Giá đang tăng

Nguồn cung lợn giết mổ trong tháng 7 khá hạn chế so với nhu cầu từ các lò mổ. Do đó, số lượng được cung cấp có thể được chuyển tới các lò mổ mà không gặp bất kỳ vấn đề lớn nào. Giá trả cho động vật giết mổ ổn định cho đến giữa tháng và trong nửa cuối tháng ổn định ở mức đạt được. Giao dịch thịt lợn vẫn không có sự kích thích kéo dài trong những tuần đầu tháng 7 do thời tiết, lãi suất chỉ tăng nhẹ về cuối tháng.

Giá lợn giết mổ thuộc loại thương mại thịt E tăng thêm 1,54 xu trung bình hàng tháng lên 25 euro mỗi kg trọng lượng giết mổ; Điều này có nghĩa là các nhà cung cấp đã nhận được 1,50 xu hơn một năm trước. Trung bình đối với tất cả các hạng thương mại từ E đến P, lợn có giá 26 euro mỗi kg, cao hơn XNUMX xu so với tháng XNUMX và cao hơn XNUMX xu so với một năm trước.

1.   0 Kommentar
2.   538 lần hiển thị

Giá tăng đáng kể trong năm 2004

Theo Cục Thống kê Praha, sản lượng thịt bò và thịt lợn ở Cộng hòa Séc đạt khoảng 2004 tấn trong nửa đầu năm 251.750, thấp hơn 3,5% so với mức của năm trước. Sản lượng thịt bò đặc biệt giảm mạnh trong giai đoạn này, giảm 6,4% xuống 51.160 tấn, trong khi sản lượng thịt lợn giảm 2,8% xuống 200.500 tấn. Chỉ có sản lượng thịt cừu và dê tăng một phần tư.

Sản xuất quý II năm nay giảm không tương xứng so với cùng kỳ năm trước; thịt bò thấp hơn 8,9% và thịt lợn thấp hơn 6,3%. Nguyên nhân của tình trạng này là do quần thể động vật đang suy giảm. Tuy nhiên, giá lợn và gia súc ở Cộng hòa Séc từ đầu năm đến nay vẫn ở mức phù hợp với người sản xuất. Từ đầu năm đến cuối tháng 21, lợn đực tơ tăng 41%, bò cái tăng XNUMX% và lợn vỗ béo tăng XNUMX%.

1.   0 Kommentar
2.   504 lần hiển thị

Thương mại phẫn nộ vì kế hoạch Künast

Bộ Các vấn đề Người tiêu dùng Liên bang (BMVEL) đang có kế hoạch mở rộng các yêu cầu ghi nhãn rất toàn diện và sâu rộng đối với thực phẩm trong thực phẩm đóng gói sẵn để bao gồm thực phẩm chủ yếu được cung cấp thông qua dịch vụ, còn gọi là hàng rời. Về phiên điều trần của hiệp hội tại Bộ Các vấn đề Người tiêu dùng nhân dịp dự định thay đổi các quy định ghi nhãn thực phẩm, tổng giám đốc Hiệp hội các nhà bán lẻ chính của Đức (HDE), Holger Wenzel, giải thích tại Berlin:

Các nhà bán lẻ thực phẩm không thể dán nhãn toàn diện cho tất cả các thành phần của hàng hóa rời, chẳng hạn như phô mai tươi, xúc xích, đồ nướng và đồ ăn ngon. Với yêu cầu của mình, Bộ Vấn đề Người tiêu dùng đã vượt xa mọi giới hạn hợp lý. Việc ghi nhãn này đối với hàng hóa rời không phải do EU dự định cũng như không có nhu cầu thực tế. Nghĩa vụ như vậy sẽ đồng nghĩa với việc tăng thêm gánh nặng và chi phí đáng kể cho các công ty. Các loại hàng hóa rời thay đổi liên tục và đôi khi được chuẩn bị theo công thức thay đổi hàng ngày. Đặc biệt khi nói đến hàng tươi sống, đặc sản theo mùa, hàng khuyến mại chỉ có trong thời gian ngắn và đặc sản vùng miền khiến cho sự đa dạng của sản phẩm trở nên hấp dẫn khách hàng. Nếu kế hoạch của Bộ Các vấn đề Người tiêu dùng được thực hiện, bất kỳ thay đổi nào về sản phẩm sẽ dẫn đến việc điều chỉnh ghi nhãn thành phần. Nỗ lực thực hiện và bảo trì, đặc biệt là đối với các quầy dịch vụ, sẽ rất lớn. Ngoài ra còn có những vấn đề thực tế trong việc gán danh sách thành phần cho các sản phẩm tương ứng trên quầy tính tiền.

