng được trao lần đầu tiên vào năm XNUMX. Do sự quan tâm lớn của các công ty cá nhân trong việc tham gia cuộc thi, giá dành cho các hội được bổ sung bằng giá khuyến mãi dành cho các cửa hàng bán thịt chuyên dụng do tờ báo afz - General Fleischer tài trợ.

Mục đích của cuộc thi là khuyến khích các hội và cửa hàng bán thịt chuyên thực hiện công việc quan hệ công chúng chuyên sâu hơn. Giải thưởng, được trao tổng trị giá 3.000 euro cho các hội và 900 euro cho các cửa hàng bán thịt chuyên nghiệp, không chỉ nhằm mục đích là phần thưởng cho những người giỏi nhất mà kết quả của các cuộc thi còn là hình mẫu và nguồn cảm hứng cho các hoạt động của các hội và công ty khác.

1.   0 Kommentar
2.   1128 lần hiển thị

Tại cuộc họp cuối cùng vào cuối tháng 2004 năm XNUMX, Hội đồng Cố vấn Nhà nước về Phúc lợi Động vật ở Baden-Württemberg đã giải quyết vấn đề gây mê bằng carbon dioxide trong quá trình giết mổ lợn. Một nhóm công tác đã được thành lập để đưa ra các đề xuất về các yêu cầu trong tương lai đối với hình thức gây mê này từ quan điểm phúc lợi động vật, với sự tham gia của các chuyên gia bên ngoài. Như báo cáo của Bộ Nông nghiệp chịu trách nhiệm đề xuất, việc sử dụng thay thế các loại khí trơ không gây kích ứng như argon hoặc hỗn hợp khí để khiến lợn bất tỉnh trong quá trình giết mổ hiện đang được xem là giải pháp thay thế cho phương pháp gây mê bằng carbon dioxide đang gây tranh cãi.

Nhiệm vụ của nhóm công tác là phát triển các giải pháp nhằm giảm thiểu căng thẳng cho động vật trong quá trình gây mê liên quan đến giết mổ và tránh những ảnh hưởng bất lợi đến thân thịt và chất lượng thịt.

1.   0 Kommentar
2.   737 lần hiển thị

Tiến sĩ Hermann van Bömmel từ Đại học Witten/Herdecke đã trình bày các sáng kiến ​​và dự án nhằm cải thiện văn hóa ăn uống và đào tạo các nhà quản lý thực phẩm vào ngày 1 tháng 2004 năm XNUMX tại Bảo tàng Công nghiệp Rheinisches, Oberhausen

Tại Đại học Witten / Herdecke ngày càng có nhiều sáng kiến ​​và dự án nhằm củng cố ngành công nghiệp thực phẩm trong khu vực và cải thiện việc đào tạo các nhà quản lý thực phẩm. Vào ngày 1 tháng 2004 năm XNUMX, có cơ hội đầu tiên khám phá toàn bộ phạm vi hoạt động dưới sự lãnh đạo của Giám đốc Trung tâm Năng lực Kinh doanh Bền vững Đức (dknw), GS.TS. Werner F. Schulz, để tìm hiểu.

1.   0 Kommentar
2.   675 lần hiển thị

Về nghiên cứu thị trường về các mặt hàng mục tiêu theo khu vực - số liệu mới về phát triển thị trường cho các sản phẩm thịt và xúc xích năm 2004

Các sản phẩm thịt và xúc xích luôn chiếm ưu thế như những thành phần quan trọng nhất trên thị trường bữa ăn Đức. Điều này cũng được hỗ trợ bởi các chỉ số thị trường năm 2003 như khả năng tiếp cận người mua (99,7%), số lượng và chi tiêu trung bình trên mỗi hộ gia đình người mua (36,2 kg) và tần suất mua sắm (62 năm). Về mặt này, so sánh quý 1 năm 2004 với cùng kỳ năm ngoái cho thấy rõ ràng nhất là thị trường tổng thể có "sự suy yếu" nhẹ và sự tiếp tục phát triển đã được quan sát thấy trong nhiều năm.

Theo dữ liệu từ GfK, theo nghiên cứu thị trường của STOCKMEYER, quý đầu tiên của năm nay có đặc điểm là doanh số bán hàng nói chung trì trệ, hàng hóa dịch vụ lại sụt giảm và hàng hóa tự phục vụ tăng 1% về số lượng và 4% về giá trị. Xu hướng sử dụng các sản phẩm thịt và xúc xích đóng gói sẵn vẫn tiếp tục, cũng như xu hướng rời bỏ quầy dịch vụ. Nghiên cứu thị trường của STOCKMEYER cho rằng sự phát triển này và sự phát triển của mức giá trung bình đối với người tiêu dùng cuối cùng là do hình thức bán hàng giảm giá tiếp tục chiếm ưu thế, chiếm 3% doanh số bán các sản phẩm thịt và xúc xích đóng gói sẵn vào cuối năm ngoái.

