האָלשטיין קאַווז אונטער פּרייַז דרוק

דער מאַרק פֿאַר שוואַרץ און ווייַס קאַווז איז קעראַקטערייזד דורך אַ שאַרף אַראָפּגיין אין פּראָדוצירער פּרייסיז זינט די אָנהייב פון יולי. די פּרייז פֿאַר שוואַרץ און ווייַס ביק קאַווז געפאלן מיט 20 צו 30 עוראָס פּער כייַע ווי די פאָדערונג פון פאַטטענערס נאָוטיסאַבלי דיקריסט. דער פּרייַז חילוק קאַמפּערד צו די זעלבע וואָך לעצטע יאָר איז געווען אַניוזשואַלי הויך אַרום 50 עוראָס. אי ן אויגוסט , װע ט זי ך װײטע ר פארגרעסער ן ד י פארזארגונ ג פו ן קעלבער , או ן װע ט זי ך באקומע ן מי ט זײע ר באגרענעצטע ר אינטערע ס פו ן קעלבער־פעטער , װײ ל ד י פעטער־פלאטע ר װעל ן שוי ן ד י גרעסטן , פארנומען . לעצטע יאָר, פּראָדוצירער פּרייסיז פֿאַר שוואַרץ און ווייַס ביק קאַווז געפאלן צו אַרום 116 עוראָס אין אויגוסט; אין אויגוסט פון דעם יאָר, די פּרייסיז וואָלט זיין פון אַ ענלעך מאַגנאַטוד אָדער אפילו אַ ביסל נידעריקער.

פֿאַר אַנימאַלס פון סיממענטאַל פיך ברידינג, די פּרייסאַז טענדיד צו זיין בלויז אַ ביסל שוואַך ווי אין די אָנהייב פון יולי און זענען מסתּמא צו פאַרענטפערן אין אַ כוידעשלעך דורכשניטלעך פון אַרום 4,20 עוראָס פּער קילאָ. קיין הויפּט פּרייַז ענדערונגען זענען געריכט פֿאַר אויגוסט. די ניט צו שעפעדיק צושטעלן זאָל זיין גרינג צו שטעלן אין די ביק פאַטנינג פאַרמס.

1.   קסנומקס קאָממענטאַר
2.   468 מאל געוויזן

ווייניקערע עגגס קאַנסומד - זיך-גענוג אונטער 50%

לויט די נאַשאַנאַל פּאָולטרי צענטער, די שווייצער קאַנסומד 2003 עגגס פּער קאַפּיטאַ אין 183, זיבן ווייניקערע ווי די יאָר פריער. דינער פּראָדוקציע איז געפאלן מיט 3,3 פּראָצענט צו 680 מיליאָן וניץ לעצטע יאָר. אין דער זעלביקער צייט, די ימפּאָרץ פון שאָל עגגס, מיט 412 מיליאָן ברעקלעך, איז געווען 2,6 פּראָצענט אונטער די באַנד פון די פריערדיקע יאָר; דאָס איז זיכער אַ אָפּרוף צו די לימיטעד צושטעלן איבער אייראָפּע ווי אַ רעזולטאַט פון אַוויאַן ינפלוענציע און היץ. א גרויסער טייל פונעם אימפארט איז געקומען פון דייטשלאנד. זינט דינער פראדוקציע איז געפאלן אביסל מער ווי אימפארטן, איז די שווייץ'ס שטאב פון זעלבסט-צופרידנקייט ווידער א ביסל געפאלן צו 49,4 פראצענט.

100 פּראָצענט פון שווייצער עגגס זענען געשאפן אין אָלטערנאַטיוו פאַרמינג סיסטעמען, אַרום 70 פּראָצענט פון וואָס זענען געשאפן אין אַוויאַריעס. ארום 80 פראצענט פון די חיות האבן דאן צוטריט צו א דרויסנדיקע קלימאט געגנט, און ארום 40 פראצענט פון די הענס האבן אויך צוטריט צו די גרין (פרייקייט). אָבער, די פאָדערונג פֿאַר פריי-קייט עגגס אין שווייץ נאָך קוים יקסיד 35 פּראָצענט.