1.   0 Kommentar
2.   552 lần hiển thị

Động cơ đã được đặt ra từ hai năm trước

Hội đồng Quảng cáo Đức đã công khai tố cáo công ty Dorit (Ellwangen) của Thụy Sĩ vì mô típ quảng cáo đăng trên một tạp chí thương mại của Đức mà theo quan điểm của họ là hạ thấp phụ nữ.

Công ty sản xuất máy chế biến thịt. Một đối tượng cho thấy một chiếc máy đang nhào lộn giăm bông. Ngay bên cạnh thiết bị tròn trịa này, cặp mông của một phụ nữ khỏa thân trải dài ra khỏi bức tranh. Quảng cáo có tiêu đề là “Giăm bông ngon nhất”. Dưới đây bạn sẽ tìm thấy dòng chữ “Mỗi con giăm bông đều cần được điều trị đúng cách”.

1.   0 Kommentar
2.   498 lần hiển thị

tip sự kiện

Thời hạn đăng ký Hội nghị Châu Âu về Bao bì Thực phẩm Tươi sống của Viện Cofresco đang đến gần. Bất kỳ ai quan tâm vẫn có thể đăng ký tham gia hội nghị sẽ diễn ra tại Freising vào ngày 17 tháng 6 cho đến ngày XNUMX tháng XNUMX.

Hội nghị Châu Âu về Bao bì Thực phẩm Tươi sống vào ngày 6 tháng XNUMX tại Freising được tổ chức bởi Viện Cofresco với sự hợp tác của các đối tác, Fraunhofer IVV, Chủ tịch Công nghệ Bao bì Thực phẩm tại Đại học Kỹ thuật Munich, Viện Công nghệ Nông nghiệp & Đổi mới Thực phẩm tại Đại học Munich. Đại học Wageningen và INRA Avignon. Với "Hội nghị Châu Âu", Viện Cofresco dự định xây dựng một nền tảng nghiên cứu quốc tế trong lĩnh vực bao bì gia dụng.

1.   0 Kommentar
2.   547 lần hiển thị

Hầu như không có bất kỳ tác động nào đến thị trường thịt cừu EU

Việc mở rộng EU để bao gồm 2003 quốc gia mới hầu như không có tác động đáng kể nào đến thị trường cừu và thịt cừu non. Theo Văn phòng Thống kê Châu Âu, Hungary cho đến nay có số lượng cừu lớn nhất trong số các quốc gia thành viên mới vào tháng 1,28 năm 16, với gần XNUMX triệu con. Điều này đặt Hungary ở vị trí thứ chín trong quy mô đàn cừu của EU, giữa Đức và Hà Lan. Đáng chú ý là người Hungary đã tăng đàn đàn lên XNUMX% so với năm trước.

Các quốc gia ứng cử viên tiếp theo là Ba Lan và Slovakia, mỗi quốc gia có đàn cừu tốt là 0,3 triệu con. Trong khi dân số ở Slovakia tăng 2002% so với năm 0,3 thì dân số ở Ba Lan vẫn gần như ổn định. Tiếp theo là quần thể cừu Síp với gần 2002 triệu con. Ở các quốc gia còn lại từ Slovenia đến Malta chỉ có đàn cừu rất nhỏ. Tuy nhiên, so với năm 7,5, tổng số cừu đã tăng khoảng 15%, trong khi số lượng ở EU-1,2 giảm XNUMX%. Tuy nhiên, nhìn chung, chỉ có dưới XNUMX% số cừu ở EU mở rộng được nuôi ở các quốc gia thành viên mới.