1.   0 Kommentar
2.   664 lần hiển thị

Ủy ban EU đánh giá việc sửa đổi Đạo luật Kỹ thuật di truyền của Đức là không tuân thủ pháp luật

Vào đầu năm nay, Bộ trưởng Bảo vệ Người tiêu dùng Liên bang Renate Künast đã trình bày dự thảo sửa đổi Đạo luật Kỹ thuật Di truyền Đức (GenTG) - việc triển khai Chỉ thị Phát hành EU 2002/2001 thành luật của Đức, vốn đã quá hạn kể từ tháng 18 năm 26.7.04. Trong một thông báo nội bộ từ Ủy ban EU ngày XNUMX tháng XNUMX năm XNUMX, Ủy ban đã chỉ trích gay gắt dự thảo của Chính phủ Liên bang và công bố những đánh giá sâu hơn. Sau những lời chỉ trích liên tục từ phe đối lập, các hiệp hội khoa học và các công ty nông nghiệp, đây được coi là dấu hỏi nghiêm túc về năng lực của Bộ trưởng Bảo vệ người tiêu dùng Künast.

Ủy ban EU đã kiểm tra tính đúng đắn của việc thực hiện chỉ thị của EU. Kết quả là một danh sách dài những điểm phê bình và làm rõ về dự thảo sửa đổi GenTG, được gửi tới Ủy ban vào ngày 23.4.04 tháng 2001 năm 18. Tóm lại, Ủy ban phàn nàn rằng các điều khoản bắt buộc khác nhau của Chỉ thị Phát hành EU XNUMX/XNUMX đã được thực hiện không đầy đủ và đặc biệt là các điều khoản liên quan đến việc dán nhãn các sinh vật biến đổi gen (GMO) đã không được tuân thủ. Cuối cùng, Ủy ban EU cũng lưu ý những nghi ngờ rất cơ bản về việc Đức sẵn sàng xem xét các thủ tục hài hòa trên toàn EU để đưa GMO vào thị trường. Một số điểm cho thấy dự thảo luật của Künast làm suy yếu năng lực và quy định của EU. Liên quan đến các nghĩa vụ bổ sung được quy định trong GenTG sửa đổi đối với các nhà khai thác muốn đưa GMO vào thị trường ("đánh giá an toàn trước, xem xét đánh giá rủi ro và các biện pháp an ninh, v.v."), các nghĩa vụ này "vi phạm các điều khoản" của một quy định khác của EU rằng đã có sẵn để giải quyết những vấn đề như vậy. Những rào cản khác, phức tạp và tốn kém không kém đối với những người sử dụng khoa học đời sống ở Đức cũng bị chỉ trích vì chúng mang tính phiến diện, quá mức hoặc đã được quy định ở nơi khác. Kế hoạch của Künast ít nhiều tùy ý chỉ định "các khu vực nhạy cảm về mặt sinh thái" ở Đức mà không được sử dụng kỹ thuật di truyền cũng đã bị chỉ trích vì những hạn chế đó "phải được quy định theo luật Cộng đồng liên quan."

1.   0 Kommentar
2.   622 lần hiển thị

Giám sát thực phẩm của các bang liên bang phát hiện thấy vi phạm ở 1/5 công ty

Cứ 2003 công ty sản xuất, chế biến và bán thực phẩm ở Đức đều bị thanh tra liên bang chỉ trích. Đây là một trong những kết quả của báo cáo thường niên năm XNUMX về giám sát thực phẩm do Văn phòng Liên bang về Bảo vệ Người tiêu dùng và An toàn Thực phẩm (BVL) biên soạn cho Ủy ban Châu Âu trên cơ sở dữ liệu từ các quốc gia liên bang. Vệ sinh chung cũng như việc dán nhãn và trình bày thực phẩm đặc biệt thường xuyên bị chỉ trích ở các công ty. 

Năm 2003, các bang liên bang đã thực hiện tổng cộng 1.122.521 đợt thanh tra để kiểm tra việc tuân thủ các quy định ở 607.284 công ty. Điều này có nghĩa là khoảng 2003% cơ sở kinh doanh của Đức đã được thanh tra vào năm 54. 

1.   0 Kommentar
2.   514 lần hiển thị

Con dấu trên nắp vặn của bao bì thủy tinh có chịu trách nhiệm không?

Các nhà hóa học thực phẩm tại Đại học Würzburg đã phát hiện ra một hợp chất không mong muốn trong thức ăn trẻ em và nước ép trái cây: axit 2-ethylhexanoic (2-EHA). Hóa chất này bị nghi ngờ làm hỏng phôi. Nó có thể xuất phát từ những chiếc nắp vặn dùng để đóng hộp đựng bằng thủy tinh.

Các nhà khoa học do Giáo sư Peter Schreier từ Chủ tịch Hóa học Thực phẩm dẫn đầu đã kiểm tra 60 mẫu, bao gồm cả các sản phẩm hữu cơ. Họ tìm thấy những gì họ đang tìm kiếm trong 80% thực phẩm dành cho trẻ mới biết đi và 73% nước ép trái cây. Tất cả các mẫu đều được lấy từ lọ hoặc chai thủy tinh có nắp vặn.