1.   קסנומקס קאָממענטאַר
2.   472 מאל געוויזן

Fred de Luca, דער באַלעבאָס פון דער אמעריקאנער שנעל פוד קייט ונטערבאַן, וויל צו קאַנגקער די דייַטש מאַרק. "אויב מיר עפענען 25 נייַ שאַפּס יעדער פערטל ווי פּלאַננעד, עס וועט נעמען אונדז דריי יאָר. אָבער מיר איצט פאַרגיכערן אַנטוויקלונג. אפֿשר מיר וועלן זיין דאָרט אין צוויי יאר," דע לוקאַ דערציילט ZEIT.

דער ונטערבאַן באַלעבאָס פּלאַנז צו וואַקסן זיין פירמע אין דייַטשלאַנד פון 100 צווייגן צו 400 צו 500. די שנעל פוד קייט איז שוין אַקטיוו אין 70 לענדער. וועגן די קלאָוסאַסט קאָנקורענט פון די ונטערבאַן, מאַקדאַנאַלד'ס, דע לוקאַ זאגט: "מיר מאַכן אונדזער סאַנדוויטשיז איינער אין אַ צייַט. דערפֿאַר די דורכשניטלעך מאַקדאַנאַלד ס טוט וועגן פיר-פינף מאָל אַזוי פיל פארקויפונג ווי די דורכשניטלעך ונטערבאַן. אָבער מיר זענען מער פּערזענלעך. עס איז אַ שטאַרקייט. און אַ שוואַכקייַט אין דער זעלביקער צייַט."

1.   קסנומקס קאָממענטאַר
2.   478 מאל געוויזן

BMVEL ספּעציעלע "אָרגאַניק פאַרמינג און פּראַסעסינג" ביי InterMeat / InterMopro 2004

קאָנסומערס 'נוטרישאַנאַל און געזונט וויסיקייַט איז ינקריסינג. אין דייַטשלאַנד, 60 פּראָצענט פון אַלע קאָנסומערס נוצן איצט טייל מאָל אָדער קעסיידער אָרגאַניק פּראָדוקטן, ווי די קראַנט EMNID עקאָבאַראָמעטער ווייזט. כאָטש אנדערע געביטן זענען סטאַגנייטינג אָדער אפילו רעקאָרדינג נעגאַטיוו פיגיערז, די אָרגאַניק סעקטאָר איז איינער פון די קלאָר ווינערז אין די עסנוואַרג מאַרק. אין דעם יאָר ס ינטערמעאַט און ינטערמאָפּראָ אין דיסעלדאָרף פון 26-29 סעפטעמבער 2004, האַנדל וויזאַטערז וועט האָבן די געלעגנהייט צו געפֿינען זיך וועגן די אַפּערטונאַטיז און טשאַלאַנדזשיז פון אָרגאַניק פלייש און פלייש פּראָדוקציע אין די BMVEL-ספּעציעלע ויסשטעלונג שטיין "אָרגאַניק פאַרמינג און פּראַסעסינג" אין זאַל 4, שטיין A19 צו מיטטיילן מילך פּראַסעסינג. אין אַדישאַן צו אַ פולשטענדיק אָרגאַניק פּראָדוקט ויסשטעלונג און קולינאַריש סאַמפּאַלז, אַ נסיעה אין דער צוקונפֿט איז אויף די האַנדל יריד פּראָגראַם: יידיאַז פֿאַר אָרגאַניק ווי אַ הצלחה פאַקטאָר פֿאַר עסנוואַרג פּראָדוסערס וועט זיין דערלאנגט - דעוועלאָפּעד דורך אַספּיירינג מילכיק און קאַצעוו הארן אין די Bio inVision Camp ®.