1.   0 Kommentar
2.   566 lần hiển thị

Người mua chính của các bộ phận gà tây ở Đức

Theo thông tin riêng của mình, Pháp đã xuất khẩu khoảng 2004 tấn thịt gia cầm trong quý 144.750 năm 2003, thấp hơn 57.300% so với quý 13.700 năm 8.100. Lượng giao hàng sang các nước EU nói riêng giảm 8.350% xuống còn 87.440 tấn. Đức vẫn là khách hàng quan trọng nhất của EU với gần 2003 tấn, nhưng ở đây cũng giảm XNUMX%. Lượng giao hàng của Pháp đến Vương quốc Anh và Bỉ giảm khoảng XNUMX/XNUMX xuống lần lượt là XNUMX tấn và XNUMX tấn. Pháp đã giao XNUMX tấn thịt gia cầm sang các nước thứ ba, ít hơn XNUMX% so với quý XNUMX năm XNUMX. Sự sụt giảm đáng kể nhất xảy ra ở Nga.

Sự sụt giảm lớn nhất là xuất khẩu các bộ phận của gà tây, giảm 23% xuống 41.860 tấn. Ở mức 15 tấn, ít hơn 20.245% trong số này đến được các nước EU-26. Đến Đức, nước mua chính các bộ phận gà tây của Pháp trong EU, 6.650 tấn đã được giao, giảm 17% so với năm trước. Ở mức 59.585 tấn, xuất khẩu gà nguyên con giảm tương đối vừa phải, giảm 42.260% so với mức của năm trước. Chỉ riêng XNUMX tấn trong số này đã được chuyển đến vùng Cận và Trung Đông.

1.   0 Kommentar
2.   530 lần hiển thị

Hội nghị thường niên của DGH

Các chủ đề chính tại hội nghị thường niên lần thứ 56 của Hiệp hội Vệ sinh và Vi sinh Đức (DGHM), sẽ diễn ra từ ngày 26 đến ngày 29 tháng 2004 năm 600 tại Halle Münsterland ở Münster, bao gồm từ nhiễm trùng thực phẩm đến các chiến lược tiêm chủng mới. Đơn vị tổ chức địa phương là Viện Vệ sinh Đại học Münster dưới sự chỉ đạo của Giáo sư Tiến sĩ. Helge Karch, về vi sinh y học dưới sự hướng dẫn của Giáo sư Tiến sĩ. Georg Peters và các bệnh truyền nhiễm dưới sự hướng dẫn của GS.TS. M. Alexander Schmidt. Đơn vị đồng tổ chức đại hội này, dự kiến ​​có từ 800 đến XNUMX người tham gia, là Bộ phận Vi khuẩn và Nấm học của Hiệp hội Y học Thú y Đức.

Các nhà khoa học từ các nước châu Âu khác sẽ trình bày kết quả nghiên cứu hoặc báo cáo về hiện trạng kiến ​​thức trong lĩnh vực của họ, đặc biệt là trong các bài giảng toàn thể, cũng như trong các hội nghị chuyên đề cá nhân và các sự kiện nhóm chuyên môn. Các chủ đề chính bao gồm cái gọi là "các bệnh truyền nhiễm mới nổi", tức là các bệnh truyền nhiễm hiện tại và nguy hiểm như SARS, nhiễm trùng thực phẩm, bệnh đa vi khuẩn, tức là các bệnh do một số mầm bệnh gây ra, bệnh xơ nang, nhiễm trùng huyết, màng sinh học và các chiến lược tiêm chủng mới. Trọng tâm hơn nữa là các chủ đề liên ngành “Tin sinh học trong vi sinh học” và “Genomics và mầm bệnh”, hiện đang có ảnh hưởng trong hầu hết các chủ đề nghiên cứu sinh học và y học.