1.   0 Kommentar
2.   553 lần hiển thị

Ưu đãi trên thị trường Đức lớn hơn nhiều so với năm 2003

 Cung cầu quyết định giá cả. Sự thật được cho là này chắc chắn cũng áp dụng cho thị trường lợn. Do đó, giá lợn tăng mạnh gần đây có thể là kết quả của nguồn cung trên thị trường Đức nhỏ so với nhu cầu. Tuy nhiên, mọi chuyện có vẻ không đơn giản như vậy. Một số dữ liệu và chỉ số thị trường có xu hướng chỉ ra nguồn cung trong nước tương đối tốt. Ngược lại, những đánh giá đầu tiên về cuộc tổng điều tra chăn nuôi từ tháng 2004 năm XNUMX cho thấy sự sụt giảm đáng kể về nguồn cung lợn trong trung hạn.

Tình hình cung cấp trên thị trường lợn được phản ánh qua sự phát triển của số lượng giết mổ. Tuy nhiên, đối với thị trường Đức, không có lý do gì khiến giá tăng gần đây dựa trên số liệu giết mổ. Trên thực tế, tính trung bình hàng tuần trong năm nay, số lợn bị bắt nhiều hơn gần 2003% so với năm 2003. Điều này cũng tương ứng với ước tính nguồn cung dựa trên cuộc điều tra dân số chăn nuôi vào tháng XNUMX năm XNUMX ở Đức.

1.   0 Kommentar
2.   569 lần hiển thị

Giá tiêu dùng trung bình hàng năm chủ yếu giảm

 Năm ngoái, nhiều thực phẩm hữu cơ được mua ở nước này hơn năm 2002; Doanh thu trong lĩnh vực hữu cơ tăng 3,1% lên 2,4 tỷ euro. Điều này có nghĩa là thực phẩm được sản xuất hữu cơ chiếm XNUMX% tổng doanh số bán thực phẩm tại địa phương. Người dân Đức mua nhiều sản phẩm hữu cơ hơn, đặc biệt là ở các nhà bán lẻ thực phẩm và siêu thị hữu cơ.

Nhìn chung, năm 2003 có nguồn cung cấp hàng hóa hữu cơ dồi dào, cả từ sản xuất trong nước và nước ngoài. Người tiêu dùng địa phương được hưởng lợi từ điều này; Giá tiêu dùng đối với nhiều loại thực phẩm hữu cơ đã giảm hoặc ít nhất là không thay đổi.

1.   0 Kommentar
2.   494 lần hiển thị

Mức tiêu thụ bình quân đầu người cũng đang giảm

Không giống như ở nhiều nước châu Âu, việc sản xuất thịt bê ở Hoa Kỳ chủ yếu là sản phẩm phụ của ngành công nghiệp sữa. Trong khi những con bê cái thường ở lại trang trại để sinh con, thì những con bê đực được bán để vỗ béo tiếp. Theo Bộ trưởng Nông nghiệp Hoa Kỳ, số lượng bò sữa và do đó là số lượng bê ở Hoa Kỳ đã giảm kể từ Thế chiến thứ hai. Từ năm 1990 đến năm 2003, ngoại trừ ba năm, sản lượng thịt bê tiếp tục giảm nhẹ.

Mức tiêu thụ thịt bê bình quân đầu người cũng đang giảm dần. Trong khi khoảng 1975 kg bình quân đầu người được tiêu thụ vào năm 1,3 thì năm 2003 chỉ còn 0,3 kg.

1.   0 Kommentar
2.   497 lần hiển thị

Chăn nuôi và thịt

Vào cuối tháng 3, thị trường thịt bò có đặc điểm là nhu cầu yếu và giao dịch ảm đạm. Những người bán buôn và cắt thịt tiếp tục lập kế hoạch thận trọng và vẫn phải đầu tư thêm từ 2,55 đến 25 xu cho nửa xác bò đực tơ so với tuần trước. Phần lớn, nông dân có thể thu được giá cao hơn từ các lò mổ đối với bò đực của họ, vốn thường chỉ được cung cấp ở một mức độ hạn chế. Những con bò đực tơ thuộc loại thương mại thịt R3 dự kiến ​​​​sẽ có giá trung bình 2,04 euro cho mỗi kg trọng lượng giết mổ trong tuần cuối cùng của tháng 27, cao hơn XNUMX xu so với tuần trước và cao hơn XNUMX xu so với năm ngoái. Giá sản xuất trên thị trường bò giết mổ cũng có xu hướng ổn định đến ổn định. Bò thuộc loại OXNUMX dự kiến ​​sẽ được tính phí ở mức XNUMX euro cho mỗi kg trọng lượng giết mổ trong tuần báo cáo; Đó cũng sẽ là nhiều hơn hai xu so với tuần trước và nhiều hơn XNUMX xu so với một năm trước. Rất khó để có được mức giá cao hơn cho thịt bò địa phương cả trong và ngoài nước. Hoạt động kinh doanh thương mại thịt bò với Nga vẫn ổn định.

1.   0 Kommentar
2.   672 lần hiển thị