איין זאַך איז זיכער: נאָך די עסנוואַרג קריזיס פון דער פאַרגאַנגענהייט, קאָנסומערס האָבן ווערן מער שפּירעוודיק צו וואָס איז שטעלן אויף זייער טעלער. די נומער פון מענטשן וואָס קאַנשאַסלי קלייַבן אַ נאַטירלעך, געזונט דיעטע אָן דזשאַנעטיקלי מאַדאַפייד ינגרידיאַנץ און קינסטלעך אַדאַטיווז איז ינקריסינג. דעריבער, עס איז קיין ווונדער אַז מער און מער מילכיק און קאַצעוו שאַפּס ווילן צו פארשטארקן קאַנסומער צוטרוי און עפענען זיך נייַע קונה גרופּעס מיט אַ פּאַרטיייש אָדער אפילו פול קייט פון אָרגאַניק פּראָדוקטן. מיט אַ מאַרק טיילן פון אַרום 2,3 פּראָצענט, אָרגאַניק איז נאָך אַ קליין אָבער סטעדאַלי גראָוינג געגנט פון די עסנוואַרג מאַרק. ספּעציעל אין צייט פון ינקריסינג פאַרמעסט, די פּראַסעסינג פון עקאַלאַדזשיקאַל רוי מאַטעריאַלס אין הויך-קוואַליטעט עסנוואַרג איז געווארן אַ קלאָר קאַמפּעטיטיוו מייַלע און אַזוי אַן עקאָנאָמיש הצלחה פֿאַר פילע פּראַוויידערז.

1.   קסנומקס קאָממענטאַר
2.   483 מאל געוויזן

בודזשעט שניטן האָבן לאַרגעלי געליימט די וועטערינאַרי אָפיס. כּדי צו ווייניגסטנס קענען צאָלן רענט און עלעקטרע פאַרן ביוראָ אין האַרדרינג אין דאַרמשטאַדט, וועט דער ביוראָ געצווונגען ווערן אויפצושטעלן פעלד דינסט אין די קומענדיגע מאנאטן. דאס מיינט: עס וועלן מער נישט פארקומען שפייז און פירמע דורכקוקן, שחיטה בהמות און פלייש אינספעקציעס.

"א סקאַנדאַל," זאגט דיסטריקט אַדמיניסטראַטאָר Alfred Jakoubek ופגעבראַכט. "די מדינה איז יראַספּאַנסאַבלי שפּאָרן קאַנסומער שוץ צו טויט." אין אַן אָנצינדונג בריוו האָט ער קאָנפראָנטירט דעם מיניסטעריום פאַר דער ענוויראָנמענט, דאָרפיש געביטן און קאָנסומער פּראַטעקשאַן מיט דעם גרויל סצענאַר און ערדזשאַנטלי פארלאנגט אַ נאָכפאָלגן. יעקובעק פארלייקנט יעדן פאראנטווארטליכקייט פארן אָט-אָט פיאַסקאָ. אלס הויפט סטעיט דעפארטמענט ווערט דער וועטערינאַרי אפיס צוגעשטעלט צו אים, אבער די סטעיט איז פאראנטווארטליך פאר די פינאנציעלע רעסורסן. אן פריערדיגע מעלדונג האט וויזבאדען רידוסט דעם בודזשעט פאר 2004, וואס איז צוטיילט געווארן מיט עטליכע טעג צוריק, מיט 25.000 יורא צו ארום 100.000 יורא אין פארגלייך צו די פאריגע יאר.

1.   קסנומקס קאָממענטאַר
2.   528 מאל געוויזן

פּראָגראַם ביכל פֿאַר די פיר-אָריענטיד סעמינאַר סעריע איז ארויס

הויך פּראָדוקט קוואַליטעט, טריינד סאַלעס שטעקן, קוואַלאַפייד מאַנאַדזשערז און אַ וועריד פּראָדוקט קייט זענען די סטרענגקטס פון די קאַצעוו קראָם. צו דער הויפּט פארשטארקן די, די CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der deutsche Agrarwirtschaft mbH, אין קוואַפּעריישאַן מיט די DFV Deutscher Fleischer-Verband eV, אָפפערס ווידער ינפאָרמאַטיוו און פּראַקטיש סעמינאַרס ספּאַסיפיקלי פֿאַר אָונערז, מאַנאַדזשערז און פארקויפונג שטעקן אין די קאַצעוו האַנדל.