1.   0 Kommentar
2.   546 lần hiển thị

Kết quả đếm từ đầu tháng 6

Số lượng lợn ở Áo tiếp tục giảm. Điều này được thể hiện qua kết quả của cuộc điều tra dân số chăn nuôi gần đây nhất, được thực hiện trên cơ sở mẫu. Theo đó, quần thể vào ngày 1 tháng 2004 năm 3,15 có tổng cộng 2003 triệu động vật. Con số này ít hơn gần sáu phần trăm so với số liệu của năm trước và ít hơn gần ba phần trăm so với số liệu vào tháng XNUMX năm XNUMX. Điều này có nghĩa là xu hướng giảm của số liệu cuối cùng vẫn tiếp tục và số lượng lợn ở Áo đang dần tiến đến giới hạn ba triệu con.

Việc giảm dân số ảnh hưởng đến tất cả các loại động vật. Số lượng lợn con giảm 8,4% so với năm trước; Số lượng lợn vỗ béo đã giảm gần XNUMX% trong XNUMX tháng qua và số lượng lợn con cũng giảm với mức tương tự. Có sự suy giảm gần XNUMX% ở lợn nái sinh sản, mặc dù mức giảm ở động vật giao phối, chỉ hơn XNUMX%, nhỏ hơn đáng kể so với ở động vật không được che chắn, con số này đã giảm hơn XNUMX%.

1.   0 Kommentar
2.   514 lần hiển thị

Tiêu dùng bình quân đầu người tăng trở lại vào năm 2003

Theo dữ liệu sơ bộ từ Văn phòng Thống kê Liên bang và Văn phòng Dinh dưỡng Nông nghiệp Liên bang, người tiêu dùng Đức lại ăn nhiều cá hơn vào năm ngoái: với 14,4 kg cá, cua và thịt động vật thân mềm mỗi người, họ đã tăng mức tiêu thụ thêm 2002 gram so với năm 400. Tuy nhiên, mức tiêu thụ bình quân đầu người cao nhất là 15,3 kg từ năm 2001 vẫn chưa đạt được; Vào thời điểm đó, người dân Đức ngày càng chuyển sang sử dụng thịt gia cầm và cá vì cuộc khủng hoảng BSE trên thị trường thịt bò.

Tuy nhiên, khi so sánh quốc tế, người tiêu dùng Đức không phải là những người ăn cá nhiều. Họ chưa đạt tới mức tiêu dùng của các nước dẫn đầu thế giới, những người như người Iceland tiêu thụ khoảng 90 kg cá bình quân đầu người hàng năm hay người Nhật Bản và Bồ Đào Nha, mỗi người tiêu thụ hơn 60 kg cá mỗi người.

1.   0 Kommentar
2.   528 lần hiển thị

Chăn nuôi và thịt

Việc cắt giảm sản lượng thịt băm là tâm điểm của nhu cầu và giá bán không thay đổi so với tuần trước. Nguồn cung cấp gia súc giết mổ rất hạn chế, do đó giá sản xuất cả bò đực và bò giết mổ đều tăng nhẹ trong một số trường hợp. Theo tổng quan ban đầu, những con bò đực tơ thuộc hạng buôn bán thịt R3 mang lại mức trung bình hàng tuần là 2,58 euro cho mỗi kg trọng lượng giết mổ, nhiều hơn 3 xu so với tuần trước. Giá trung bình liên bang đối với bò loại O2,08 tăng XNUMX cent lên XNUMX euro/kg trọng lượng giết mổ. Khi xuất khẩu thịt bò sang các nước láng giềng châu Âu, doanh số bán hàng được tính dựa trên mức của tuần trước. Trong tuần tới, giá thịt bò giết mổ nhiều khả năng sẽ ổn định do nguồn cung thắt chặt.

1.   0 Kommentar
2.   777 lần hiển thị