אין דער צווייטער העלפט פון 2004 וועלן פאָרקומען צען סעמינאַרן איבערן לאַנד. די קייט פון טעמעס ריינדזשאַז פון "די רעכט פלייש פאָרשלאָג - אָדער: ווי צו איבערצייגן דיין קאַסטאַמערז אין די לאַנג טערמין" צו "דערהייַנטיקט נוטרישאַנאַל וויסן - פֿאַר מער קונה עצה אין מומכע קאַצעוו שאַפּס" צו "קאַמפּעטיענסע דורך פּראַקטיסט היגיענע - אַפּעריישאַנאַל מיטלען און קאָנטראָלס מיט HACCP. דער קצבה האַנדל טרייווז אויף דעם פאַקט אַז סיי די אַנטראַפּראַנערז זיך און די עמפּלוייז זענען פולשטענדיק טריינד. די סעמינאַרס וואָס האָבן שוין לאַנג געפֿינט דורך די קמאַ אין מיטאַרבעט מיט די דייַטש בוטטשערס אַססאָסיאַטיאָן ענשור דעם ווייַטער טריינינג. יקספּיריאַנסט ספּיקערז צושטעלן פּאַרטיסאַפּאַנץ ביידע יקערדיק וויסן און קראַנט וויסנשאפטלעכע פיינדינגז אויף אַ פּראַקטיש שטייגער.

1.   קסנומקס קאָממענטאַר
2.   440 מאל געוויזן

סאָליד טריינינג מיט יגזאַם

ווי טאָן איך ברענגען דורכזעיקייַט צו מיין פירמע 'ס אינפֿאָרמאַציע לויפן? א קוואַליטעט פאַרוואַלטונג סיסטעם (QM סיסטעם) העלפּס מיט דעם. די CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der deutsche Agrarwirtschaft mbH, ווי אַ ליסענסער פון DGQ, דייַטש געזעלשאפט פֿאַר קוואַליטי eV, אין מיטאַרבעט מיט AGRIZRT, די געזעלשאפט פֿאַר די העכערונג פון קוואַליטי אין די אַגריקולטוראַל ינדאַסטרי מבה, סאַפּלייז מכשירים פֿאַר באַשטעטיקן יחיד QM סיסטעמען אין די צוויי-בינע לויף פון לאַנדווירטשאַפטלעך סעקטאָר "קוואַליטעט מאַנאַגעמענט סיסטעמען און אינערלעכער קאָנטראָלירן" און "קוואַליטעט מאַנאַגעמענט סיסטעמען אין אַפּפּליקאַטיאָן". נאָך 10 טעג, דער קורס ענדיקט זיך מיט די יגזאַם צו ווערן אַ "DGQ קוואַליטעט רעפּריזענאַטיוו און ינערלעך אָדיטער". דער ווייַטער קורס וועט נעמען אָרט אין סעפטעמבער / אקטאבער 2004.

אין דער ערשטער טייל פון דעם קורס, פּאַרטיסאַפּאַנץ באַקומען אַ הקדמה צו דעם באַגריף און די ISO 9000 משפּחה. DIN EN ISO 9004 און DIN EN ISO 9001 זענען דיסקאַסט אין מער דעטאַל. די פּאַרטיסאַפּאַנץ לערנען די ספּעציעל טערמינאָלאָגיע פון ​​די סעריע פון ​​סטאַנדאַרדס ווי געזונט ווי סקילז פֿאַר פּלאַנירונג, דורכפירונג און יוואַליויישאַן פון ינערלעך קוואַליטעט אַדאַץ - ינסטראַמאַנץ פֿאַר זיך-אַסעסמאַנט פון אַקטיוויטעטן אין די פירמע. דער קורס אויך לערנט ווי צו נוצן פאַרהיטנדיק QM מעטהאָדס פֿאַר טעות פאַרהיטונג, טעות אַנאַליסיס און פּראָצעס אַפּטאַמאַזיישאַן, ווי געזונט ווי די פּרינסאַפּאַלז פֿאַר דאַקיומענטינג QM סיסטעמען.

1.   קסנומקס קאָממענטאַר
2.   577 מאל געוויזן

יבערבליק אויף געניטונג, פרייַע צייַט און נוטרישאַנאַל נאַטור אין דייַטשלאַנד

"זיצן" איז זייער וויכטיק אין דייַטשלאַנד. דאָס איז דער רעזולטאַט פון אַ רעפּריזענאַטיוו Emnid יבערבליק אויף געניטונג, פרייַע צייַט און נוטרישאַנאַל נאַטור, וואָס די דייַטש ספּאָרט אוניווערסיטעט קעלן ינישיייטיד צוזאַמען מיט Bayer HealthCare. אַרום צוויי-טערדז פון די סערווייד טאָן כּמעט קיין ספּאָרט. אַנשטאָט, זיי בעסער וועלן פּאַסיוו אַקטיוויטעטן אַזאַ ווי וואַטשינג טעלעוויזיע, רילאַקסינג אָדער לייענען. סטודענטן און סטודענטן פאַרברענגען אפילו 7,3 שעה פּער טאָג זיצן, זיי שטעלן זיי פאָרויס פון די רעשט פון די באַפעלקערונג (5,8 שעה).

לויט די לערנען, בלויז 36% פון ריספּאַנדאַנץ געניטונג בייַ מינדסטער צוויי מאָל אַ וואָך פֿאַר בייַ מינדסטער 30 מינוט. "דאָס ווייזט אַז אַרום 2/3 פון אונדזער באַפעלקערונג ליידן פון אַ באַטייטיק פעלן פון געניטונג מיט אַלע די פֿאַרבונדן קאַנסאַקווענסאַז," זאגט פּראָפעסאָר האַנס-דזשאָרג פּרעדעל, הויפּט פון דעם אינסטיטוט פֿאַר סערקיאַלאַטאָרי פאָרשונג און ספּאָרט מעדיסינע אין די ספּאָרט אוניווערסיטעט. "רעגולער געניטונג אין אַ ענדעראַנס ספּאָרט קען באטייטיק רעדוצירן די ריזיקירן פון פאַרשידן חולאתן, למשל טיפּ 2 צוקערקרענק." די הויפּט ריזיקירן סיבות פֿאַר דעם קרענק זענען ינאַדאַקוואַט געניטונג און אַנכעלטי דיעטע. דער דייַטש ספּאָרט אוניווערסיטעט קעלן, מיט זיין דייווערס עקספּערטיז אין די געביטן פון "געניטונג און ספּאָרט", האלט צו זען דאָס ווי אַ וויכטיק אַרבעט פֿאַר צוקונפֿט פאָרשונג און אַריבערפירן פּראַדזשעקס.

1.   קסנומקס קאָממענטאַר
2.   453 מאל געוויזן

די קאָמפּאַניעס אין די עסנוואַרג אינדוסטריע האָבן פּונקט מסכים צו אַ מאַסיוו ינטערווענטיאָן אין זייער אַנטראַפּראַנעריאַל פרייהייט ווי עסנוואַרג מאַניאַפאַקטשערערז. דורך דיין אַדוואַקאַסי גרופּע, די אַססאָסיאַטיאָן פֿאַר פוד געזעץ און פוד וויסנשאַפֿט (BLL), איר האָט ווערן אַ מיטגליד פון דער "פּלאַטפאָרם נוטרישאַן און עקסערסייז eV". דאָס קליימז צו קאַמבאַט אַביסאַטי אין קינדער, אָבער איז לעסאָף אַימעד צו דיין פּראָדוקט קייט - ספּעציעל אויף וואָס איז דערווייַל אויף די אָפֿן אינדעקס פון נוטרישאַניס. די זענען באַצאָלט מיט דיין געלט צו וואָרענען וועגן דיין פּראָדוקטן. אויב איר גלויבן די לעצטע רעגירונג ויסזאָגונג פון קאָנסומער מיניסטער Renate Künast, מיר זענען אין געפאַר צו ווערן אַ פאָלק פון אַביס צו פרי דעטס - און דאָס מיט די לעבן יקספּעקטאַנסי קעסיידער ינקריסינג. עפעס ביידע זענען משמעות קאַנטריביוטינג צו די יקספּלאָוזשאַן אין כעלטקער קאָס. און די עסנוואַרג פּראָדוסערס זענען שולדיק! די מיניסטער האָט אָנגעהויבן איר סטעיטמענט מיט ריפערינג צו אַ קינד וואָס איז וועגן 38 קילאָוז אין די עלטער פון דריי און איז געשטארבן פון אַ האַרץ אַטאַק. אָבער, לויט צו פאָרשונג פון די Frankfurter Allgemeine Sonntagszeitung, די מיידל האט אַ ערנסט קאַנדזשענאַטאַל האַרץ כיסאָרן. וואָס טאָן מיר לערנען פון דעם? פּראָפּאַגאַנדע דאַרף נישט זיין אמת, עס דאַרף נאָר אַרבעטן.

לייענען דעם אָפֿן בריוו פון Udo Pollmer און Brigitte Neumann צו די עסנוואַרג אינדוסטריע, וואָס איז איצט ארויס אין די וויסנשאפטלעכע אינפֿאָרמאַציע דינסט פון דער אייראפעישער אינסטיטוט פֿאַר פוד און נוטרישאַנאַל ססיענסעס (EU.LE) eV אויף די [EU.LE - וועבזייטל]!

1.   קסנומקס קאָממענטאַר
2.   459 מאל געוויזן

נידעריק פאָדערונג

אין יוני, לאַם איז נישט דער הויפּט פאָלקס מיט היגע קאָנסומערס. טרא ץ דע ר קלײנע ר פארזארגונ ג האב ן ד י פראדוצירער ן פו ן שעכט ן לאמע ר דעריבע ר געקענ ט ארײנשטעל ן זײער ע בהמו ת אויפ ן מארק , מי ט פאלנדי ק פרײזן . די דורכשניטלעך פֿאַר לאַמז וואָס זענען באַצאָלט מיט אַ פלאַך קורס בלויז ריטשט 3,62 עוראָס פּער קילאָ פון שחיטה וואָג אין יוני, וואָס איז געווען 21 סענס ווייניקער ווי אין די פריערדיקע חודש. די לעצטע יאָר ס מדרגה איז מיסט דורך 61 סענס.

די שוחטים אין דייטשלאנד וועלכע דארפן רעפארטירן האבן גערעכנט א דורכשניט פון ארום 1.510 לאמערן א וואך אין יוני, טייל מיט א פלאן ראטע און טייל לויט קאמערציאלע קלאסן. דאָס איז געווען נייַן פּראָצענט ווייניקער ווי אין די פריערדיקע חודש, אָבער אַ גוט 19 פּראָצענט מער ווי אין יוני 2003.

1.   קסנומקס קאָממענטאַר
2.   482 מאל געוויזן

בראזיל ס מערסט וויכטיק סאַפּלייער

לויט EUROSTAT, האָבן די אַלטע אי.יו. מיטגליד שטאַטן אימפּאָרטירט אַרום 2003 טאָנס אומגעקאָכט הינדל פּרעפּעריישאַנז פון דריטע לענדער אין 11.460; דאָס איז געווען מער ווי טאָפּל די פריערדיקע יאָר ס 4.830 טאָנס. די סיבה פֿאַר דעם איז מסתּמא, צווישן אנדערע זאכן, אַז אָף פלייש קענען ניט מער זיין איבערגעגעבן אונטער די פּרעפערענטשאַל צאָל כעדינג פֿאַר סאָלטיד פלייש.

די הויפּט סאַפּלייער לעצטע יאָר איז געווען Brazil, וואָס קאַנטיניואַסלי געוואקסן זייַן ימפּאָרץ צו די אי.יו., מיט 5.850 טאַנז; אין 2001 זענען געווען בלויז 2.230 טאָנס. און די דעליווערי פון די דרום אמעריקאנער לאַנד ויסקומען צו פאָרזעצן צו העכערונג: פון יאנואר ביז פעברואר 2004, אַ גוט 3.000 טאָנס פון הינדל פּרעפּעריישאַנז אנגעקומען אין די אי.יו.-15. אויסער בראזיל האט טיילאנד איבערגעגעבן גרעסערע קוואנטיטעטן צום אייראפעאישן פאראיין אין 2003 מיט 2.770 טאן און פוילן מיט 1.900 טאן.

1.   קסנומקס קאָממענטאַר
2.   409 מאל געוויזן